文：大雲
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往年因為“秋天的第一杯奶茶”，大家喜歡互請奶茶；今年流行起了喝咖啡，是因為“牛馬咖啡”這個紮心的打工人新梗。
所(suo)以(yi)工(gong)作(zuo)間(jian)隙(xi)，隻(zhi)要(yao)有(you)人(ren)提(ti)議(yi)去(qu)喝(he)咖(ka)啡(fei)，就(jiu)會(hui)收(shou)到(dao)一(yi)呼(hu)百(bai)應(ying)的(de)響(xiang)應(ying)。一(yi)群(qun)人(ren)圍(wei)坐(zuo)在(zai)咖(ka)啡(fei)廳(ting)，人(ren)手(shou)一(yi)杯(bei)咖(ka)啡(fei)，一(yi)起(qi)摸(mo)魚(yu)聊(liao)八(ba)卦(gua)，提(ti)神(shen)醒(xing)腦(nao)打(da)雞(ji)血(xue)。
大家發現，除了常去的星巴克、瑞幸，今年多了一個新去處——肯德基旗下的肯悅咖啡是怎麼發現的呢？因為有人說，肯德基有一款特別的咖啡——吮指原味雞拿鐵。
圖源：小紅書@小雀斑是大王
01
“液體原味雞”？
“吮指原味雞拿鐵”，中間是不是少了個逗號？
很多人覺得，吮指原味雞好吃，拿鐵也好喝，而吮指原味雞拿鐵，聽起來就想yue。建議肯德基把吮指原味雞和咖啡分開，沒必要衝在一起喝。
圖源：小紅書網友kendra
從網友們的反應來看，極少有人乍聽之下能夠接受。有人大喊驚悚，可以冷門，但是別邪門。
這炸裂的咖啡組合，恐怕麥當勞看了都被嚇到，真的不是在打反向商戰嗎？
不過網友好奇度拉滿了，流量也就起來了。畢竟10塊多的價格，買不了吃虧也買不了上當，一般人都不會拒絕一次味蕾冒險的機會。
經過網友們親身“踩雷”，很多人發現這款咖啡聽起來難喝，實際上一點都不好喝。看看下麵這位網友的表情就知道了。
圖源：微博@咦蹦蹦
當然也有接受度高的網友表示，就是麻味很重的奶咖，咖啡味很淡，喜歡獵奇嚐鮮的都可以嚐試，很少喝咖啡、隻能接受甜咖啡的避雷。
圖源：抖音截圖@糖漬小杏
看過這款咖啡發布會的人，更是直呼肯德基的精神狀態抽象！
在社交媒體官方賬號有一個視頻，就是肯德基這款“液體原味雞”的新品發布會。短短的23秒裏，連著玩了三個廢話文學。
02
曾經的奇葩組合
味蕾是有記憶的，許多記憶因此被喚醒。
有評論區網友想起了“檀香燕麥拿鐵”，那味道令他至今回味無窮。很少有咖啡能讓人有“十幾個高僧在嘴裏超度”的奇妙感受。
圖源：小紅書@吾斷不思量
也有人記起星巴克在去年過年期間的那款“年豐鹹香拿鐵”，也就是傳說中的紅燒肉拿鐵。那滋味又鹹又甜，顛到極致就是潮。
圖源：小紅書@我想喝奶茶
zaikafeichuangyibaozhadedangxia，meiyoupinpaibaofudedianjiagengshizhijiefangfei。youwangyouheguozhangyunatie，yiyannanjindeheianliaoli，rangxihuanchihaixianhexihuanhekafeidedouchenmole~
圖源：小紅書@mo不mo姬
還有店家用章魚兄弟——八爪魚整活。去威海旅遊的網友說，在一杯美式裏看到了當地人“靠海吃海”的精神，端著“八爪魚美式”不知如何下口。威海文旅，很抱歉用這種方式認識你~
圖源：小紅書@申申如也
03
為什麼咖啡要混搭
如果咖啡會說話，也許會抗議：為什麼都衝著我來整活？那是因為咖啡是一種很容易混搭的飲品。
從味覺成因來分析，咖啡與汽水類飲料不同，本身是苦味的。shibiekuweikeyibaohuwomenmianyusheruyoudushiwu，suoyizhudongchikushifanbennengde。zaiweileiduikafeiyanedeqingkuangxia，yuzhihundadeshiwubuhuizengjiabennengdepaichi。
從心理學的角度看，食物是記憶的鉤子。tingdaoxihuandeshiwumingzishi，danaohuixiayishidibayiqiandemeishitiyanhuanxing，jinerdaizhejijideqingxuquchangshixindezuhe。shunzhiyuanweijixianranshigemeihaodejiyigouzi。
圖源：小紅書@YJ超愛吃
從營養學角度來看，許多看似奇葩的食物組合，形成的味道卻很美妙。比如菠蘿炒肉，聽起來惡心，但是菠蘿古老肉很好吃，因為菠蘿可以解膩。同理咖啡的苦也能解了炸雞的膩。
圖源：小紅書@YJ超愛吃
雖然但是，為什麼還是有博主發視頻吐槽，覺得吮指原味雞咖啡不好喝呢？
nashiyinweirenmenzaihekafeideshihou，wangwanghuiwangkafeilijiatang。zhenzhengchanshengweijiaobushide，bushikafeiyuroudezuhe，ershitangyuzhifangdezuhe，tangyouzuhedengyuni。youcikeyituiduan，qianwentidaodeqipakafei，yinggaidoushishaotangshenzhiwutangde。
04
總 結
餐飲營銷有個底層邏輯衝突：
餐飲第一性是美味，為消費者提供愉悅的味覺享受；而傳播第一性是喚醒，循規蹈矩的美味會被潛意識自動忽略，引起生理不適的食物才會被注意到。
yincicaiyongqipashicaihundadeshihou，bixuzaixiangshouhezhaliezhijianzhangwohaochidu。jiyaohuanxingshikemendezhuyi，youbunengchanshengyanelingrentuibisanshe，congerxingchengxiaojidepinpaiyinxiang。
需要注意的是，一旦決定采用這一策略，就不能步子邁得太小，比如星巴克曾推出過一款橄欖油咖啡，因為不夠炸裂，所以並沒有形成太大反響。
肯德基“吮指原味雞拿鐵”的尺度剛剛好。與章魚、皮蛋相比，原味雞對比咖啡沒有那麼強烈的反差；而與橄欖油相比，原味雞與咖啡的組合足夠抽象。
於是乎，肯德基借助“吮指原味雞”這一當家老將，成功把母品牌的人氣賦能給了新興的肯悅咖啡，的確是一個睿智之舉！
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