文：寧缺
來源：首席品牌觀察（ID：CHReview）
“小象超市實在太猛了，我們的生意明顯受到了影響。”
一位夫妻店老板在談及此事時，眼神中難掩一絲無奈與憂慮，“但現在尤其是年輕人已經很少來我們店買東西了，都是在小象超市上麵買。”
最近，小象超市在加速地推，小區內總能看到很多穿著綠色工作服的推廣人員，他們逢人便詳細介紹著這家美團旗下的新秀——小象超市，總的來說，優點是30分鍾送達，價格比社區店便宜，類目齊全什麼都有。
為了說服打工人下單，除了廣發優惠券外，小象超市還給出了打工人不能拒絕的理由——小象超市夜間營業，這對於下班晚的打工人來說十分必要，因為一般這個點夫妻店已經關門。
從小而美的“買菜”平台，到如今覆蓋全品類的“超市”定位，小象超市在短短幾年間實現了蛻變。目前，小象超市正在狂飆，在北京、上海、深圳等一線及新一線城市迅速鋪展開來。據悉，小象超市在一線城市的前置倉日均訂單量已達到驚人的3000單左右。
而隨著其業務版圖的不斷擴大，小象超市的競爭對手也早已不再局限於叮咚、盒馬等同類平台，而是那些曾經在社區零售市場中占據主導地位的夫妻店。
這些店鋪，往往是鄰裏間情感交流的溫馨角落，承載著幾代人的記憶與溫情。可在現代化零售巨頭的快速擴張下，它們顯得尤為脆弱。
01
小象超市為何討喜？
在過去，人們絕對想不到，可以在即時零售平台上買到露營手推車、卸妝水、一次性用品乃至馬桶墊等生活用品。然而，小象超市——這個由美團買菜蛻變而來的全品類零售平台，正悄然改變著這一切。
去年，小象超市正式更名，標誌著它從單一的生鮮電商成功轉型為全品類零售巨頭。其自營超市模式，結合30分鍾送達的高效配送服務，以及前置大倉的精準管理，讓小象超市迅速占領市場。
行業初期，生鮮被視為即時零售的突破口，催生了諸如盒馬鮮生、叮ding咚dong買mai菜cai等deng以yi生sheng鮮xian為wei核he心xin的de平ping台tai。但dan百bai貨huo日ri雜za類lei商shang品pin的de即ji時shi零ling售shou同tong樣yang擁yong有you巨ju大da潛qian力li。比bi如ru家jia裏li的de吹chui風feng機ji忽hu然ran壞huai了le，消xiao費fei者zhe到dao線xian下xia渠qu道dao購gou買mai要yao很hen多duo時shi間jian和he精jing力li，而er電dian商shang平ping台tai購gou買mai送song貨huo慢man，隻zhi有you即ji時shi零ling售shou平ping台tai能neng快kuai速su送song貨huo，且qie價jia格ge還hai便bian宜yi。
小象超市覺察到這一點，不斷地豐富SKU，目前小象超市已覆蓋超過1萬個SKU，涵蓋了休閑零食、日用清潔、個護美妝、酒水飲料等多個品類。從“送外賣”到“送萬物”，小象超市的轉型之路走得很穩。
消費者喜歡小象超市也有不同的理由。
首先，是小象超市豐富的優惠活動與實實在在的購物實惠。在傳統零售市場普遍存在的多層轉手、價格層層加碼的背景下，小象超市通過縮短交易鏈路、youhuagongyinglianguanlidengfangshi，youxiaokongzhilechengben，shixianlebixianxiashangchaogengdidejiageshuiping。bufenpinleishenzhinengyuxianshangdianshangyijiaogaoxia，zhenzhengzuodaolewumeijialian。
其次，小象超市巧妙地解決了傳統購物模式中那些令人頭疼的痛點。想xiang象xiang一yi下xia，在zai快kuai節jie奏zou的de都dou市shi生sheng活huo中zhong，打da工gong人ren往wang往wang難nan以yi抽chou身shen早zao晨chen的de喧xuan囂xiao去qu菜cai場chang選xuan購gou食shi材cai，更geng難nan以yi預yu測ce何he時shi會hui有you烹peng飪ren的de需xu求qiu。而er每mei當dang需xu要yao時shi匆cong忙mang前qian往wang超chao市shi，往wang往wang隻zhi能neng麵mian對dui被bei反fan複fu挑tiao選xuan後hou的de剩sheng餘yu商shang品pin。
小象超市卻能保證讓每位用戶無論早晚，都能享受到同等品質、預先包裝好的新鮮商品，徹底打破了時間與空間的限製。
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再者，小象超市巧妙地融合了傳統大賣場的豐富商品與線上購物的便捷性，將“大賣場”直接送貨上門，滿足了年輕人對效率與品質的雙重追求。而(er)其(qi)倉(cang)庫(ku)式(shi)的(de)設(she)計(ji)，雖(sui)犧(xi)牲(sheng)了(le)部(bu)分(fen)逛(guang)的(de)體(ti)驗(yan)，卻(que)換(huan)來(lai)了(le)空(kong)間(jian)成(cheng)本(ben)的(de)極(ji)大(da)節(jie)約(yue)，進(jin)而(er)轉(zhuan)化(hua)為(wei)更(geng)優(you)惠(hui)的(de)價(jia)格(ge)和(he)更(geng)優(you)質(zhi)的(de)服(fu)務(wu)，實(shi)現(xian)了(le)損(sun)益(yi)的(de)優(you)化(hua)。
此外，小象超市還敏銳地捕捉到了夜間消費的需求，將營業時間延長至淩晨2點dian，這zhe種zhong全quan時shi段duan的de消xiao費fei體ti驗yan，不bu僅jin滿man足zu了le特te定ding時shi段duan的de購gou物wu需xu求qiu，更geng有you助zhu於yu培pei養yang起qi一yi種zhong全quan新xin的de消xiao費fei習xi慣guan，讓rang購gou物wu不bu再zai受shou時shi間jian的de束shu縛fu，也ye成cheng為wei一yi部bu分fen消xiao費fei者zhe主zhu要yao的de購gou買mai理li由you。
02
“超常待機”的小象超市
在當今電商領域，低價競爭日益白熱化的背景下，即時零售以其獨特的“急時”服務需求，開辟出了一片具有溢價空間的新藍海，也讓巨頭們紛紛將目光投向了這一新興戰場。
有用戶分享了自己的購物體驗：在急需某商品時，盡管網上價格更誘人（僅68元），但麵對電商平台的三天等待期，他毫不猶豫地選擇了小象超市，即便價格高出不少，隻因半小時送達的即時滿足感遠勝價格優勢。
這一選擇，恰好揭示了即時零售的核心魅力——以時間換效率，以效率換價值。
曾經，盒馬創始人侯毅精準地概括了前置倉的三大漏洞：客單價上不去，損耗率下不來，毛利率不保證，所以前置倉模式的大部分企業都陷入虧損，每日優鮮7年燒光140億元，叮咚買菜3年燒光115億元，前置倉模式也被資本市場棄如敝屣。
但小象超市雖然比競爭對手起步更晚、擴張更謹慎，但通過精準的策略調整與創新，實現了差異化競爭。
首先，小象超市摒棄了傳統前置倉的局限，學習樸樸超市將倉庫麵積從此前的400 - 500平方米擴大至800-1000平方米，SKU數量也從3000 - 4000個拓展至6000 - 8000個。同時大幅壓縮生鮮占比，目前小象超市生鮮品類僅占30%左右。
這zhe一yi舉ju措cuo不bu僅jin顯xian著zhu提ti升sheng了le訂ding單dan密mi度du，還hai有you效xiao解jie決jue了le長chang期qi困kun擾rao前qian置zhi倉cang模mo式shi的de客ke單dan價jia問wen題ti。通tong過guo豐feng富fu商shang品pin種zhong類lei，尤you其qi是shi增zeng加jia食shi品pin與yu日ri用yong百bai貨huo的de供gong應ying，小xiao象xiang超chao市shi在zai滿man足zu用yong戶hu多duo樣yang化hua需xu求qiu的de同tong時shi，也ye優you化hua了le自zi身shen的de盈ying利li結jie構gou。
此外，小象超市還深諳自由品牌的力量，通過開發自有品牌如象優選、象xiang大da廚chu和he象xiang劃hua算suan等deng，不bu僅jin實shi現xian了le商shang品pin差cha異yi化hua，還hai提ti升sheng了le性xing價jia比bi和he客ke戶hu黏nian性xing。自zi營ying模mo式shi的de重zhong資zi產chan投tou入ru雖sui然ran對dui資zi金jin提ti出chu更geng高gao要yao求qiu，但dan也ye賦fu予yu了le平ping台tai對dui商shang品pin和he服fu務wu品pin質zhi的de全quan麵mian把ba控kong能neng力li，這zhe是shi其qi區qu別bie於yu傳chuan統tong平ping台tai模mo式shi的de重zhong要yao優you勢shi。
這一點也是學習對手叮咚買菜、盒馬鮮生。目前，叮咚買菜、盒馬鮮生皆對外披露的目標是，將自有品牌占比提升至50%以上。小象超市也在迎頭趕上。
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同時，小象超市也在積極收集競爭對手如盒馬、叮咚、山姆、百果園等的價格信息，力求做到高頻剛需商品的價格低於對手。
為了更貼近年輕消費者的生活節奏，小象超市還拉長營業時間，小象超市在部分城市可以營業到淩晨2:00。這種超長待機的服務模式，精準捕捉了一批年輕人。相比之下，傳統零售巨頭如盒馬鮮生和山姆超市營業時間一般在晚上22:00，在營業時間上顯得更為保守。
技術創新是小象超市的另一大亮點。zaishengxianshangpinguanlishang，xiaoxiangchaoshilvxianyinruleerweimapiciguanlixitong，jiangchuantongtiaomashengjiweibaohanshengchanriqidengguanjianxinxideerweima。zheyichuangxinjucuobujintishengleshangpinguanlidejingxihuashuiping，haishidelinqishangpindecuxiaoyuxiajiagengjiajishiyouxiao，congerjianshaolesunhao，tishenglexiaofeizhegouwutiyan。
在小象超市的APP上，消費者可以清晰地看到生鮮商品的生產日期信息，這種透明度與信任感是傳統零售難以比擬的。
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到今年二季度，美團的自營即時零售業務小象超市開設超過 680個前置倉，其中約 550個位於北上廣深四個一線城市。在擴張策略上，小象超市也走的很穩。
美團財報中重點提及的閃電倉業務，就是上述提到的前置倉，這些閃電倉通過前置倉模式與加盟方式快速擴張，實現了SKU數量的成倍增長。用低價快消品引流，靠百貨耐用品盈利，券前毛利普遍在50%以上。
據ju業ye內nei人ren士shi透tou露lu，有you些xie加jia盟meng者zhe找zhao一yi個ge租zu金jin不bu貴gui的de場chang地di就jiu可ke以yi直zhi接jie覆fu蓋gai周zhou邊bian幾ji公gong裏li的de需xu求qiu，通tong過guo無wu人ren倉cang儲chu管guan理li，物wu流liu配pei送song者zhe可ke以yi直zhi接jie進jin入ru倉cang庫ku取qu貨huo並bing就jiu近jin送song貨huo，相xiang比bi之zhi前qian與yu夫fu妻qi老lao婆po店dian合he作zuo放fang貨huo讓rang用yong戶hu自zi取qu，送song貨huo效xiao率lv更geng高gao，而er且qie避bi免mian了le社she區qu店dian因yin為wei競jing爭zheng而er不bu願yuan意yi合he作zuo的de壁bi壘lei。
目(mu)前(qian)它(ta)利(li)用(yong)一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)中(zhong)心(xin)倉(cang)的(de)產(chan)能(neng)優(you)勢(shi)，逐(zhu)步(bu)向(xiang)周(zhou)邊(bian)二(er)三(san)線(xian)城(cheng)市(shi)輻(fu)射(she)，通(tong)過(guo)前(qian)置(zhi)倉(cang)的(de)靈(ling)活(huo)部(bu)署(shu)，實(shi)現(xian)了(le)成(cheng)本(ben)可(ke)控(kong)下(xia)的(de)市(shi)場(chang)擴(kuo)張(zhang)。這(zhe)種(zhong)以(yi)點(dian)帶(dai)麵(mian)、逐步滲透的擴張方式，不僅降低了運營成本，也確保了服務質量的穩定提升。
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總之，小象超市成功的地方在於它深刻理解了“快”在zai即ji時shi零ling售shou中zhong的de核he心xin價jia值zhi，並bing以yi此ci為wei基ji礎chu構gou建jian了le自zi己ji的de競jing爭zheng優you勢shi與yu護hu城cheng河he。隨sui著zhe不bu斷duan擴kuo張zhang，成cheng本ben也ye會hui被bei均jun攤tan下xia降jiang，進jin而er實shi現xian盈ying利li的de持chi續xu增zeng長chang。
03
受傷的不隻是夫妻店
即時零售市場正以驚人的速度重塑零售版圖。據《即時零售行業發展報告（2023）》顯示，2022年即時零售市場規模達到5042.86億元，年均增速約在50%，預計2025年即時零售市場規模將達到2022年的3倍。
在這場零售革命中，多家頭部企業競相角逐，各展所長。除了小象超市外，樸樸超市在東南沿海及中部城市穩紮穩打，2023年GMV突破260億元，綜合毛利率穩定在22.5%；山姆超市則憑借超過500個前置倉的布局，去年突破400億元大關；叮咚買菜在2023年首次實現Non-GAAP盈利，盈利額達4540萬元。
從電商平台到傳統零售商，紛紛布局這一領域，尋求脫離價格戰的新藍海。淘寶、京東、抖音等巨頭都在今年加大了投入力度。在新上線的抖音商城版APP中，抖音超市和小時達都被放在了顯眼的入口位置。
京東則於今年5月將原有業務整合升級為“京東秒送”，並在APP首頁開辟一級流量入口，依托強大的倉儲與物流網絡，實現配送效率與商品豐富度的雙重飛躍。而淘寶也於今年7月在App首頁新增“小時達”作為一級流量入口，攜手餓了麼，將“小時達”服務融入日常生活，進一步擴大服務範圍與供給能力。
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名創優品、中石化等傳統零售商亦不甘示弱，通過前置倉與新業態的探索，積極融入即時零售的大潮。名創優品的“24小時超級店”隻服務3-10公裏內消費者，目前已開出超 200 家。
從(cong)美(mei)團(tuan)到(dao)名(ming)創(chuang)優(you)品(pin)，再(zai)到(dao)盒(he)馬(ma)，這(zhe)些(xie)行(xing)業(ye)領(ling)軍(jun)者(zhe)紛(fen)紛(fen)加(jia)碼(ma)前(qian)置(zhi)倉(cang)領(ling)域(yu)，當(dang)前(qian)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)格(ge)局(ju)激(ji)烈(lie)。而(er)小(xiao)象(xiang)超(chao)市(shi)之(zhi)所(suo)以(yi)能(neng)跑(pao)得(de)這(zhe)麼(me)快(kuai)，離(li)不(bu)開(kai)美(mei)團(tuan)體(ti)係(xi)的(de)強(qiang)大(da)支(zhi)撐(cheng)。美(mei)團(tuan)平(ping)台(tai)海(hai)量(liang)的(de)銷(xiao)售(shou)、搜索數據，以及覆蓋前置倉、電商平台、商超等多領域的行業數據，為小象超市提供了堅實的數據決策基礎。
小象超市的崛起，不僅對傳統夫妻店構成了挑戰，就連美團平台上的部分商家也感受到了壓力。
相較於平台商家的高額配送費，小象超市通過與美團合作集單製有效降低了配送成本，使配送費降低至3元，且滿39元還減免。同時，小象超市自營模式帶來的顧客體驗優化與低履單成本，也是其他商家可望而不可即的。
零售的未來是更快、更省、更多、更好的綜合體驗，即時零售憑借“快”的顯著優勢，已初步奠定市場地位，然而，這僅僅是個開始，隨著無人配送和無人倉技術的成熟，即時零售有望實現快、多、省、好的全麵融合。
曾幾何時，這位五十歲店主心中的願望，不過是老來開家小超市，安穩度日，如今卻似乎被時代的風帆遠遠拋在了身後。
在這場零售業的深刻變革中，夫妻店在效率、成本、商shang品pin豐feng富fu度du乃nai至zhi夜ye間jian服fu務wu等deng方fang麵mian的de劣lie勢shi被bei無wu限xian放fang大da，成cheng為wei了le一yi道dao難nan以yi逾yu越yue的de鴻hong溝gou。當dang年nian輕qing消xiao費fei者zhe逐zhu漸jian習xi慣guan於yu線xian上shang購gou物wu，享xiang受shou著zhe即ji時shi送song達da的de便bian捷jie時shi，夫fu妻qi店dian的de顧gu客ke群qun體ti悄qiao然ran流liu失shi，生sheng意yi日ri益yi冷leng清qing。
jianqinggandeniudai，haizifangxuelemaigenbingbang，laorenlaizuozuoliaoliaojiachang，danrujinquezaizhechanglingshougemingzhongxiandelibucongxin，rutonggulaohangchuan，suishiyoubeiyanmeidefengxian。
“現在看來，夫妻店也要步入黃昏了。”采訪落幕，五十歲店主的麵容上，露出無奈又迷茫的表情。
時代的洪流奔騰不息，不會為任何人停留。
參考資料：
1. 《美團小象超市布局華東，新鮮電商戰事再起？》零售圈
2. 《美團買菜更名小象超市，大廠即時零售戰事升級》Tech星球
3. 《美團745萬騎手大軍狂飆》全天候科技
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