文： 一帆

來源：阿爾法工場研究院（ID：alpworks）

■尼科爾曾是Chipotle首席執行官，預期他將對星巴克的管理和運營進行一係列調整。

■預計尼科爾會通過菜單創新，借鑒他在Chipotle的經驗，包括推出限時優惠和通過社交媒體推廣新產品。

■尼科爾可能麵臨的挑戰之一是星巴克在中國市場的銷售下滑
，分析師認為其任命可能增加星巴克剝離中國業務的可能性。

布萊恩·尼科爾（Brian Niccol）現已成為星巴克（Starbucks）的首席執行官，這意味著可能會有一係列重大變革即將到來。

尼科爾曾擔任Chipotle首席執行官長達六年，並於周一正式接管星巴克的領導權。他接替了納倫德拉·納魯卡（Laxman Narasimhan）
，後者在星巴克擔任最高職位已有17個月。

目前，尼科爾尚未公開透露他對星巴克的具體計劃，而他的首次財報電話會議預計將在今年秋季召開。

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，zaixingbakeshanggeyuexuanburenmingnikeerhou，fenxirenshizhichuleyixienikeerkenenghuizheshougaigedelingyu，yujitajiangduizhejialiansuokafeidianjinxingyixilietiaozheng。

關於布萊恩·尼ni科ke爾er將jiang進jin行xing的de變bian革ge範fan圍wei
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，尼ni科ke爾er被bei描miao述shu為wei即ji將jiang上shang任ren的de首shou席xi執zhi行xing官guan兼jian董dong事shi會hui主zhu席xi——這一職位在他之前的領導者2023年上任時並未獲得。

摩根大通分析師約翰·伊萬科（John Ivankoe）上個月在一份研究報告中指出：“上任第一天就獲得董事會主席的職位，是與星巴克之前的做法顯著不同的
，表明公司賦予尼科爾實質性的權力。”

德意誌銀行分析師勞倫·西爾伯曼（Lauren Silberman）在8月份的報告中寫道，引入新高管可能是尼科爾運用這一權力的方式之一。

西爾伯曼提到，星巴克的高層管理團隊近年來經曆了不少離職，像曾任職20年的前首席運營官約翰·卡爾弗（John Culver）和曾在該職位任職數年的羅茲·布魯爾（Roz Brewer），後者離開星巴克後加入了連鎖藥店沃爾格林（Walgreens）。

此外，尼科爾還可能會對星巴克的菜單和門店帶來重大改變。

TD Cowen分析師安德魯·查爾斯（Andrew Charles）在星巴克宣布任命後指出，在布萊恩·尼科爾的領導下，Chipotle在過去幾年中推出了新的蛋白質選項和限時優惠產品。

此外，Chipotle還抓住了社交媒體的潮流機會。去年，Chipotle將一種原本由顧客在TikTok上分享的“創意點單”（hack）——法加它夾餅（fajita quesadilla）正式添加到了菜單中。

查爾斯（Charles）寫道

，尼科爾 “將帶來類似的策略紀律
，使星巴克在菜單創新方麵取得更大的成功。”

德意誌銀行的西爾伯曼（Silberman）則表示，新的菜單項目——包括瞄準不同餐點時段的產品——也可能列入尼科爾的計劃議程。

西爾伯曼指出
，在Chipotle，尼科爾和他的管理團隊通過“階段門流程”（stage-gate process）仔(zai)細(xi)評(ping)估(gu)並(bing)測(ce)試(shi)新(xin)產(chan)品(pin)

，這(zhe)一(yi)流(liu)程(cheng)旨(zhi)在(zai)確(que)保(bao)產(chan)品(pin)成(cheng)功(gong)推(tui)出(chu)。她(ta)表(biao)示(shi)
，尼(ni)科(ke)爾(er)可(ke)能(neng)會(hui)在(zai)星(xing)巴(ba)克(ke)實(shi)施(shi)類(lei)似(si)的(de)策(ce)略(lve)
，並(bing)利(li)用(yong)它(ta)來(lai)擴(kuo)展(zhan)星(xing)巴(ba)克(ke)的(de)早(zao)餐(can)和(he)午(wu)餐(can)產(chan)品(pin)線(xian)。

此外，尼科爾在Chipotle時還專注於門店運營。例如，該公司曾試驗使用機器人製作玉米片和為鱷梨醬去核的技術。

古根海姆合夥公司（Guggenheim Partners）分析師格雷戈裏·弗蘭克福特（Gregory Francfort）表示，尼科爾領導下的星巴克可能會放緩新店的開設
，並尋找改進現有門店運營的機會。

他說：“我們認為
，星巴克可以將部分新店開發的資本支出重新投入現有門店

，以加快設備和技術升級的步伐。”

不(bu)過(guo)，尼(ni)科(ke)爾(er)的(de)技(ji)能(neng)和(he)經(jing)驗(yan)可(ke)能(neng)並(bing)不(bu)能(neng)完(wan)全(quan)解(jie)決(jue)星(xing)巴(ba)克(ke)麵(mian)臨(lin)的(de)所(suo)有(you)問(wen)題(ti)。該(gai)咖(ka)啡(fei)連(lian)鎖(suo)店(dian)的(de)一(yi)個(ge)主(zhu)要(yao)挑(tiao)戰(zhan)是(shi)其(qi)在(zai)中(zhong)國(guo)門(men)店(dian)的(de)銷(xiao)售(shou)下(xia)滑(hua)，而(er)中(zhong)國(guo)市(shi)場(chang)占(zhan)星(xing)巴(ba)克(ke)全(quan)球(qiu)門(men)店(dian)總(zong)數(shu)的(de)近(jin)20%。

相比之下，塔可鍾（Taco Bell）和Chipotle主要在美國運營，這意味著星巴克將是尼科爾首次管理一家在海外有大量業務的餐飲連鎖店。KeyBanc Capital Markets分析師埃裏克·岡薩雷斯（Eric Gonzalez）在上個月的報告中指出了這一點。

即將離任的首席執行官納魯卡曾在7月的財報電話會議上提出將星巴克中國業務剝離的想法。

岡薩雷斯寫道，尼科爾的任命“增加了星巴克考慮戰略選擇的可能性，包括剝離其中國業務。”（BI）