在中國西南部的雲南省
，有一個隱藏在喜馬拉雅山脈的神秘寶藏——保山佐園農場。保山的大多數咖啡園都位於氣候幹燥炎熱的地區。然而
，佐園農場位於1400~1600midegenggaodehaibaquyu，zhelideweiqihouyuzhongbutong，wendujiaodi，jiangyuliangjiaoduo。zheshidegenggaopinzhidekafeideyishengchang，bingxingchenglewomensuoxiaidesuanduhetiangan。

佐園農場的主理人番啟佐，也憑借延續了三代的傳承
，與自身堅持不懈的努力和創新

，讓“佐園”的名號在一眾咖啡農場中脫穎而出。從2016年起
，得益於與星巴克農藝師的緊密合作
，佐園咖啡豆的品質
，又進一步得到了提升。

在星巴克的技術支持和鼓勵下，番啟佐滿懷信心地投身於微批量咖啡的生產。並於2018年向星巴克供應了1.1公噸的優質咖啡。雖然當時的咖啡並未能完全達到臻選的標準，但這次經曆讓他深刻理解了星巴克臻選係列對標準的嚴格要求。

隨後
，在2019年，番啟佐帶著4.2噸的高品質咖啡，再次嚐試挑戰臻選的標準。最終，與來自普洱的咖啡豆一起
，成為同年星巴克臻選^®中國雲南普洱保山綜合咖啡的一部分。在2020年，番啟佐生產了17噸高品質的咖啡
，並順利以星巴克臻選^®中國雲南佐園農場咖啡豆的名字，入選星巴克臻選係列。到2021年，番啟佐生產的10噸咖啡第三次以過人品質，與來自天宇農場的咖啡豆一起
，以星巴克臻選^®中國雲南“天佐之合”綜合咖啡豆的名字
，入選星巴克臻選係列。

今年9月
，來自佐園的兩款咖啡豆——“星巴克臻選^®雲南保山 厭氧處理波旁種咖啡豆”與“星巴克臻選^®雲南保山咖啡豆”憑ping借jie自zi身shen出chu色se的de生sheng豆dou品pin質zhi與yu絕jue妙miao的de咖ka啡fei風feng味wei，入ru圍wei了le本ben季ji的de星xing巴ba克ke臻zhen選xuan咖ka啡fei係xi列lie。這zhe已yi經jing是shi佐zuo園yuan咖ka啡fei第di四si次ci入ru選xuan星xing巴ba克ke臻zhen選xuan係xi列lie
，同tong時shi也ye是shi番fan啟啟佐zuo首shou次ci在zai同tong一yi年nian貢gong獻xian出chu兩liang支zhi臻zhen選xuan咖ka啡fei豆dou。

星巴克臻選^®雲南保山 厭氧處理波旁種咖啡豆

bopangpinzhongyouyushengchangshiduihaibagaoduyaoqiuyanke，yincizaidangdishifenshaojian。gengjiashaojiandeshizhekuankafeidoudechulifangfa，kafeiguoshiyijingcaizhai，bianlijizaimifengguanzhongjinxingyanyangfajiao，shijianchangda12個ge小xiao時shi。這zhe之zhi後hou，工gong作zuo人ren員yuan會hui對dui這zhe些xie果guo實shi進jin行xing去qu皮pi處chu理li，再zai將jiang去qu皮pi後hou的de咖ka啡fei豆dou放fang置zhi在zai高gao架jia床chuang上shang風feng幹gan三san天tian，直zhi到dao它ta們men最zui終zhong發fa展zhan出chu獨du特te的de風feng味wei。這zhe個ge需xu要yao花hua費fei時shi間jian的de過guo程cheng，使shi咖ka啡fei風feng味wei中zhong的de甜tian感gan、豐富性以及細膩程度得以彰顯
，最終成就了這樣一款隻要存在，便能驚豔眾人的咖啡豆。

這款咖啡中，獼猴桃和甜瓜般的風味與香甜的槐花蜜般花香相得益彰，非常適合搭配蘋果、莓果或薄荷風味的食物一同享用。

星巴克臻選^®雲南保山咖啡豆

這款咖啡采用水洗處理法進行加工，在成熟的紅色咖啡漿果被收獲後，將其脫漿（去除果皮果肉）並用清水發酵 48 小時。 然後在架高的曬床上幹燥
，直至含水率達到 22-23%
，再裝入袋中擱置 24-48 小時，最後再次在架高的曬床上幹燥至含水率低於 12%。

這款卡蒂姆（Catimor-varietal）品種咖啡豆的風味，充分展示了保山產區較大的晝夜溫差所帶來的優勢，它有著甜白梨和薄荷般的清香，伴隨柔和口感， 非常適合與杏仁

、巧克力
、薑風味的食物搭配品嚐。

在兩款全新臻選咖啡上市的同時，星巴克單一產地雲南咖啡豆再度回歸了。它將在全國超過7000家星巴克門店上市，並實現全年供應。

星巴克®單一產地雲南咖啡豆

星巴克單一產地雲南咖啡豆最初於2017年首次推出，采用100%來自雲南種植的優質阿拉比卡咖啡豆，是星巴克第一款來自中國的單一產地咖啡。

這(zhe)款(kuan)咖(ka)啡(fei)的(de)上(shang)市(shi)
，彰(zhang)顯(xian)了(le)中(zhong)國(guo)雲(yun)南(nan)地(di)區(qu)整(zheng)體(ti)咖(ka)啡(fei)品(pin)質(zhi)的(de)提(ti)升(sheng)
，和(he)咖(ka)農(nong)的(de)辛(xin)勤(qin)勞(lao)作(zuo)。它(ta)代(dai)表(biao)著(zhe)雲(yun)南(nan)作(zuo)為(wei)重(zhong)要(yao)咖(ka)啡(fei)生(sheng)產(chan)地(di)，翻(fan)開(kai)了(le)激(ji)動(dong)人(ren)心(xin)的(de)新(xin)篇(pian)章(zhang)。它(ta)富(fu)有(you)層(ceng)次(ci)感(gan)的(de)麥芽可可和菠蘿蜜般的風味
，非常適合搭配巧克力、肉豆蔻風味的食物一同品嚐。