文：楊知潮

來源：略大參考（ID：hyzibenlun）

01

我要帶社團打進尖沙咀

“我帶社團打進尖沙咀。”

《黑社會》裏，這是阿樂唯一的競選宣言。阿樂如此中意尖沙咀
，當然是因為這裏繁華。

它位於“油尖旺”區的最南端。油尖旺這條三公裏長的商圈，上演過絕大部分的香港幫會電影故事。其中，緊鄰維港的尖沙咀充斥著無數大小商鋪、餐飲、是九龍最繁華的商圈
，也讓它成為了香港黑幫電影裏的“兵家必爭之地”。

圖：坐擁尖沙咀的靚坤，是整個社團最囂張的人

在電影裏滋生幫會的熱鬧和市井，同樣也是茶飲品牌最喜歡的。於是尖沙咀成了很多內地茶飲品牌入港的第一戰。

最先來的一線新茶飲品牌是喜茶。2018年，僅有100多家門店的喜茶，在香港齊開四家店鋪。一年以後，奈雪的茶也進入香港。那是一個新茶飲的黃金年代，當年市場規模超過了500億
，資本紛紛湧入
，奈雪的茶、喜茶也都在這一年拿到新的融資。

正如內地企業發展國際業務的第一步是在香港設立辦公室，茶飲品牌想出海，少不了先在香港試水。剛剛拿到4億B輪融資的喜茶還是出手大氣，把其中一家店鋪選在了店租昂貴的尖沙咀，這是尖沙咀與一線新茶飲品牌的第一次相遇。

“帶社團打入尖沙咀”的同一年，喜茶還在新加坡開出五家門店
，這家在國內剛剛崛起的新茶飲品牌，展現出了極為激進的出海策略。

但出來混不是鬥狠的，而是求財的。在年年虧損的大背景下，新茶飲逐漸失速
，2021年，奈雪的茶走上港交所，但僅僅1geyuehou，shizhijiusuoshuiyiban，biaozhizhezibenduichayintaidudezhuanbian。jiashangquanqiuyiqingdailaideyingxiang

，xinchayinpinpaiyinglaileguandianchao，gengshiwuxiagujichuhai，angguidexianggangdianpuyexiandejilei。

2020年
，喜茶在香港關閉了6間門店——當時它在香港一共隻有8家。其中，尖沙咀的3間門店全部關閉。奈雪的茶也在幾年裏遲遲沒有新開店鋪，反倒是把香港首店給關了。

“打打殺殺”的de尖jian沙sha咀ju經jing曆li了le短duan暫zan的de安an靜jing。但dan北bei方fang的de內nei地di茶cha飲yin市shi場chang卻que經jing曆li著zhe劇ju烈lie的de翻fan湧yong，幾ji年nian裏li，各ge家jia門men店dian快kuai速su擴kuo張zhang

，優you質zhi的de店dian鋪pu位wei置zhi愈yu發fa稀xi缺que。另ling一yi方fang麵mian，賣mai水shui生sheng意yi的de優you秀xiu逐zhu漸jian展zhan現xian
，茶cha飲yin咖ka啡fei店dian利li潤run逐zhu漸jian好hao轉zhuan

，給gei了le它ta們men向xiang外wai擴kuo張zhang的de機ji遇yu。

2023年3月，喜茶時隔五年重新開啟海外加盟，標誌著茶飲出海行動重啟。作為出海的窗口，尖沙咀的地盤爭奪再次上演，甚至愈演愈烈。

2023年12月
，時隔四年，奈雪的茶在香港終於開設了第二家店鋪，也是鬧市區的第一家店鋪，選址緊鄰喜茶的尖沙咀門店。

去年7月，蜜雪冰城在尖沙咀的門店已經開始裝修。

去年10月，有當地居民發現，尖沙咀金馬倫道，出現了一家正在裝修的一點點店鋪。

去年12月，霸王茶姬試水香港市場
，首店的位置也選在了尖沙咀K11購物藝術館。開業當天，係統排隊人數一度超過1000人
，兩天賣出1萬杯。

去年12月，出海進程一直慢吞吞的瑞幸在香港連開五店，包括一家尖沙咀的門店。

yanyuanchenhuiminzengzishu，shanggeshijideyiduanshijianli
，renherenxiangzaijianshajukaiyechang，doubixutatongyi。xianzaizaijianshajukaichayindiandangranbuxuyaoxunwenchenhuimindeyijian，dantarengranshigejiannandeshengyi：

根據2024年全球最貴零售租金排名，香港尖沙咀排名第四，是亞太地區最貴的商圈，每月每平方尺租金超過1500美元
，一個100平米的店鋪，年租金有可能達到千萬人民幣。

與此同時，香港有著非常成熟的茶飲文化
，“港式奶茶”、“港式檸檬茶”都已經成為了全球化的飲品。茶飲想在這裏真正的撼動市場，要比內地困難太多。

或許正因如此
，上述茶飲品牌在香港的開店速度都較為緩慢，瑞幸、喜茶在香港均隻有個位數的店鋪，霸王茶姬更是隻有一家店。還有不少內地品牌在香港關店，比如此前的喜茶、奈雪、檸季手打檸檬茶。並且截至目前
，公開資料中，“略大參考”也沒有發現上述茶飲品牌對香港數據的公布。

但內地茶飲入港的意義不止在於賺錢，“尖沙咀”的意思是“伸入海中的沙嘴”，這zhe裏li也ye是shi茶cha飲yin品pin牌pai奔ben向xiang香xiang港gang的de橋qiao頭tou堡bao。這zhe裏li的de繁fan華hua，讓rang茶cha飲yin品pin牌pai有you了le更geng多duo展zhan示shi空kong間jian，也ye必bi然ran會hui成cheng為wei內nei地di茶cha飲yin品pin牌pai的de拳quan台tai。除chu了le繁fan華hua，內nei地di茶cha飲yin品pin牌pai選xuan在zai尖jian沙sha咀ju還hai有you另ling一yi個ge好hao處chu：這裏緊鄰星光大道
、維港
，是內地遊客的聚集地，這是天然麵向內地遊客的廣告位。

圖：尖沙咀是內地遊客的熱門旅遊景點，新茶飲開在這裏
，有機會touch到更多內地遊客

02

不想當屯門老大

尖jian沙sha咀ju向xiang北bei兩liang站zhan，分fen別bie是shi油you麻ma地di和he旺wang角jiao
，這zhe裏li比bi尖jian沙sha咀ju少shao了le幾ji分fen摩mo登deng氣qi氛fen
，更geng加jia市shi井jing，茶cha餐can廳ting和he小xiao吃chi密mi度du堪kan稱cheng全quan港gang最zui高gao

，是shi各ge類lei電dian影ying的de黃huang金jin取qu景jing地di。

圖：電影《旺角風雲》中旺角的街景，最符合觀眾對90年代香港街頭的刻板印象

這種市井場景很適合售賣檸檬水和奶茶。2023年12月，蜜雪冰城進入香港，首家分店就位於旺角的中心地帶。半年以後，它在旺角再開一店。

在旺角短短100米的豉油街內，已經至少有7個內地茶飲門店聚集。

蜜雪冰城的開設迅速迎來香港本地消費者的擁護
，畢竟這裏的礦泉水都高達10港幣一瓶
，而蜜雪冰城的奶茶價格卻隻有5-20港幣。

但這種價格能否維持，仍然是未知數。按照當地媒體披露，蜜雪冰城的首店月租高達20萬港幣
，而按照招聘平台的數據
，蜜雪冰城在香港招聘的員工最高月薪高達2.2萬港幣
，這得賣多少杯檸檬水才能賺的回來
？

圖：蜜雪冰城旺角分店門口排起了長隊，又便宜又甜的奶茶
，自然是學生的最愛

其他“幫會”zaizhelixianzhuruoyumixuebingcheng，suiranchabaidaoxuanzezaiwangjiaokaisheshoudian，kaiyedangtianmingxinghuangzongzehailaizhuzhen
，danzaidituruanjianshang
，zheshimuqianchabaidaozaixianggangdeweiyiyijiamendian。

在香港
，喜茶與蜜雪冰城的定價差別較大，喜茶售價高達25-40港幣，與蜜雪冰城的9港(gang)幣(bi)檸(ning)檬(meng)水(shui)明(ming)顯(xian)不(bu)是(shi)一(yi)個(ge)客(ke)群(qun)
，但(dan)在(zai)店(dian)鋪(pu)數(shu)上(shang)
，喜(xi)茶(cha)是(shi)唯(wei)一(yi)在(zai)旺(wang)角(jiao)可(ke)以(yi)和(he)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)一(yi)較(jiao)高(gao)下(xia)的(de)。重(zhong)返(fan)香(xiang)港(gang)市(shi)場(chang)之(zhi)後(hou)，喜(xi)茶(cha)在(zai)旺(wang)角(jiao)附(fu)近(jin)開(kai)設(she)了(le)三(san)家(jia)門(men)店(dian)
，比(bi)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)還(hai)多(duo)了(le)一(yi)家(jia)。

在茶飲品牌的“旺角風雲”裏，喜茶目前占據上風。

不過蜜雪冰城的強大並不表現在鬧市區，而是邊緣地帶。

香港多山，油尖旺所處的九龍再往北，就是獅子山郊野公園。翻越高山以後

，就進入了香港的“新界”
，隨著人口的北遷
，眼下香港已經有超過半數人住在新界：荃灣、沙田、元朗，這些在電影裏較為偏遠的地帶，都成為了蜜雪冰城的目標。

不過，除了瑞幸在沙田、喜茶在荃灣等門店外，其他茶飲品牌對這些地帶似乎興趣不大。

圖：蜜雪冰城的荃灣店，在電影裏

，這裏是大D的地盤

電影《古惑仔》裏，山雞和生番曾經因為屯門的話事人位置爭得大打出手，但茶飲品牌對當屯門老大似乎沒有興趣，他們的目光都放在了最貴、最繁華的商圈——畢竟他們在香港開店的目的之一是曝光。

03

我是銅鑼灣扛把子

“北邊那叫九龍
，港島才叫香港。”

盡管油尖旺繁華無比，但維港南側才是香港真正的核心所在。賽馬會、港交所、彙豐銀行總部
、特區政府等真正的“大單位”都分布在狹小的香港島。

這zhe裏li顯xian然ran是shi白bai領ling的de天tian下xia，而er全quan世shi界jie的de白bai領ling都dou喜xi歡huan喝he咖ka啡fei。於yu是shi，當dang茶cha飲yin品pin牌pai爭zheng奪duo尖jian沙sha咀ju的de同tong時shi，咖ka啡fei品pin牌pai的de香xiang港gang故gu事shi也ye濃nong縮suo在zai了le中zhong環huan和he銅tong鑼luo灣wan。

2023年8月，還是初創公司的庫迪咖啡宣布進軍海外市場，先後在首爾
、雅加達
、東京開出三家門店——瑞幸直到最近一年才開始試探大規模出海，而庫迪成立不到一年的時候就做到了，陸正耀的速度總是那麼出人意料。

進(jin)入(ru)韓(han)國(guo)兩(liang)個(ge)月(yue)後(hou)
，庫(ku)迪(di)正(zheng)式(shi)進(jin)入(ru)香(xiang)港(gang)。盡(jin)管(guan)在(zai)國(guo)內(nei)的(de)庫(ku)迪(di)已(yi)經(jing)淪(lun)落(luo)到(dao)了(le)開(kai)在(zai)華(hua)萊(lai)士(shi)店(dian)內(nei)
，但(dan)進(jin)入(ru)香(xiang)港(gang)後(hou)，庫(ku)迪(di)還(hai)是(shi)挑(tiao)選(xuan)了(le)最(zui)繁(fan)華(hua)的(de)地(di)帶(dai)：中環
、上環。它在中環的門店距離港交所隻有一個街區。

庫迪在港依舊複製了沒有座位的快取店模式，好處是顯而易見的——在一個礦泉水都要10塊錢的城市
，庫迪的價格隻有10-20港幣
，比一瓶可樂還要便宜。

不過
，按照當地媒體采用的數據，香港一杯咖啡成本高達23港元。過低的售價下
，庫迪的命運是注定的：要麼用低價改變當地咖啡市場，要麼被當地市場所改變。

中環向西，是大名鼎鼎的灣仔和銅鑼灣。這裏是購物和旅遊的天堂，類似北京三裏屯
、上海外灘。《古惑仔》中的陳浩南
，就是以銅鑼灣為自己的根據地。

這與Manner身上低價又帶點小資的氣質非常契合。2023年年初，在大陸高歌猛進的Manner正式進入香港，首店開在了浩南哥的地盤——銅鑼灣的世貿中心。在庫迪進入之前，Manner短暫地當了一段時間“銅鑼灣扛把子”。不過Manner的銅鑼灣之旅並不太順利，由於商標已經被一家醫美品牌注冊，香港的Manner咖啡隻能叫作“Manners Coffee”，看起來非常像山寨版。

圖：陳浩男能從銅鑼灣成為洪興話事人，Manner也想從銅鑼灣打到整個香港

Manner進入香港的半年以後，庫迪成為了“陳浩南”的挑戰者。在店鋪數上
，庫迪對Manner形成了反超：庫迪在灣仔擁有兩家門店
，在銅鑼灣擁有一家——在灣仔和銅鑼灣附近，星巴克也隻有一家門店。如此看來
，庫迪已經憑借兩家店鋪成為了“灣仔領導”。

圖：在灣仔擁有兩間“破爛酒吧”的吹雞哥，就足以當上幫會話事人，庫迪擁有兩間咖啡廳，也能打到全香港

瑞rui幸xing的de路lu子zi走zou得de更geng加jia穩wen妥tuo
，直zhi到dao去qu年nian年nian底di，才cai開kai始shi試shi水shui香xiang港gang市shi場chang。盡jin管guan速su度du很hen快kuai

，連lian開kai七qi家jia店dian鋪pu，其qi中zhong一yi家jia還hai開kai在zai了le繁fan華hua的de上shang環huan，但dan在zai中zhong環huan、銅鑼灣
、灣仔
，瑞幸都沒有門店。在產品定價上，瑞幸也沒有扮演價格屠夫的角色
，雖然也有“15.9”首杯優惠券的引流活動，但主流產品定價在30港元到45港元之間，隻是略低於香港星巴克。

這種穩妥

，可以視為瑞幸對出海的謹慎。這家公司的CEO發表過一句名言：內地市場是撿錢的

，海外市場是搶錢的。顯然，他們的重心是內地，而不是銅鑼灣和中環。

至於北邊的旺角和油麻地，瑞幸和其他咖啡品牌的興趣好像不大。庫迪在油尖旺區沒有一家店鋪——那裏是星巴克的主場，從旺角向南短短幾公裏的範圍內，星巴克足足有八家門店
，店鋪密度不虛任何繁華商圈。

茶飲那邊，定位昂貴的喜茶也把目光從油尖旺轉向了港島，去年2月喜茶在中環的新店開業。此外

，喜茶在銅鑼灣也布局了兩家門店，大有與庫迪爭奪銅鑼灣扛把子的陣仗——喜茶的目標用戶定位


，也的確和咖啡品牌比較接近。

至(zhi)於(yu)主(zhu)打(da)低(di)價(jia)的(de)蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)，則(ze)顯(xian)得(de)對(dui)港(gang)島(dao)缺(que)乏(fa)興(xing)趣(qu)，盡(jin)管(guan)入(ru)港(gang)迅(xun)速(su)
，但(dan)它(ta)在(zai)港(gang)島(dao)的(de)布(bu)局(ju)僅(jin)限(xian)於(yu)銅(tong)鑼(luo)灣(wan)，並(bing)沒(mei)有(you)把(ba)觸(chu)手(shou)伸(shen)到(dao)高(gao)大(da)上(shang)的(de)中(zhong)環(huan)。不(bu)過(guo)九(jiu)龍(long)到(dao)香(xiang)港(gang)的(de)路(lu)不(bu)止(zhi)一(yi)條(tiao)，不(bu)久(jiu)前(qian)
，蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)以(yi)另(ling)一(yi)種(zhong)方(fang)式(shi)從(cong)九(jiu)龍(long)跨(kua)越(yue)了(le)維(wei)港(gang)——其股票在港交所上市，認購數量高達千倍
，股價屢創新高。

04

猛龍過江 

山雞從台灣回來以後告訴陳浩南

，台灣的打手一個可以頂得上十幾個古惑仔。台灣幫會的實力
，遠非香港的草台班子可以比較。

這zhe不bu奇qi怪guai，香xiang港gang畢bi竟jing隻zhi有you幾ji百bai萬wan人ren口kou，站zhan在zai局ju外wai人ren的de視shi角jiao來lai看kan，刀dao光guang劍jian影ying的de幫bang會hui故gu事shi也ye像xiang是shi小xiao打da小xiao鬧nao。更geng何he況kuang幫bang會hui故gu事shi已yi經jing衰shuai落luo，千qian禧xi年nian後hou的de香xiang港gang黑hei幫bang電dian影ying裏li，幫bang會hui生sheng意yi的de重zhong點dian已yi經jing發fa生sheng了le北bei遷qian

，電dian影ying中zhong的de角jiao色seJimmy仔、師爺蘇等等紛紛北上淘金。相比遍地機遇的內地，香港那點代客泊車和酒吧的生意實在算不上大生意。

對於具備規模效應的茶飲市場
，這種差距會更加明顯：香港2024年咖啡市場總規模高達24.5億美元——也隻有全國的三十分之一。上海咖啡店鋪數就早已超過了香港，位居全球第一。如果算上茶飲市場，數據的對比必然會更加誇張。

無論茶飲品牌在香港的競爭結果如何，影響都是有限的。於是

，對咖啡茶飲品牌來說
，借著在香港的成功，像山雞一樣上演“猛龍過江”的故事，才是它們真正希望的。

比bi如ru瑞rui幸xing。最zui近jin兩liang年nian
，瑞rui幸xing在zai香xiang港gang和he新xin加jia坡po的de布bu局ju更geng像xiang是shi實shi驗yan性xing的de。它ta提ti早zao在zai新xin加jia坡po市shi場chang布bu局ju，但dan遲chi遲chi沒mei開kai始shi大da規gui模mo的de出chu海hai。按an照zhao郭guo謹jin一yi的de說shuo法fa，加jia盟meng就jiu是shi“大哥帶著小弟賺錢”
，由此理解它在香港市場的動作

，更像是大哥秀實力
，試圖吸引小弟。

下一步才是關鍵：按照馬來西亞當地媒體報道
，瑞幸咖啡進入馬來西亞首次采取了品牌授權經營的方式

，本土公司Hextar Industries Berhad將扮演類似“百勝中國”的角色。顯然，它想在海外以自己熟悉的方式賺錢。

蜜雪冰城在東南亞已經擁有了超過4000家門店，在越南
、馬來西亞
、印度尼西亞三國，蜜雪冰城都已經成為了主流的茶飲店
，而香港可以作為連接內地和東南亞
、乃至太平洋地區的橋梁。

庫迪也把目光瞄準了印尼，要在當地開店400家。喜茶的視角更遠
，不久前在紐約落地了海外首家LAB店。

圖：坐擁香港，蜜雪冰城的力量可以向更廣大的區域投放

看起來
，發生在尖沙咀和銅鑼灣的故事，隻是漫長後續的提前演習。

（注：以上所有店鋪分布來自百度、高德、穀歌地圖，部分店鋪分布、開設情況可能與最新情況不符）