文：藤遙

來源：食安時代（ID：shianshidai）

近日，這一股權轉讓在啤酒行業引起關注
，上海鴻晗投資管理有限公司將其持有的汴京啤酒（開封）有限公司83.33%的股份轉讓給了廈門鈺出股權投資合夥企業，這意味著上海鴻晗正式退出了汴京啤酒的股東序列。

此次交易背後的廈門鈺出，其控股權掌握在廈門挑戰者水木創業投資合夥企業手中，後者持有廈門鈺出99.9%的de股gu份fen
，水shui木mu創chuang業ye的de核he心xin出chu資zi人ren和he實shi際ji控kong製zhi人ren，正zheng是shi元yuan氣qi森sen林lin的de創chuang始shi人ren唐tang彬bin森sen，此ci次ci股gu權quan轉zhuan讓rang，被bei視shi為wei元yuan氣qi森sen林lin在zai啤pi酒jiu行xing業ye的de一yi次ci重zhong要yao布bu局ju。

01

汴京啤酒有故事可講

汴京啤酒，其實承載著中國人記憶中的一段曆史，它曾是國內啤酒行業佼佼者，如今卻迎來了自己的黃昏時刻
，這家始建於1945年(nian)的(de)老(lao)牌(pai)啤(pi)酒(jiu)廠(chang)
，曾(zeng)在(zai)中(zhong)國(guo)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)上(shang)享(xiang)有(you)盛(sheng)名(ming)，其(qi)產(chan)品(pin)銷(xiao)量(liang)長(chang)期(qi)位(wei)居(ju)前(qian)列(lie)
，然(ran)而(er)，隨(sui)著(zhe)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)的(de)加(jia)劇(ju)，汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)在(zai)上(shang)世(shi)紀(ji)九(jiu)十(shi)年(nian)代(dai)中(zhong)後(hou)期(qi)逐(zhu)漸(jian)失(shi)去(qu)了(le)優(you)勢(shi)，業(ye)績(ji)下(xia)滑(hua)
，競(jing)爭(zheng)力(li)減(jian)弱(ruo)。

1995年，汴京啤酒廠經曆了一次重大改製，新加坡亞太建築與貿易集團有限公司與開封啤酒廠合資，成立了新的企業。當時，中方持股10%
，外方持股90%
，由楊文輝擔任法人代表，然而到了2010年，中方股東全麵退出
，外方股東獨自掌握了全部股份，同年汴京啤酒提前進入淡季停產，2011年春季更是沒有排產計劃，同年汴京啤酒向開封市中院提交了破產申請，法院最終確認了其破產條件
，並正式受理了破產申請。

汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)破(po)產(chan)，對(dui)於(yu)一(yi)代(dai)人(ren)來(lai)說(shuo)無(wu)疑(yi)是(shi)一(yi)種(zhong)記(ji)憶(yi)的(de)消(xiao)逝(shi)，但(dan)它(ta)所(suo)承(cheng)載(zai)的(de)品(pin)牌(pai)價(jia)值(zhi)和(he)曆(li)史(shi)故(gu)事(shi)，卻(que)是(shi)市(shi)場(chang)中(zhong)不(bu)可(ke)多(duo)得(de)的(de)寶(bao)貴(gui)資(zi)源(yuan)，這(zhe)款(kuan)采(cai)用(yong)德(de)國(guo)工(gong)藝(yi)
，全(quan)麥(mai)芽(ya)釀(niang)造(zao)

，曾(zeng)以(yi)明(ming)顯(xian)的(de)酒(jiu)花(hua)香(xiang)和(he)酵(jiao)母(mu)香(xiang)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)，盡(jin)管(guan)市(shi)場(chang)在(zai)巨(ju)變(bian)，但(dan)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)口(kou)感(gan)
，仍(reng)然(ran)值(zhi)得(de)回(hui)味(wei)和(he)講(jiang)述(shu)。

02

品牌競爭加劇，啤酒市場呈現新格局

根據最新市場調研數據
，中國啤酒行業的價格結構正麵臨重大調整，原本占據市場主導地位6元價格帶的啤酒正逐漸被8-10元價格帶的中檔啤酒所替代，這一趨勢指向了啤酒消費的高端化
，預計
，6元價格帶市場容量可能會從當前的600萬噸增加至850萬噸，而10元以上價格帶的銷量也有望從600萬噸增長至800萬噸，盡管這一增長速度可能會略低於中檔產品。

國內啤酒品牌在近年來不斷加碼中高端市場、成果顯著，以青島啤酒為例，2023年全年銷量達到800.7萬噸，雖較2022年同期略有下降，但在中高端市場的銷量增長達到了10.5%，成為推動盈利增長的關鍵。同樣
，百威亞太在2023年的收入增長了11.1%
，其中銷量上升了4.6%，而每百升收入增長了6.2%，這主要得益於中國和印度市場的高端化趨勢。

baiweiyataishouxizhixingguanjiandongshihuilianxizhuxiyangkezhichu，jinguanzhongguopijiushichangzhongdiduanxiaoliangyousuoxiajiang，dangaoduanhechaogaoduanshichangdezengchangyiranqiangjin，zhefanyingchuxiaofeizheduipinzhidezhongshiriyitisheng

，shichangduizhonggaoduanpijiudexuqiurengyouwajuekongjian。

在(zai)啤(pi)酒(jiu)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)，除(chu)了(le)產(chan)品(pin)本(ben)身(shen)的(de)品(pin)質(zhi)，外(wai)在(zai)價(jia)值(zhi)如(ru)包(bao)裝(zhuang)創(chuang)新(xin)也(ye)成(cheng)為(wei)吸(xi)引(yin)年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)關(guan)鍵(jian)
，啤(pi)酒(jiu)品(pin)牌(pai)紛(fen)紛(fen)通(tong)過(guo)包(bao)裝(zhuang)設(she)計(ji)來(lai)傳(chuan)遞(di)品(pin)牌(pai)理(li)念(nian)
，提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)吸(xi)引(yin)力(li)，並(bing)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)建(jian)立(li)情(qing)感(gan)連(lian)接(jie)。哈(ha)爾(er)濱(bin)啤(pi)酒(jiu)便(bian)是(shi)其(qi)中(zhong)之(zhi)一(yi)，借(jie)助(zhu)去(qu)年(nian)哈(ha)爾(er)濱(bin)旅(lv)遊(you)業(ye)的(de)熱(re)度(du)，哈(ha)啤(pi)更(geng)名(ming)為(wei)“爾濱”啤(pi)酒(jiu)，並(bing)推(tui)出(chu)了(le)相(xiang)應(ying)的(de)品(pin)牌(pai)短(duan)片(pian)和(he)宣(xuan)傳(chuan)活(huo)動(dong)

，拉(la)近(jin)與(yu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)距(ju)離(li)，同(tong)時(shi)，通(tong)過(guo)在(zai)道(dao)外(wai)巴(ba)洛(luo)克(ke)風(feng)情(qing)街(jie)區(qu)舉(ju)辦(ban)贈(zeng)飲(yin)活(huo)動(dong)
，哈(ha)啤(pi)不(bu)僅(jin)增(zeng)強(qiang)了(le)品(pin)牌(pai)影(ying)響(xiang)力(li)
，也(ye)加(jia)深(shen)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)當(dang)地(di)啤(pi)酒(jiu)文(wen)化(hua)認(ren)識(shi)。

中國啤酒市場正經曆一場由價格競爭向品牌、品質競爭的轉變，中高端市場的發展潛力巨大，品牌形象和文化成為吸引消費者的關鍵因素。

03

唐彬森在酒類市場的布局

在食品飲料行業投資布局中，唐彬森的身影頻繁出現在各個細分市場，早在2015年，他就以個人身份注資500萬元，成為了觀雲白酒的天使投資人，隨著元氣森林在2021年對觀雲白酒的持股比例增至36.93%，這一投資案例也成為了唐彬森在酒類市場的早期布局。

同年
，元氣森林成功購得具有上海情懷的力波啤酒品牌
，並注冊了多個相關商標，力波啤酒，曾以《喜歡上海的理由》一曲深入人心，其生產總量高達15億(yi)瓶(ping)，見(jian)證(zheng)了(le)上(shang)海(hai)啤(pi)酒(jiu)文(wen)化(hua)的(de)輝(hui)煌(huang)。然(ran)而(er)，受(shou)產(chan)業(ye)結(jie)構(gou)調(tiao)整(zheng)影(ying)響(xiang)，力(li)波(bo)啤(pi)酒(jiu)經(jing)曆(li)了(le)衰(shuai)敗(bai)與(yu)轉(zhuan)型(xing)，元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)的(de)介(jie)入(ru)，也(ye)預(yu)示(shi)著(zhe)這(zhe)個(ge)老(lao)品(pin)牌(pai)的(de)重(zhong)生(sheng)。

緊接著，唐彬森通過旗下碧山啤酒進一步拓展了他的酒類投資組合，在2021年，元氣森林對碧山啤酒認繳出資額約為33.33萬人民幣，取得近25%的股份
，成為第三大股東
，碧山啤酒不僅提供精釀啤酒，還有多樣化的飲料產品線
，包括水果味碳酸蘇打、低度桂花酒和低度米酒等。

盡管在2022年nian有you關guan元yuan氣qi森sen林lin收shou購gou寧ning夏xia賀he蘭lan紅hong酒jiu莊zhuang的de消xiao息xi一yi度du引yin起qi熱re議yi，但dan最zui終zhong並bing未wei成cheng行xing。不bu過guo
，元yuan氣qi森sen林lin還hai是shi對dui寧ning夏xia西xi鴿ge酒jiu莊zhuang進jin行xing了le投tou資zi，這zhe表biao明ming唐tang彬bin森sen在zai紅hong酒jiu領ling域yu的de興xing趣qu並bing未wei減jian退tui。

汴京啤酒也早早吸引了唐彬森的關注
，2022年，由元氣森林聯合創始人王璞全資持股的上海鴻晗，完成了對汴京啤酒66.66%股份收購
，而就在今年

，元氣森林的創始人唐彬森再度出現在熊貓啤酒新股東名單中，熊貓啤酒的品牌定位為“年輕人的精釀啤酒首選”，顯然是看中了年輕消費群體。

唐彬森在酒類市場不斷加碼，展現了他在飲品領域的戰略布局和多元化嚐試，然而，酒類市場的發展並非一片坦途，自2024年(nian)以(yi)來(lai)，行(xing)業(ye)內(nei)外(wai)普(pu)遍(bian)感(gan)受(shou)到(dao)了(le)增(zeng)長(chang)的(de)壓(ya)力(li)，不(bu)少(shao)品(pin)牌(pai)業(ye)績(ji)下(xia)滑(hua)，市(shi)場(chang)進(jin)入(ru)存(cun)量(liang)競(jing)爭(zheng)周(zhou)期(qi)。在(zai)這(zhe)樣(yang)的(de)市(shi)場(chang)環(huan)境(jing)下(xia)，要(yao)想(xiang)取(qu)得(de)顯(xian)著(zhu)成(cheng)果(guo)，各(ge)品(pin)牌(pai)還(hai)需(xu)不(bu)斷(duan)求(qiu)新(xin)求(qiu)變(bian)，提(ti)升(sheng)自(zi)身(shen)的(de)競(jing)爭(zheng)力(li)。

04

唐彬森的多麵出擊

唐彬森以其0蔗糖氣泡水產品在飲料行業的突破性創新，被廣大消費者所熟知，然而唐彬森的視野遠不止於單一創業領域
，他是一位有野心的投資者，早在2014年，他就設立了挑戰者創投
，這是一家專注於投資的創新機構，唐彬森攜手陳宏宇和周華兩位合夥人

，共同引導挑戰者創投在消費和TMT（科技

、媒體、電信）兩大領域精準發力。

挑戰者創投成立以來
，已經涉獵近200家創業公司，管理資產規模超過100億人民幣。投資組合中包含了多個我們所熟知的品牌：M stand咖啡、拉麵說速食、王小鹵零食、KISKIS糖果
、奶酪博士奶酪
、王山楂飲品和觀雲白酒等。

唐彬森在2008年畢業於北京航空航天大學後，就創立了遊戲公司智明星通，他的作品“開心農民”zaijinrubutongguojiaheshichangdeguochengzhong，jinguanmianlinyuyanfanyitiaozhan，queyirannenggouzaijiliedeshichangjingzhengzhongtuoyingerchu，tongshizhimingxingtongdechenggongyexiyinlezibenmuguang
，2014年被中文傳媒以26.6億元價格收購
，收購價達到了28倍的溢價


，這一交易充分證明了唐彬森的商業價值和判斷力。

2016年(nian)，唐(tang)彬(bin)森(sen)再(zai)次(ci)出(chu)擊(ji)，創(chuang)立(li)了(le)元(yuan)氣(qi)森(sen)林(lin)，這(zhe)個(ge)品(pin)牌(pai)憑(ping)借(jie)其(qi)獨(du)特(te)的(de)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)和(he)創(chuang)新(xin)的(de)營(ying)銷(xiao)策(ce)略(lve)
，迅(xun)速(su)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)站(zhan)穩(wen)腳(jiao)跟(gen)。他(ta)頻(pin)繁(fan)的(de)投(tou)資(zi)動(dong)作(zuo)，使(shi)其(qi)商(shang)業(ye)版(ban)圖(tu)不(bu)斷(duan)擴(kuo)大(da)。

05

挑戰者創投，背後的推手

挑戰者創投
，一家堅守“中華有為、挑戰巨頭
、投資好產品、相信年輕人”核心理念的投資機構，始終在快速變化的市場環境中尋找那些樂於嚐試新事物、自信心強的年輕消費者
，在投資決策中
，挑戰者創投專注於發掘那些能夠敏銳捕捉市場趨勢、精準定位消費者需求的品牌。

元氣森林便是這樣一個典型案例，憑借其對健康飲品市場的敏銳洞察，元氣森林推出了以“0糖
、0脂、0卡”為賣點的氣泡水，填補了市場空白，並以其清新口感和健康理念迅速贏得了年輕消費者的喜愛，在2018年至2020年這段時間內，元氣森林的銷售額增長率相對較好。

挑戰者創投的成功不僅體現在對新興品牌的扶持上，還表現在對老國貨品牌的複興上。他(ta)們(men)支(zhi)持(chi)的(de)許(xu)多(duo)品(pin)牌(pai)都(dou)擁(yong)有(you)深(shen)厚(hou)的(de)曆(li)史(shi)底(di)蘊(yun)
，雖(sui)然(ran)曾(zeng)經(jing)輝(hui)煌(huang)不(bu)再(zai)，但(dan)品(pin)牌(pai)背(bei)後(hou)的(de)故(gu)事(shi)性(xing)能(neng)夠(gou)喚(huan)起(qi)特(te)定(ding)群(qun)體(ti)的(de)情(qing)感(gan)認(ren)同(tong)，從(cong)而(er)激(ji)發(fa)購(gou)買(mai)欲(yu)望(wang)。

新賽道上的品牌如好望水
、王小鹵等，都是針對年輕消費群體的代表。而熊貓啤酒、guanyunbaijiudengpinpai，gengshijiangmubiaojingzhundiduizhunlezhegenianqingdequnti。genjutangchenjiexunpinpaiyanjiuyuandeshujuxianshi，jinyinianlai，gaoduanbaijiudezhulixiaofeirenqunsuiranyousuoxiajiang，dannianqingxiaofeiquntidezengfuqueshifenxianzhu。cigaoduanbaijiudeyinyongrenqunyechengxianchumingxiandenianqinghuaqushi。

挑戰者創投正是看中了這一市場變化，不僅在零食
、飲(yin)料(liao)市(shi)場(chang)

，甚(shen)至(zhi)在(zai)酒(jiu)類(lei)市(shi)場(chang)，年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)群(qun)體(ti)都(dou)成(cheng)為(wei)了(le)品(pin)牌(pai)爭(zheng)搶(qiang)的(de)關(guan)鍵(jian)。通(tong)過(guo)支(zhi)持(chi)有(you)潛(qian)力(li)的(de)品(pin)牌(pai)，挑(tiao)戰(zhan)者(zhe)創(chuang)投(tou)正(zheng)在(zai)書(shu)寫(xie)屬(shu)於(yu)自(zi)己(ji)的(de)商(shang)業(ye)傳(chuan)奇(qi)。

06

啤酒行業競爭加劇

收(shou)購(gou)案(an)一(yi)直(zhi)是(shi)商(shang)界(jie)熱(re)點(dian)話(hua)題(ti)，尤(you)其(qi)是(shi)當(dang)知(zhi)名(ming)企(qi)業(ye)家(jia)的(de)參(can)與(yu)更(geng)為(wei)增(zeng)添(tian)了(le)話(hua)題(ti)性(xing)，唐(tang)彬(bin)森(sen)收(shou)購(gou)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)消(xiao)息(xi)一(yi)經(jing)傳(chuan)出(chu)
，便(bian)在(zai)行(xing)業(ye)內(nei)引(yin)起(qi)了(le)廣(guang)泛(fan)的(de)關(guan)注(zhu)和(he)討(tao)論(lun)，人(ren)們(men)對(dui)於(yu)這(zhe)一(yi)交(jiao)易(yi)細(xi)節(jie)都(dou)充(chong)滿(man)好(hao)奇(qi)心(xin)，包(bao)括(kuo)收(shou)購(gou)的(de)初(chu)衷(zhong)、交易的價格
，以及未來對汴京啤酒的整合計劃等，都成為了業界關注焦點。

盡管汴京啤酒的知名度目前並不高，但了解其曆史和潛力的人都會對唐彬森如何布局汴京啤酒充滿好奇，在競爭激烈、市shi場chang已yi經jing相xiang對dui飽bao和he的de啤pi酒jiu行xing業ye中zhong，汴bian京jing啤pi酒jiu是shi否fou能neng成cheng為wei市shi場chang上shang另ling一yi匹pi黑hei馬ma，成cheng為wei其qi他ta品pin牌pai不bu可ke忽hu視shi的de對dui手shou
，這zhe無wu疑yi是shi一yi個ge令ling人ren期qi待dai的de問wen題ti。

據國家統計局數據，2024年6月，中國規模以上企業啤酒產量為411萬千升，同比下跌了1.7%，已經連續第四個月出現同比下滑。從財報來看，2024年上半年
，百威亞太在中國地區的銷量同比下跌了8.5%，收入同比下跌了9.4%。百威亞太指出
，二季度由於行業增長放緩
、去年同期的高基數效應以及惡劣天氣等因素
，中國市場的銷量同比下跌了10.3%，尤其是高端業務主要集中在廣東省和福建省
，受到強降雨的影響
，導致中國市場收入同比下跌了15.2%。qitapinpaiyefenfenjiangyejixiahuaguijiuyutianqiyinsu，zhongqingpijiuzaibaogaozhongtidao，xiaofeichangjingdehuifufalihejiduantianqideyingxiangkenengdaozhiwufashixiannianchudeyingshouyuqi。huarunpijiuyebiaoshi，jinguanyijiduxingshibucuo，danerjiduquyupingwen，erliuyuefenyihou，shouquanguogediwenduhejiangyufenbudeyingxiang，yejimianlinjiaodayali。

在zai行xing業ye競jing爭zheng日ri益yi激ji烈lie的de情qing況kuang下xia

，汴bian京jing啤pi酒jiu的de舉ju動dong無wu疑yi為wei市shi場chang增zeng添tian了le一yi個ge新xin的de競jing爭zheng者zhe，未wei來lai的de市shi場chang格ge局ju將jiang如ru何he演yan變bian
，各ge品pin牌pai又you將jiang如ru何he應ying對dui新xin的de競jing爭zheng態tai勢shi
，這zhe一yi切qie都dou讓rang人ren拭shi目mu以yi待dai。

07

從回憶到潮流，汴京啤酒能否贏得年輕消費者的心

中國精釀啤酒市場正在悄然興起，據最新數據，截至2023年底，該市場規模已達68億元人民幣，並預計到2028年將增長至110億元，精釀啤酒的滲透率也將提升至6.3%。2022年，精釀啤酒的消費量為14.3萬千升，預計到2028年將增至23萬千升。

汴京啤酒對許多60後、70houlaishuo，chengzaizheshenhoudehuiyi
，qisuojuyoudeqingxujiazhishiqiduteyoushi，raner
，zaidangqianyinianqingrenweizhudaodexiaofeishichangzhong，ruhexiyinnianqingxiaofeizhe
，chengweibianjingpijiuxuyaomianduidetiaozhan。tangbinsendejieru，rangshichangduibianjingpijiudeweilaichongmanqidai。tanengfoujiejianqizaiyuanqisenlindenglingyudechenggongjingyan
，weibianjingpijiukaituochuyitiaoxinlu，chengweiyejiedejiaodian。

麵(mian)對(dui)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)和(he)品(pin)牌(pai)困(kun)境(jing)，唐(tang)彬(bin)森(sen)需(xu)要(yao)巧(qiao)妙(miao)地(di)運(yun)用(yong)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)的(de)曆(li)史(shi)底(di)蘊(yun)
，同(tong)時(shi)注(zhu)入(ru)創(chuang)新(xin)元(yuan)素(su)，以(yi)適(shi)應(ying)不(bu)斷(duan)變(bian)化(hua)的(de)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)。此(ci)外(wai)，通(tong)過(guo)精(jing)準(zhun)的(de)市(shi)場(chang)定(ding)位(wei)和(he)營(ying)銷(xiao)策(ce)略(lve)，提(ti)升(sheng)品(pin)牌(pai)知(zhi)名(ming)度(du)
，改(gai)善(shan)銷(xiao)售(shou)狀(zhuang)況(kuang)
，也(ye)是(shi)汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)重(zhong)振(zhen)雄(xiong)風(feng)的(de)關(guan)鍵(jian)。在(zai)唐(tang)彬(bin)森(sen)的(de)帶(dai)領(ling)下(xia)
，汴(bian)京(jing)啤(pi)酒(jiu)能(neng)否(fou)重(zhong)現(xian)輝(hui)煌(huang)，創(chuang)出(chu)一(yi)片(pian)新(xin)天(tian)地(di)，讓(rang)我(wo)們(men)拭(shi)目(mu)以(yi)待(dai)。