來源：Mintel英敏特（ID：MINTEL_CHINA）

近年來，隨著消費者對塑料廢棄物及其對環境影響的認識不斷提高
，許多行業對塑料的使用正麵臨日益增大的壓力。

盡jin管guan各ge領ling域yu都dou受shou到dao了le不bu同tong程cheng度du的de關guan注zhu，但dan食shi品pin飲yin料liao包bao裝zhuang所suo承cheng受shou的de壓ya力li尤you為wei顯xian著zhu。為wei了le響xiang應ying消xiao費fei者zhe需xu求qiu
，並bing適shi應ying政zheng府fu施shi加jia的de變bian革ge，創chuang新xin勢shi在zai必bi行xing。本ben文wen探tan討tao了le當dang下xia和he未wei來lai的de食shi品pin飲yin料liao包bao裝zhuang行xing業ye趨qu勢shi，希xi望wang能neng為wei您nin帶dai來lai靈ling感gan啟qi發fa。

01

可持續性與環保理念的推動

消xiao費fei者zhe對dui過guo度du使shi用yong塑su料liao包bao裝zhuang所suo造zao成cheng的de環huan境jing影ying響xiang的de認ren識shi日ri益yi加jia深shen，同tong時shi也ye更geng加jia意yi識shi到dao自zi身shen對dui地di球qiu健jian康kang所suo應ying承cheng擔dan的de責ze任ren。全quan球qiu消xiao費fei者zhe對dui品pin牌pai在zai可ke持chi續xu性xing方fang麵mian的de努nu力li抱bao有you更geng高gao的de期qi望wang
，英ying敏min特te《2024-25 全球可持續發展的未來》報告中的調研顯示
，30%的消費者表示，標注環境影響評分的產品會影響他們的購買決策。

02

包裝領域的流行趨勢是什麼？

消費者對食品包裝廢棄物對環境的影響表現出強烈關切。在英國
，有超過七成的消費者擔心這些廢棄物最終流入海洋、填埋場或汙染當地環境。

在zai這zhe一yi相xiang關guan討tao論lun中zhong，包bao裝zhuang材cai料liao以yi及ji使shi用yong量liang是shi重zhong要yao議yi題ti之zhi一yi。然ran而er，與yu此ci相xiang關guan的de可ke持chi續xu性xing消xiao費fei行xing為wei中zhong，食shi品pin包bao裝zhuang的de回hui收shou與yu再zai利li用yong仍reng是shi最zui為wei普pu遍bian的de實shi踐jian。相xiang比bi於yu根gen據ju產chan品pin或huo包bao裝zhuang的de可ke持chi續xu性xing調tiao整zheng購gou買mai行xing為wei，消xiao費fei者zhe更geng傾qing向xiang於yu參can與yu這zhe些xie可ke見jian
、購買後能夠直接付諸行動的環保行為。

減少塑料包裝

根據當前食品包裝趨勢，減少塑料的使用是最明顯的解決方案。盡管如此
，由於塑料的保護性能對確保衛生、保護產品和延長保質期具有重要作用，它在食品和飲料包裝中仍無法完全被取代。

許(xu)多(duo)公(gong)司(si)已(yi)啟(qi)動(dong)減(jian)少(shao)塑(su)料(liao)使(shi)用(yong)的(de)舉(ju)措(cuo)，例(li)如(ru)通(tong)過(guo)重(zhong)新(xin)設(she)計(ji)包(bao)裝(zhuang)或(huo)減(jian)少(shao)材(cai)料(liao)用(yong)量(liang)來(lai)順(shun)應(ying)新(xin)興(xing)趨(qu)勢(shi)。一(yi)些(xie)知(zhi)名(ming)品(pin)牌(pai)重(zhong)新(xin)設(she)計(ji)奶(nai)酪(lao)塊(kuai)形(xing)狀(zhuang)，以(yi)及(ji)廣(guang)泛(fan)移(yi)除(chu)夾(jia)蓋(gai)。此(ci)外(wai)，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)的(de)品(pin)牌(pai)開(kai)始(shi)采(cai)用(yong)紙(zhi)張(zhang)或(huo)紙(zhi)板(ban)包(bao)裝(zhuang)，例(li)如(ru)冰(bing)淇(qi)淋(lin)品(pin)牌(pai)Carte D’Or以及Morrisons為其自有品牌牛奶引入的紙板包裝。像這樣無塑料的替代方案的出現，可能會進一步改變消費者對這些品類包裝材料的期望。

循環經濟與補充裝麵臨的阻力

圍繞循環經濟與補充裝的最新包裝趨勢需要消費者心態的重大轉變。

kehuishouxingkeyihuanjiexiaofeizheduisuliaofeiqiwudedanyou，bingbangzhuqiyeyingdexiaofeizhedeqinglai。zaiyataidiqu，yibandetaiguoxiaofeizhebiaoshi，tamenchangshizhongxinliyonghuozailiyongshipinheyinliaobaozhuang（數據來自英敏特報告《食品包裝趨勢 - 泰國 - 2023》）。

然而
，為了進一步踐行將可持續性融入運營和產品的承諾
，一些頭部超市正在試行“無包裝食品計劃”。其中一個突出案例是Asda，在部分門店引入了補充裝站點，並推出了“補充裝價格承諾”，即補充裝產品比包裝產品價格更低，從而為消費者選擇更可持續的替代方案提供了額外激勵。另一家零售巨頭Tesco在試驗了一項類似計劃後指出

，盡管預裝型的重複使用模式具有很大的潛力，但要在市場上確立其地位，需要消費者的支持。

食品浪費對環境的影響

除了塑料汙染，大量食品浪費也對環境構成了威脅。在努力讓包裝更具可持續性的同時，還必須確保包裝能保持食品的新鮮度。

貨架穩定型品牌可以通過更多的宣傳來向消費者解釋其產品的優勢。例如，德國品牌Milik Veganz生產片狀燕麥奶，與液體牛奶相比
，其包裝減少了94%
，重量減少了85%。這樣的創新不僅有效降低了包裝需求，還減少了運輸過程中對環境的影響。

來源：shop.veganz.de

03

支持性立法推動食品包裝未來趨勢

在未來，立法支持將發揮至關重要的作用。例如，英國政府的《資源與廢棄物戰略》tichuleyixiliezhizaijianshaobaozhuanglangfeidecuoshi，mubiaoshituidongyingguomaixianggengjiaziyuangaoxiaodeweilai。zheyikuangjiabeirenweishizhongzhenhuishoutixibingcujinxunhuanjingjizhuanxingdebiyaoshouduan，yinweijinkaoxiaofeizheheqiyedezerenyishiwufashixianzhexiemubiao。

在歐洲，每人每年平均產生180公斤的包裝廢棄物。因此，歐盟於2023年禁止了一次性塑料的使用，並推出了進一步的規則應對這一日益嚴重的廢棄物問題，例如到2030年實現全麵可回收包裝的措施。

亞太地區也在采取類似行動。泰國政府於2022nianjinzhizaiguojiagongyuanneishiyongpaomosuliaobaozhuangheyicixingsuliao，yiyingduisuliaofeiqiwuduiyeshengdongwudeweixie。zhexiejucuobiaomingquanqiufanweineizhengzhubucaiqugengyangedezhengcelaituidongshipinbaozhuangxingyexiangkechixufangxiangfazhan。

04

食品飲料包裝麵臨的挑戰

可持續性與高生活成本的矛盾

gaoangdeshenghuochengbenduixinxingdekechixuqushigouchengzuai。jinguanxiaofeizhepubianrenshidaoguodushiyongsuliaobaozhuangduihuanjingdeweihai，danshouruyalirangkechixuxingzaixiaofeiyouxianjizhongtuijuciwei。

總體而言
，53%的英國消費者表示可持續性是前三重要因素之一，但這因財務狀況而異（數據來自英敏特報告：《消費者對食品包裝的態度 - 英國 - 2023》）。在美國，消費者持類似觀點：超過六成的購物者認為價格比環保聲明更重要。盡管如此，當產品的其他方麵相同時
，可持續包裝往往成為決定性因素，特別是18至34歲的年輕消費者更傾向於優先考慮可持續性
，這表明態度在代際間發生了變化（數據來自英敏特報告：《食品包裝趨勢 - 美國 - 2024》）。

缺乏透明度令人卻步

包(bao)裝(zhuang)類(lei)型(xing)的(de)綠(lv)色(se)資(zi)質(zhi)缺(que)乏(fa)透(tou)明(ming)性(xing)，引(yin)發(fa)廣(guang)泛(fan)的(de)不(bu)確(que)定(ding)性(xing)。為(wei)了(le)消(xiao)除(chu)困(kun)惑(huo)，消(xiao)費(fei)者(zhe)希(xi)望(wang)品(pin)牌(pai)清(qing)晰(xi)傳(chuan)達(da)有(you)關(guan)包(bao)裝(zhuang)總(zong)體(ti)環(huan)境(jing)影(ying)響(xiang)的(de)信(xin)息(xi)。這(zhe)表(biao)明(ming)企(qi)業(ye)有(you)機(ji)會(hui)通(tong)過(guo)公(gong)開(kai)討(tao)論(lun)其(qi)包(bao)裝(zhuang)選(xuan)擇(ze)來(lai)贏(ying)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)信(xin)任(ren)。

通過降低成本、增強透明度和教育消費者，品牌可以克服這些挑戰，同時推動食品包裝向更環保的方向發展。

05

替代材料將為未來的發展鋪平道路

suiranboliguanhezhibanzaikechixuxingrenzhifangmianjuyouyoushi，dansuliaoyiranyubianlixingguagou，zhedeyiyusuliaodeduogongnengxingheqingbianxing
，danzaiqitashuxingfangmianbingbutuchu。shengwujiangjiesuliaokenengchengweizhichisuliaohuanbaorenzhidexinxuanze。jinguantayijingxiyinlexiaofeizhedexingqu
，danzaidaguimoyingyongshangrengrankenengbukexing。

目前生物降解塑料仍處於起步階段，但以下減少食品包裝廢棄物的替代方案已經引起了廣泛關注：

海藻容器

Notpla的海藻基容器可以在常規的食品垃圾中進行堆肥
，從而減少包裝帶來的額外廢棄物。Notpla為一係列備受矚目的歐洲足球決賽提供了容器
，證明了其可擴展性和適用於大型場合的能力。

來源：notpla.com/food-containers

土豆澱粉瓶

瑞典設計工作室TomorrowMachine與果汁公司Eckes-Granini合作，開創了“GoneShells”——一種由土豆澱粉製成的果汁瓶，可以在溫水中溶解。與Notpla的海藻容器類似，這些瓶子為食品和包裝廢棄物提供了一種便捷的解決方案，使用後不會留下任何痕跡。

來源：goneshells.com

可食用叉子

在世界環境日，雀巢旗下的Maggi品(pin)牌(pai)在(zai)印(yin)度(du)推(tui)出(chu)了(le)一(yi)款(kuan)限(xian)量(liang)版(ban)植(zhi)物(wu)基(ji)叉(cha)子(zi)，完(wan)全(quan)可(ke)食(shi)用(yong)

，展(zhan)現(xian)了(le)其(qi)對(dui)地(di)球(qiu)的(de)承(cheng)諾(nuo)。這(zhe)為(wei)在(zai)外(wai)用(yong)餐(can)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)極(ji)大(da)的(de)便(bian)利(li)。為(wei)了(le)實(shi)現(xian)可(ke)持(chi)續(xu)性(xing)
，他(ta)們(men)無(wu)需(xu)攜(xie)帶(dai)自(zi)己(ji)的(de)叉(cha)子(zi)，同(tong)時(shi)也(ye)不(bu)會(hui)增(zeng)加(jia)廢(fei)棄(qi)物(wu)的(de)產(chan)生(sheng)。