文：Tin

來源：食品板（ID：tyjspb)

2024年的方便麵市場，“老品新做”正成為一種流行。

前不久
，康師傅相繼重啟“麵霸”和“黑白胡椒”這兩款曾經的大單品，引發業內的廣泛關注；作為康師傅的“歡喜冤家”
，統一這邊同樣不甘寂寞，近日在官方旗艦店再次上線了統一炸醬麵。

01

統一炸醬麵1997年驚豔上市

早在1992年，統一就在內地投資興建了方便麵工廠。

在過去三十多年裏，統一推出了無數方便麵新品。其中，1997年上市的統一炸醬麵曾掀起一場品類革命。此前
，方便麵的吃法無外乎泡著吃
、煮著吃，或者直接幹啃麵餅吃。統一炸醬麵的出現，提出了麵與湯分離的概念——煮好的麵，拌上濃鬱的豆瓣醬；煮麵的湯

，則濾出當作鮮湯來喝
，幹稀搭配，雙重享受。當時，統一炸醬麵的廣告語就是：吃幹麵，喝鮮湯。

統tong一yi炸zha醬jiang麵mian上shang市shi後hou
，迅xun速su收shou獲huo了le一yi大da批pi忠zhong實shi粉fen絲si。後hou來lai因yin為wei種zhong種zhong原yuan因yin，這zhe款kuan產chan品pin逐zhu漸jian在zai市shi場chang上shang銷xiao聲sheng匿ni跡ji。不bu過guo，很hen多duo人ren都dou表biao示shi懷huai念nian

，並bing在zai知zhi乎hu等deng平ping台tai發fa出chu疑yi問wen：統一炸醬麵為什麼從市場上消失了？

02

卷土重來，這次主打“老北京味”

此次卷土重來，統一炸醬麵顯然是順應了消費者的呼聲，並由統一總部電商部門來主導運營推廣。

據悉，煥新升級後的統一炸醬麵主打“老北京喜歡的炸醬味兒”，以香濃醬料搭配勁道麵身。其中
，麵身使用2.0mm寬刀
，經過9道以上複合壓延
，麵條順滑不粘連，模擬了手工抻製的Q彈爽滑；醬料則選用黃豆醬，大火熗鍋
、小火慢熬
，熬出了傳承拜年的秘製美味。

在產品包裝上
，統一炸醬麵采用五連包，在官方旗艦店心動價為12.8元，基本延續了過去的性價比優勢。

03

持續加碼“地域係列”產品

值得注意的是，統一在方便麵板塊正在持續加碼“地域係列”。

除了統一炸醬麵主打“老北京”風味之外，統一目前的方便麵矩陣還包括蘭州牛肉麵（產品主打非油炸，並以“泡麵的價格，麵館的體驗”為口號）
、安徽板麵、上上川酸辣牛肉麵等。就連統一的10億大單品茄皇，也旗幟鮮明地打出了新疆這張地域名片。

在過去這幾年，羅智先曾不止一次地強調
，統一不需要進行很多新的事業


，而是隻需要在現有業務範疇、作業方式上重新調整即可，也就是在所謂“老產品新市場
、老產品老市場、新產品新市場、新產品老市場”的方格裏麵再重新排列組合，就有做不完的商機。

那麼，這一次老產品統一炸醬麵的回歸

，又能帶來怎樣的新驚喜呢？且讓我們拭目以待。