文：成昱

來源：驚蟄研究所（ID：bosandao）

健康化的浪潮下

，年輕人的“快樂水”，一次又一次地變換花樣。

春天喝玫瑰茯苓茶，三伏天喝三豆飲、四神湯
，眼下秋天又換成桂圓紅棗茶……今年以來
，95後女生小鄧漸漸遠離咖啡、奶茶
，與同事們一起加入了中式養生水大部隊。

驚蟄研究所觀察到，如今像小鄧一樣關注傳統養生方式的年輕人越來越多。小紅書平台數據顯示，2023年10月至2024年3月期間
，與“養生”有關的內容互動熱量超過2400萬。其中，“中醫養生”的瀏覽量超過6億
，特別是包含“百合、山藥、枸杞、生薑、人參、黑芝麻”等藥食同源類熱詞的筆記互動量已達百萬。

與此同時，在現製茶飲行業以及便利店商超，一種以天然草本植物、水果或藥材為原料，通過煮製、萃取等工藝製成的“中式養生水”不斷湧入年輕消費者眼簾。對比無糖氣泡水掀起的年輕人養生消費風潮，中式養生水會成為新一輪養生經濟中的爆款嗎？

01

中式養生水：“難喝”但能打

驚蟄研究所在《2024新茶飲：不卷產品，卷周邊》中曾提到，為了滿足消費者的健康需求，市麵上的大多數新茶飲品牌，已經基本摒棄傳統的奶粉、糖精等原料，推出不同的控糖減脂產品，包括在去年火過一段時間的中藥奶茶，都在試圖滿足“健康養生”的需求。

在上海工作的小鄧告訴驚蟄研究所
，自己出於好奇嚐過一次中藥奶茶
，但對產品的實際體驗並不滿意。“看了配料表確實會讓人沒有喝奶茶的罪惡感，但中藥味道很重，比想象中難喝，而且配料表隻標注了類似枸杞子、茯苓、芡實這類成分，沒有標注效果，對中藥不了解的顧客可能根本不知道如何根據自身情況來選擇奶茶。”

後hou來lai
，對dui中zhong藥yao奶nai茶cha保bao持chi觀guan望wang態tai度du的de小xiao鄧deng
，決jue定ding跟gen著zhe同tong事shi一yi起qi自zi製zhi養yang生sheng水shui。在zai此ci過guo程cheng中zhong，小xiao鄧deng發fa現xian市shi麵mian上shang已yi經jing出chu現xian了le一yi種zhong更geng方fang便bian的de瓶ping裝zhuang即ji飲yin的de中zhong式shi養yang生sheng水shui。

從外觀上來看，這類中式養生水多采用塑料瓶包裝，在便利店
、商超等銷售場景中，也通常和其他飲料擺放在一起。格外不同的是這類產品的包裝通常會醒目地標上紅豆、薏仁等具有養生功效的食材
，來吸引具有養生需求的年輕消費者的注意。

“對dui我wo來lai說shuo，可ke以yi隨sui時shi飲yin用yong是shi它ta最zui大da的de優you點dian。在zai伏fu天tian時shi候hou就jiu想xiang喝he點dian清qing涼liang的de
，奶nai茶cha不bu健jian康kang，喝he水shui又you沒mei味wei，像xiang綠lv豆dou水shui這zhe種zhong

，雖sui然ran口kou感gan比bi不bu上shang碳tan酸suan飲yin料liao或huo者zhe奶nai茶cha
，但dan勝sheng在zai健jian康kang，光guang是shi8月份我就買過十幾瓶。”

相對於現製茶飲和袋泡茶對於健康的追求
，瓶裝飲料的養生之路其實也蟄伏已久，2018年就已開始，目前已有包括可漾

、元氣自在水、好望水在內的十多個玩家進入中式養生水行業。紅豆薏米水、紅棗枸杞水
、桂圓水、綠豆水、陳皮水等產品開始在線下商超占據一席之地。

相比於口味上占據“好喝”優勢的傳統茶飲飲品，一般人很難喝明白的、帶有回甘甚至是藥材味的養生水，似乎更能喚醒中國人的“養生之魂”。這一點
，在數據上也有體現。

根據前瞻產業研究院發布的《2024年中國中式養生水行業發展趨勢洞察報告》顯示
，2023年中國中式養生水市場規模達到4.5億元，同比增長超過350%，預計至2028年可達到破百億元規模。

在年輕消費者不斷湧現的市場需求和產品定位之間，中式養生水距離爆款似乎隻差臨門一腳。

02

爆款的秘密是口味升級
？

無論是此前爆火的無糖茶飲，還是前兩年被年輕人捧紅的“晚安水”“熬夜水”，亦或是口味評價兩極分化的中藥奶茶，都反映出當代年輕消費者對健康飲品的消費需求。

而對比此前出現的爆款養生水“一整根”，以及主打養生概念的現製茶飲，會發現當下流行的中式養生水的一個顯著區別

，是在價格上更接近大眾消費者。

據驚蟄研究所觀察
，目前“一整根”人參水產品在淘寶平台的價格區間為13元到25元，市麵上主打養生的現製茶飲單價也基本上在20元上下
，僅從定價上看，二者價格都偏高
；反觀主打“家常”的中式養生水，大多數品牌500ml規格的產品標價普遍為每瓶4元到5元。

售價降低的同時
，養生水的口味卻在升級。

近幾年，在飲品市場出現了一種奇特的現象：曾經擺滿貨架的“小甜水”被各種無糖茶擠出C位，而在此之前諸如東方樹葉等無糖茶還被評價為“最難喝的飲料”。

驚蟄研究所觀察到，目前市場上常見的無糖茶口味，基本上都是沿著普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶等品類在做創新。這是因為在農夫山泉、三得利等知名品牌的努力下，茉莉
、puerleidewutangchachanpin，yijingwanchenglejibendeyonghujiaoyu。yinci
，caiyongzheleiershunengxiangdechayepinzhongzuoweichanpinkouweidejitiao，nenggoukuaisutishengchanpinrenzhi
，jiangdixiaofeizhedejuecechengben。

但是無糖茶飲品普遍存在的苦澀

、濃重的口味“缺陷”，仍然讓年輕消費者“愛而不能”。

元氣自在水產品負責人曾在接受媒體采訪時表示
，中式養生水的高頻複購用戶最關注的產品特性其實是“第一口的清爽口感”，過於濃重苦澀的口感對年輕消費者而言有些難以接受，並不是解決年輕人“喝水困難症”的最優解，反倒是家庭中常見的紅豆水
、綠豆水提供了一種新思路。

除了口味和價格，功效也是年輕人購買中式養生水的主要原因。如果說無糖茶主打健康
，那中式養生水則額外附加了一層養生功效
，在健康的基礎上
，找到了更細分的價值。

好望水聯合創始人夏明升對驚蟄研究所說道：“yinweiyiqingzhihou
，dajiaduijiankangdemingandugenggaole
，duiganjingpeifangdechanpinxuqiuyemanmanqilaile。zaiwutangchaxingqideshihou，henduorenhuichuyuxinqichangshizhezhongyouweidaode、健康的水。但時間長了

，口味是有階段性變化的，換句話說就是消費者需要更多的選擇
，市場上必須要有更多的健康飲品去做替補。”

前瞻產業研究院的一份報告中也指出
，消費者購買中式養生水的第一大原因就是看中了減肥祛濕、補血等功效。加上國人對於“藥食同源”信手拈來
，中式養生水便絲滑切入養生飲品賽道。

夏明升也對驚蟄研究所表示：“消費者對薏米類的產品會比較敏感，因為在大家的心智中，薏米具有一定的祛濕減肥效果。”

至於現製茶賽道，據椿風創始人胡開基透露，其門店最受歡迎的是潤喉、祛濕、滋補這類符合傳統養生觀念的產品
，比如小吊梨湯，薏米水，他還表示這兩款產品“複購率一直比較高，並且相對穩定。”

03

從小火到大眾，還差點意思

去年夏天，年輕人在公園曬背，今年夏天，中式養生水從線上各大社交媒體到線下各個便利店商超鋪開，中式加養生的buff使這一品類成為2024年的潮流密碼，但高速發展中的中式養生水也有隱憂。

從無糖氣泡水、純茶到中式養生水的熱門產品迭代
，的確反映出年輕人口味越來越清淡
、更注重養生功能的市場趨勢
，但與整個飲品賽道相比，“養生飲品”依然是細分再細分後的產品。

一個無法忽視的現實是

，當前巨大的下沉市場依然被“快樂水”所壟斷。僅僅以一、二線城市作為核心市場的養生飲品，其市場前景還需要進一步探索驗證。

對此，椿風創始人胡開基有著類似的觀點。“這個品類在消費者心智中是從0逐(zhu)步(bu)起(qi)來(lai)的(de)

，雖(sui)然(ran)目(mu)前(qian)大(da)部(bu)分(fen)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)智(zhi)都(dou)已(yi)經(jing)認(ren)知(zhi)到(dao)有(you)養(yang)生(sheng)茶(cha)這(zhe)類(lei)產(chan)品(pin)
，但(dan)是(shi)消(xiao)費(fei)客(ke)群(qun)還(hai)不(bu)夠(gou)廣(guang)泛(fan)，認(ren)可(ke)度(du)其(qi)實(shi)還(hai)有(you)待(dai)繼(ji)續(xu)提(ti)升(sheng)。現(xian)階(jie)段(duan)的(de)市(shi)場(chang)挑(tiao)戰(zhan)在(zai)於(yu)如(ru)何(he)擴(kuo)大(da)市(shi)場(chang)的(de)認(ren)可(ke)度(du)，從(cong)認(ren)知(zhi)到(dao)認(ren)可(ke)是(shi)一(yi)個(ge)過(guo)程(cheng)
，需(xu)要(yao)產(chan)品(pin)和(he)營(ying)銷(xiao)端(duan)的(de)努(nu)力(li)，如(ru)何(he)將(jiang)養(yang)生(sheng)產(chan)品(pin)做(zuo)到(dao)好(hao)喝(he)好(hao)看(kan)，同(tong)時(shi)有(you)話(hua)題(ti)性(xing)便(bian)於(yu)傳(chuan)播(bo)是(shi)養(yang)生(sheng)茶(cha)飲(yin)品(pin)類(lei)麵(mian)臨(lin)的(de)挑(tiao)戰(zhan)。”

除了現製茶飲，瓶裝的中式養生水作為即時性消費品
，十分倚重線下渠道的鋪設。在zai便bian利li店dian的de貨huo架jia上shang占zhan有you一yi席xi之zhi地di，才cai是shi瓶ping裝zhuang飲yin料liao真zhen正zheng走zou向xiang大da眾zhong的de標biao誌zhi。但dan就jiu目mu前qian來lai看kan，中zhong式shi養yang生sheng水shui在zai線xian下xia渠qu道dao的de鋪pu設she還hai有you所suo欠qian缺que
，中zhong式shi養yang生sheng水shui的de出chu售shou更geng多duo還hai是shi線xian上shang為wei主zhu。

不過
，據驚蟄研究所了解，針對線下渠道不足的問題
，元氣自在水
、好望水等頭部品牌已經采取了相應的動作。

例如元氣自在水近來加大了線下商超
、便利店的鋪設，入選了山姆會員店；好望水則對驚蟄研究所透露，明年會在渠道上投入更多，著重把精力放在線下網點的拓展上。同時也會給到經銷商更多的政策；而可漾則通過大規模的線下廣告投放，試圖提升品牌知名度
，吸引更多消費者關注。

此外，中式養生水要想站穩貨架，持續的口感升級也是必須要考慮的問題。

在消費者的認知中，“無糖健康”似乎總是會和“難喝”聯係到一起。比如有網友表示
，薏仁水這個名字總會讓自己想到《甄嬛傳》中的“糙米薏仁湯”。要說它有益健康
，大家沒有異議

，而且在電視劇裏它也具有治療夢魘的功效

，但是聯想到劇中“祺貴人”喝過之後的反應，會讓人覺得它難喝

，因此不敢輕易嚐試。

事實上，在無糖茶、中式養生水還沒有全麵普及的時候
，保溫杯裏的菊花茶、金銀花茶、涼茶等產品

，才是“養生茶”中的主流。但消費者對這些飲品的認同感較低
，尤其是在年輕消費者群體中，這些飲品往往被視為“老年人”的專屬，口味上也適應不來，因此從未成為中國飲料市場的主流。

所以
，中式養生水要獲得更多年輕消費者的認可，不僅需要做到健康好喝，還需要從產品層麵打破年輕人對“養生水”的傳統認知，真正把“中式養生水”打造成為一種新的消費潮流。

在zai當dang今jin社she會hui，年nian輕qing人ren對dui健jian康kang的de消xiao費fei需xu求qiu日ri漸jian重zhong視shi，所suo以yi中zhong式shi養yang生sheng水shui應ying運yun而er生sheng，成cheng為wei新xin的de消xiao費fei品pin類lei。但dan仔zai細xi分fen析xi會hui發fa現xian，日ri常chang生sheng活huo中zhong，人ren們men對dui健jian康kang的de追zhui求qiu其qi實shi更geng多duo停ting留liu在zai心xin理li層ceng麵mian。

年輕人雖然選擇喝中式養生水，但並不是真的期望依賴這種飲品來改善身體狀況。當新奇的材料
、功效和產品定位帶來的新鮮感消退後，中式養生水能否繼續長期吸引消費者，仍是一個需要考慮的問題。

值得肯定的是，年輕人的“養生”意識仍在全麵覺醒，這給包括中式養生水在內的健康消費品帶來了無窮無盡的想象空間。