文：薑琪

來源：億邦動力（ID：iebrun）

打開杯蓋，加入八分滿的橙汁，再倒入一袋咖啡液

，隻需一分鍾，就可喝到一杯橙C美式，成本5-6元，隻有瑞幸同款的零頭。今年夏天，“冰杯+”的DIY風潮在年輕人中火了起來。

這種低價且富有儀式感的調配，冰爽解壓的體驗
，讓打工人欲罷不能。社交媒體上風靡起各種特調飲品的搭配公式。“七天不重樣，十元喝到爽”，迎合了當下年輕人個性化的消費需求。年輕人一邊省錢，一邊又在具有愉悅屬性的低價單品上非常舍得花錢。

在C端火熱的消費現象背後
，是B端冰杯行業的“野蠻爆發”。據統計，今年夏季冰杯訂單行業暴漲30%，bingchangfengkuangpuchanneng，zengjiachanpinxian。youshangjiagaosuyibangdongli
，jinniandabufenbingchangdoumaiduanhuo，shichanggongbuyingqiu
，youdeshenzhixuyaotiqianyigeyuedakuanpaidan。 

特別是農夫山泉、蜜(mi)雪(xue)冰(bing)城(cheng)的(de)強(qiang)勢(shi)入(ru)局(ju)
，讓(rang)這(zhe)一(yi)原(yuan)本(ben)佛(fo)係(xi)的(de)賽(sai)道(dao)壓(ya)力(li)倍(bei)增(zeng)。冰(bing)杯(bei)到(dao)底(di)是(shi)不(bu)是(shi)一(yi)門(men)可(ke)持(chi)續(xu)盈(ying)利(li)的(de)好(hao)生(sheng)意(yi)？未(wei)來(lai)市(shi)場(chang)前(qian)景(jing)如(ru)何(he)？中(zhong)小(xiao)商(shang)家(jia)的(de)機(ji)會(hui)在(zai)哪(na)裏(li)？億(yi)邦(bang)動(dong)力(li)通(tong)過(guo)與(yu)幾(ji)家(jia)頭(tou)部(bu)供(gong)應(ying)商(shang)企(qi)業(ye)交(jiao)流(liu)
，試(shi)圖(tu)探(tan)究(jiu)冰(bing)杯(bei)這(zhe)門(men)新(xin)生(sheng)意(yi)。

01

630億的生意火起來了

冰杯是一個舶來品，2019年nian才cai正zheng式shi進jin入ru中zhong國guo。但dan在zai此ci之zhi前qian，日ri本ben和he韓han國guo的de冰bing杯bei早zao已yi是shi便bian利li店dian標biao配pei，銷xiao量liang與yu速su溶rong咖ka啡fei品pin類lei不bu相xiang上shang下xia，不bu僅jin隻zhi在zai夏xia季ji熱re銷xiao，而er是shi一yi年nian四si季ji都dou暢chang銷xiao。

在日本的便利店中，冰杯的年銷量足足有25.7億杯。韓國年輕人發出“即使凍死了也要喝冰美式”的宣言。對比之下，中國似乎並沒有喝冰水的習慣
，得益於今年夏天冰杯爆火，才通過社交平台進入大眾視野。

據了解
，中國冰杯行業正處於初級階段
，目前有三類典型玩家。第一類是如冰力達、冰極限、冰趣味、好淼

、曉德等供應商。第二類是711
、便利蜂
、羅森
、全家

、盒馬、美團、胖東來超市等便利店商超，推出自有品牌冰杯。第三類是農夫山泉、奧雪、蜜雪冰城等跨界玩家。

更多跨界玩家正在進入這一賽道。截止目前，在天眼查App上
，以製冰廠為關鍵詞，可以搜索到2056家存續企業，其中成立時間一年內的公司有158家
，注冊資本在100萬以上的企業隻有6家
，說明新入局玩家多以小微商家為主。

“我們也沒想到冰杯今年就會爆火。”冰力達總經理廖碧林笑著說。便利店的需求激增，帶來了產能的翻倍。他透露
，冰力達今年銷量翻番，產能比去年至少增加一倍。

對於從天而降的“潑天富貴”

，廖(liao)碧(bi)林(lin)表(biao)現(xian)地(di)異(yi)常(chang)平(ping)靜(jing)。他(ta)認(ren)為(wei)
，目(mu)前(qian)冰(bing)杯(bei)爆(bao)火(huo)更(geng)像(xiang)是(shi)一(yi)種(zhong)社(she)交(jiao)貨(huo)幣(bi)
，而(er)不(bu)是(shi)類(lei)似(si)日(ri)韓(han)年(nian)輕(qing)人(ren)生(sheng)活(huo)習(xi)慣(guan)變(bian)化(hua)帶(dai)來(lai)的(de)銷(xiao)量(liang)增(zeng)長(chang)。作(zuo)為(wei)一(yi)種(zhong)平(ping)替(ti)消(xiao)費(fei)潮(chao)下(xia)的(de)產(chan)物(wu)
，冰(bing)杯(bei)熱(re)能(neng)持(chi)續(xu)多(duo)久(jiu)尚(shang)未(wei)可(ke)知(zhi)。

冰bing極ji限xian聯lian合he創chuang始shi人ren孫sun磊lei也ye同tong樣yang表biao示shi謹jin慎shen。麵mian對dui眾zhong多duo中zhong小xiao企qi業ye入ru局ju，他ta認ren為wei今jin年nian的de藍lan海hai未wei必bi能neng延yan續xu到dao明ming年nian，原yuan因yin之zhi一yi就jiu是shi巨ju頭tou正zheng在zai加jia緊jin入ru局ju。“就我們了解，目前已經有兩三家奶茶品牌在準備推出自己的1元冰杯。如果明年這些品牌能把供應鏈問題解決了，市場還能是藍海嗎
？”

對於頭部供應商來說，便利店依然是他們的核心用戶。一是因為市場足夠大，二是因為擁有渠道護城河。

由於食用冰的冷鏈運輸要求較高
，運輸途中受氣溫跟路程影響
，大概會有2%-3%desunhao，suizhejulibianyuan

，sunhaoyehuizhujianzengjia。ciwai，gongyingshangdouyouzijidehexinqudao。biruzuoluoyuguangzhoudebinglida，jianghuanandiqubianlidianshiweiqihexinqudao；位於鄭州的冰極限，主要渠道集中在華北
、華中地區。成立較早的上海曉德，有天津
、上海兩家工廠，渠道覆蓋範圍更廣。

“運距如果超300公裏
，運費就會將近兩塊錢。但如果距離在200公裏之內的話，基本上就幾分錢的成本。”孫磊表示。

目前
，供應商對渠道的爭奪更加激烈。尤其是農夫山泉的入局，占據品牌聲量優勢，很可能導致行業進一步內卷。

值得注意的是，國內即時零售的玩家也早已開始布局
，美團閃購、盒馬、餓了麼等渠道紛紛上線冰杯
，基於其新鮮即時等優勢特點
，針對聚會
、調酒、家用等不同場景需求，推出純冰冰杯

、冰球、咖啡冰杯、果(guo)汁(zhi)冰(bing)杯(bei)
，袋(dai)裝(zhuang)冰(bing)等(deng)產(chan)品(pin)。這(zhe)些(xie)冰(bing)杯(bei)本(ben)身(shen)已(yi)經(jing)自(zi)帶(dai)口(kou)味(wei)，消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)用(yong)再(zai)花(hua)錢(qian)購(gou)買(mai)更(geng)多(duo)飲(yin)料(liao)，直(zhi)接(jie)加(jia)入(ru)水(shui)或(huo)者(zhe)一(yi)種(zhong)飲(yin)料(liao)
，就(jiu)能(neng)獲(huo)得(de)自(zi)製(zhi)的(de)風(feng)味(wei)飲(yin)品(pin)。

億邦動力了解到，盒馬計劃未來或將增設凍品陳列櫃，加大凍品陳列麵積，這為冰杯市場拓展提供又一種可行路徑。

據《2023即時零售冰品冰飲消費趨勢白皮書》預測
，2026年我國冰品冰飲在即時零售市場規模有望突破630億元。超過40%的消費者希望酒水、飲料、乳製品能在冰鎮狀態下食用。以上所有品類都能和冰杯產生化學反應
，有望撬動相當可觀的市場份額。

02

“冰杯效應”下，廠商到底賺不賺錢？

在很多人眼中
，製冰是一個門檻很低的行業。幾個人，幾台設備就能立馬開工，一個夏天就能回本。

但與想象中不同，製冰企業——特別是食用冰企業，成本高，利潤低，並不是一門好做的生意。

零售價3-6元的冰杯
，冰的成本隻在2-3毛。剩下的成本來源於設備、電費、人工
、包裝
、物流等環節。這些環節的投入，可能會超乎外界想象。

據了解，目前冰杯成本最高的環節為包裝材料，約占總成本的60%。

冰杯的杯子不同於普通飲料的PET材質，一是要確保耐低溫，保證在-18℃到-20℃dechangqidiwenxia，buhuiliekai。ershibaozhengnaigaowen，biruzhizuokafeibingbei，yaobaozhengguntangdekafeiyeaidaobeibibuhuironghua。yinci，bingbeiduibaozhuangcailiaodeyaoqiubijiaogao。

同時
，冰杯上麵還要有一個熱收縮膜把它覆蓋住，也必須符合國家標準
，保證健康安全無毒，可回收可降解。

圖片來源：盒馬情報局

其次，製冰機的采購
、維護和能耗等成本。

製冰設備工廠是產業鏈的上遊。過去，大型商用製冰機多采購斯科茨曼、弗格森、ribenxingqidengquanqiupinpaishebei。danzuoweijingmiyiqi，zhibingjichangshijianzaidiwenhuanjingyunxing，henrongyichuxianlingbujiandesunhuai。suizheguochanzhibingxingyedechannengkuoda
，jiadayanfatouru，tuichuziyanshebeishibiranqushi。

值得注意的是，除了開頭三類典型玩家外，中國家用電器品牌也在布局家用製冰機市場。在小紅書上，搜索“製冰機”有3.4億次瀏覽

，惠康
、可口可樂
、西屋、小熊、美的、蘇泊爾
、沃拓萊等頭部品牌
，已經是達人測評的熱門產品。

2024年初，海爾也發布了最新的冰鑒係列製冰機

，能製造出晶瑩剔透的“鑽石冰”，意味著跨界切入高端製冰賽道。

大企業加速布局，是否意味著未來巨大的市場機遇？

在業內人士看來
，冰杯是一個“類水”的行業，與礦泉水的發展曆程相似。

上海恩沁食品有限公司創始人徐洪偉，從事食用冰行業十餘年，他認為
，冰杯毛利雖低
，但未來量會很大。“冰(bing)杯(bei)就(jiu)是(shi)快(kuai)消(xiao)品(pin)
，像(xiang)礦(kuang)泉(quan)水(shui)一(yi)樣(yang)，一(yi)旦(dan)市(shi)場(chang)上(shang)很(hen)多(duo)人(ren)都(dou)願(yuan)意(yi)去(qu)喝(he)了(le)


，甚(shen)至(zhi)一(yi)天(tian)喝(he)的(de)好(hao)幾(ji)瓶(ping)的(de)時(shi)候(hou)，量(liang)就(jiu)一(yi)定(ding)會(hui)起(qi)來(lai)了(le)，那(na)個(ge)時(shi)候(hou)市(shi)場(chang)做(zuo)冰(bing)的(de)品(pin)牌(pai)肯(ken)定(ding)要(yao)拚(pin)殺(sha)了(le)。”

隨著國人對飲品口感更加敏感，特別是對咖啡
、jiujingleiyinliaodekougantiyangengjingxihua

，zaichangshiguojiabingdailaideganguanchayihou，jiuzaiyewufajieshouzhiqianbujiabingdekougan，changciyiwang，jiuhuixingchengrenheyinpindouyaojiabingdeyinyongxiguan。

“就(jiu)以(yi)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)用(yong)水(shui)來(lai)說(shuo)，推(tui)出(chu)來(lai)的(de)時(shi)候(hou)不(bu)是(shi)馬(ma)上(shang)所(suo)有(you)人(ren)都(dou)能(neng)夠(gou)接(jie)受(shou)的(de)，但(dan)後(hou)來(lai)消(xiao)費(fei)者(zhe)接(jie)受(shou)後(hou)，市(shi)場(chang)規(gui)模(mo)難(nan)以(yi)想(xiang)象(xiang)。我(wo)們(men)預(yu)計(ji)
，冰(bing)杯(bei)的(de)消(xiao)費(fei)人(ren)群(qun)每(mei)年(nian)可(ke)能(neng)有(you)20%-30%的增長，整體規模還會不斷擴大。”廖碧林說。

億邦動力將之命名為“冰杯效應”，即企業通過推出新產品，悄悄占領用戶心智
，改變消費生活習慣，從而實現規模效應
，締造市場藍海。

當然，冰杯效應還取決於經濟周期、消費者習慣和產業技術/工藝的突破。對於局內玩家來說，誰能通過技術研發最早攻克產業的成本困局，誰就能抓住這一輪的藍海機遇。

03

中小商家還能分“杯”羮嗎？

冰杯火爆之後，很多中小商家也想要從中分“杯”羹。630億的藍海市場，新玩家除了在下沉市場挖掘機會外，還能怎麼切入這塊蛋糕
？很多企業已開始探索。

答案之一，高端化。即麵向高端酒店、酒吧、高檔餐飲品牌，提供月球冰、搖冰、方冰
、科(ke)林(lin)冰(bing)等(deng)高(gao)端(duan)冰(bing)。這(zhe)類(lei)高(gao)端(duan)冰(bing)不(bu)僅(jin)融(rong)化(hua)速(su)度(du)更(geng)慢(man)
，為(wei)飲(yin)品(pin)本(ben)身(shen)保(bao)持(chi)更(geng)長(chang)時(shi)間(jian)的(de)冷(leng)鮮(xian)體(ti)驗(yan)，甚(shen)至(zhi)還(hai)可(ke)以(yi)通(tong)過(guo)冰(bing)塊(kuai)的(de)加(jia)持(chi)，為(wei)飲(yin)品(pin)增(zeng)添(tian)層(ceng)次(ci)感(gan)。

youqiyegaosuyibangdongli，jinnianyilai，yijiubaweidaibiaodegaoduanbingchangjingxuqiuzhengzaizengjia。butongyuputongbingbeiheshiyongbing
，tigonggeishangshugaoduanchangjingdeshiyongbingyaoqiugenggao，gongyiyegengfuza。rubinglidazhizuoyueqiubing
，yaoxianbashuiguolvchengchunshui，zhichengyigeyue70公斤的大冰塊，再通過設備削成球



，還要模擬月球表麵，將其打磨成凹凸不平的形狀。

這種工藝製出的冰晶瑩通透
，所含礦物質非常少
，因此對茶飲、酒水的口味不會有影響。做成球之後
，還要繼續進行冷凍，使冰更堅硬，融化速度也就更慢。

冰力達近年來也將目光瞄向了高端冰市場。其生產的方冰用於多種高端消費場景，如定位高端現代的新中式茶飲品牌tea‘stone，其冰球就由冰力達供應。

答案之二，產品創新。創新產品也是一個重要方向。參考日韓冰杯豐富的sku，目前中國冰杯品類還比較單一

，未來創新空間極大。

王根祖
，江蘇上捷飲品科技有限公司創始人，餓了麼“大藍杯”供gong應ying商shang。在zai做zuo冰bing杯bei之zhi前qian，上shang捷jie主zhu要yao做zuo即ji食shi凍dong果guo。憑ping借jie水shui果guo供gong應ying鏈lian優you勢shi
，上shang捷jie跨kua界jie做zuo起qi了le冰bing杯bei生sheng意yi，檸ning檬meng冰bing杯bei是shi其qi首shou創chuang，還hai有you草cao莓mei冰bing杯bei等deng多duo種zhong水shui果guo冰bing杯bei。

上捷旗下還有果音、冰趣味兩個冰杯品牌，10多款SKU。其中果音品牌下還包含果汁
、果蔬汁、冰沙
、果昔等一係列新產品。

就像過去的農夫山泉、可口可樂深度分銷體係一樣，王根祖認為
，冰杯供應商最終也要去搶終端、在當地商超鋪設冷飲櫃出售
，因此產品豐富度尤為重要。

“隻zhi有you你ni的de產chan品pin豐feng富fu了le

，終zhong端duan才cai願yuan意yi用yong你ni的de冰bing箱xiang。有you了le足zu夠gou多duo的de產chan品pin，才cai能neng夠gou把ba冰bing箱xiang撐cheng起qi來lai
，供gong給gei給gei終zhong端duan。因yin此ci
，產chan品pin結jie構gou將jiang來lai會hui是shi一yi個ge重zhong心xin。”王根祖說。

據了解，冰極限也在加大產品研發力度，未來2年內，將推出3-4條產品線
，每個產品線推出N+品類。今年，冰極限已經在便利店上線了茶球冰冰杯
、果味冰冰杯係列。

“隻有持續不斷的創新，完善供應鏈體係，構築品牌護城河
，企業才有機會生存下去。”孫磊稱。

答案之三，做賣鏟人。jixieshebeishizhibingxingyedeguanjianbilei。muqian，bushaoqiyezhengzaihuafeidaliangchengbenyanfaheweixiushebei。zengchuangyesancidexuhongweishenanmangmurujuzhongjiuhuibeishichangxipaidedaoli。muqianshiyongbingxingyejutoulinli，tarenweizhibingjiqiyeyexuhaiyoujihui。

“未(wei)來(lai)一(yi)年(nian)，是(shi)製(zhi)冰(bing)機(ji)企(qi)業(ye)的(de)紅(hong)利(li)期(qi)。因(yin)為(wei)明(ming)年(nian)入(ru)局(ju)做(zuo)冰(bing)杯(bei)的(de)會(hui)很(hen)多(duo)，而(er)且(qie)目(mu)前(qian)國(guo)內(nei)做(zuo)冰(bing)杯(bei)的(de)頭(tou)部(bu)企(qi)業(ye)，他(ta)們(men)量(liang)都(dou)很(hen)大(da)，都(dou)需(xu)要(yao)買(mai)機(ji)器(qi)擴(kuo)產(chan)能(neng)。”

除了以上三個答案，廖碧林認為
，要發展成為品牌，還需堅持長期主義。“想xiang要yao抓zhua住zhu每mei一yi次ci風feng口kou是shi比bi較jiao難nan的de，隻zhi能neng是shi你ni做zuo好hao準zhun備bei等deng風feng口kou的de到dao來lai。就jiu相xiang當dang於yu去qu釣diao魚yu一yi樣yang，提ti前qian做zuo了le了le解jie，看kan河he裏li有you沒mei有you魚yu，把ba釣diao魚yu的de所suo有you的de材cai料liao都dou準zhun備bei好hao了le，我wo就jiu開kai始shi釣diao魚yu，什shen麼me時shi候hou能neng釣diao到dao魚yu我wo不bu知zhi道dao
，什shen麼me時shi候hou能neng釣diao到dao一yi條tiao大da魚yu我wo也ye不bu知zhi道dao，但dan我wo知zhi道dao，我wo遲chi早zao能neng釣diao到dao魚yu。”

不知最終，“冰杯效應”下的產業大軍中
，誰是曇花一現，誰又會成為下一個“農夫山泉”？