文：張思遙

來源：第三隻眼看零售（ID：retailobservation）

《第三隻眼看零售》了解到，十足便利於7月初在濟南、淄博兩地共開出15家新店，正式布局山東市場。作為浙江本土品牌，十足便利共有4000多家門店，此前基本在江浙滬、福建等南方區域發展。此次進軍山東，可以看作是十足便利拓展北方市場的重要舉措。

據十足便利官方表示，“為確保在山東市場成功立足，十足在選址
、裝修、商品及經營策略等方麵精心籌備
，首批門店均位於濟南和淄博的代表性商圈。”例如在商品結構上

，十足便利是以鮮食為核心品類強化經營，除烤腸、蒸包、關東煮等常規品類外
，還重點發力了定製甜品、麵包
、便當等品類

，定位聚焦消費者的“一日五餐”。

kaidiantongqi，shizubianliyezaikaifangshuangpinpaijiameng。chushizubianlizhupinpaiwai，zipinpaizhishangbianliyezaizhaomujiamengshang，jinyibutishengkuozhangsudu。jinanshizuzongjinglichenleijieshaocheng
，shizubianlijihuasandaowuniannei，zaijinankaishe600家門店
，山東整體布局2000家門店。

可ke見jian，山shan東dong首shou批pi開kai出chu門men店dian對dui十shi足zu便bian利li來lai說shuo至zhi少shao有you兩liang個ge功gong能neng。一yi是shi模mo式shi更geng適shi應ying北bei方fang消xiao費fei者zhe需xu求qiu的de店dian型xing結jie構gou及ji經jing營ying模mo式shi。尤you其qi是shi十shi足zu便bian利li當dang下xia聚ju焦jiao“一日五餐”，相當於要摸清南北方消費者飲食習慣、消費差異，以此給出解決方案。

二是在濟南、淄博及山東市場打出品牌效應，同時吸引消費者及加盟商。考慮到山東市場已有7-Eleven、羅森、美宜佳
、仲家彙
、利群便利等多個品牌
，羅森更是於今年與濟南本土品牌宜快宜慢達成合作，提出千店目標。十足便利入局較晚
，突圍難度不小。

不bu過guo，隨sui著zhe便bian利li店dian業ye態tai的de剛gang需xu性xing及ji盈ying利li能neng力li得de到dao驗yan證zheng，回hui歸gui生sheng意yi本ben質zhi，以yi長chang期qi規gui劃hua為wei前qian提ti提ti升sheng經jing營ying能neng力li的de便bian利li店dian企qi業ye開kai始shi獲huo得de利li好hao。十shi足zu集ji團tuan總zong經jing理li歐ou在zai福fu在zai2024中國便利店大會上表示，“weilaibianlidianxuyaochuangxin
，shangpinlijiudengyuchuangxinli。yigeqiyezuizhongshiyougongyinglianjuedingweilaidechengbai
，juedingqiyenenggouzouduoyuan，xingyedexiaolvnenggouyouduogao。”

01

聚焦“一日五餐”

發展多品類品牌

biaopintongzhihuayanzhong
，xiaoshouzhanbixiajiangshizhuduopinpaimianlindewenti。shizubianlidengqiyeyaotanxundedaan，jiushiruheranggukeduocidaodian
，huoshixiyingengduokequn。

從十足便利一係列動作來看，有兩個重點方向：shouxianshizaimendianmidujixianshangxianxiayitihuabujuzhongtishenggukekedexing。baokuojinzhushandongshichang，yeshitiaochujiangzhehudengbianlidiangaomiduquyu，kaipixinzhanchang。zheyejieshileshizubianlikaichengchuqibiankaifangjiameng，bijingshijianchengbenhejihuichengbenduibianlidianqiyetishengshizhanlvlaishuo，shifenguanjian。

當下十足便利開出的門店，主力屬於第四代店型。這些門店在裝修風格上采用“北歐風”，目的是希望在與商品結合的基礎上留住消費者。比如說想要吸引顧客在店就餐
，自然、簡約的門店環境必然要比平仄的空間更為舒適。換句話說，由於購物渠道增多，商業空間的整體布局也是留客的重要因素。

“我(wo)們(men)正(zheng)在(zai)研(yan)究(jiu)第(di)五(wu)代(dai)店(dian)型(xing)
，即(ji)未(wei)來(lai)的(de)新(xin)型(xing)便(bian)利(li)店(dian)應(ying)該(gai)是(shi)什(shen)麼(me)樣(yang)子(zi)？我(wo)認(ren)為(wei)它(ta)應(ying)該(gai)是(shi)合(he)作(zuo)共(gong)贏(ying)的(de)，應(ying)該(gai)是(shi)社(she)會(hui)社(she)區(qu)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)。可(ke)能(neng)還(hai)會(hui)包(bao)括(kuo)無(wu)人(ren)機(ji)送(song)貨(huo)、15分鍾送達、AI賦能等技術。未來這樣的場景可能不會太遠。”歐在福曾表示。

其次是在商品層麵強化提案性，滲透到顧客的多個生活場景中去。

聚焦“一日五餐”是十足便利進行商品革新的重點方向。這也是鄰幾便利、羅森、全家等便利店共同看好的方向。受業態競爭、相關政策因素影響
，便利店標品、香煙銷售占比下降
，是一個共性問題。便利店品牌必須通過提升其他鮮食等其他品類銷售
，彌補前述缺失。

顧名思義，便利店想要為消費者打造出在公司和家庭之外的第三空間，滿足其日常就餐休閑需求，因而以熱鮮食為重點
，規劃了“早餐
、午餐、下午茶、晚餐、夜宵”這一日五餐的消費場景，涉及各類鮮食商品。

十足便利官方表示，“除特色產品烤腸、蒸包、關東煮、茶葉蛋等以外，重點在定製甜品
、麵包

、三明治、飯團



、便當品類上發力，堅持提供新鮮、美味
、健康的產品
，讓消費者一日五餐在十足，餐餐安心。”

同時，十足便利也在門店中開發引進了久帕、十足、本村生活、乖如意等品牌矩陣
，涉及咖啡

、綠色食品
、用品等多個品類。這不僅有利於十足便利從渠道品牌向產品品牌延伸
，也為十足便利日後輸出自有品牌商品留下了開口。

歐在福曾透露稱，“大(da)約(yue)十(shi)多(duo)年(nian)前(qian)
，我(wo)們(men)曾(zeng)嚐(chang)試(shi)過(guo)定(ding)製(zhi)產(chan)品(pin)，但(dan)由(you)於(yu)規(gui)模(mo)太(tai)小(xiao)，品(pin)質(zhi)控(kong)製(zhi)無(wu)法(fa)達(da)到(dao)要(yao)求(qiu)，因(yin)此(ci)我(wo)們(men)暫(zan)停(ting)了(le)十(shi)多(duo)年(nian)。直(zhi)到(dao)公(gong)司(si)規(gui)模(mo)達(da)到(dao)一(yi)定(ding)水(shui)平(ping)後(hou)
，我(wo)們(men)才(cai)開(kai)始(shi)重(zhong)新(xin)考(kao)慮(lv)定(ding)製(zhi)產(chan)品(pin)的(de)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)定(ding)位(wei)
，以(yi)及(ji)如(ru)何(he)構(gou)建(jian)一(yi)個(ge)更(geng)加(jia)完(wan)善(shan)的(de)供(gong)應(ying)鏈(lian)係(xi)統(tong)。”

目前
，十足便利大約上線了近千種自有品牌商品。對於開發要點，歐在福表示有三個方麵。

一是需求。在物質豐富的買方市場時代
，消費者往往不清楚自己需要什麼，我們的任務是找出並假設這些需求
，這本身就是一個挑戰。

二是原材料。定製產品需要對原材料有深入的了解，這背後涉及到工藝和配方。

三是生產設備。我們需要考慮是使用進口設備還是國產設備，設備之間的物聯網如何運作，工廠工業ERP如何管理
，以及技術轉移的效果如何。這些都是我們作為品牌企業、便利店企業需要深入思考的問題。隻有這樣才能開發出更好

、更符合消費者需求的定製產品。

02

供應鏈定成敗

迎來跨區域大考

十足便利的經營戰略，已經從“深耕浙江、拓展江蘇”發展到“立足華東
、拓展全國”。

這背後的核心考驗，就是十足便利的供應鏈能力。《第三隻眼看零售》認為
，便利店的供應鏈能力可以分為硬實力、軟實力兩方麵來看。

硬(ying)實(shi)力(li)是(shi)指(zhi)倉(cang)儲(chu)物(wu)流(liu)等(deng)供(gong)應(ying)鏈(lian)網(wang)絡(luo)搭(da)建(jian)成(cheng)效(xiao)。對(dui)於(yu)便(bian)利(li)店(dian)這(zhe)種(zhong)需(xu)要(yao)一(yi)日(ri)一(yi)配(pei)的(de)零(ling)售(shou)業(ye)態(tai)來(lai)說(shuo)，倉(cang)儲(chu)物(wu)流(liu)的(de)輻(fu)射(she)範(fan)圍(wei)，也(ye)就(jiu)決(jue)定(ding)了(le)門(men)店(dian)拓(tuo)展(zhan)範(fan)圍(wei)。據(ju)了(le)解(jie)，十(shi)足(zu)便(bian)利(li)目(mu)前(qian)有(you)120000方物流倉儲，涵蓋8個冷鏈倉和6個常溫倉，可為門店提供1500多個品牌，共計4500多個SKU。

軟實力是說如何提升商品周轉率、降低損耗
，進一步提升經營效率。尤其是在便利店業態提升鮮食銷售占比後，精準訂貨

、降低報損對門店運營的利潤表現影響極大。例如便利店鮮食經營麵臨的另一個問題則是難以實現門店操作的標準化。

有(you)便(bian)利(li)店(dian)企(qi)業(ye)就(jiu)曾(zeng)出(chu)現(xian)不(bu)同(tong)門(men)店(dian)出(chu)品(pin)咖(ka)啡(fei)口(kou)味(wei)不(bu)同(tong)的(de)問(wen)題(ti)。原(yuan)因(yin)是(shi)不(bu)同(tong)門(men)店(dian)咖(ka)啡(fei)豆(dou)消(xiao)耗(hao)量(liang)不(bu)同(tong)，但(dan)咖(ka)啡(fei)豆(dou)放(fang)久(jiu)了(le)香(xiang)味(wei)會(hui)有(you)損(sun)失(shi)會(hui)導(dao)致(zhi)口(kou)味(wei)差(cha)異(yi)。員(yuan)工(gong)有(you)意(yi)或(huo)無(wu)意(yi)調(tiao)整(zheng)了(le)咖(ka)啡(fei)機(ji)的(de)參(can)數(shu)都(dou)會(hui)影(ying)響(xiang)咖(ka)啡(fei)口(kou)感(gan)。所(suo)以(yi)保(bao)證(zheng)門(men)店(dian)服(fu)務(wu)標(biao)準(zhun)化(hua)是(shi)需(xu)要(yao)下(xia)很(hen)大(da)功(gong)夫(fu)去(qu)實(shi)現(xian)。

當企業展開跨區域經營
，長半徑管理難題會進一步凸顯。

“能實現跨區域擴張的便利店品牌
，需要具備以下幾個能力。首先是供應鏈能力
，也就是所謂的商品力
；其次是數字化能力，體現的是管理能力
；最後是組織力和人才力，跨區域擴張需要有人才去開疆拓路。”中國連鎖經營協會副會長兼秘書長王洪濤對此表示。

具體到十足便利來說，山東是其拓展的第五個省份。可以說是在具備跨區域經營能力的基礎上
，跨出了從南到北拓展的關鍵一步。

對於具體的經營策略，十足便利並未透露。但在談到便利店如何高質量發展時，歐在福曾在采訪中表示應從以下幾個方向努力。

一是持續優化商品結構和供應鏈，這是便利店最核心的商業本質

，要從全球範圍內選擇好商品，好的合作品牌和企業
；

二是加強品牌建設，提升營銷創新能力，在當下的“注意力經濟”中
，誰抓住了消費者的注意力誰就能占有市場份額，因此要創新品牌建設
；

三是加強數字化建設和新技術的應用

，用最前沿的技術來賦能門店營運、庫存管理、供應鏈管理
，實現數字化、智能化；

四(si)是(shi)關(guan)注(zhu)可(ke)持(chi)續(xu)發(fa)展(zhan)

，關(guan)注(zhu)環(huan)保(bao)
，十(shi)足(zu)在(zai)這(zhe)方(fang)麵(mian)正(zheng)在(zai)嚐(chang)試(shi)將(jiang)太(tai)陽(yang)能(neng)與(yu)便(bian)利(li)店(dian)結(jie)合(he)
，嚐(chang)試(shi)在(zai)產(chan)品(pin)中(zhong)使(shi)用(yong)環(huan)保(bao)材(cai)料(liao)，嚐(chang)試(shi)將(jiang)門(men)店(dian)內(nei)的(de)製(zhi)冷(leng)設(she)施(shi)進(jin)行(xing)環(huan)保(bao)化(hua)處(chu)理(li)等(deng)。

此次獨立進入山東
，相比較以整合並購進入新市場的便利店企業來說，十足便利在一定程度上缺少了本地資源和運營經驗導入
；好處是主體性更強，不需要麵對兩個團隊磨合等問題。

這也使其更為重視加盟商招募和管理，畢竟山東市場參與競爭的便利店品牌數量不少。

其官方表示

，“十足始終致力於構建共生、共創

、共享的加盟生態圈
，十足、之上雙品牌加盟模式靈活運作，從選址評估、設計裝修、商品研發
、營運管理
、物流供應等方麵層層把關，為眾多加盟商提供零經驗創業平台。”