2024年接近尾聲，食品飲料行業內卷的浪潮仍然未退。這一年對於食品行業而言，挑戰與機遇並存
，在經濟複蘇緩慢
、行業競爭加劇的背景下，“內卷”已成為眾多企業無法回避的關鍵詞。正如Foodaily CEO Cynthia所言：“今天到了一個供大於需的時代，每一家企業都在尋找細分的藍海市場，這是當前‘卷’的本質。”

而供需失衡、產品差異化不足、pinpailiangyoubuqidengyixilietiaozhanshideqiyebudebuzhongxinshenshizishendingwei，xunzhaokechixuzengchangdexinlujing。zaizheyangdebeijingxia，pinpaigairuhezaichanyelianshengtaizhongzhaodaoheshide“生態位”？如何通過跨界合作實現協同創新？又如何在新品類
、新場景等中找到第二增長曲線
，衝出賽道重圍？

圍繞這些問題
，Foodaily於12月6日在上海舉辦了第二期年度共創會活動，以“重塑創新性增長”為核心
，彙聚了十多位深耕食品飲料行業的創新實踐者們，包括益普索
、IFF Health
、百事
、Tims、衡美、潤康、李子園
、紅動酒業、上海艾錄包裝等代表性公司，共同開展一起意義非凡的年終複盤總結與碰撞交流。

在現場，嘉賓們圍繞“向下穩根基
、向外拓邊界、向新尋突破”三個方麵展開深入討論

，從行業洞察到實際案例，多維度地為企業應對挑戰提供了新的解決思路和啟發。

一
、向下穩根基，找準定位很重要！

深耕產業鏈，守住增長根本

在zai這zhe一yi主zhu題ti的de討tao論lun中zhong，多duo位wei嘉jia賓bin提ti到dao，盡jin管guan當dang前qian市shi場chang環huan境jing複fu雜za
，但dan專zhuan注zhu於yu產chan業ye鏈lian的de深shen耕geng仍reng是shi企qi業ye持chi續xu增zeng長chang的de核he心xin。當dang前qian行xing業ye麵mian臨lin供gong大da於yu求qiu的de挑tiao戰zhan，但dan通tong過guo技ji術shu升sheng級ji和he全quan鏈lian條tiao質zhi量liang管guan控kong
，企qi業ye依yi然ran可ke以yi在zai逆ni勢shi中zhong保bao持chi競jing爭zheng力li。益yi普pu索suo中zhong國guo事shi業ye部bu群qun董dong事shi總zong經jing理liDavid也分享了“精細化運營”的重要性，他表示：“企業需要精準抓住細分人群
、場景和需求，以差異化優勢突圍廣義競爭。”

逆勢生存，找到增長的平衡點

盡(jin)管(guan)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)


，但(dan)一(yi)些(xie)新(xin)銳(rui)品(pin)牌(pai)仍(reng)然(ran)表(biao)現(xian)出(chu)驚(jing)人(ren)的(de)活(huo)力(li)。紅(hong)動(dong)酒(jiu)業(ye)分(fen)享(xiang)了(le)其(qi)零(ling)添(tian)加(jia)米(mi)酒(jiu)的(de)成(cheng)功(gong)經(jing)驗(yan)，通(tong)過(guo)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)產(chan)品(pin)及(ji)清(qing)潔(jie)標(biao)簽(qian)的(de)需(xu)求(qiu)，實(shi)現(xian)逆(ni)勢(shi)增(zeng)長(chang)。而(er)潤(run)康(kang)藥(yao)業(ye)則(ze)將(jiang)中(zhong)式(shi)滋(zi)補(bu)與(yu)即(ji)食(shi)食(shi)品(pin)結(jie)合(he)，開(kai)發(fa)出(chu)便(bian)捷(jie)的(de)養(yang)生(sheng)產(chan)品(pin)，成(cheng)功(gong)吸(xi)引(yin)了(le)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)。潤(run)康(kang)董(dong)事(shi)長(chang)鍾(zhong)澤(ze)彬(bin)表(biao)示(shi)：“用創新為傳統滋補產品賦予新的消費場景，是我們實現增長的關鍵。”

在討論中

，多位嘉賓提到，為了短期業績而去“蹭熱點”或“盲目跟風”是不可取的，品牌自身的沉澱和研發技術過硬才是向下穩根基的關鍵因素。衡美健康的CEO Jessie Zheng提到：“為了短期業績而降低品質去迎合市場需求，可能會丟失企業在其他品牌心中的定位。”品牌需要在短期銷量和長期價值之間找到平衡點
，既快速適應市場變化，又穩固長期品牌建設
，這樣才能在競爭中立於不敗之地。

衡美健康 CEO Jessie Zheng

二
、向外拓邊界
，
越困難的時候越需要抱團取暖

在市場競爭越發激烈的背景下
，品牌之間的合作已成為實現資源整合和增長突破的重要策略。近期法國漢堡王和肯德基的聯名合作，正是品牌在困難時期抱團取暖、共創價值的典範。這種合作不僅帶來巨大社媒聲量，而且也是為了更好地競爭

，以“競合模式”讓品牌

、行業、消費者共同受益。

穩定內核，突破邊界協同創新

向外拓邊界的基礎是品牌自身的品質和創新力。Tims研發總監Tracy He表biao示shi
，品pin牌pai的de精jing準zhun定ding位wei和he清qing晰xi賽sai道dao是shi合he作zuo的de關guan鍵jian
，在zai擴kuo展zhan邊bian界jie時shi，品pin牌pai需xu要yao穩wen定ding內nei核he，同tong時shi突tu破po一yi些xie邊bian際ji限xian製zhi，這zhe樣yang才cai能neng抓zhua住zhu新xin的de增zeng長chang機ji會hui。

如何通過生態鏈協同實現增長，是討論的另一個重點。Jessieyezhichu，pinpaizhiyoujubeichangqikechixudejingyinglinianhechuangxinnengli
，cainengyuhezuohuobangongtongchengchang
，zoudegengyuan。shanghaiailubaozhuangdechanpinshichangzongjianzhaobofenxiangle“以包裝為載體賦能品牌”的理念。他提到，包裝不僅是保護產品的工具，更是傳遞品牌價值、促進消費者購買的關鍵點；通過設計更便捷
、更具功能性的包裝，不僅提升了產品的用戶體驗，還幫助品牌在市場中樹立了獨特的形象。

跨界合作，跨品類融合

runkangyaoyedongshichangzhongzongfenxiangletongguokuajiehezuokaituoshichangdeanli，runkangjiangcanyinqudaodeshipinzhuanhuaweijiatingchangjingzhongdebianjieshipin
，bujinmanzulexiaofeizheduoyuanhuaxuqiu，yejinyibutuozhanleshichangfugaifanwei。ciwaitahaitidaoguangzhoujiujiayudongeejiaodelianminghezuo
，tongguoliangdaqiyezaigezisaidaodezhuanyeyoushi
，shixianleshuangying。kuajiehezuodehexinzaiyupinpaigezidezhuanyexing，zhiyoutongguochanpinchuangxinhekehuziyuandeshenduronghe，cainengshixianzhenzhengdejiazhifangda。

潤康 董事長 鍾澤彬

除了品牌跨界合作，跨品類的競爭與融合同樣為品牌開辟了新的市場空間。益普索的David指出：“品牌在一個賽道做到極致的同時，可以通過已有的資源優勢嚐試跨界競爭，這是短期內實現創新增長的重要機會。”他還在現場分享了億滋推出的太平哢哢脆的案例，這一產品從餅幹賽道擴展到薯片賽道，成功占據了更多消費者心智。

此外，“出海”成為當下企業尋求增長的新路徑之一。IFF Health的市場總監Jeff Lu分享了其雙向資源整合的實踐經驗：“我wo們men幫bang助zhu國guo內nei品pin牌pai拓tuo展zhan海hai外wai市shi場chang
，同tong時shi為wei國guo際ji品pin牌pai進jin入ru中zhong國guo提ti供gong本ben地di化hua支zhi持chi。這zhe種zhong合he作zuo模mo式shi不bu僅jin推tui動dong了le品pin牌pai全quan球qiu化hua發fa展zhan，也ye增zeng強qiang了le企qi業ye在zai不bu同tong市shi場chang中zhong的de競jing爭zheng力li。”

三
、向新尋突破，不做“自嗨式”創新

在討論“向新尋突破”這一主題時，Jeff 就創新方向提出了問題：企業創新時，是通過科學技術不斷提高現有產品的價值

，還是推出大量新SKU吸引市場關注
？

以Tims的貝果為例，這款產品早期反響平平
，但隨著消費者健康意識的上升
，品牌通過逐步疊加微創新，從經典口味升級到“肉桂提子”、“五黑五紅”等健康屬性突出的新品類，成功吸引了更多的消費者。這表明，即使是微創新，也能通過精準的產品升級和營銷策略抓住消費者心理。

百事最近推出的米餅則是另一個成功的案例。百事通過消費者畫像的研究
，通過清潔標簽這一點切入米餅賽道，以健康、低脂的產品特點為品牌探索了第二增長曲線，提供了更多可能性。

此外，“產品＋”也是一種拓展產品的功能和應用場景的方式。Jeff分享了其“益生菌＋”模式，將益生菌與植物提取物、維生素、礦物質等結合，提供更全麵的健康解決方案。這種創新突破了傳統益生菌產品的單一屬性，讓功能性食品更具吸引力。

IFF Health 市場總監 Jeff Lu

同時，Foodaily也ye分fen享xiang了le君jun樂le寶bao悅yue鮮xian活huo低di溫wen奶nai的de成cheng功gong案an例li。該gai產chan品pin通tong過guo瞬shun時shi殺sha菌jun技ji術shu顯xian著zhu延yan長chang了le低di溫wen奶nai的de保bao鮮xian期qi，同tong時shi保bao持chi了le營ying養yang和he口kou感gan，展zhan示shi了le技ji術shu突tu破po如ru何he改gai變bian行xing業ye格ge局ju
，證zheng明ming科ke學xue技ji術shu是shi推tui動dong產chan品pin創chuang新xin的de重zhong要yao因yin素su。

除了這些創新方向外，嘉賓們還一致強調創新不能是“自嗨式”的。創新的前提是要契合消費者的需求，滿足消費者未被滿足的需求是實現突破的關鍵。益普索的David提到：“技術必須解決真實痛點

，帶來明確的消費者利益。” 衡美的Jessie進一步指出，企業要深耕細分賽道，基於真實需求進行研發，並通過“舍得投入”的方式
，打造能夠長期競爭的大單品或爆品。

2025年3月30日-4月2日，第十屆Foodaily全球食品飲料創新大會將在國家會展中心（上海）舉行，150+商業領袖和行業大咖


、5000+品牌和產品決策人將齊聚一堂，圍繞“重塑創新性增長”的主題，解讀行業變局、探討增長路徑
、共建創新生態！

Foodaily每日食品 CEO Cynthia Wang

四、關於Foodaily創博會

Foodaily創博會將於2025年3月30日至4月2日在上海國家會展中心盛大舉行
，這裏不僅是中國食品行業的專業創新展會，也是最具創新活力的品牌與精英薈萃之地。屆時70,000㎡專業展區內將精選彙聚食品飲料行業500+優質創新品牌與標杆企業，“新健康、新潮趣
、新餐桌
、新智造”4大主題展區，將涵蓋乳品及奶酪製品、飲料、零食、烘焙糕點
、功能性食品

、方便食品、預製菜、調味品等細分品類
，以及原輔料、包裝

、OEM/ODM等上下遊供應商
，行業夥伴們將一起共襄盛舉
，碰撞新商機，尋覓新增長！

同期
，第十屆Foodaily全球食品飲料創新大會、第七屆iSEE全球獎年度盛典暨頒獎典禮等年度盛事也將璀璨盛啟。

2025 Foodaily創新大會由生態大會（全體峰會）、品類&主題分論壇
、全球創新品鑒、創新私享會、創新解決方案專場路演等核心版塊組成。150+商業領袖和行業大咖、5000+品牌和產品決策人將齊聚一堂，圍繞“重塑創新性增長”的主題
，解讀行業變局
、探討增長路徑、共建創新生態！

更多詳情：2025 Foodaily創新大會議程關鍵詞公布！向下·向外·向新，重塑創新性增長！