在人貨場重構的浪潮下，零售行業正經曆深刻變革，平台


、供應鏈和消費場景的重塑正推動食品飲料行業進入新格局。

為了打造全新的消費體驗和服務，自有品牌逐漸成為渠道差異化和價值升級的關鍵武器；零食折扣上移供應鏈
、下沉門店，擴張步伐加快；社區團購和私域流量持續發力，前置倉模式重啟，即時零售成為新的行業機遇。

與此同時
，供應鏈和渠道商紛紛擁抱數字化轉型，整個行業在快速適應新趨勢。

那麼，如何在這一場變革中站穩腳跟？會員製零售如何提升用戶粘性？從“成本驅動”轉向“價值驅動”，自有品牌如何持續進化
？像胖東來、日本折扣零售的成功案例，如何在不同市場複製並生長？即時零售、AI+新零售和私域流量如何成為推動增長的核心引擎？

2025 Foodaily全球食品飲料創新大會將於2025年3月30日-4月2日在上海國家會展中心舉行。本次大會中，我們也將特別策劃推出“2025渠道變革零售峰會”，將共同探討渠道演進
、品類升級
、供應鏈轉型
、零供合作新機遇。

一、從策略到選品，
驅動增長的雙引擎

隨著會員店
、shequzhekoudiandengxinxingqudaodexingqi，xianxiashitiqudaozhongxinhuidaoshichangdejuguangdengxia，zhexieguowaiyijingbeiyanzhengguodedianxing
，zaizhongguojinrulegaosufazhanqi。womenkeyikandao，naxietuoyingerchudelingshoushang
，youyigegongtongtedian：對產品有著深刻的理解，以及清晰的市場定位。作為終端，不再局限於“賣貨”的角色

，而是以消費者的“專屬買手”形象出現
，憑著對消費行為的深度洞察和產品端研發能力，提供精準的商品與服務。

例如
，縮量市場下，倉儲會員店依舊實現了年門店數37.8%的強勁增長。通過持續的商品創新
、精準的供應鏈管理和深耕消費者需求
，山姆成功打造了與會員緊密綁定的“驚喜”效應，成為了會員經濟的典範。

山(shan)姆(mu)會(hui)員(yuan)店(dian)非(fei)常(chang)善(shan)用(yong)大(da)數(shu)據(ju)來(lai)指(zhi)導(dao)其(qi)選(xuan)品(pin)和(he)新(xin)品(pin)研(yan)發(fa)
，通(tong)過(guo)對(dui)會(hui)員(yuan)購(gou)買(mai)數(shu)據(ju)的(de)深(shen)入(ru)分(fen)析(xi)
，識(shi)別(bie)出(chu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)偏(pian)好(hao)和(he)潛(qian)在(zai)需(xu)求(qiu)，並(bing)做(zuo)出(chu)快(kuai)速(su)反(fan)應(ying)。這(zhe)些(xie)數(shu)據(ju)幫(bang)助(zhu)山(shan)姆(mu)調(tiao)整(zheng)產(chan)品(pin)組(zu)合(he)
，精(jing)準(zhun)識(shi)別(bie)哪(na)些(xie)品(pin)類(lei)和(he)產(chan)品(pin)有(you)潛(qian)力(li)成(cheng)為(wei)“爆品”。

圖片來源：小紅書

xiaofeirenqundechixufenhuafanyingzaiqudaoce，biaoxianweiqudaochengxianchugaodusuipianhuadetedian。yushanmujujiaozhongchanrenqundecelvebutong，xinjiayimiaozhunxiachenshichang
，zaiqudaobiangezhizhongxunsujueqi，tongguozhunquezhuazhuxifenpinleidezengliangkongjian，yueshengweiquyuxingbianlidianlongtou。

新佳宜采取的策略是「擊穿品類」，通tong過guo成cheng為wei差cha異yi化hua品pin類lei的de頭tou部bu來lai增zeng強qiang門men店dian的de競jing爭zheng力li。新xin佳jia宜yi選xuan擇ze了le鮮xian奶nai作zuo為wei突tu破po口kou，將jiang鮮xian奶nai產chan品pin打da造zao成cheng了le長chang沙sha和he湖hu南nan地di區qu的de絕jue對dui第di一yi，市shi場chang份fen額e一yi度du占zhan到dao 20%——一改消費者對於便利店“價格昂貴”的固有印象，新佳宜推出的鮮啤隻要3.9元一斤，鮮奶4.9元500ml，冰美式4.9元，這些物美價優的產品受到了眾多消費者喜愛，例如佳宜鮮啤一周就能賣出10多萬瓶。新佳宜也喜提長沙打工人最愛的便利店”之稱。

這些核心品類構築了新佳宜的差異化壁壘，還拉動整體和同店增長，它們貢獻了門店大部分的銷售和毛利。

圖片來源：啟承資本

ruhebuzhuodaotedingxiaofeichangjingdehexinsuqiu？ruhetongguodazaoqiangshipinlei，gouzhuchayihuabilei？ruheyindiyinshizhiyi，shangdagongyinglian，xiachenshichang
，zouchuyitiaozhenzhengshihezhongguoshichangdechuangxinzhilu？zai2025 Foodaily 渠道變革零售峰會中，我們將深入探討零售商如何通過獨特的品類策略，搶占市場製高點。

二
、渠道進化與消費者體驗，
零售新時代的競爭升維

市shi場chang環huan境jing的de不bu斷duan變bian化hua正zheng催cui生sheng出chu新xin的de渠qu道dao形xing態tai。經jing濟ji低di速su增zeng長chang期qi

，企qi業ye如ru何he實shi現xian可ke持chi續xu的de利li潤run增zeng長chang？日ri本ben折zhe扣kou之zhi王wang唐tang吉ji訶he德de
，憑ping借jie獨du特te的de經jing營ying理li念nian和he策ce略lve，以yi及ji超chao高gao質zhi價jia比bi商shang品pin組zu合he，穿chuan越yue日ri本ben失shi去qu的de三san十shi年nian周zhou期qi，實shi現xian連lian續xu增zeng長chang34年，成為全球零售標杆。

唐吉訶德整體貨盤構成為30%的尾貨商品，10%開發的“熱情價格”自有品牌商品，還有60%的品牌商品（基本定價為市價的七至九折），且常年有30%-40%比例的商品參與折扣優惠活動。4萬-6萬個SKU的高密度陳列
，弱化了消費者邏輯性思考的購物流程，導致消費者會傾向於做“快思考”：消費者往往並不是目的性購物
，而是在購物過程中滿足淘金式的樂趣。

圖片來源：華商韜略

在2025 Foodaily 渠道變革零售峰會中
，我們將特別邀請日本新零售專家深入剖析唐吉訶德如何通過創新零售模式、精準定位客戶群及高效供應鏈管理，打破傳統零售的競爭格局。

在零售競爭日益白熱化的時代，自有品牌成為了渠道變革和價值升級的重要武器。以奧樂齊、元初食品等為代表的成功實踐，展現了自有品牌如何從“成本驅動”轉向“價值驅動”

，通過打造超預期的商品力與品牌文化支撐而實現持續增長。

圖片來源：CHINASHOP看零售、第一財經YiMagazine

在2025 Foodaily 渠道變革零售峰會中
，我們將揭秘自有品牌進化的關鍵路徑
，如何通過創新供應鏈
、精細化商品研發、品類極致化打造與卓越的消費體驗，建立不可複製的競爭壁壘，實現自有品牌的飛躍式發展。

三、深耕內核 逆襲風口
，
打破增長極限

麵對人口紅利與電商流量增長的天花板，新風口、精細化運營成為品牌尋找增長的突破口。

人貨場關係的重構，推動即時零售迅速崛起，萬億市場迎來全新賽道。從“秒級配送”到用戶深度洞察，即時零售不僅在提升消費體驗
，更為品牌帶來新的增長引擎。如何借力“閃購”實現線上線下聯動

，精準抓住用戶需求？通過創新策略、數據驅動、與場景化運營，品牌將如何打通全鏈路，實現效益躍升
？

圖片來源：美團

如何在渠道演化的契機拔得頭籌？如何優化產品組合與營銷方案
，領跑新的賽道？2025 Foodaily 渠道變革零售峰會中
，我們將結合深入的品類數據
、豐富的落地案例帶您洞悉這一切
，助力您的業務戰略升級！

AI技術正在推動零售行業進入全麵智能化時代，從傳統無限貨架到精準貨架，“人貨場”的精準匹配正在成為零售創新的核心。如何通過數據分析
、消費者畫像
、實時監控和智能推薦等技術手段，精準匹配消費者需求
，提升“人貨場”效能？

在2025 Foodaily 渠道變革零售峰會中，我們將結合創新案例與解決方案，探討AI如何推動零售場景的革命，打破空間與商品的局限
，打造極致的購物體驗與高效運營模式。

圖片來源：味全

四、新勢逐浪，出海有方

食shi品pin飲yin料liao品pin牌pai正zheng邁mai向xiang跨kua境jing出chu海hai的de新xin征zheng程cheng
，越yue來lai越yue多duo的de品pin牌pai迅xun速su嶄zhan露lu頭tou角jiao，登deng上shang全quan球qiu商shang業ye舞wu台tai。出chu海hai企qi業ye如ru何he突tu破po地di域yu限xian製zhi
，精jing準zhun製zhi定ding國guo際ji化hua戰zhan略lve
，搶qiang占zhan全quan球qiu市shi場chang高gao地di
？如ru何he快kuai速su撬qiao動dong海hai外wai市shi場chang的de消xiao費fei潛qian力li，精jing準zhun識shi別bie並bing挖wa掘jue具ju有you天tian然ran優you勢shi的de機ji會hui品pin類lei與yu未wei來lai潛qian力li品pin類lei
？從cong戰zhan略lve規gui劃hua到dao落luo地di執zhi行xing
，如ru何he靈ling活huo應ying對dui跨kua文wen化hua挑tiao戰zhan，實shi現xian品pin牌pai的de全quan球qiu化hua布bu局ju？

我們將圍繞海外市場選擇、產品打造
、渠道鋪設

、品牌營銷等議題


，展開深入交流，揭示成功品牌出海的核心要素
，助力您掌握全球市場的競爭先機！

圖片來源：鈦媒體

五、關於2025 Foodaily創博會

2025年3月30日-4月2日，Foodaily全球食品飲料創新博覽會暨每日新潮食品節將於上海國家會展中心盛大召開！70,000㎡展覽麵積，30萬+專業觀眾共聚
，以展+會+節的形式，一站式鏈接產業資源，打造沉浸式體驗與深度商貿對接平台
，共謀增長！

2025年
，注定是食品飲料行業結構性變革的關鍵之年，Foodaily也將迎來重要的裏程碑——第十屆Foodaily全球食品飲料創新大會。以“重塑創新性增長”為核心
，2025年Foodaliy創博會將邀約200+商業領袖和行業大咖，與5000+品牌和產品決策者一起深度解讀行業趨勢，探索增長新路徑。

更多詳情：2025 Foodaily創新大會議程首發 | 全麵進化，重塑創新性增長！

2025 Foodaily渠道變革零售峰會

2025 Foodaily創博會期間
，我們也將同步舉辦多場專屬渠道對接會
，彙聚線上、線下全域渠道買手與全球爆品和創新品牌
，現場麵對麵撮合對接，打破供需壁壘，助力資源無縫連接！助力您收獲更多高品質的合作夥伴與生意增量。

六、立即購票報名

2025 Foodaily創新大會門票火熱售賣中，掃碼👇🏼或點擊報名鏈接，限時團購優惠，立即搶購~

掃碼谘詢Betty/Cherry（如已加微信，無需重複添加）——0元領取價值99元觀展票。

七、聯係我們

演講&讚助

Reena

展位合作

Ivey

媒體合作

Jennifer