今年雙11期間
，各大電商平台競相出奇製勝，不僅延續了折扣、消費券
、紅包等傳統促銷手段，還著力於提升退貨流程的便捷性、降低商家服務費用、推廣以舊換新服務等新舉措。而讓眾多業內人關注的是以往激烈的“全網最低價”之爭，已然不再是平台的策略焦點。

消費者群體在經曆“檸檬市場”（次品市場）的洗禮後，消費行為愈發理智
，更加重視產品的質量與實用價值
，這一轉變無疑為電商行業及眾多品牌帶來了新的挑戰與機遇。

從食飲行業來看，一些重視品質的商家無疑是今年雙十一消費者選購的熱門
，像認養一頭牛
、空刻
、星巴克、悅鮮活等品牌
，更是做到了多平台開花，收獲滿滿。

天貓戰報

抖音戰報

在公眾對“全網低價”祛媚之後
，品牌影響力又回來了。以天貓公布的數據為例
，今年雙11，品牌商品全麵爆發，同比去年增長46.5%刷新曆史紀錄。從京東的數據來看
，超17000個品牌成交額同比增長超5倍
，對比來看3W+中小商家的成交額同比增長為2倍。

一、打響品牌崛起新號角

“安全、放心
、品質，是食品企業賴以長久發展的根基——認養1頭牛”

xiaofeishichangyinglailelixingyuduoyuanhuadexuqiuhuigui
，xiaofeizhegengjiajujiaoyugaopinzhideshangpinhefuwu。congjinnianshuangshiyidebangdankeyikandao，yixiezhenzhengnenggeixiaofeizhedailaixinrengan、具有品牌力的食飲先鋒
，已經得到了市場的回饋。

認養一頭牛作為乳品行業的新興力量

，在短時間內取得的成就令人矚目。通過牽頭起草《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準，該企業不僅展現了對產品質量的創新追求，更為整個乳品行業樹立了一個新的標杆，推動了行業向更高標準的發展，在“量質齊升”的過程中，認養一頭牛實現了從“新銳品牌”向“成熟品牌”的順利過渡。

其獨特的“認養模式”開創了乳品行業的新賽道，並很好的貫徹到整個品牌策劃及營銷過程中

，將健康、新鮮的品牌形象與有趣的養牛互動體驗結合，搭建了一個創新的消費場景

，獲得了極佳的市場反響。

jinnianshuangshiyiqijian
，renyangyitouniuzaigedadianshangbangdanzhongchaoyueyizhonglaopairupinqiyeminglieqianmao，zhebujinshiduirenyangyitouniupinzhiyupinpaijianshedekending，yeshiduixinruiruqipinpaitongguobuduanchuangxinhetisheng
，huodexiaofeizherenkedeshengdongquanshi。

圖片來源：認養一頭牛

近(jin)年(nian)來(lai)，空(kong)刻(ke)意(yi)麵(mian)憑(ping)借(jie)其(qi)卓(zhuo)越(yue)的(de)產(chan)品(pin)創(chuang)新(xin)力(li)和(he)強(qiang)大(da)的(de)品(pin)牌(pai)塑(su)造(zao)能(neng)力(li)
，成(cheng)功(gong)地(di)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)占(zhan)據(ju)了(le)重(zhong)要(yao)位(wei)置(zhi)，成(cheng)為(wei)意(yi)大(da)利(li)麵(mian)品(pin)類(lei)中(zhong)的(de)代(dai)表(biao)品(pin)牌(pai)。

在產品創新力上

，空刻立足其背後百勝集團中國供應商的經驗
，在西式快餐上遊形成的研發優勢、積累的大量配方數據、建設的高質量供應鏈，打造出一係列美味
、便捷
、健康的意麵產品。

在品牌力的打造上，王義超曾直言，“希望人們說起意麵就想到空刻
，讓空刻意麵成為意大利麵品類的代表品牌。”占領消費者心智是空客意麵核心品牌戰略，congzuichudedaliangpinpaiguanggaotoufang，daoyuhongrenhezuo，kongkeyimianchenggongdijiangpinpaiyuyimianjinmibangding，xingchengledutedepinpaiyinxiang。daojinjinianzhutuiertongyimianchanpin
，fangbiankuaijiedejiatingxicandingwei，jinyibusuzaolepinpaidejiankangxingxiang
，haichenggongdijiangjiatingcanzhuoyukongkeyimianshendulianjie。

空kong刻ke意yi麵mian在zai產chan品pin與yu品pin牌pai雙shuang創chuang新xin的de成cheng功gong
，已yi經jing讓rang其qi在zai眾zhong多duo家jia庭ting餐can桌zhuo上shang成cheng為wei了le不bu可ke或huo缺que的de產chan品pin，連lian續xu多duo年nian在zai雙shuang十shi一yi榜bang單dan前qian排pai亮liang相xiang

，是shi新xin銳rui食shi飲yin品pin牌pai中zhong一yi個ge傑jie出chu的de典dian範fan。

圖片來源：空刻意麵

二、緊抓消費場景，搶占創新賽道

“有創新就有未來，這是一條顛撲不破的真理。——爸爸糖”

擺(bai)脫(tuo)了(le)低(di)價(jia)競(jing)爭(zheng)
，讓(rang)品(pin)牌(pai)到(dao)了(le)春(chun)暖(nuan)花(hua)開(kai)的(de)新(xin)拐(guai)點(dian)，在(zai)這(zhe)個(ge)新(xin)階(jie)段(duan)，品(pin)牌(pai)將(jiang)擁(yong)有(you)更(geng)多(duo)的(de)空(kong)間(jian)進(jin)行(xing)創(chuang)新(xin)和(he)靈(ling)感(gan)的(de)激(ji)發(fa)
，可(ke)以(yi)選(xuan)用(yong)更(geng)好(hao)的(de)原(yuan)料(liao)，打(da)造(zao)更(geng)出(chu)色(se)的(de)產(chan)品(pin)
，更(geng)貼(tie)合(he)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)的(de)服(fu)務(wu)。隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)力(li)的(de)逐(zhu)漸(jian)複(fu)蘇(su)，市(shi)場(chang)再(zai)次(ci)煥(huan)發(fa)生(sheng)機(ji)，2025年則將是各大品牌展現創新實力、搶占市場的重要時刻。

食品創新領域的“內卷”現象在某些時候甚至比價格競爭更為激烈，在當前這個同質化問題日益凸顯的時代背景下，我們發現通過深刻洞悉消費需求，精準切入賽道，打造品牌化的消費場景，是出奇製勝的法寶。近年來“彎道超車”的創新品牌

，如空刻意麵和認養一頭牛等，都是消費場景打造的好手。

基於對今年消費形式的洞察
，Foodaily研究院篩選出2025年最有機遇的三大產品品牌場景賽道：新健康

、新潮趣、新餐桌，並將在Foodaily創博會現場開創以消費場景作為切入點劃分展區
，並篩選行業內細分賽道優質創新參與，共同在場景下挖掘消費需求，創見市場機遇。

Foodaily全球食品飲料創新博覽會暨每日新潮食品節（簡稱Foodaily創博會）

，聚合Foodaily每日食品15年積累沉澱的豐富行業資源，聚焦於構建開放
、可持續
、有價值的創新生態
，激發中國食品飲料行業開展富有意義與價值的創新。

2025年Foodaily創博會與Hotelex攜手打造會展新模式，推出“一展一節”的創新形式
，以消費場景化切入，通過新潮趣
、新餐桌
、新健康
、新智造四大常規展區，疊加iSEE嘉年華、聯動線下渠道和線上流量平台打造的新潮食品節，彙聚了來自產業鏈上下遊的眾多優秀企業與精英，聯動線下渠道
、買手紅人和線上平台，打造集B2B與B2B2C於一體的雙輪驅動平台，緊密貼合消費者需求的最新趨勢與食品行業發展的脈絡
，為品牌降低創新的成本負擔
，大幅度提升創新效率。