當新消費品牌在流量紅海中沉浮，一個執著於現製果蔬汁賽道的品牌卻在2024年交出了逆勢生長的答卷。
創立第十年，「混果汁 HUNJUICE」攜"自然入口"空間哲學正式進軍長三角，至此，其直營門店已超過130家。這個將墨西哥仙人掌果、西班牙茴香根等全球超級食材混搭成潮流單品的品牌，用十年時間完成了從深圳書城30平米小店到跨區域連鎖的蛻變。
而這個成績背後，是團隊對"自然入口"理念的極致踐行——從首款"排毒王"果蔬汁的橫空出世，到獨創"一店一設計"的空間哲學，再到與超級猩猩、SPACE等生活方式品牌構建生態聯盟，混果汁致力於在快與慢的平衡中尋找商業密碼。
自 2015 年誕生起，混果汁作為超級食材果蔬汁首創品牌，席卷了國內的果汁市場。與傳統的奶茶、咖啡截然不同，混果汁堅守健康 (Healthy)、獨一無二 (Unique)、自然(Natural)的品牌基因，更以奇幻森林三眼仔IP形象打造品牌差異化印記，以"自然 對你更好"的宣言掀起了健康飲品新浪潮。
在NFC果汁與現製茶飲的雙向擠壓下，他們用十年時間驗證了一個真理：當健康需求從功能滿足轉向精神共鳴，那些真正構建起生活方式鏈接的品牌終將穿越周期。
“當人們手握混果汁時，我們希望他們握住的不僅是鮮榨果蔬汁，更是通往自然生活方式的鑰匙。”
CAN+無界消費創新營七期學員、混果汁品牌聯合創始人吳軒
本期校友訪談，我們與參加CAN+無界消費創新營七期學員、混果汁品牌聯合創始人吳軒進行了一次深度對話，探索了這十年間，混果汁品牌是如何化身“水果獵人”、在茶咖混戰的飲品紅海中尋找到棲身之地的。
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01
從健康執念到國際視野，一顆果蔬汁種子的十年萌芽
CAN+：創立混果汁品牌的初衷是什麼？選擇主攻鮮榨果蔬汁細分領域是基於怎樣的市場判斷？
吳軒：十年前，我跟合夥人開始思考創業要做什麼的時候，不約而同地想到要做點跟健康相關的事，比如沙拉、果汁。
我們盤點了一圈，發現整個國內能被稱之為果蔬汁品牌的幾乎沒有，但果蔬汁又是一個非常大的市場，無論是酒店的早餐、零售購物、多人聚餐等等很多場景下，它都是一個“左右手”的選擇。我認為鮮榨的果蔬汁是人類第一層的需求，就因為鮮榨不能被滿足，所以才有了那些預包裝的、長保質期的產品出現，所以我確信我們想做的就是離健康最近的。
我們籌備混果汁這個品牌差不多花了8個月的時間。決定做這個品牌後，我和合夥人就啟動了項目調研。因為國內並沒有看到一個有參考意義的demo，所以我們選擇出國看看。我們走訪了東京、首爾、墨爾本，米蘭、洛杉磯、紐約等等這些特別多年輕人在生活著的國家與城市，看到了不少優秀的果蔬汁業態，這也給了我們啟發和信心。
CAN+：市麵上果汁類飲品品牌眾多，特別是茶咖品牌紛紛推出果飲產品線，混果汁如何保持差異化競爭優勢？
吳軒：我們品牌的名字叫混果汁HUNJUICE。Healthy、Unique、Natural三個英文首字母組成HUN,分別代表了健康、獨特、自然的生活方式。Unique是我們品牌的基因，也是亮點。我覺得做品牌要有對產品獨特性的追求和創造獨特產品的能力，這也是我們自己挖的最深的護城河。
tandaochuangxinhechayihua，birusannianqianyouganguozhitebiefengmi，guoneigegepinpaidouzaizuo，danwomenshiguoneidiyibozuoyouganzhide，tongshiyeshidiyigebayuyiganlan、西蘭花做成果蔬汁的品牌，此外還有西班牙的茴香根、法國的紅菜頭、墨西哥的仙人掌果等等。
混果汁更像是在全世界各地找尋超級食材的一個“水果獵人”。這個概念靈感來源於一本叫英國的植物獵人威爾遜的書，當時我就在想不論是超級植物也好、超級水果也好，都有不同的人去承載發現它們的使命。
我們就以這個創意的觸覺去打造“超級水果實驗室”,去全球找尋超級食材，不斷嚐試新鮮混搭，用果汁混萬物的方式做成一杯好喝的現製飲品，然後傳遞給我們自己的用戶，這很有趣、很新奇，還有一種使命感。
02
在城市的5分鍾綠洲裏，藏著自然入口的哲學
CAN+：能否和我們分享一款明星產品背後的研發故事？
吳軒：最初，我們就想要告訴大家這是一個非常Unique的品牌，所以我們想要研發一些對都市人更好、營養更均衡的果蔬飲品，去衝抵城市快節奏帶來的身體亞健康等負麵影響。所以我們就想能不能把超級水果之外的超級蔬菜也加入果蔬汁當中。我們首先想到了羽衣甘藍，將它納入了最看重的食材之一。
對(dui)健(jian)康(kang)比(bi)較(jiao)有(you)感(gan)知(zhi)的(de)朋(peng)友(you)都(dou)會(hui)知(zhi)道(dao)，羽(yu)衣(yi)甘(gan)藍(lan)是(shi)十(shi)多(duo)年(nian)前(qian)在(zai)美(mei)國(guo)非(fei)常(chang)流(liu)行(xing)的(de)食(shi)材(cai)，很(hen)多(duo)維(wei)密(mi)的(de)模(mo)特(te)就(jiu)都(dou)在(zai)吃(chi)它(ta)。我(wo)們(men)去(qu)用(yong)它(ta)去(qu)做(zuo)第(di)一(yi)款(kuan)產(chan)品(pin)的(de)時(shi)候(hou)，發(fa)現(xian)這(zhe)個(ge)食(shi)材(cai)對(dui)輕(qing)體(ti)、排毒很有幫助，所以毫不猶豫地給這款果汁命名“排毒王”，這款產品一經推出就變成我們銷量NO.1，現在它已經更名為輕體小綠瓶。
這就是我們的一款明星產品，它背後並沒有一個研發了多少次、迭代了多久的刻骨銘心的故事，但它反映了我們十年前對於果蔬汁對趨勢性的判斷是正確的，隻是我們花了十年的時間去證明這件事。健康的趨勢就是會被越來越多的人喜歡和接受。
這些年，我們一直努力將單純的果蔬汁創造為一杯好喝而有趣的混合體。我們要的不止是新鮮，更堅持貼近人本身的需求去思考。這是我們為一杯果蔬汁所付出的鑽研和期待。
CAN+：混果汁在線下體驗店的“第三空間”打造上有哪些獨特思考？
吳軒：從門店的呈現，到食材和產品的陳列，再到用戶感受，各個細化維度我們都有所考量，因為空間是我們特別重要的加引號的產品之一。
三年前我們思考出讓人一擊即中的四個字：自然入口。混果汁是讓大家“把自然喝到嘴巴裏”，而我們的空間就像是通往自然的入口，這個入口不需要特別大、特別的宏觀，你能遠遠在一排的商鋪中看到它，有這個感覺，就是混果汁。
到目前為止我們的門店都沒有做簡單的複製，幾乎是一店一設計，但是它所有的核心理念都以自然入口去做統一呈現和輸出。
我們希望，用戶站在門店門口的五分鍾，可能就是今天放鬆的那五分鍾。如果混果汁能提供給快節奏的都市人一個跟自然連接小憩的入口，我覺得這就夠了。
CAN+：混果汁和超級猩猩等健身機構開展了場景化營銷，這種精準渠道布局背後的商業邏輯是什麼？
吳軒：我們不僅跟超級猩猩有過合作，最近還跟上海的SPACEzaitanhezuo，henkuaijiuyaotuichuxinchanpin。womenbeihoudeluojizaiyurenqundeqihedu，renqundehuxiangyingxiangheyingshe。yinweizaizhegejieduan，womenhuigengxiwanghunguozhibianchengyigejuyoubiaoqianhuadeshenghuofangshidepinpai。suoyiwomenzai2023年就有了自己新的slogan：自然 對你更好。
如ru果guo我wo們men是shi一yi個ge生sheng活huo方fang式shi的de品pin牌pai，就jiu一yi定ding可ke以yi找zhao到dao非fei常chang多duo誌zhi同tong道dao合he的de同tong類lei品pin牌pai，他ta們men影ying響xiang著zhe同tong一yi撥bo人ren，隻zhi是shi我wo們men需xu要yao用yong不bu同tong的de方fang式shi讓rang這zhe撥bo人ren互hu相xiang認ren識shi彼bi此ci的de品pin牌pai。這zhe有you點dian像xiang品pin牌pai好hao友you的de聯lian盟meng一yi樣yang，互hu相xiang去qu引yin薦jian，把ba大da家jia聚ju集ji在zai一yi起qi，讓rang大da家jia互hu相xiang認ren識shi，從cong而er找zhao到dao調tiao性xing相xiang同tong，甚shen至zhi可ke以yi互hu補bu的de的de好hao玩wan、有趣的品牌。
它的維度不限於健康，還有好奇心、生活態度等等，在(zai)各(ge)個(ge)維(wei)度(du)裏(li)麵(mian)都(dou)可(ke)以(yi)找(zhao)到(dao)自(zi)己(ji)的(de)品(pin)牌(pai)好(hao)友(you)，然(ran)後(hou)跟(gen)它(ta)們(men)聯(lian)動(dong)帶(dai)給(gei)用(yong)戶(hu)更(geng)多(duo)有(you)意(yi)思(si)的(de)體(ti)驗(yan)。這(zhe)個(ge)是(shi)我(wo)們(men)在(zai)去(qu)做(zuo)品(pin)牌(pai)聯(lian)合(he)時(shi)的(de)一(yi)個(ge)想(xiang)法(fa)。
03
退潮之時是思忖和複盤的絕佳時機
CAN+：混果汁從深圳區域品牌走向全國布局的關鍵轉折點是什麼？
吳軒：首(shou)先(xian)是(shi)三(san)年(nian)前(qian)，我(wo)們(men)走(zou)出(chu)深(shen)圳(zhen)，走(zou)向(xiang)珠(zhu)三(san)角(jiao)，開(kai)始(shi)測(ce)試(shi)自(zi)己(ji)在(zai)深(shen)圳(zhen)以(yi)外(wai)的(de)接(jie)受(shou)程(cheng)度(du)和(he)品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)。因(yin)為(wei)混(hun)果(guo)汁(zhi)在(zai)價(jia)格(ge)梯(ti)隊(dui)上(shang)屬(shu)於(yu)腰(yao)部(bu)及(ji)以(yi)上(shang)的(de)定(ding)位(wei)，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)並(bing)沒(mei)有(you)說(shuo)一(yi)定(ding)要(yao)搶(qiang)占(zhan)更(geng)大(da)的(de)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)或(huo)更(geng)下(xia)沉(chen)、讓規模迅速變得很大，而是選擇服務之前沒有被滿足的用戶。
隨後我們在2023年進駐華東市場，首站選擇了上海，2024年8月開出了上海第一家店。今年 4 月份也將在南京開出首店，接下來還會進到無錫、杭州等長三角輻射地區。
weiraozheshenzhendezhusanjiaodaqu，yijiweiraozheshanghaidechangsanjiaodaqushishihehunguozhideturangde，erqiecongmuqianyijingkaichudehuadongzhiyingmendiandexiaoshoushujushanglaikan，ye論證了我們的判斷。我們還是比較有信心的。
CAN+：在跨區域擴張中，以及過往創業過程中，您認為遇到的最大挑戰是什麼？
吳軒：我覺得是我們第一次麵臨真正的異地管理。liangnianqiankaisanyadiandeshihou，womenfaxianyidiguanlibixiangxiangzhongdegengfuza，youqishiqianchedejinglizhejianshibixiangxiangzhongdekenengduolebuzhiyibei，duizhenggezuzhidekaoyanqishishibijiaodade。
這zhe件jian事shi給gei我wo們men一yi個ge反fan思si，一yi個ge品pin牌pai在zai沉chen澱dian期qi的de時shi候hou，你ni要yao先xian讓rang它ta從cong生sheng長chang出chu來lai的de土tu壤rang中zhong自zi己ji生sheng根gen發fa芽ya，變bian得de更geng豐feng厚hou，然ran後hou才cai可ke以yi開kai啟qi你ni速su度du之zhi戰zhan。
回歸個人體感，我作為聯合創始人一直分管的就是品牌、市場、產品等麵向用戶端的業務板塊。前端帶給我最大的體感是，它對創始人的迭代速度考驗非常非常大。我在兩年前經曆了從 CBO（首席品牌官）向CMO（首席市場官）、CGO（首席增長官）的轉型，那個過程其實過程是很痛苦的，因為我對市場、營銷、數據的興趣小於做品牌的興趣，但隨著業務的擴大倒逼我不得不去生長這方麵的能力。
woxianzaijiaode，zhiyoutongguozijinenglidediedaicaikeyikandaojiexialaiwangnazou，caikeyipanduannizhiqiandeyupanshifouzhunque。chuangshirenbenshenjiushiyaodaizhezengchangdenengliheduizengchangdesikao，yaorenzhidaonidepinpaikeyitongguoshenmeyangdefangshi、在什麼場域裏麵實現更好的增長，甚至第二曲線、第三曲線，你都要想得很清楚。
做創始人並不輕鬆，因為經常要麵臨“打破——重建”的過程，這個過程甚至可以用殘酷來去形容。但是，一旦走過迭代周期，你就會有一種越過山丘的爽感。
CAN+：在健康消費趨勢下，您認為果汁行業將出現哪些結構性變化？混果汁如何調整發展節奏？
吳軒：現在我們來到了一個很兩極化的時代，有的非常激進地去擴張、搶qiang占zhan用yong戶hu和he市shi場chang份fen額e，而er有you的de似si乎hu已yi經jing回hui歸gui理li性xing。我wo認ren為wei理li性xing才cai是shi商shang業ye的de底di層ceng，不bu僅jin僅jin依yi靠kao資zi本ben的de錢qian去qu養yang活huo公gong司si，而er是shi通tong過guo提ti供gong滿man足zu顧gu客ke的de服fu務wu，並bing將jiang它ta變bian為wei一yi種zhong商shang業ye模mo式shi，給gei企qi業ye創chuang造zao利li潤run，最zui終zhong通tong過guo利li潤run的de增zeng長chang完wan成cheng企qi業ye的de迭die代dai和he擴kuo張zhang。相xiang比bi之zhi下xia，後者更接近於商業的本質。
今年我們提出了企業的“單店健康值”，suiranzhegecizaixingyelitinghuo，danshizhongjianyouhaojinianshijiandajiasihudoubuzaiguanzhuzhege，ershikaishikanpingjunzengchangzhi。womenjinnianyoubazhegehuatizhongxinhuiguile，qishiyebiaozhizhewomenjiangruheyingduizhegeshidaidebianhua。
我非常看好下一個更接近商業底層的時代，去探究大家的真正實力，而不是比拚誰的背景更雄厚，這將是一個更健康的時代。
04
新消費永遠年輕，找到契合的同行人並非易事
CAN+：加入CAN+無界消費創新營七期的契機是什麼？
吳軒：這些年，我站在聯合創始人的角度已經把用戶端的產品、門店、市場、品牌這(zhe)四(si)個(ge)板(ban)塊(kuai)都(dou)走(zou)了(le)一(yi)遍(bian)，所(suo)以(yi)當(dang)時(shi)就(jiu)特(te)別(bie)希(xi)望(wang)有(you)一(yi)個(ge)融(rong)會(hui)貫(guan)通(tong)的(de)機(ji)會(hui)，希(xi)望(wang)能(neng)看(kan)到(dao)不(bu)同(tong)狀(zhuang)態(tai)的(de)品(pin)牌(pai)怎(zen)麼(me)解(jie)決(jue)不(bu)同(tong)階(jie)段(duan)的(de)問(wen)題(ti)，以(yi)及(ji)大(da)家(jia)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)和(he)創(chuang)始(shi)團(tuan)隊(dui)都(dou)是(shi)怎(zen)樣(yang)的(de)。
我當時選了幾個關鍵詞，其中第一個就是消費，因為消費有非常多的相似性，是一個平快、很快可以給到feedback 的一個行業。當然我也希望能跟更多的創始人有一些交流，因為大家都有躬身入局之後的那種體感，交流起來是互相能夠get到對方的那個點的，這個很重要。無界消費創新營很好地匹配了我的想法。
CAN+：您對CAN+最深刻的印象是什麼？有哪些重要的收獲？
吳軒：首先是同學的構成，大家都是很年輕的掌舵者，無論是人的狀態還是討論的話題，甚至課程設置，都是非常年輕化，甚至是非常Z世代的。我們班幾乎每個同學都非常在狀態。
因為我覺得消費本身就是要不斷迭代，保持年輕感。品牌要幫公司創造兩件事，一個叫做溢價，一個叫做續命。續命本身就是保持年輕感，你能夠滿足更年輕的用戶的需求，他們就會變成你的用戶；而創造新用戶就是迭代的過程本身。對於創始人跟創始團隊而言，保持年輕感非常重要。
其次就是同頻，我(wo)還(hai)記(ji)得(de)第(di)一(yi)天(tian)跟(gen)我(wo)那(na)個(ge)小(xiao)組(zu)的(de)同(tong)學(xue)對(dui)話(hua)時(shi)，一(yi)度(du)聊(liao)到(dao)熱(re)淚(lei)盈(ying)眶(kuang)，因(yin)為(wei)彼(bi)此(ci)都(dou)特(te)別(bie)懂(dong)對(dui)方(fang)的(de)點(dian)。那(na)一(yi)瞬(shun)間(jian)的(de)感(gan)覺(jiao)特(te)別(bie)好(hao)，分(fen)配(pei)在(zai)一(yi)起(qi)上(shang)課(ke)的(de)同(tong)學(xue)都(dou)特(te)別(bie)懂(dong)你(ni)，那(na)自(zi)然(ran)就(jiu)對(dui)這(zhe)個(ge)班(ban)的(de)組(zu)織(zhi)充(chong)滿(man)了(le)期(qi)待(dai)，就(jiu)特(te)別(bie)想(xiang)有(you)興(xing)趣(qu)了(le)解(jie)每(mei)一(yi)個(ge)同(tong)學(xue)跟(gen)他(ta)背(bei)後(hou)的(de)品(pin)牌(pai)和(he)企(qi)業(ye)。雖(sui)然(ran)現(xian)在(zai)我(wo)們(men)已(yi)經(jing)畢(bi)業(ye)了(le)，我(wo)還(hai)是(shi)很(hen)懷(huai)念(nian)，有(you)一(yi)種(zhong)意(yi)猶(you)未(wei)盡(jin)的(de)感(gan)覺(jiao)。
參加君：作為擁有多年創業經驗的創業者，您對新一代飲品等新消費賽道的創業者有何建議？
吳軒：我覺得第一就是要對創業這件事“祛魅”。祛魅是2024年特別重要的一個關鍵詞。祛魅是一個特別正向的過程，也是一條必經之路，如果祛魅之後你還能堅持做的事情，那我覺得你就去做。
創業很像要實現自己人生中的某個理想抱負的過程，你去討論它的時候一定很興奮、很有passion、很有憧憬，但創業還有個前提是理性。
創(chuang)業(ye)前(qian)要(yao)做(zuo)充(chong)分(fen)的(de)行(xing)業(ye)調(tiao)研(yan)，比(bi)如(ru)你(ni)要(yao)去(qu)做(zuo)一(yi)個(ge)飲(yin)品(pin)行(xing)業(ye)，那(na)你(ni)要(yao)真(zhen)的(de)知(zhi)道(dao)單(dan)店(dian)盈(ying)利(li)模(mo)型(xing)是(shi)怎(zen)麼(me)計(ji)算(suan)的(de)，投(tou)資(zi)回(hui)報(bao)是(shi)怎(zen)麼(me)計(ji)算(suan)的(de)。你(ni)也(ye)要(yao)知(zhi)道(dao)做(zuo)這(zhe)件(jian)事(shi)為(wei)了(le)什(shen)麼(me)，如(ru)果(guo)它(ta)僅(jin)僅(jin)隻(zhi)是(shi)實(shi)現(xian)一(yi)個(ge)開(kai)店(dian)的(de)夢(meng)想(xiang)，那(na)大(da)可(ke)不(bu)必(bi)把(ba)它(ta)變(bian)成(cheng)一(yi)個(ge)創(chuang)業(ye)的(de)事(shi)情(qing)去(qu)處(chu)理(li)。要(yao)經(jing)過(guo)一(yi)係(xi)列(lie)專(zhuan)業(ye)的(de)祛(qu)魅(mei)動(dong)作(zuo)，你(ni)才(cai)能(neng)判(pan)斷(duan)自(zi)己(ji)的(de)真(zhen)正(zheng)需(xu)求(qiu)。
一旦進入到創業的狀態裏，要注重這兩個關鍵詞，同時這也是我們公司的價值觀：deliver（傳遞）和evolve（進化）。尤其是“evolve”，我覺得它造就了“better”的出現。當你在創業的時候，如果你不能做到“更好”的話，可能你的使命感和爽感很快就會消失。你想較勁，跟自己較勁，想變得更好，想去挑戰、迎難而上、翻越高山，這些支撐著你向前走的就是“evolve”，進化的能力。
創業的時候，有一個前輩送了我一本書，那本書叫《終身成長》，令我受益匪淺。因為終身成長就是一種保持自己不斷 evolve 的人生狀態，並且認可這種狀態是自己所追求的。
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