文：李楊

來源：新餐考

眼下
，新茶飲的戰火正式燃到香港。

2024年9月28日，霸王茶姬香港首店營業；茶百道香港首店緊隨其後在9月30日開始試營業；今年上半年，奈雪的茶和書亦燒仙草等茶飲品牌也紛紛在香港開設新店。

據不完全統計，2023年以來，至少有包括茶救星球、蜜雪冰城
、茉酸奶、書亦燒仙草、奈雪的茶在內的十餘個茶飲品牌在香港開出首店或新店。

內地新茶飲品牌紛紛試水香港市場
，既有行業內卷
，不得不向外尋找增量的形勢所逼

；也有借此機會提升影響力，打響國際聲量的品牌需要。

盡管近年來赴港開店成本已有所降低，但對內地茶咖品牌來說，前路依然考驗重重。

霸王茶姬和茶百道不約而同地將香港首店的開業時間

，選在這個“十一黃金周”。

“預感到香港霸王茶姬開業後會很火爆
，沒想到這麼火爆。”有香港網友感歎，1點鍾下單
，顯示1000+排隊，預計等待4小時。在社交平台上
，也不少網友反饋
，開業頭幾天要喝到一杯霸王茶姬等待時間在2-5小時不等。

據霸王茶姬官方公布的數據顯示，香港首店正式營業兩天
，累計銷售杯量近1萬杯。

事實上

，早在2024年9月20日，霸王茶姬香港首店開始試營業期間，銷售數據就非常可觀。

據港媒報道

，試營業第三天，霸王茶姬香港首店高峰期等待杯數超過200杯，有消費者等待2小時購買一杯茶飲；在小紅書上，有人曬出訂單截圖顯示前方1285杯製作中
，預計等待5小時20分鍾。

開業初期的火爆自然也離不開十一假日節點、商圈選址以及買一贈一的活動。

霸王茶姬香港首店位於尖沙咀商圈的K11購物藝術館
，隔壁還有喜茶和奈雪的茶兩大茶飲品牌。

據悉，K11位處尖沙咀核心地段，定位為潮流購物中心
，號稱“全球首個購物藝術館”，除了外來遊客打卡外，也是本地年輕消費群體經常去的商場之一，客流量較大。茶飲品牌在此設立門店，也能快速建立品牌聲譽。

目前，霸王茶姬香港首店共上線6款飲品，包括招牌飲品伯牙絕弦
、桂馥蘭香、萬裏木蘭等，單杯售價在28-34港元
，價格略高於內地16-20元人民幣的定價區間。

產品方麵
，霸王茶姬相關負責人何耀祥向媒體表示：“會盡快推動所有產品與香港消費者見麵。”此外，他還提到
，已收到香港多家商場開店邀約，“我們對霸王茶姬在香港的發展充滿信心，對香港市場有長期規劃
，會按照公司節奏開店。”

無獨有偶，9月30日
，距離在港上市過去5個多月時間
，茶百道香港首店開始試營業。

選址策略上，區別於霸王茶姬開設的商場店，茶百道香港首店為街邊店型
，位於商業中心之一的旺角西洋菜南街
，據港媒消息

，月租20萬港元。

茶百道香港首店目前已上線20款左右飲品，涵蓋真鮮水果特調
，真牛乳特調、奶昔等產品線

，包括在內地較暢銷的楊枝甘露、青提茉莉、超級杯水果茶、豆乳玉麒麟、招牌芋圓等，單杯的定價區間在25-32港元左右，試營業期間推出指定產品8折活動。

從社交平台的反饋看，該店試營業期間的熱度同樣可觀，不少網友反映排隊時間也在半小時以上。

茶百道香港官方消息宣布，門店已於10月11日正式營業。

近兩年
，內地茶飲品牌先後將目光投向香港。據不完全統計，2023年以來
，至少有包括茶救星球、蜜雪冰城、茉酸奶
、書亦燒仙草
、奈雪的茶在內的十餘個茶飲品牌在香港開出首店或新店。

譬如2023年3-4月，檸檬茶品牌“檸濛濛”“林香檸手打檸檬茶”“茶救星球”接連在尖沙咀、旺角等地開店；2023年年末
，茉酸奶在香港連開兩店
，蜜雪冰城緊隨其後在香港旺角開出首店，根據香港中通社報道，開業時，有消費者排隊超40分鍾才買到一杯飲品。

2024年3月下旬，奈雪的茶在K11開出香港第二家門店，據報道該店開業僅半個月銷售額突破30萬港元
；到4月，書亦燒仙草也在九龍落下一子......

連鎖茶飲品牌為什麼在這一節點“排隊赴港”？

如今，內地新茶飲品牌規模經曆噴井式增長後，行業拚殺“白熱化”
，下半場獲勝的關鍵指向——向外尋找增量。

蜜雪冰城、奈雪的茶、喜茶
、霸王茶姬等行業先行軍們早已將門店網絡陸續鋪到海外，有業內人士稱，“全球化布局越來越受重視，是新茶飲行業最大的變化。”

霸ba王wang茶cha姬ji在zai香xiang港gang首shou間jian門men店dian開kai業ye期qi間jian，香xiang港gang投tou資zi推tui廣guang署shu助zhu理li署shu長chang蔣jiang學xue禮li表biao示shi
，香xiang港gang一yi直zhi是shi內nei地di企qi業ye走zou出chu去qu的de跳tiao板ban，加jia上shang優you越yue的de地di理li位wei置zhi和he國guo際ji營ying商shang環huan境jing，是shi茶cha飲yin品pin牌pai拓tuo展zhan國guo際ji業ye務wu的de理li想xiang據ju點dian。

此(ci)外(wai)，香(xiang)港(gang)因(yin)接(jie)近(jin)內(nei)地(di)
，交(jiao)通(tong)便(bian)利(li)
，便(bian)於(yu)原(yuan)材(cai)料(liao)運(yun)輸(shu)和(he)人(ren)員(yuan)支(zhi)持(chi)，且(qie)語(yu)言(yan)溝(gou)通(tong)障(zhang)礙(ai)較(jiao)小(xiao)，也(ye)成(cheng)為(wei)許(xu)多(duo)內(nei)地(di)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)打(da)響(xiang)品(pin)牌(pai)國(guo)際(ji)聲(sheng)量(liang)的(de)首(shou)選(xuan)之(zhi)地(di)。

從香港本地茶飲市場競爭情況來看
，奶茶選擇相對單一，港式、台式奶茶為主流，本土茶飲品牌連鎖化規模較小

，相比內地激烈的競爭環境
，香港的新茶飲市場尚處藍海階段，具備一定增長空間。

一位香港本地奶茶愛好者提到，“非常歡迎內地這些茶飲品牌來香港，價格便宜而且種類豐富
，喝慣了香港的奶茶可以換換新口味了。”

“香港終於也有茶百道了！不用去內地就能喝到。”本地居民Cathy也感歎，內地茶飲選擇太多了

，香港（茶飲）連鎖來來去去就這麼幾家。

還有香港網友表示“香港本地有很多‘茶姬粉’”，得知要在香港開店後，特地趕來買一杯。

可見，受益於港人北上的餐飲消費熱潮
，有著規模化效應的頭部品牌在香港已具備一定的用戶基礎
，為其接下來深耕市場提供便利。

值得一提的是，從消費端反饋來看，對內地茶飲品牌的印象多與“性價比”劃上等號，也是不少如蜜雪冰城等品牌在香港受歡迎的原因之一。

“茶百道也來了嗎
？香港的奶茶價格要被打下來了吧！”“霸王茶姬在香港是真便宜啊，28元（港幣）一杯。”

雖然茶飲品牌到香港後，定價有所上漲，但相較於本地品牌普遍30-40港元一杯飲品的定價，仍顯得頗為實惠。

較早赴港開店的蜜雪冰城，也正是以其5港元一個冰淇淋

、9港元就能買到的經典檸檬水、15港元一杯的珍珠奶茶等高性價比產品在當地俘獲大批粉絲。

從品牌盈利前景來看，行業人士分析，一來許多進入香港市場的茶飲品牌並非單純追求短期利潤，更多在初期希望提升品牌影響力；

此外
，近年來赴港開店的成本有所降低。

據《信報》報道，香港餐飲聯業協會會長黃家和曾表示
，過去三年

，香港估計約有1000間餐廳結業，由此也使得大量店鋪空置，一些好的地段位置租金大幅下降。2023年12月
，中原（工商鋪）商鋪部董事黃偉基稱，北上消費成趨勢，對香港鋪位帶來莫大衝擊，價格走勢看淡，預計核心區鋪位會有20%-30%跌幅
，民生區跌幅逾30%。

如此
，進一步降低了內地茶飲品牌赴港門檻。

內地茶飲品牌集體南下香港開店
，無疑將掀起一波赴港潮，但從目前的經營情況來看也並非一帆風順。

早在5年前
，內地茶飲行業“排頭兵”喜茶和奈雪的茶就去到香港試水

，但情況一波三折。

公開信息顯示
，2018年12月，喜茶在香港沙田新城市廣場開出首店，並在2019年一度開設了8家分店
，但到2020年5月，喜茶在港正常營業的門店僅剩2家，截至2024年10月10日，據喜茶小程序，香港共9家門店
，其中有5家顯示“門店休息”。

2019年11月

，奈雪的茶在香港太平山山頂廣場開出首店，經營未滿5年，於2024年7月突然閉店，引發外界關注
，關於閉店原因奈雪的茶尚未公開回複，外界猜測為水土不服及租金昂貴所致。目前奈雪的茶在香港僅剩K11一家門店。

向來以“野蠻擴張”著稱的蜜雪冰城進軍香港已近一年，目前在香港也僅開出5家門店。

業界看來，限製內地茶飲品牌在港擴張的原因
，還是回到了經營收支難以平衡的問題上。

以蜜雪冰城旺角店為例，據港媒報道
，蜜雪冰城目前大約以每月20萬港元承租旺角地鋪，以品牌在售的9港元/杯招牌檸檬水計算
，售出2萬餘杯才能覆蓋房租，而品牌還麵臨較高的人力成本，據蜜雪冰城此前發布的香港招聘海報，其店長/調飲師的月薪在15000-22000港元區間，兼職店員50-60港元/小時。

當前香港的租金成本雖有所下調，但仍數倍於內地。與此同時，價格卻不能漲太多。

“茶百道在大陸那麼便宜，到香港就賣到喜茶的價格？沒有8折活動肯定不喝”“霸王茶姬開業期間買一送一活動，人當然多。”

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，在(zai)不(bu)少(shao)當(dang)地(di)人(ren)看(kan)來(lai)
，性(xing)價(jia)比(bi)是(shi)內(nei)地(di)茶(cha)飲(yin)品(pin)牌(pai)的(de)核(he)心(xin)優(you)勢(shi)，顯(xian)然(ran)開(kai)店(dian)成(cheng)本(ben)高(gao)，並(bing)不(bu)能(neng)成(cheng)為(wei)說(shuo)服(fu)消(xiao)費(fei)者(zhe)為(wei)高(gao)價(jia)買(mai)單(dan)的(de)理(li)由(you)。

目前，內地新茶飲品牌們在港產品定價方麵，相較內地大多漲幅一倍左右，這意味著
，想要盈利

，需要賣出更多的飲品。

而赴港的內地茶飲品牌還將麵臨與盤踞在香港多年的台式

、港式奶茶品牌正麵交鋒的局麵。根據OpenRice，截至目前，台式奶茶天仁茗茶擁有門店56家

、貢茶擁有門店28家、一芳台灣水果茶15家門店，還有遍布大街小巷的港式茶餐廳。

這些都對內地茶飲品牌的資金池
、供應鏈管理及差異化競爭能力提出考驗，能否真正打開香港市場
，還有待時間驗證。