文：飛魚

來源：中國糖果（ID：china-candy）

德國哲學家馬丁·海德格爾曾在其存在論名著《存在與時間》中提出一則“向死而生”的概念。

他認為死和亡是兩種不同的存在概念。死，可以指一個過程，隻要還沒有亡故，就是在朝著死的方向活著。這就好比我們中國人所常說——置之死地而後生。

曾經熱鬧非凡的零食連鎖業態，隨著瘋狂開店
、跑馬圈地

、兼收並購、模式拓新等變革，目前已接洽到業態天花板。接下來的發展，便是“向死而生”的全新搶位賽。

零食艙

01

集體轉型

零食連鎖嚐試“新打法”

“零食連鎖是目前行業裏最具潛力，且最具有廣泛增長空間的紅利賽道。”去年，湖南長沙的一位經銷商是這麼跟《中國糖果》表述的。

雖然零食連鎖業態殘酷擠壓了經銷商的生意，但所有人都不得不承認這一業態所展現出的強大勢能，為整個行業帶來了新發展。

在這樣的動能助推下
，零食連鎖業態急速擴張
，競爭格局不斷輪轉
，最終以零食很忙、趙一鳴零食雙品牌合並成立的“鳴鳴很忙集團”門店總數突破10000家為定局。

《中國糖果》了解到，目前“鳴鳴很忙集團”是零食連鎖業態中首個萬店品牌，也是“2023中國連鎖Top100”裏，唯一一家在銷售額和門店增長雙位增長的零食量販企業；而排名第二的萬辰集團，目前已有6000+家門店（截止6月末），並計劃24年—25年間實現萬店。

整體來看，整個零食連鎖業態已趨於穩定，品牌體量增大的同時
，業態格局分化鮮明，增長已觸達到業態天花板。

零食很忙&趙一鳴零食-鳴鳴很忙集團

jiudangzhenggeyetaiyirangejuluodizhishi，yimingminghenmangweidaibiaodelingshiliansuopinpaiyibumanzuyudangqianjingkuang，xiangyaogengjinyibu，bubeishidaitaotai，zhiyoutongguogengduodeshouduanlaihuanxin。

頭部品牌零食很忙模式拓新
，開設了“超級零食很忙”、“零食很大”、“零食很辣”等新型門店，並相應推出更具特色的產品設計，成為年輕人的種草打卡點。

萬辰集團大規模收購，搶占市場份額，開設“零食樂園店”，撬動經典IP，大辦嘉年華
，每場活動都引來人山人海
，圍繞消費群體深度聚焦，強勢打透消費者。

而除此之外，許多區域零食連鎖品牌們也都不約而同的選擇了轉型。

愛零食-便利店

8月22日，零食連鎖品牌“愛零食”高調宣稱將進軍便利店領域，想借助零食+便利店業態強強聯合的手段，用短平快的加盟模式快速盈利，布局市場。愛零食方表示：愛零食在原有業務基礎上，新增便利店業態
，雙管齊下，構建未來競爭優勢新模式，建立公司第二增長曲線。

零食有鳴-批發超市

零食有鳴也推出了零食有鳴·批發超市
，囊括網紅美食、進口好物零食商品、米麵糧油、日用百貨等品類，每一件都是批發價，意圖打造出能滿足大家日常所有需求的零食超市，提供一站式服務。

零食優選-惠真批發超市

零食優選也聚焦食品零售折扣化
，開設惠真批發超市，在零食店的基礎上增加預製菜

、凍品、水果
、熟食

、百貨
、日化等品類
，以提高客流量和滿足消費者的多樣化需求。

恰貨鋪子-新模式

恰貨鋪子也在前不久啟動恰貨鋪子新模式，讓恰貨鋪子不止有零食，還有日用品

、米麵糧油等豐富的產品種類，通過“零食+超市”雙模式驅動，滿足更多客層消費需求

……

零ling食shi連lian鎖suo業ye態tai已yi被bei鳴ming鳴ming很hen忙mang集ji團tuan和he萬wan辰chen集ji團tuan所suo占zhan取qu絕jue大da多duo半ban的de市shi場chang份fen額e
，其qi它ta區qu域yu性xing品pin牌pai則ze選xuan擇ze豐feng富fu門men店dian內nei的de產chan品pin種zhong類lei，進jin而er轉zhuan型xing做zuo硬ying折zhe扣kou、做批發超市，以此來求得增長機遇。

02

到達頂點

“賺錢”才是成功的基礎

真實的商業競爭往往就是樸實無華的，不摻雜一點高智商在裏邊。

不難發現，上述中所提到的區域性零食連鎖品牌齊齊拓展雙輪驅動



，是其在轉型過程中的一個大膽嚐試，這代表著零食連鎖品牌向“零食店+”模式的擴展，也是在零售業態創新和市場擴張中的重要一步。

從cong細xi分fen業ye態tai角jiao度du來lai看kan
，不bu管guan是shi便bian利li店dian還hai是shi批pi發fa超chao市shi，這zhe類lei的de硬ying折zhe扣kou業ye態tai與yu零ling食shi連lian鎖suo業ye態tai從cong本ben質zhi意yi義yi上shang依yi舊jiu存cun在zai著zhe不bu同tong的de經jing營ying邏luo輯ji，雖sui說shuo有you共gong通tong之zhi處chu
，但dan踐jian行xing起qi來lai仍reng有you著zhe難nan以yi吃chi透tou的de地di方fang。

坦白來講，這種轉型不過是“模仿大於創新”罷了。

萬辰集團-好想來零食樂園

但從零食連鎖業態角度來看，盡管這種照搬/複製/模仿的方式無法取得1:1的成功，但對於處在“上不去也下不來”的區域性零食連鎖品牌來講

，這或許是一條有增長希望的路徑。

在時代的風口浪尖上
，選擇正確的商業策略，就是選擇了成功的捷徑。

消費市場從來都不缺大品牌，缺的向來都是“剛需品牌”，這裏說的“剛需品牌”指的是在你最需要的時候
，能夠及時解決你迫切需求的品牌，對於零食連鎖業態而言，也是如此。

當前的零食連鎖賽道可謂是擁擠萬分，一方麵是新玩家、新加盟商不斷加入，另一方麵是老玩家、老加盟商銳利擴張，在這樣的上下夾擊中
，最困難的其實是中間的品牌。

然而事實確實，取得成功並非易事。

處chu於yu中zhong間jian位wei置zhi的de零ling食shi連lian鎖suo品pin牌pai若ruo想xiang要yao突tu破po重zhong圍wei，必bi須xu找zhao到dao自zi己ji的de獨du特te價jia值zhi和he差cha異yi化hua優you勢shi
，這zhe可ke能neng意yi味wei著zhe要yao深shen入ru挖wa掘jue消xiao費fei者zhe的de需xu求qiu，提ti供gong更geng加jia個ge性xing化hua的de服fu務wu
，增zeng強qiang消xiao費fei者zhe的de情qing感gan認ren同tong。

zaizhegeguochengzhong，bufenlingshiliansuopinpaiyijiaochuzijidedajuan，tamenminruidibuzhuoshichangbianhua
，jishizuochufanying，tuokuanshichangbianjie，zengjiamendiandepuguangduheyingxiangli，yipifachaoshi
、便利店等硬折扣模式吸引到更多的消費者，提高市場份額，以求賺到更多錢。

但dan到dao達da頂ding點dian的de道dao路lu充chong滿man了le挑tiao戰zhan，目mu前qian正zheng在zai踐jian行xing的de方fang式shi無wu法fa立li馬ma給gei出chu正zheng確que與yu否fou的de答da案an，這zhe個ge過guo程cheng中zhong零ling食shi連lian鎖suo品pin牌pai還hai需xu要yao不bu斷duan地di試shi錯cuo和he調tiao整zheng
，同tong時shi也ye要yao
，不bu斷duan調tiao整zheng策ce略lve，以yi期qi在zai激ji烈lie的de市shi場chang競jing爭zheng中zhong脫tuo穎ying而er出chu，實shi現xian自zi己ji的de商shang業ye目mu標biao。

零食很忙

03

打破桎梏

能否迎來業態“新轉機”

在(zai)這(zhe)場(chang)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)業(ye)態(tai)的(de)轉(zhuan)型(xing)浪(lang)潮(chao)中(zhong)，區(qu)域(yu)性(xing)中(zhong)小(xiao)品(pin)牌(pai)們(men)的(de)選(xuan)擇(ze)無(wu)疑(yi)是(shi)一(yi)場(chang)豪(hao)賭(du)。它(ta)們(men)在(zai)麵(mian)對(dui)市(shi)場(chang)飽(bao)和(he)和(he)競(jing)爭(zheng)加(jia)劇(ju)的(de)雙(shuang)重(zhong)壓(ya)力(li)下(xia)，不(bu)得(de)不(bu)尋(xun)求(qiu)新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)。

轉型，意味著要打破原有的穩定模式，重新構建與市場的連接。

無獨有偶，目前各品牌齊布局的“零食+超市”新xin模mo式shi，實shi際ji上shang是shi在zai探tan索suo一yi種zhong新xin的de零ling售shou業ye態tai
，這zhe種zhong模mo式shi的de優you勢shi在zai於yu能neng夠gou提ti供gong更geng豐feng富fu的de產chan品pin種zhong類lei，滿man足zu消xiao費fei者zhe一yi站zhan式shi購gou物wu的de需xu求qiu。但dan同tong時shi，這zhe也ye意yi味wei著zhe品pin牌pai需xu要yao在zai供gong應ying鏈lian管guan理li、庫存控製、成本控製等方麵進行更精細化的運營。

這場轉型的豪賭
，背後是他們對未來市場的深思熟慮。

趙一鳴零食

在消費升級的大背景下，消費者對於購物體驗的要求越來越高，他們不再滿足於單一的購物模式，而是追求更加便捷
、高效、個性化的消費體驗。

零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)品(pin)牌(pai)通(tong)過(guo)轉(zhuan)型(xing)
，實(shi)際(ji)上(shang)是(shi)在(zai)迎(ying)合(he)這(zhe)一(yi)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)的(de)變(bian)化(hua)。它(ta)們(men)寄(ji)希(xi)望(wang)於(yu)通(tong)過(guo)增(zeng)加(jia)產(chan)品(pin)種(zhong)類(lei)
，提(ti)供(gong)更(geng)加(jia)豐(feng)富(fu)的(de)購(gou)物(wu)選(xuan)擇(ze)

，以(yi)此(ci)來(lai)吸(xi)引(yin)和(he)留(liu)住(zhu)消(xiao)費(fei)者(zhe)
；同時，通過優化供應鏈和提高運營效率，降低成本
，以更具競爭力的價格吸引消費者。

轉型是一場沒有硝煙的戰爭，它關乎品牌的生死存亡。

對(dui)於(yu)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)品(pin)牌(pai)來(lai)說(shuo)
，轉(zhuan)型(xing)是(shi)生(sheng)存(cun)還(hai)是(shi)毀(hui)滅(mie)，答(da)案(an)並(bing)不(bu)確(que)定(ding)。但(dan)可(ke)以(yi)肯(ken)定(ding)的(de)是(shi)，隻(zhi)有(you)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)
，緊(jin)跟(gen)市(shi)場(chang)變(bian)化(hua)
，才(cai)能(neng)在(zai)激(ji)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)中(zhong)立(li)於(yu)不(bu)敗(bai)之(zhi)地(di)。

零食連鎖業態的轉型，是一次向死而生的豪賭
，也是一次對未來的探索。這場賭局的結果如何，我們拭目以待。