2024年上半年，我國宏觀政策效應持續釋放、外需有所回暖
、新質生產力加速發展等因素形成新支撐，國民經濟延續恢複向好態勢，運行總體平穩
、穩中有進。

新發展階段，方便食品行業如何以“中國式創新”驅動行業提質增效，以新質生產力抓住行業健康可持續發展機遇？

2024年8月28-30日，中國食品科學技術學會將在昆山組織召開“第二十四屆中國方便食品大會暨方便食品展”。本屆大會吸納過往二十餘年的成功經驗，並緊密結合當前行業發展的新需求
、呈現的新趨勢
，以全新的精彩內容和精心設計，在新的會議地點——昆山
，為方便食品行業同仁帶來一場交流盛宴。

亮點一：聚焦行業所需，攜手發展新質生產力

大會以中國方便食品鍛壓之下的“新質”之光為主題
，設置兩輪權威報告和五個分專題，從科技賦能、產業創新、市場變革、消費引領等多個維度
，設置60餘個專題報告
，聚焦行業所需，破解行業共性問題。

彙聚權威專家
，共促行業培育新質生產力

woguofangbianshipinxingyezhengzaifashengbiange
，chanyelianbuduanyanshen。fazhanmoshicongguoquyijiagejingzhengweizhudecufangshifazhan，xiangyixinzhishengchanliweimubiaodegaozhiliangfazhan。

麵(mian)向(xiang)未(wei)來(lai)，如(ru)何(he)以(yi)科(ke)技(ji)創(chuang)新(xin)支(zhi)撐(cheng)產(chan)業(ye)迭(die)代(dai)升(sheng)級(ji)？如(ru)何(he)以(yi)工(gong)藝(yi)革(ge)新(xin)塑(su)造(zao)行(xing)業(ye)新(xin)質(zhi)生(sheng)產(chan)力(li)？本(ben)屆(jie)大(da)會(hui)將(jiang)邀(yao)請(qing)中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會(hui)名(ming)譽(yu)理(li)事(shi)長(chang)孟(meng)素(su)荷(he)、中國食品科學技術學會理事長孫寶國

、洞庭實驗室主任單楊
、華中農業大學教授張啟發等院士，國家食品安全風險評估中心主任李寧、中國農科院農產品加工所研究員魏益民等業界權威專家。

大會報告將聚焦中國方便食品產業的前沿發展

，從政策、技術
、市場和戰略多維度展開深度解析。亮點包括方便麵產業的機遇與挑戰、稻米營養價值的創新應用、食品安全國家標準的完善，以及預製麵製品產業的技術裝備創新。

此外，今麥郎
、通用磨坊、日清、jiajidengzhimingqiyedelaobanmenjiangfenxiangxingyezuixinqushijiqiyefazhanzhanlveanli
，shenrupouxidangqianxingyeshengcunyufazhanmianlindezhongyaotiaozhan，yikejichuangxinyuchanyerongheweiqiji，gongtongtanxunfangbianshipinxingyedexindongnengyuxinjiyu。

專題一：方便食品的工藝革新與市場洞察

隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)的(de)加(jia)快(kuai)和(he)消(xiao)費(fei)觀(guan)念(nian)的(de)轉(zhuan)變(bian)，方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)已(yi)經(jing)深(shen)深(shen)融(rong)入(ru)了(le)人(ren)們(men)的(de)日(ri)常(chang)生(sheng)活(huo)，成(cheng)為(wei)現(xian)代(dai)人(ren)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。這(zhe)種(zhong)趨(qu)勢(shi)不(bu)僅(jin)反(fan)映(ying)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)方(fang)便(bian)、美味、營養的追求

，也展現了方便食品市場需求的多元化和品質化。

工藝革新成為提升產品競爭力和推動行業發展的關鍵力量，尤其是在近年新消費趨勢的帶動下
，麵製品行業迎刃而上，通過引入新技術
、新設備和新方法，不僅能夠提升產品的品質和營養價值，還能大大提高生產效率，降低成本
，從而在激烈的市場競爭中占據有利地位。

“工藝革新與市場洞察”這一專題，正是為了深入探討這一領域的變革與發展
，專題將通過對消費新需求、工藝革新
、chanpinchuangxinheshichangfazhanqushishenrudetantaoyufenxi
，weixingyechayihuafazhandakaixinsilu，zhuliqiyegengjiajingzhundibawoshichangmaibo，congeryingjiexindefazhanjiyu，weishixiankechixufazhandiandingjianshidejichu，gongcufangbianshipinxingyedechanyeshengji。

專題二：“掛麵+風味”融合創新 發掘消費新需求

掛gua麵mian行xing業ye作zuo為wei我wo國guo最zui具ju原yuan始shi性xing創chuang新xin的de板ban塊kuai，最zui能neng體ti現xian出chu中zhong國guo主zhu食shi文wen化hua的de特te征zheng和he地di域yu飲yin食shi特te色se，一yi直zhi以yi來lai都dou是shi我wo國guo方fang便bian食shi品pin的de重zhong要yao組zu成cheng部bu分fen。

目前，我國掛麵行業普遍麵臨產能過剩、低端產品同質化嚴重、高端產品供應乏力等困局，正處於轉型的重要階段，亟須通過原料、口味、工藝、包裝、裝備等方麵的全麵創新，朝著差異化、高端化的方向快速邁進。

“掛麵+風味”專題，將針對目前行業麵臨的普遍問題，邀請行業專家與企業代表從消費需求研究著手

，探討掛麵在風味創新、營養強化
、幹燥節能等方麵的最新創新成果。

tongshi
，zhuanjiamenhaijiangjiuzhuyaoyuanliangdeshichanggongxuxingshi，tishengguamianchanpinpinzhidezuixinyanjiu
，zhimianchanyeyucanyinxingyeruheduijiedenghuatijinxingfenxiang。laiziqiyededaibiaomenyejiangdailaiguamianchanpin、風味配料和機械裝備的發展趨勢及最新產品的報告

，共同助力我國掛麵行業破局重生。

專題三：冷鏈食品的多元化發展與新賽道構建

從湯圓
、水餃、粽子“老三樣”在國內消費市場“開疆拓土”，到米麵、調理肉製品、火鍋丸子

、預yu製zhi菜cai肴yao等deng多duo元yuan品pin類lei豐feng富fu百bai姓xing餐can桌zhuo，冷leng凍dong食shi品pin行xing業ye曆li經jing三san十shi餘yu年nian的de發fa展zhan，既ji經jing風feng雨yu也ye現xian高gao光guang，行xing業ye一yi直zhi堅jian守shou的de是shi通tong過guo以yi市shi場chang為wei主zhu導dao的de創chuang新xin不bu斷duan翻fan越yue一yi個ge又you一yi個ge高gao峰feng。

2024年，冷凍食品行業挑戰與機遇並存的局麵尤為明顯。

一方麵
，作為諸多企業第二、第三增長曲線的預製菜在經曆一係列風波後，麵對國家相關標準法規體係的完善
，要認真考慮如何推進產業持續健康發展
？

另一方麵

，餐飲業的快速回升確實給冷凍食品行業帶來很多成長空間
，但內卷也在加劇。冷凍食品行業如何依托自身渠道、技術儲備等優勢發力B、C兩(liang)端(duan)，搶(qiang)占(zhan)市(shi)場(chang)先(xian)機(ji)？這(zhe)都(dou)需(xu)要(yao)企(qi)業(ye)不(bu)僅(jin)有(you)戰(zhan)略(lve)上(shang)的(de)推(tui)進(jin)，更(geng)需(xu)要(yao)以(yi)科(ke)技(ji)為(wei)支(zhi)撐(cheng)

，苦(ku)練(lian)內(nei)功(gong)。既(ji)要(yao)有(you)強(qiang)大(da)的(de)技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)儲(chu)備(bei)，更(geng)需(xu)要(yao)先(xian)進(jin)的(de)生(sheng)產(chan)設(she)備(bei)及(ji)可(ke)定(ding)製(zhi)化(hua)的(de)產(chan)品(pin)解(jie)決(jue)方(fang)案(an)，以(yi)有(you)效(xiao)解(jie)決(jue)下(xia)遊(you)對(dui)降(jiang)本(ben)增(zeng)效(xiao)、產品高質價優等方麵的迫切需求。

為此
，大會期間將在冷鏈食品專題上
，圍繞行業產品創新中的科技內核、相關標準的建設及思考、餐飲業發展帶來的挑戰與機會，以及工業化過程中的風味還原、乳品交叉融合創新
、雙碳目標的推進等話題
，邀請科技界、產業界代表共同探討交流。同時還將通過日本專家的分享
，為國內冷凍食品產業發展帶來新的思路。

專題四：數智化裝備引領方便食品未來

我國方便食品裝備水平正快速進入世界前列，部分加工與包裝設備無論從成本
、效率、品(pin)質(zhi)已(yi)經(jing)達(da)到(dao)或(huo)超(chao)過(guo)世(shi)界(jie)一(yi)流(liu)水(shui)平(ping)，但(dan)還(hai)仍(reng)需(xu)直(zhi)視(shi)現(xian)階(jie)段(duan)存(cun)在(zai)的(de)問(wen)題(ti)
，將(jiang)更(geng)多(duo)現(xian)代(dai)科(ke)技(ji)與(yu)實(shi)用(yong)型(xing)設(she)備(bei)結(jie)合(he)起(qi)來(lai)，推(tui)動(dong)相(xiang)關(guan)裝(zhuang)備(bei)的(de)智(zhi)能(neng)化(hua)發(fa)展(zhan)，實(shi)現(xian)全(quan)產(chan)業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發(fa)展(zhan)。

目前，我國方便食品行業機械設備突破了哪些痛點
？實現了哪些創新？又解決了應用企業哪些需求？在“數智化裝備引領方便食品未來”專題上
，將邀請相關領域專家對我國裝備製造行業的發展現狀進行係統分析

，探討方便食品裝備行業的創新趨勢與發展走向。

食品裝備的創新難度大，更需要借助科技的力量，驅動產業升級。近些年

，裝備行業朝著集成化、綠色化、數字化、智能化的創新發展，帶動了方便食品行業的整體升級。

數智化裝備引領方便食品未來”專題
，一方麵將集中體現企業作為創新主體迸發出的創新活力，讓應用企業看到設備製造領域蓬勃的生機與創造力；另一方麵，也通過交流與溝通，讓產業界與科技界更加緊密地結合，在基礎研究

、數shu據ju支zhi撐cheng等deng方fang麵mian做zuo更geng多duo腳jiao踏ta實shi地di的de工gong作zuo


，為wei行xing業ye的de高gao質zhi量liang發fa展zhan注zhu入ru更geng多duo動dong力li。隻zhi有you國guo產chan化hua裝zhuang備bei的de不bu斷duan推tui新xin，傳chuan統tong方fang便bian食shi品pin行xing業ye才cai可ke以yi穩wen步bu向xiang前qian。

第二屆全穀物創新與發展論壇

近(jin)年(nian)來(lai)，全(quan)穀(gu)物(wu)食(shi)品(pin)產(chan)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)受(shou)到(dao)了(le)社(she)會(hui)各(ge)界(jie)的(de)廣(guang)泛(fan)關(guan)注(zhu)。積(ji)極(ji)推(tui)動(dong)全(quan)穀(gu)物(wu)產(chan)業(ye)穩(wen)健(jian)發(fa)展(zhan)，重(zhong)塑(su)我(wo)國(guo)穀(gu)物(wu)食(shi)品(pin)生(sheng)態(tai)，是(shi)推(tui)動(dong)我(wo)國(guo)糧(liang)食(shi)節(jie)約(yue)和(he)健(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)建(jian)設(she)的(de)重(zhong)要(yao)舉(ju)措(cuo)和(he)緊(jin)迫(po)任(ren)務(wu)。

“第二屆全穀物創新與發展論壇”，將jiang圍wei繞rao如ru何he推tui動dong我wo國guo全quan穀gu物wu領ling域yu科ke技ji進jin步bu與yu產chan業ye發fa展zhan
？如ru何he引yin領ling穀gu物wu的de科ke技ji加jia工gong與yu健jian康kang消xiao費fei為wei目mu標biao？本ben屆jie全quan穀gu物wu論lun壇tan將jiang與yu方fang便bian食shi品pin大da會hui同tong期qi召zhao開kai，將jiang通tong過guo發fa布bu“全穀物健康行動”倡議，呼籲行業各界直麵產業發展中的“痛點、難點、堵點”，未來在全穀物科學共識、科普
、標準標識、科技創新等方麵共建共享，協同發展。

tongshi，luntanjiangyunjixingyezhuanjiaheqiyedaibiao，weiraoyifangbianshipinweizaitidequanguwushipinchuangxinyanfayugongyishengjizhankaishenrujiaoliu。tongguojieshaoquanguwushipinchuangzhiyushengmingquanzhouqijiankangzhijiandeneizailianxi，fenxiangquanguwushipinjiagongguanjianjishuchuangxinyukaifa，shiyixingguwupinzhongshaixuanjiqipinzhigailiangjishuyijishichangshijiaoxiaquanguwushipindejishuchuangxinhexiaofeishengji，tantaoquanguwufazhanxuzhelijiejuedeguanjianwenti，tanmingchanyefazhanlujing，buduantuijinwoguoquanguwushipinxiandaichanyetixijiansheyujiankangfazhan，tishengxiaofeizheduiquanguwushipinderenzhishuiping。

亮點二：深度對話，挖掘行業發展關鍵點

行業領袖論壇——把脈行業未來發展格局

戰略布局是企業決勝未來的關鍵所在。本屆會議的“行業領袖論壇”環節，將邀請來自康師傅、統一、今麥郎、日清、安井、通用磨坊、IFF等方便食品及相關行業知名企業高管
，從不同視角，針對“方便食品行業布局是否會重新洗牌？如何另辟蹊徑找到新的增長點？如何以多元化發展探尋消費需求的新賽道
？”等(deng)決(jue)定(ding)行(xing)業(ye)未(wei)來(lai)發(fa)展(zhan)走(zou)向(xiang)的(de)重(zhong)要(yao)議(yi)題(ti)，展(zhan)開(kai)深(shen)刻(ke)的(de)戰(zhan)略(lve)思(si)考(kao)。期(qi)待(dai)通(tong)過(guo)各(ge)位(wei)高(gao)管(guan)的(de)思(si)想(xiang)碰(peng)撞(zhuang)和(he)智(zhi)慧(hui)交(jiao)融(rong)，從(cong)戰(zhan)略(lve)上(shang)共(gong)同(tong)探(tan)索(suo)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)之(zhi)道(dao)。

行業青年沙龍——思維碰撞、共話行業新未來

持續多年召開的方便食品行業青年沙龍活動作為創新的“孵化器”，彙聚了來自方便食品行業內優秀的科學家、企業家、管理者
、技術研發人員等青年精英。通過麵對麵的交流和思想碰撞

，為行業的發展注入新的活力和動力。

沙龍將由青年科學家分享在方便食品行業的創新經驗
、研究成果
，青年企業家分享在經營管理、市場布局、新xin技ji術shu和he綠lv色se環huan保bao解jie決jue方fang案an等deng方fang麵mian的de案an例li。同tong時shi通tong過guo小xiao組zu討tao論lun方fang式shi，深shen度du對dui話hua和he思si維wei碰peng撞zhuang，共gong同tong探tan討tao行xing業ye麵mian臨lin的de機ji遇yu與yu挑tiao戰zhan
，暢chang想xiang行xing業ye的de未wei來lai。

創新沙龍——談資本
、論渠道
、破圈共贏

市場環境瞬息萬變，隻有深入理解市場需求
，才能科學預判未來走向，企業才能長足發展。

本屆會議由“宸睿資本、Foodaily每日食品
、銷售與市場雜誌社、開曼4000”等機構共同發起，首次設置兩場分別以“聚焦渠道：堅守傳統 融合創新”和“聚焦資本：穿越周期 選準賽道”為主題的創新沙龍，邀請網聚資本、弘章投資
、番茄資本

、萬辰集團、美團集團等資本和渠道界知名創投人
，從渠道和資本的別樣視角，圍繞“方便食品企業如何利用多樣化渠道拓展市場；以消費需求為基礎製定更有效的市場策略；數字化轉型與渠道創新；資本如何助力企業創新和增長；如何發掘企業的投資價值”等話題展開麵對麵的深入交流與探討

，以促進行業間的對接與合作。

亮點三：新產品、新趨勢
，展現行業新風貌

科技進展與創新趨勢發布——行業發展的風向標

加(jia)快(kuai)發(fa)展(zhan)新(xin)質(zhi)生(sheng)產(chan)力(li)，必(bi)須(xu)以(yi)技(ji)術(shu)創(chuang)新(xin)推(tui)動(dong)產(chan)業(ye)轉(zhuan)型(xing)升(sheng)級(ji)。多(duo)年(nian)來(lai)
，中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技(ji)術(shu)學(xue)會(hui)持(chi)續(xu)開(kai)展(zhan)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)創(chuang)新(xin)評(ping)價(jia)
，並(bing)凝(ning)練(lian)形(xing)成(cheng)年(nian)度(du)行(xing)業(ye)科(ke)技(ji)進(jin)展(zhan)與(yu)創(chuang)新(xin)趨(qu)勢(shi)，進(jin)行(xing)權(quan)威(wei)發(fa)布(bu)，以(yi)創(chuang)新(xin)實(shi)踐(jian)引(yin)領(ling)行(xing)業(ye)穩(wen)健(jian)發(fa)展(zhan)。

本屆大會，將在前期工作基礎上，繼續發布“2023-2024年度中國方便食品行業科技進展與創新趨勢”。從原料、工藝
、技術、風味
、包裝、應用場景等角度，對行業整體科技進展與創新趨勢進行總結和預判，為行業未來發展提供重要指引。

創新產品鑒賞——在美味共享中的深刻交流

為豐富方便食品展的活動內容，提升參會代表和參展企業的獲得感，主辦方將繼續在大會期間舉行“方便美食節”係列活動，並通過與微博
、天淘等平台的聯動放大品牌活動聲量。

“最受歡迎方便食品”品(pin)嚐(chang)活(huo)動(dong)曆(li)年(nian)來(lai)都(dou)是(shi)關(guan)注(zhu)度(du)最(zui)高(gao)的(de)美(mei)食(shi)節(jie)活(huo)動(dong)之(zhi)一(yi)。今(jin)年(nian)
，主(zhu)辦(ban)方(fang)將(jiang)繼(ji)續(xu)在(zai)展(zhan)區(qu)內(nei)搭(da)建(jian)活(huo)動(dong)區(qu)域(yu)，邀(yao)請(qing)參(can)展(zhan)企(qi)業(ye)將(jiang)各(ge)家(jia)優(you)秀(xiu)的(de)創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)進(jin)行(xing)集(ji)中(zhong)的(de)展(zhan)示(shi)與(yu)製(zhi)作(zuo)，並(bing)邀(yao)請(qing)科(ke)技(ji)界(jie)、產業界
、媒(mei)體(ti)代(dai)表(biao)現(xian)場(chang)品(pin)鑒(jian)，不(bu)僅(jin)讓(rang)參(can)會(hui)代(dai)表(biao)感(gan)受(shou)行(xing)業(ye)創(chuang)新(xin)的(de)強(qiang)大(da)活(huo)力(li)，也(ye)能(neng)夠(gou)讓(rang)參(can)與(yu)企(qi)業(ye)感(gan)受(shou)到(dao)自(zi)身(shen)創(chuang)新(xin)的(de)優(you)勢(shi)與(yu)潛(qian)力(li)
，從(cong)而(er)進(jin)一(yi)步(bu)鼓(gu)勵(li)行(xing)業(ye)創(chuang)新(xin)
，最(zui)終(zhong)為(wei)廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)更(geng)多(duo)元(yuan)化(hua)的(de)方(fang)便(bian)美(mei)味(wei)。

同時，在與微博、天淘平台的合作中，大會充分發揮微博的社交屬性和天淘直播帶貨的流量優勢，開展微博端線上話題討論、現場直播巡展、人物專訪以及天淘活動現場直播帶貨、小二逛展選品等多個活動
，進一步強化中國方便食品大會的IP，讓更多消費者了解方便食品行業的蓬勃發展。

展覽展示——向新而行，向質發力

方便食品展首次由北京移師昆山，與昆山市強強聯合，聯動上海與江蘇，彙聚行業翹楚
，輻射全國方便食品企業。展示總麵積超過1萬平方米，展商數量近百家，總觀展人數預計破萬餘人次。曆經20餘年的精心培育，方便食品展已發展成為涵蓋方便麵（米粉、粉絲）、掛麵、速凍食品
、調味麵製品、自加熱食品及方便休閑食品、鹹味香精調味料、加工設備、冷鏈裝備
、產品包裝等上下遊全產業鏈的企業最新成果集中展示的舞台。

分(fen)區(qu)規(gui)劃(hua)，齊(qi)聚(ju)行(xing)業(ye)內(nei)上(shang)下(xia)遊(you)創(chuang)新(xin)企(qi)業(ye)，展(zhan)示(shi)內(nei)容(rong)涵(han)蓋(gai)方(fang)便(bian)食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)產(chan)業(ye)鏈(lian)各(ge)個(ge)細(xi)分(fen)領(ling)域(yu)，集(ji)中(zhong)展(zhan)示(shi)各(ge)領(ling)域(yu)的(de)最(zui)新(xin)科(ke)技(ji)和(he)創(chuang)新(xin)成(cheng)果(guo)。秉(bing)持(chi)推(tui)動(dong)行(xing)業(ye)發(fa)展(zhan)的(de)初(chu)心(xin)
，不(bu)斷(duan)向(xiang)“新”出發，引領我國方便食品產業健康可持續發展
，共同探尋以中國式創新驅動行業提升的發展之路。

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