文：三輪

來源：鯨商(ID：bizwhale)

近日，瑞士卷的熱度再次讓山姆出圈。

jiehebujiuqianshanmuhuiyuandianxuanbuluodizhengzhoudexiaoxi，bushaowangyoukaishinahenanbentuchaoshipangdonglaiyushanmubijiaotaolun。zuoweizhongwailiangdalingshoujutou，shanmuhepangdonglaijulibudao90公裏。不少網友質疑
，國人為何把優質供應鏈給了外來品牌

？

與此同時，胖東來創始人於東來發文回應稱
，胖東來隻會為有這樣優秀的企業感到喜悅，永遠不會跟好品質的
、對顧客好
、對員工好、對社會好的任何企業有正麵競爭。

加上胖東來此前“支援”永輝超市的事，永輝也順勢把胖東來模式帶入北京首家門店“石景山喜隆多店”之中
，讓胖東來在近期獲得廣泛關注。

要知道，此前眾多超市品牌進駐許昌時，多數會“出師不利”。山姆是否能在許昌站住腳
？胖東來能否守住疆土？加上盒馬、Costco虎視眈眈，商超品牌注定會有新的“腥風血雨”。

01

山姆南下北上

作為沃爾瑪旗下的明星業務

，山姆在國內憑借會員製
、高品質產品、量販零售模式，成為中產眼中的香餑餑
，也成為會員製超市的頭部玩家。

根據國務院發展研究中心預測，我國中產階級人口有望從2022年的4.5億人提升至2030年7億人

，未來還有2億人群的巨大空間。

shanmuzekanzhongzhongguoshichangweilaideqianli，jujiaobeishangguangshenyijisuzhemindengjingjifadadiqukaidian。zhexiedifangxiangduifuyuchengdugenggao

，zhongchanrenjungengduo
，duishipinanquan

、生活品質有更高的要求。

此外
，根據艾瑞谘詢調查顯示
，消費者選擇倉儲會員店購物的最主要原因依次是精選商品(72.6%)、優惠的價格(67.9%)、新穎的產品(63.8%)和良好的售後服務 (59.6%)。也就是說，超市產品的質量問題
，已經超過了價格的考慮因素。

在此背景下，山姆會員店在中國市場的發展勢頭強勁
，營收穩步攀升，會員數量急劇增長。根據沃爾瑪公布的2025財年第二季度(FY25 Q2)財務業績
，其營收同比增長4.8%，至1693.4億美元。按照目前山姆在內地的500萬會員來算，260元一年的會費，每年會員收入就有13億元。

在門店數目上，山姆已遍布國內20多個重要城市，在中國大陸共開設了49家門店，主要集中在一二線城市。過去三年中
，山姆在中國的新店數量已經超過了此前24年的總和，顯示出其快速擴張的步伐。

此次山姆會員店宣布入駐鄭東新區，將在近期開工，預計於2026年開業。與此同時，上個月山姆在東莞進行首店開業。

當日間
，不少消費者表示排隊一兩個小時才能進入，而店內商品牆陳列了多款非標限定商品，如超大布朗熊造型零食組合、錘子造型彩虹糖、金字塔造型費列羅等。

作為引流商品的榴蓮開業後迅速售罄，“現場基本人手兩個榴蓮”，開業後1個小時，工作人員就表示99.9元/個的榴蓮已經賣空。還有一位工作人員表示

，“結賬時周圍顧客的消費都在1000元左右”。

山姆之所以能快速在國內跑馬圈地
，逆勢擴張，決定南下北上並行

，與胖東來“相遇”
，與其優勢密切相關。

入華28年，山姆憑借全球供應鏈優勢
、產品品質、高效經營效率和廣泛的品牌認知度，獲得全球各地消費者喜愛。在其全球采購平台
，有4000多款精選優勢商品

，並通過其高效的經營模式
，確保商品具備極高的性價比，贏得了眾多中產階層消費者的青睞。

尤you其qi供gong應ying鏈lian方fang麵mian
，山shan姆mu通tong過guo介jie入ru上shang遊you
，主zhu導dao商shang品pin開kai發fa
，山shan姆mu推tui出chu了le眾zhong多duo特te色se商shang品pin。山shan姆mu中zhong國guo首shou席xi采cai購gou官guan張zhang青qing去qu年nian年nian底di接jie受shou采cai訪fang時shi表biao示shi
，在zai國guo內nei門men店dian約yue4000個SKU中，自有品牌比例已經超過30%。

同時
，其借助規模優勢獲得較大議價權。時代財經根據山姆公眾號統計，自今年6月以來，山姆對超35款商品實現了永久降價。再結合高效的經營模式，山姆贏得了眾多中產階層消費者的青睞。

此次山姆與胖東來相遇，似乎是“命中注定”。當然，胖東來能在許昌盤踞多年，自有其一番獨到的經營方式。

02

胖東來的“本土化”與“幫扶式”擴張

山姆和胖東來相同的方向
，是注重商品品質
、注重細節服務，以及擁有強大的供應鏈體係。

如ru果guo說shuo山shan姆mu專zhuan門men為wei中zhong產chan服fu務wu，那na胖pang東dong來lai的de特te色se，是shi在zai下xia沉chen城cheng市shi，提ti供gong堪kan比bi一yi二er線xian城cheng市shi的de購gou物wu體ti驗yan。胖pang東dong來lai以yi商shang超chao為wei基ji礎chu，通tong過guo對dui供gong應ying鏈lian的de嚴yan格ge把ba控kong賺zhuan得de盆pen滿man缽bo滿man。此ci外wai，胖pang東dong來lai還hai用yong地di產chan思si維wei賺zhuan錢qian，其qi以yi超chao市shi引yin流liu，同tong時shi買mai樓lou建jian樓lou出chu租zu給gei其qi他ta商shang戶hu
，不bu僅jin促cu進jin商shang業ye繁fan榮rong，還hai能neng一yi魚yu多duo吃chi，靠kao租zu金jin賺zhuan錢qian。

在門店數目上，相比於山姆的大肆擴張
，下沉試探，胖東來隻有13家門店。其2023年的營收為107yiyuan。qikuozhangyizhishibeiyeneirenshitaolundeyidian，pangdonglaisihuhennanzouchuhenan，xianzaiqiweileshitanhenanzhiwaideshichang
，jielidali，pangdonglaikaishibangzhuqitashangchaoqiyejinxinggaizao。

永輝超市就是被幫扶的對象，這樣不僅能讓胖東來走出河南，也能和永輝超市實現共贏。

今年10月19日，北京永輝超市“學習胖東來”自主調改的首家門店開業。次月，在近30天的閉店調整後，深圳卓悅彙購物中心的永輝超市重新開門迎客，這也是永輝超市在廣東的胖東來化改造首店。

改造後的永輝超市和傳統超市截然不同。增加了熟食區、烘焙區麵積，傳統商品做了精簡，去除了重疊的部分
，淘汰率達到70%，這也是向胖東來學習的一部分。在超市裏可以看到永輝超市自營品牌衛生紙和果汁飲料。果汁飲料也是胖東來的爆品之一。

除了擴張方式的差別，在選品上，胖東來也和山姆有所區別。

具體而言

，胖東來和山姆都有大量出圈產品。但胖東來在選品上更注重給消費者新鮮感和高端感

，豐富產品能放大消費者逛街時“逛”的樂趣，有貴的也有便宜的，提升“連帶率”。而山姆主要聚焦於中高收入的中產階層，總體價格偏貴。

再zai比bi如ru
，胖pang東dong來lai本ben土tu化hua程cheng度du較jiao深shen，其qi更geng理li解jie中zhong國guo消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu。山shan姆mu裏li出chu售shou的de都dou是shi大da包bao裝zhuang產chan品pin，一yi般ban家jia庭ting吃chi不bu完wan。但dan胖pang東dong來lai產chan品pin都dou是shi小xiao份fen包bao裝zhuang，吃chi不bu完wan也ye不bu用yong擔dan心xin存cun放fang問wen題ti。

同(tong)時(shi)，山(shan)姆(mu)店(dian)的(de)選(xuan)品(pin)偏(pian)美(mei)式(shi)，不(bu)賣(mai)活(huo)鮮(xian)。因(yin)為(wei)活(huo)鮮(xian)水(shui)產(chan)損(sun)耗(hao)率(lv)極(ji)高(gao)
，較(jiao)難(nan)賺(zhuan)錢(qian)。但(dan)胖(pang)東(dong)來(lai)深(shen)知(zhi)中(zhong)國(guo)人(ren)偏(pian)愛(ai)活(huo)魚(yu)活(huo)蝦(xia)，否(fou)則(ze)會(hui)覺(jiao)得(de)不(bu)新(xin)鮮(xian)。所(suo)以(yi)胖(pang)東(dong)來(lai)會(hui)保(bao)留(liu)活(huo)鮮(xian)水(shui)產(chan)這(zhe)個(ge)類(lei)目(mu)。

更值得關注的是，今年9月，名創優品擬以超60億元大手筆入股永輝，若交易完成，將成為其第一大股東。在名創優品創始人
、董事長葉國富看來，“胖東來模式”是比山姆、Costco更優秀的零售模式。

在電話會議上，葉國富提及，中國線下超市正麵臨著20年一遇的結構性機會
，“我認為胖東來模式是中國超市唯一的出路。”山姆的會員製和大包裝商品雖具備吸引力，但對中國普通家庭來說，胖東來的服務和體驗更具親和力，且沒有會員製的門檻。

youyeneirenshirenwei，muqianpangdonglaiqidongduiqiyedebangfutiaogairengzaixiaofanweizhinei
，wufadaodaxingyeguaidiandechengdu。tongshi，shanmudenghuiyuandianyonghuiyuanfeidexingshiyijizishendeyixiehuojialingshoujingyingmoshi，jianlizishendehuchenghe
，yinciheqitachaoshidezhijiejingzhengbingbuhuitebietuchu。

筆(bi)者(zhe)認(ren)為(wei)，一(yi)二(er)線(xian)城(cheng)市(shi)的(de)商(shang)超(chao)市(shi)場(chang)被(bei)各(ge)個(ge)品(pin)牌(pai)瓜(gua)分(fen)了(le)，三(san)四(si)線(xian)則(ze)盤(pan)踞(ju)著(zhe)地(di)頭(tou)蛇(she)。目(mu)前(qian)胖(pang)東(dong)來(lai)以(yi)人(ren)性(xing)化(hua)管(guan)理(li)方(fang)式(shi)獲(huo)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)芳(fang)心(xin)，山(shan)姆(mu)則(ze)憑(ping)借(jie)其(qi)全(quan)球(qiu)資(zi)源(yuan)和(he)會(hui)員(yuan)製(zhi)度(du)快(kuai)速(su)跑(pao)馬(ma)圈(quan)地(di)。二(er)者(zhe)在(zai)未(wei)來(lai)競(jing)爭(zheng)中(zhong)誰(shui)贏(ying)誰(shui)敗(bai)還(hai)難(nan)下(xia)定(ding)論(lun)，因(yin)為(wei)這(zhe)不(bu)僅(jin)是(shi)市(shi)場(chang)份(fen)額(e)的(de)爭(zheng)奪(duo)

，更(geng)是(shi)理(li)念(nian)和(he)模(mo)式(shi)的(de)對(dui)決(jue)。

03

商超混戰，加速洗牌

現在

，隨著商超品牌越來越多，消費者需求不斷變化
，線下零售業態不斷分化
，傳統商超和大賣場的客流
、業績都受到衝擊。眾多傳統超市產品品質不過關、服務體驗差的弱點，也暴露無遺。

山姆作為國內新興的、中高端大型商超
，在規模效益、盈利能力、用戶體驗等層麵達到統一，才能逆勢而上。

胖東來則通過高質量、公開透明的商
，讓消費者能買得放心；通過提供免費售後服務、貼心購物指引等，與其他商超形成鮮明對比
，在服務和體驗上實現領先。

對消費者而言
，產品豐富度、大型商超心智、本ben地di化hua程cheng度du
，往wang往wang難nan以yi兼jian顧gu。胖pang東dong來lai在zai這zhe三san點dian上shang較jiao有you優you勢shi。山shan姆mu缺que少shao的de是shi本ben地di化hua程cheng度du，所suo以yi其qi急ji於yu快kuai速su擴kuo張zhang，通tong過guo會hui員yuan製zhi再zai次ci鞏gong固gu壁bi壘lei，加jia速su本ben地di化hua。

與此同時
，大型商超和即時零售的結合混戰仍在繼續。比如餓了麼於近日宣布了新三年“1+2”戰略
，其中構建即時電商更高效配送網絡，成為餓了麼未來發展的重中之重。

京東七鮮與美團小象、盒馬更是在即時零售行業，比誰送的更快

、更便宜。之前就有盒馬
、山姆之間的“移山價”事件。現有京東七鮮
、美團小象超市開啟“價格戰”事件。

事實上，這些品牌在效率、服務、產品質量上打得越凶，消費者越開心。畢竟這能讓消費者在價格和品質上可能獲得更多保障。

畢竟再高質量的商超，也會出現問題。近年來，因虛假宣傳、銷售問題食品等原因，山姆會員商店至少被處罰20次。

胖東來也是人紅是非多，今年其發生的“擀麵皮”事件，此次“三文魚”事件

，都讓胖東來深陷輿論中心。

總之，行業中常言，零售業十年一個周期。目前中國的零售行業已經曆了早期的野蠻生長、外資品牌入駐、地域性品牌形成、外資品牌潰敗等階段。

新一輪的競爭開始
，是山姆這樣精品、會員路線的新興零售更勝一籌，還是區域性連鎖品牌胖東來更具優勢，亦或者有新的零售業態出現，一切都要交給時間。