文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

從體驗奇特、異“香”突起的榴蓮，到靠促消化功能爆火的西梅
，再到憑營養價值翻紅的檸檬、柚子
，在國民健康飲食習慣培育並對果蔬原料認知更深入的當下，果蔬製品的應用價值正被前所未有的挖掘。其中，在食品飲料品類中廣泛運用的水果配料，也展現出非常亮眼的創新潛力。

Foodaily注意到

，在水果製品深耕三十餘年的全球知名企業阿果安娜水果，近兩年持續在果醬風味、口感、質構上創新迭代
，接連推出波波球、爆珠、新風味果醬等更多元更健康營養的水果製品，並在深耕乳品應用領域的基礎上，向烘焙、茶咖、餐飲等更多品類延展業務。

“全球每三杯水果酸奶
，就有一杯中的水果來自阿果安娜水果。”Foodaily了解到，作為全球水果配料行業主要的市場參與者
，阿果安娜水果在中國、俄羅斯、美國
、澳大利亞
、日本等國家建有24家水果工廠
，並與多家國際食品飲料巨頭
、國內頭部企業都有深度合作，每年會向客戶提供一千餘種新的水果解決方案。

zaishuiguochuangxinfengkouxia，shuiguozhipinmianlinzenyangdejiyuyutiaozhan？zongxiangkanchanyelian
，hengxiangtansuoxiaofeichangjing，shuiguozhipinhaiyounaxiejiazhijidaijinyibuwajue？huiguidaoqiyezishen，pinpaiyougairuhezaishuiguozhipinfazhandelangchaoxiamouqiuchangyuandeliangxingzengchang
？

在這個風口下，Foodaily「玲聽」專欄采訪到阿果安娜水果(AGRANA Fruit)亞洲總裁兼中國日本CEO——阮新 Robin Ruan
，基於上述問題展開深度對話。

Q：王曉玲
，Foodaily每日食品CEO&創始合夥人、iSEE全球獎理事長

A：阮新 Robin Ruan 阿果安娜水果(AGRANA Fruit)，亞洲總裁兼中國日本CEO

1

從商業到產業，水果製品的生意
存在怎樣的機遇與挑戰？

玲聽：從上遊企業的視角看
，您認為整個水果製品的生意有多大
？水果製品的應用在全球、尤其是中國市場發展現狀如何
？

阮新：

水果製品行業其實非常大。2024年中國水果製品發展到近1.4萬億的市場規模。其中包括了原果鮮食
，以及果幹
、果醬、果guo泥ni等deng不bu同tong形xing態tai的de水shui果guo加jia工gong製zhi品pin。果guo醬jiang是shi水shui果guo製zhi品pin中zhong非fei常chang大da的de品pin類lei，數shu十shi年nian來lai在zai全quan球qiu的de應ying用yong，從cong乳ru品pin品pin類lei開kai始shi發fa展zhan起qi來lai
，現xian在zai逐zhu步bu向xiang烘hong焙bei、餐飲、茶咖等領域延展。

水果製品在很多品類中都有非常多樣的應用

我這裏提的果醬
，與狹義的西方塗抹果醬，不是同一個概念。西方社會餐飲結構中的果醬是指Fruit Jam
，主要是用於麵包烘焙食品塗抹的場景。而我現在討論的中國市場的果醬，其實是Fruit Preparation等眾多食品領域中廣泛應用
、基於中國國標和特定的生產工藝加工的大品類，是一係列水果製品的總稱。

zaiquanqiudeyingyongxianzhuang，ruguoanzhaoquanchanyeliandeshichanglaikan

，ouzhoushichangzuida，qicishimeiguo
，suiranzhongguoshichangmuqianhaiyouyidingjuli
，danyezaijiasuganchaozhong。

羅振宇在跨年演講中分享過一個數據，中國年均水果消費量已達到109公斤，遠高於世界平均水平

，其中西瓜
、蘋果
、梨等品類的消費比例已達到全球50%以上。尤其在最近的春節旅遊季，許多海外遊客也會在國內大量消費水果。

中國有物美價廉的水果供應
，隨著國民生活水平提升
，對水果的健康品質、便捷性的需求逐漸提高
，水果製品的市場和應用場景也在不斷擴大。過去十幾年
，水果製品主要用來調味，隻需滿足好吃的需求。但如今消費者“既要又要”
，對水果製品的認知也在提升，這就需要上遊滿足更多層次的要求。比如健康營養、低糖低卡，或是在風味
、情緒故事上賦能
，要滿足不同場合下的需求。

因(yin)此(ci)
，以(yi)阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)為(wei)主(zhu)的(de)上(shang)遊(you)公(gong)司(si)

，有(you)責(ze)任(ren)進(jin)一(yi)步(bu)去(qu)宣(xuan)傳(chuan)和(he)推(tui)動(dong)果(guo)醬(jiang)等(deng)水(shui)果(guo)製(zhi)品(pin)的(de)應(ying)用(yong)，在(zai)更(geng)多(duo)品(pin)類(lei)拓(tuo)展(zhan)創(chuang)新(xin)機(ji)會(hui)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)了(le)解(jie)到(dao)果(guo)醬(jiang)更(geng)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)應(ying)用(yong)可(ke)能(neng)性(xing)

，挖(wa)掘(jue)更(geng)多(duo)發(fa)展(zhan)空(kong)間(jian)。

玲聽：但目前水果製品市場其實還存在很多限製因素，比如今年車厘子的價格發生了很大的波動。您作為水果專家來看，如何看待上遊原料波動的影響
？

阮新：

您所說的水果原料的波動，就是痛點之一。農產品有大小年，與天氣、地域以及農戶供應
、利益分配等因素都有關係。天氣影響農產品的生長環境

，不同地域種植對其營養含量
、風味、酸堿度都有影響，農戶當年的收益狀況會關係到第二年的種植產量。這些都對水果配料公司采購水果原料、調整果醬配方工藝等環節產生影響。

在價格方麵，阿果安娜水果作為全球性知名企業
，會在全球溯源采購
，通過原料上遊的整合來管理價格的波動。比如我們會在印度布局芒果，在美國布局樹莓，在加拿大布局藍莓
，同時也會布局中國市場上的黃桃、草莓等本土品種的產區


，供應國內及海外市場。

阿果安娜水果在全球的產業布局

玲聽：您(nin)在(zai)這(zhe)方(fang)麵(mian)有(you)很(hen)多(duo)經(jing)驗(yan)，能(neng)更(geng)穩(wen)定(ding)地(di)去(qu)輸(shu)出(chu)水(shui)果(guo)製(zhi)品(pin)對(dui)於(yu)終(zhong)端(duan)的(de)服(fu)務(wu)和(he)價(jia)值(zhi)。但(dan)對(dui)消(xiao)費(fei)者(zhe)而(er)言(yan)，他(ta)們(men)對(dui)於(yu)水(shui)果(guo)製(zhi)品(pin)仍(reng)然(ran)存(cun)在(zai)一(yi)些(xie)認(ren)知(zhi)誤(wu)區(qu)，需(xu)要(yao)很(hen)長(chang)的(de)時(shi)間(jian)去(qu)消(xiao)弭(mi)。您(nin)如(ru)何(he)看(kan)待(dai)這(zhe)一(yi)挑(tiao)戰(zhan)？

阮新：

 

我們應該從不同維度去看待果醬的定位。果醬能為產品增加更多層次體驗，但它並不是“垃圾箱”，什麼都能往裏放。我們把要綜合各維度考量，在果醬的口感、質感和風味背後，還有供應鏈的整體交付，以及清潔標簽等方麵的投入。

製(zhi)作(zuo)果(guo)醬(jiang)要(yao)付(fu)出(chu)很(hen)多(duo)生(sheng)產(chan)和(he)技(ji)術(shu)成(cheng)本(ben)
，這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)勞(lao)動(dong)密(mi)集(ji)型(xing)的(de)行(xing)業(ye)。我(wo)們(men)確(que)實(shi)需(xu)要(yao)更(geng)多(duo)時(shi)間(jian)和(he)投(tou)入(ru)，用(yong)於(yu)宣(xuan)傳(chuan)果(guo)醬(jiang)的(de)來(lai)源(yuan)和(he)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)
，把(ba)這(zhe)些(xie)正(zheng)確(que)客(ke)觀(guan)的(de)東(dong)西(xi)傳(chuan)遞(di)給(gei)市(shi)場(chang)，讓(rang)大(da)家(jia)看(kan)到(dao)一(yi)瓶(ping)好(hao)的(de)果(guo)醬(jiang)是(shi)如(ru)何(he)製(zhi)造(zao)而(er)成(cheng)的(de)，全(quan)行(xing)業(ye)人(ren)員(yuan)付(fu)出(chu)了(le)哪(na)些(xie)努(nu)力(li)。

玲聽：Foodaily研究院每年會發布年度十大消費場景等重磅行業研究內容
，去探索消費者真正的需求在哪裏。今年，我們看到環球風味、diyuteseyijixiaozhongbaozangshuiguodengchuangxinjihuizaikuaisuxingqi，tongshiguominjiankangyinshisuqiuzaikuaisutisheng。duici，eguoannashuiguoruhekandaishuiguozhipinzaizhongguoshichangdeweilaijiyu？chubeilenaxiexiangguanchanpinjiejuefangan？

阮新：

 

阿果安娜水果也會去看全球市場的水果創新機會。比如
，在2025年阿果安娜水果將“柚子”定為未來一年全球最流行的水果。

同時，我們近兩年也看到了地域特色水果的發展潛力。許多特色水果
，它的“小眾”隻是種植麵積的小眾，一旦實現產業化
，就能開拓出更大眾的市場。阿果安娜水果在這方麵也有布局。比如攀枝花芒果
、新疆小白杏、丹東草莓

，這些有故事
、有地理標識的水果

，都能給消費者帶來獨特的體驗和感受。阿果安娜水果會把這些特色水果製品更多元地應用在茶咖、乳品、烘焙中等品類中。

對於國民健康需求，首先我們在低糖、零糖方麵
，會積極推動法規的更新，在果醬創新中會加入更多的健康元素
，盡可能滿足消費者對健康營養和品質的需求。

比(bi)如(ru)在(zai)冰(bing)淇(qi)淋(lin)品(pin)類(lei)

，果(guo)醬(jiang)會(hui)麵(mian)臨(lin)冰(bing)晶(jing)凝(ning)結(jie)的(de)問(wen)題(ti)。阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)會(hui)在(zai)解(jie)決(jue)這(zhe)些(xie)挑(tiao)戰(zhan)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)
，提(ti)升(sheng)風(feng)味(wei)口(kou)感(gan)的(de)體(ti)驗(yan)
，並(bing)加(jia)入(ru)更(geng)多(duo)健(jian)康(kang)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)。

圖片來源：阿果安娜水果

此外，在當下熱門的奶酪品類
，針對兒童、成人的奶酪開發空間大，阿果安娜水果也會通過果醬和奶酪的組合，加入更多風味和健康元素，賦能奶酪品類的發展。

2

從“果醬製造商”到“水果解決方案商”，
拆解水果製品產業價值重構的創新思路

玲聽：在當下內卷激烈的市場環境中，企業需要通過差異化創新去找到自己的發展生態位。我觀察到

，阿果安娜水果從“果醬製造商”的角色，轉變為“水果解決方案商”，您怎麼看待兩者定位的區別
？如何滿足客戶定製化的需求？

阮新：

 

這個轉變背後
，其實是整個思維模式和商業模式的轉型，是價值鏈的重塑。在(zai)過(guo)去(qu)的(de)模(mo)式(shi)裏(li)
，上(shang)遊(you)隻(zhi)要(yao)有(you)可(ke)交(jiao)付(fu)的(de)生(sheng)產(chan)供(gong)應(ying)，就(jiu)能(neng)實(shi)現(xian)增(zeng)長(chang)，我(wo)們(men)更(geng)多(duo)是(shi)作(zuo)為(wei)果(guo)醬(jiang)製(zhi)造(zao)商(shang)以(yi)生(sheng)產(chan)為(wei)導(dao)向(xiang)進(jin)行(xing)交(jiao)付(fu)。而(er)現(xian)在(zai)我(wo)們(men)需(xu)要(yao)去(qu)看(kan)外(wai)部(bu)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)和(he)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)，才(cai)能(neng)提(ti)供(gong)更(geng)可(ke)持(chi)續(xu)、差異化的水果解決方案。

這種差異化，是“我能做到，但別人無法快速做到”的創新。在一定時間裏保持領先，才在紅海中創造出一部分的藍海空間，獲得先行的發展機會。

差異化創新背後還蘊含著另一層意思：如何實現可持續交付。果醬供應商有60%以上的原料品種在果醬市場中都是基礎品種
，在過去的大單品時代通過生產驅動發展。而現在，通過創新驅動生成一些新品
、新概念時，需要有靈活敏捷的供應鏈。這就會要求企業有深度思考和調整的能力
，要匹配好敏捷性、供應鏈和創新的關係

，否則可持續交付隻會是空談。

在麵對客戶定製化的生產需求時，阿果安娜水果首先會在定製化的前端，與消費者深度互動，更主動積極地推進客戶把concept落實到配方
，再到最後的交付上。

玲聽：可以看出
，差異化的定製能力和資源整合能力都是阿果安娜水果的核心競爭力，您能否列舉幾個具體案例，詳細介紹一下嗎？

阮新：

 

這種案例非常多，我分享一個乳品應用案例。草莓、黃桃等基礎款果醬，在過去是單一大單品，而未來機會在於更小規模
、更頻繁的推陳出新。在草莓果醬中
，可以往裏添加巧克力

、燕麥青稞
，或是阿果安娜水果新研發的波波球、爆珠等小料。不同成分和元素的加入，會讓產品質構、風味
、口感隨之變化。這些產品多維度的呈現，是阿果安娜水果過去數年來的積累，在這些創新背後需要較高的技術要求。

此(ci)外(wai)
，阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)在(zai)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)上(shang)挖(wa)掘(jue)本(ben)土(tu)水(shui)果(guo)潛(qian)力(li)時(shi)，會(hui)發(fa)現(xian)一(yi)些(xie)水(shui)果(guo)品(pin)類(lei)在(zai)糖(tang)酸(suan)比(bi)等(deng)理(li)化(hua)指(zhi)標(biao)上(shang)其(qi)實(shi)有(you)很(hen)大(da)的(de)波(bo)動(dong)，有(you)些(xie)波(bo)動(dong)甚(shen)至(zhi)會(hui)達(da)到(dao)20%以上，而這些數據在其他國家可能是8%及以下。這就反向對阿果安娜水果提出了更高的要求。我們需要調整配方工藝、原料溯源，考量水果采購的時間，與上遊農戶合作
，在差異化和匹配度上確保水果原料的穩定性和供應粘度。

不bu同tong水shui果guo采cai購gou期qi不bu同tong，我wo們men會hui在zai豐feng收shou季ji前qian和he下xia遊you客ke戶hu一yi起qi訪fang問wen上shang遊you，管guan控kong上shang遊you的de生sheng產chan質zhi量liang，確que保bao阿e果guo安an娜na水shui果guo產chan品pin的de穩wen定ding性xing和he可ke交jiao付fu性xing。阿e果guo安an娜na水shui果guo在zai河he北bei廊lang坊fang、江(jiang)蘇(su)常(chang)州(zhou)都(dou)有(you)建(jian)立(li)工(gong)廠(chang)。工(gong)業(ye)化(hua)果(guo)醬(jiang)的(de)交(jiao)付(fu)，需(xu)要(yao)一(yi)整(zheng)套(tao)產(chan)業(ye)設(she)備(bei)和(he)服(fu)務(wu)體(ti)係(xi)。因(yin)此(ci)阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)在(zai)不(bu)同(tong)地(di)理(li)位(wei)置(zhi)布(bu)局(ju)工(gong)廠(chang)，能(neng)滿(man)足(zu)不(bu)同(tong)地(di)區(qu)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)，為(wei)客(ke)戶(hu)提(ti)供(gong)更(geng)好(hao)的(de)服(fu)務(wu)。

阿果安娜水果中國工廠示意圖

果醬的創新
，需要綜合各維度去看。birukehutichudechuangxinfanganzhonghuishejihenduoyuansu，fenbieduiyingdaobutongdeshangyouziyuan。eguoannashuiguokeyiweiraozhegegainian，zhenghezhexieyuansu
，jiehequanqiujizhongguoshichangdongchayuguihua，tichuwomenduichuangxinweidudekanfa。zaishuiguozhonglei

、水果搭配及消費場景、品牌受眾等方麵，阿果安娜水果都能與客戶進行探討和共創。

womenzaikanyazhoushichangshi


，kandaohenduokehuhuiquribenxuexiribenchanpindechuangxingainian
，huobazhongguoshichangdechuangxinjingyanjiejiandaoribenshichangzhong，zaibutongguojiadechuangxinbujuzhongxianghujiqulinggan，weixingyedailaigengduokenengxing。但僅從一個國家市場去看創新是不夠的。從亞洲地區看，盡管中日韓都屬於東亞國家，在生活方式

、飲食結構相似


，但日韓市場更多會以西方思維來進行產品創新，在不同市場還是要基於當地的具體情況。

玲聽：您認為當下的水果製品在產業鏈上還需要深耕哪些課題？有哪些環節需要繼續優化升級？

阮新：

 

首先是法規。果醬在中國市場有自己的國標，國標中提到果醬需要有至少25%的水果含量和至少25%的可溶性固形物（果醬中的可溶性固形物主要是碳水化合物，即添加的糖、澱粉等以及水果中本身的糖分和纖維等）。

但如今消費者追求零糖
、低糖的食品，降低糖分後的果醬與國標提到的可溶性固形物的要求是相悖的。而且像檸檬這種偏酸的水果，即使水果含量達到了25%，但它的糖分也無法達到要求。在zai這zhe種zhong市shi場chang需xu求qiu先xian行xing的de情qing況kuang下xia，相xiang關guan法fa規gui需xu要yao快kuai速su跟gen進jin。在zai這zhe方fang麵mian，阿e果guo安an娜na水shui果guo會hui作zuo為wei中zhong國guo食shi品pin協xie會hui的de會hui員yuan
，積ji極ji推tui動dong行xing業ye標biao準zhun的de改gai進jin和he升sheng級ji，促cu進jin行xing業ye更geng健jian康kang有you序xu的de發fa展zhan。

果醬在可溶性固形物上的理化指標

內容來源GB/T 22474-2008

其次，從產業鏈看，從上遊的農戶種植到冷凍儲存的環節，到水果製品企業、下遊應用的品牌
，最後到消費者手上，整個產業鏈在未來仍然有不少空間亟待升級。

比如在上遊
，果醬公司可以與上遊農戶
、冷(leng)凍(dong)廠(chang)產(chan)生(sheng)更(geng)多(duo)聯(lian)動(dong)，以(yi)管(guan)控(kong)原(yuan)料(liao)供(gong)應(ying)與(yu)成(cheng)本(ben)的(de)波(bo)動(dong)。在(zai)水(shui)果(guo)品(pin)種(zhong)的(de)育(yu)苗(miao)技(ji)術(shu)上(shang)，也(ye)需(xu)要(yao)繼(ji)續(xu)進(jin)步(bu)。這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)長(chang)期(qi)但(dan)必(bi)須(xu)要(yao)做(zuo)的(de)工(gong)作(zuo)。在(zai)下(xia)遊(you)端(duan)口(kou)，阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)可(ke)以(yi)與(yu)客(ke)戶(hu)一(yi)起(qi)以(yi)消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)導(dao)向(xiang)，在(zai)產(chan)品(pin)體(ti)驗(yan)和(he)營(ying)養(yang)健(jian)康(kang)上(shang)做(zuo)更(geng)多(duo)創(chuang)新(xin)驅(qu)動(dong)
，為(wei)行(xing)業(ye)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)價(jia)值(zhi)。

阿果安娜水果會在官網上
，結合當季流行現象、熱門需求發布對應的趨勢或新品推薦，與客戶交流共創。圖片來源：阿果安娜水果

玲聽：Foodaily在觀察海外市場時，會看到有機
、可持續等概念越來越盛行，國內市場也有企業在探索ESG領域。您認為食品行業ESG實踐目前處於什麼樣的階段，阿果安娜水果在這方麵有怎樣的規劃？

阮新：

我認為ESG在中國已發展到了比較好的水平。很多大企業
、上市公司都有製作ESG報告，認真踐行ESG戰略。阿果安娜水果也是如此。

在ESG的環境方麵，首先阿果安娜水果在江蘇常州的工廠已有50%應用綠電
，或將在2025年實現100%綠電（指在生產電力過程中
，二氧化碳排放量為零或趨近於零，對於環境衝擊影響較低）。在水資源消耗上，我們落實循環水的應用
，讓水資源消耗降到更可持續的水平。在垃圾填埋上，阿果安娜水果2025年會在全球
，包括中國和亞洲，實現垃圾零填埋。阿果安娜水果的戰略目標是在2040年實現企業全產業鏈的零排放。

圖片來源：阿果安娜

在ESG的社會層麵，阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)會(hui)依(yi)據(ju)道(dao)德(de)審(shen)查(zha)機(ji)製(zhi)
，圍(wei)繞(rao)可(ke)持(chi)續(xu)采(cai)購(gou)和(he)透(tou)明(ming)化(hua)管(guan)理(li)，與(yu)上(shang)遊(you)公(gong)司(si)進(jin)行(xing)對(dui)標(biao)後(hou)再(zai)展(zhan)開(kai)係(xi)列(lie)工(gong)作(zuo)。在(zai)員(yuan)工(gong)管(guan)理(li)上(shang)，阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)踐(jian)行(xing)多(duo)元(yuan)、包容、尊重的理念，女性員工的比例達到30%及以上。此外，阿果安娜水果在中國有2%以上的員工是殘疾人，會為這些困難群體創造更多就業機會。

在公司治理層麵，阿果安娜水果一直堅持商業操守，在反壟斷、反腐敗建立起合規的程序和流程，確保企業在當地市場完全符合標準法規和發展環境。

在阿果安娜水果的服務過程中，有很多國內客戶無法完全理解我們各方麵成本的支出，但當他們布局出海，成為海外市場的“外資企業”時，就會感同身受。理解一個國際化的企業運作的成本運營結構，以及相應的ESG責任。

3

整合國際資源，落實本土創新，
守住中國市場的牌桌

玲聽：如今中國市場演變得很快，經濟情況、行業環境、消費需求都在變化。這種背景下
，阿果安娜水果作為一家外資公司
，在產業布局
、市場滲透上都會麵臨不少挑戰。目前阿果安娜水果是否還會把中國作為重點市場去布局？在未來3-5年
，阿果安娜水果在中國市場會有怎樣的戰略重點
？

阮新：

這(zhe)是(shi)一(yi)個(ge)現(xian)實(shi)問(wen)題(ti)。尤(you)其(qi)疫(yi)情(qing)結(jie)束(shu)後(hou)
，許(xu)多(duo)行(xing)業(ye)人(ren)士(shi)會(hui)擔(dan)心(xin)外(wai)資(zi)企(qi)業(ye)撤(che)出(chu)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)。我(wo)可(ke)以(yi)負(fu)責(ze)任(ren)地(di)說(shuo)，阿(e)果(guo)安(an)娜(na)水(shui)果(guo)深(shen)耕(geng)中(zhong)國(guo)的(de)決(jue)心(xin)不(bu)會(hui)改(gai)變(bian)，並(bing)會(hui)長(chang)期(qi)致(zhi)力(li)於(yu)中(zhong)國(guo)和(he)亞(ya)洲(zhou)市(shi)場(chang)的(de)發(fa)展(zhan)。

zhongguoshichangzaihenduolingyudouyichengweiquanqiudiyidierdejingjiti。erqieeguoannashuiguoyouquanqiuxingdechanyebuju，keyidulizizhujinxingkaifaheshengchan，funengzhongguoshuiguozhipindefazhan。

jinguaneguoannashuiguozaizhongguohuimianlingezhongtiaozhan，danzhexiedoushiquanxingyepubianmianlindewenti。waibudahuanjingshixuyaodajiagongtongchengshoude，congweiguanjiaodukan，womenzhixujiandingxinxin，zuohaobenzhigongzuojiugoule。

在政策層麵，畢竟水果屬於農產品領域
，阿果安娜水果作為外資企業需要去了解種植地當地的稅收政策

，更好地平衡成本和管理。

另一方麵


，很多中國企業都在考慮出海。當他們在出海時，才會真正了解到成為一個“全能型選手”是很難的，有很多知識需要補課，比如當地的合規、飲食文化、人員結構以及ESG布局等。

阿果安娜水果就在極力成為“全能型選手”，在合規
、ESG方fang麵mian投tou入ru大da量liang的de隱yin形xing成cheng本ben。盡jin管guan短duan期qi來lai看kan需xu要yao不bu少shao費fei用yong，但dan在zai長chang遠yuan的de視shi角jiao，這zhe些xie都dou是shi積ji澱dian的de價jia值zhi和he食shi品pin安an全quan，是shi不bu遺yi餘yu力li要yao堅jian守shou的de原yuan則ze。

同時，我們也會進一步夯實阿果安娜水果在乳品領域的能力和市場份額，同時去開拓乳品之外的烘焙
、餐飲等更多領域的布局

，通過延展核心業務，落實中國市場的發展。

玲聽：隨著當下中國食品市場競爭越發激烈

，卷價格、卷原料、卷效率...您認為阿果安娜水果如何保持足夠的競爭優勢，才能守住自己的牌桌？

阮新：

當下的卷是一種內在的消耗
，也是整個經濟環境必須要麵臨的周期。這種“卷”的狀態
，在未來還要保持很長一段時間

，從卷價格到卷品質
、質量，未來還會繼續卷向價值。這種激烈的競爭現狀是整個行業都要麵臨的問題
，對企業來說還是要長期做好自身的迭代升級。

eguoannashuiguoyizhizaihangshichayihuachuangxindejingzhengli
，tongguogenggaoxiaohelidizhenghehaoquanqiuxingdeziyuan，fuwuhaozhongguobentushichang。zailianxujinianmianduizhezhongshichangneijuanhou
，qiyemenxianzaihuigengshouchenggenganding，yinweixingyehuiaoguozuinandejieduan，weilaihuiyuelaiyuehao。我們要慢下來
，把品質、創新做到更好。

玲聽：您剛剛提到
，阿果安娜水果的水果製品已在乳品品類中構建起了非常強的應用認知
，未來計劃從乳品延展到烘焙
、餐飲、飲料等其他品類上
，阿果安娜水果還會如何布局
？

阮新：

在過去以生產製造導向的增量階段
，企業會更聚焦在一個領域。但在如今存量競爭之際，企業需要更多元化。如今阿果安娜水果在乳品應用領域已經非常領先，但也需要在烘焙
、餐飲、茶咖、冰淇淋等賽道中有更多戰略布局。

阿果安娜水果果醬口感創新的品類布局

圖片來源：阿果安娜水果

阿果安娜水果去年推出了爆珠、boboqiudengxiaoliaoxinpin。zaichanpinzhongtianjiaxiaoliao
，xiaofeizhezaishiyongshihuiyougengduoyuandetiyan。suoyizaikaifachanpinshi
，womenhuikaolvzaiguojiangzhongjiarugengduochuangxinyuansu。biru
，baozhukeyitongguobaomaijiaruyixiefengweiwuzhi

，rangyonghunengganshoudaoyaopobaozhudecengcigan，bingcongxinqiquweidetiyanzhonghuodegengduoyuyuedeqingxujiazhi。

在營養功能方麵，能在果醬中加入功能性原料、膳(shan)食(shi)纖(xian)維(wei)或(huo)鈣(gai)鐵(tie)等(deng)微(wei)量(liang)元(yuan)素(su)
，賦(fu)能(neng)更(geng)多(duo)健(jian)康(kang)價(jia)值(zhi)。在(zai)提(ti)供(gong)風(feng)味(wei)體(ti)驗(yan)的(de)基(ji)礎(chu)上(shang)，保(bao)持(chi)產(chan)品(pin)的(de)穩(wen)定(ding)性(xing)
，這(zhe)個(ge)過(guo)程(cheng)並(bing)不(bu)容(rong)易(yi)。因(yin)此(ci)，除(chu)了(le)把(ba)好(hao)的(de)創(chuang)新(xin)概(gai)念(nian)和(he)定(ding)製(zhi)化(hua)方(fang)案(an)給(gei)到(dao)各(ge)品(pin)類(lei)客(ke)戶(hu)，我(wo)們(men)也(ye)會(hui)做(zuo)充(chong)足(zu)的(de)技(ji)術(shu)儲(chu)備(bei)和(he)專(zhuan)利(li)申(shen)請(qing)。

未來，阿果安娜水果將繼續把果醬作為一個能承接很多元素的良好載體，再借助全行業的努力，從成本到生產
、商業上進行可持續地落地。