文：唐飛魚

來源：中國糖果（ID：china-candy）

前不久，在第九屆國家可可和巧克力日活動上，農村發展與糧食生產部長科比南·庫阿西·阿朱馬尼（Kobenan Kouassi Adjoumani）宣布了2024—2025年度可可收購價格上漲的消息。

新價格定為1800西非法郎每公斤，較上一產季的1500西非法郎/公斤上漲20%。價格公布後，社會各界反應不一。

無獨有偶
，隨著全球可可產業步入新的生產周期，市場對於巧克力及其原料可可的價格波動和未來趨勢充滿了關注。

01

價格波動，可可供應幾番變化

作為巧克力的主要原料

，可可的價格波動一直深受全球市場的關注。

根據Trading Economics的數據，可可價格在2024年10月10日達到了7504.60美元/噸
，較前一交易日上漲了123.27美元，漲幅為1.67%。

這一價格波動的背後

，是供需關係的緊張和市場預期的變化。

天津市黑金剛食品有限公司董事長鄧金剛告訴《中國糖果》
，隨(sui)著(zhe)可(ke)可(ke)豆(dou)價(jia)格(ge)的(de)暴(bao)漲(zhang)，巧(qiao)克(ke)力(li)的(de)價(jia)格(ge)肯(ken)定(ding)也(ye)會(hui)隨(sui)之(zhi)上(shang)漲(zhang)。雖(sui)然(ran)一(yi)般(ban)巧(qiao)克(ke)力(li)生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)都(dou)會(hui)提(ti)前(qian)鎖(suo)定(ding)一(yi)部(bu)分(fen)原(yuan)材(cai)料(liao)價(jia)格(ge)以(yi)控(kong)製(zhi)成(cheng)本(ben)，但(dan)總(zong)量(liang)並(bing)不(bu)會(hui)太(tai)多(duo)
，後(hou)續(xu)情(qing)況(kuang)還(hai)很(hen)難(nan)預(yu)測(ce)。

黑金剛食品-謎語

短期來看
，巧克力的價格仍然麵臨上漲，但漲幅很難預測。一方麵巧克力本身屬於高毛利產品，企業可能會內部消化一部分漲幅；另一方麵
，本身期貨走勢會有波動，而且行業大企業正常會采取多種方式控製采購成本波動，因此具體情況還有待觀望。

由於供應緊張，可可期貨價格曾在2024年4月達到了曆史新高
，每噸超過12000美元。盡管隨後價格有所回調，但相比年初仍然上漲了近一倍。可可價格始終是一個牽動著“生死”的重要命題。

根據國際可可組織的報告
，截至2024年9月，美國可可進口數量減少了四分之一，這一變化歸因於全球產量的短缺。

最(zui)早(zao)由(you)於(yu)兩(liang)大(da)可(ke)可(ke)主(zhu)要(yao)生(sheng)產(chan)國(guo)不(bu)斷(duan)歉(qian)收(shou)，致(zhi)使(shi)可(ke)可(ke)價(jia)格(ge)不(bu)斷(duan)飆(biao)升(sheng)
，現(xian)如(ru)今(jin)，似(si)乎(hu)整(zheng)個(ge)行(xing)業(ye)都(dou)以(yi)平(ping)常(chang)看(kan)待(dai)可(ke)可(ke)引(yin)起(qi)的(de)巧(qiao)克(ke)力(li)漲(zhang)價(jia)現(xian)象(xiang)
，而(er)就(jiu)在(zai)此(ci)時(shi)，可(ke)可(ke)也(ye)迎(ying)來(lai)了(le)新(xin)產(chan)季(ji)。

金絲猴食品-“醜八怪”堅果巧克力新品

可可新產季，能否為行業帶來新的曙光？

可可作為一種農作物，有著“新貨陳貨”的概念，就好比我們普遍認為的“新米比陳米好吃”。而可可的新產季

，通常指的是可可豆收獲和生產的新一輪周期。

新產季的開始
，意味著市場產量的新一輪短缺，同事也意味著市場將進入一個新的觀望期。

chanliangyuqishifounenggoushixian，jiangzhijieyingxiangdaokekedoudegongyinghekucundebuchong，jineryingxiangdaojiagedebiandong。juxiangguanxingyerenshitoulu
，quanqiukekechanyezaixinchanjidoumianlinzheyixietiaozhan，zhuyaobaokuoqihoubianhua、病蟲害

、供應緊張等問題，而這
，將會直接影響到行業價格的波動。

同時，歐盟也計劃在年底實施的《零森林砍伐政策》（EUDR），可能會對可可貿易帶來一些阻礙
，這也是新產季需要關注的重要因素之一。

02

市場反饋，巧克力還好賣嗎
？

新產季的到來，對可可產業乃至巧克力行業的影響是多方麵的。

如若滿足對2024—2025nianduchanliangqianjinggaishandeyuqi，youqishiduiyuketediwahejianazhelianggequanqiuzuidakekeshengchanguodeyuqi，jianghuiyouzhuyuhuanjieshichangduiyugongyingduanquededanyou
，bingduikekejiagedexiadietigongbangzhu。

但盡管如此，就當前市場而言
，期貨依然會存在倒掛的情況（即遠期合約價格高於近期合約價格）
，這預示著短期供應限製將會仍然存在。

而er從cong長chang線xian來lai看kan，如ru若ruo產chan量liang預yu期qi有you所suo恢hui複fu，市shi場chang可ke能neng仍reng將jiang麵mian臨lin供gong不bu應ying求qiu的de局ju麵mian。再zai加jia之zhi上shang一yi年nian度du未wei履lv約yue的de合he同tong延yan期qi到dao新xin產chan季ji
，也ye極ji有you可ke能neng加jia劇ju市shi場chang的de供gong應ying緊jin張zhang。

好時-排塊巧克力

這樣的結果，一線市場會買單嗎？

當前，可可最大消費國美國
，其可可的進口數量減少了四分之一
，同時，美國港口的可可庫存數量也大幅減少
、據市場研究公司Circana稱，美國糖果公司正在減少貨架上的萬聖節巧克力庫存
，轉而加倍銷售更便宜的軟糖和甘草糖

，如億滋的Sour Patch Kids酸味軟糖和好時的Twizzlers幽靈糖。

zhongsuozhouzhi，zaiwanshengjie，tangguoqiaokelijiangyinglaixiaoshouwangji
，eryinweikekejiagedebodong，daozhijinnianwanshengjie，qiaokelidebilixiajiang，zheqizhongdeyuanyinxiangxindajiadouxinzhiduming。

Circana主要研究糖果的客戶洞察部門負責人Dan Sadler告訴《中國糖果》：“巧克力糖果，每個零售商貨架上的商品並不多。今年我們看到非巧克力產品的銷量出現了兩位數的增長。”

億滋-Toblerone三角巧克力

在歐美市場
，可可價格引起的巧克力漲價
，為糖果品類帶來的好銷量；而在中國，又是怎樣的景象呢？

某位上海烘焙原料供應商向《中國糖果》透露
，目前其代理的可可百利巧克力的價格已經上漲了20%到30%，他擔憂後期價格可能會漲得“非常誇張”，還有斷貨的可能。

zhongguodeqiaokelishichang
，yijinkouqiaokeliweizhuyaoliutongdejingxiaoshangmenkeweishikubukanyan，eryiguochanqiaokeliweizhuyaoliutongdechangjiahejingxiaoshangmen，zexianluchudaganyifandeqishi。

《中國糖果》shequnnei
，bushaoyeneirenshirenwei
，suirankekejiagedebuduanbodong

，duizhenggeqiaokelixingyeyezaochenglejudadexinlichongji，suiranmuqianxiaofeiduandeqiaokeliweijianjijindezhangjia，danzheyangdejingkuang，yegengrongyidalangtaosha，weishichangliuzhuhaochangjia
、好企業、好品牌。

諾梵鬆露-金鬆露巧克力

03

展望未來
，不確定性中的確定

展望未來，可可產業的發展充滿了不確定性。

巧qiao克ke力li作zuo為wei甜tian食shi界jie的de瑰gui寶bao，有you著zhe糖tang果guo的de甜tian美mei和he蛋dan糕gao的de細xi膩ni

，在zai口kou中zhong融rong化hua開kai後hou，唇chun齒chi留liu香xiang，口kou感gan絲si滑hua
，濃nong濃nong的de甜tian香xiang味wei包bao裹guo住zhu味wei蕾lei，在zai深shen受shou大da眾zhong喜xi愛ai的de同tong時shi，也ye征zheng服fu了le每mei個ge人ren胃wei裏li的de那na一yi處chu甜tian。

而中國巧克力市場的現狀十分值得關注。

每日黑巧-鮮萃黑巧係列

中(zhong)國(guo)巧(qiao)克(ke)力(li)市(shi)場(chang)逐(zhu)漸(jian)從(cong)一(yi)個(ge)小(xiao)眾(zhong)市(shi)場(chang)發(fa)展(zhan)為(wei)一(yi)個(ge)龐(pang)大(da)的(de)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)
，吸(xi)引(yin)了(le)國(guo)際(ji)巧(qiao)克(ke)力(li)品(pin)牌(pai)的(de)關(guan)注(zhu)，也(ye)培(pei)育(yu)出(chu)了(le)一(yi)批(pi)有(you)影(ying)響(xiang)力(li)的(de)國(guo)內(nei)巧(qiao)克(ke)力(li)企(qi)業(ye)。隨(sui)著(zhe)中(zhong)國(guo)經(jing)濟(ji)的(de)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)和(he)居(ju)民(min)收(shou)入(ru)水(shui)平(ping)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)，中(zhong)國(guo)巧(qiao)克(ke)力(li)市(shi)場(chang)需(xu)求(qiu)也(ye)在(zai)持(chi)續(xu)增(zeng)長(chang)。

在競爭格局方麵

，中國巧克力市場由外資品牌占據主導地位，但國內品牌也在逐漸崛起，譬如黑金剛
、諾梵
、每日黑巧、金帝等，這些國產巧克力品牌都彰顯出了強大的實力，為中國的甜蜜生意添磚加瓦。

諾梵鬆露巧克力-亮相上海全食展

而在未來，巧克力產業的未來仍將受到原料價格波動
、消費者需求變化、以及市場競爭格局等多方麵因素的影響。

麵對如此機遇和挑戰，國產巧克力將會一如既往的猛銳向前，在不確定的市場境遇中
，尋找到確定的方向。