文：Hanna

來源：品牌聲呐（ID：brandsonar）

薄巧的風還是刮到了國內。

近日，德芙出了一款與綠箭聯名的薄巧冰淇淋，新品引起了市場的強烈反響。據了解
，由於新品終端銷量不錯，品牌方正在增加產量、擴大投放。

圖片來自小紅書截圖

入夏以來
，薄巧的討論度日趨上升。據千瓜數據顯示，近 30 日含有薄巧關鍵詞的閱讀量超過了 1600 萬
，其中德芙的這款新品被提及相當多。

憑借這一款薄巧新品
，德芙也成功占據了薄巧市場的心智，提升了品牌的市場關注度，這款新品也有望成為德芙的又一款爆品。

圖片來自胖鯨

胖鯨注意到

，受咖啡茶飲賽道“內卷”影響，食品飲料行業也在加快產品研發的速度

，聯名動作頻頻，更多或小眾或獵奇的新口味進入消費者視野。這些一個又一個全新“待爆品”
，正在被品牌端上牌桌，接受消費者的審視。

01

為什麼是薄巧？

薄巧，顧名思義是薄荷味道的巧克力及其相關的製品，通常以冰淇淋、馬卡龍、麵包蛋糕等烘焙甜點的形式出現。

在國內，薄巧還是一個相對小眾的口味
，但在海外市場中，薄巧已經成為了最受歡迎的巧克力品類之一，熱度和其他諸如生巧
、流心
、酒心等更為大眾化的味道並駕齊驅。

薄巧從誕生之初就伴隨著“黑紅”的爭議聲音。一般來說

，食品飲料界的創新離不開固定的搭配公式，蘋果
、橙子、檸檬等百搭的口味是不會出錯的選擇
，它們能與任何食物相融合而不搶風頭；而像薄荷、芥末、榴蓮等刺激性的口味則存在爭議性
，天然會在食物的組合中搶到 C 位，喜歡的人愛到不行，不喜歡的人很難接受。

圖片來自 7 分甜微博

早在上世紀 40 年代
，薄荷和巧克力就被深度綁定起來
，美國曲奇餅幹品牌 Girl Scout Cookies 研發出的薄巧餅幹成為了品牌的經典單品；後來，芭斯羅繽推出的薄巧風味的冰淇淋則是讓薄巧的風吹到了全世界。

2021 年
，芭斯羅繽在韓國首次推出薄巧風味冰淇淋，新品上市短短 20 天，累計銷量就破 200 萬。薄巧爆火後，韓國社交媒體上掀起了大範圍的“薄巧派”和“反薄巧派”之爭，並以此作為個人標簽的象征，這一波輿論造勢更是讓薄巧成為近兩年食品界名副其實的頂流。

圖片來自芭斯羅繽微博

對dui於yu喜xi歡huan薄bo巧qiao的de人ren來lai說shuo
，薄bo荷he獨du特te的de夏xia日ri清qing涼liang與yu絲si滑hua的de冰bing淇qi淋lin和he巧qiao克ke力li脆cui皮pi的de組zu合he帶dai來lai了le豐feng富fu的de口kou感gan體ti驗yan，也ye消xiao解jie了le傳chuan統tong冰bing淇qi淋lin的de甜tian膩ni感gan，令ling人ren上shang癮yin。

“我覺得很清涼、爽口，還有那種小顆的薄荷粒，而且顏色搭配也很喜歡。”一位“薄巧派”消費者對胖鯨表示。

不喜歡薄巧的理由則更為簡單，“太刺激了”“吃起來像牙膏”“這個不能被稱為食物”。

02

德芙 X 綠箭聯姻，攻下冰淇淋市場

事實證明，“薄巧派”還是占據了輿論的高地。

從上市一月以來的市場反饋來看
，網友對德芙此次的薄巧冰淇淋普遍呈現積極的態度

，“薄荷味很濃”“已經成為人生薄巧了”。要知道，過去國內的薄巧冰淇淋更多是以現製 gelato 的形式出現，很少出現在零售渠道中有如此大範圍的鋪貨。

值得注意的是，聯名的雙方——德de芙fu和he綠lv箭jian同tong屬shu瑪ma氏shi集ji團tuan，這zhe一yi波bo也ye算suan是shi瑪ma氏shi內nei部bu的de聯lian姻yin，是shi巧qiao克ke力li品pin類lei和he口kou香xiang糖tang品pin類lei的de頭tou部bu在zai冰bing淇qi淋lin領ling域yu的de攜xie手shou。在zai新xin品pin推tui出chu之zhi時shi，更geng是shi因yin為wei德de芙fu和he綠lv箭jian聯lian名ming的de奇qi特te效xiao應ying吸xi睛jing不bu少shao。

圖片來自德芙微博

ciqianzaijieshoumeiticaifangshi，mashijianpaizhongguoqushichangyingxiaofuzongcaiwanjinlingzengtoulu
，defuzaiguowaizengtuichuguoboqiaofengweibingqilin，danbushiyilvjianlianmingdexingshi，zhecilianmingtibaoshangquzhihou，rangdajiajiaode“意料之外、情理之中”
，內部曆時僅三個月，測試樣品在公司內部得到了一致的好評

；兩個聯名品牌同屬瑪氏箭牌
，幫助加速了內部流程，也有賴於中國本土冰淇淋產線的落成。

實際上，自 2020 年瑪氏進入中國冰淇淋市場以來，其動作不可謂不大

，打通生產端
、渠qu道dao端duan和he消xiao費fei端duan
，僅jin僅jin花hua了le三san年nian時shi間jian完wan成cheng了le瑪ma氏shi中zhong國guo第di一yi家jia冰bing淇qi淋lin工gong廠chang的de竣jun工gong投tou產chan，今jin年nian旗qi下xia品pin牌pai更geng是shi連lian續xu推tui出chu多duo款kuan冰bing淇qi淋lin新xin品pin，足zu以yi看kan到dao瑪ma氏shi對dui冰bing淇qi淋lin業ye務wu的de信xin心xin和he魄po力li。

德芙此次與綠箭聯名推出薄巧係列冰淇淋
，相信是看中了海外成熟單品在中國的成長潛力，也是押注了中國薄巧市場的可能性。

03

小眾口味成新風尚

在這款新品的評論區，胖鯨還發現了不少消費者並不是薄巧的原始受眾，更多是被聯名吸引而來嚐試後便愛上這一風味的，“像在嘴巴裏開了空調一樣”，瞬間成為了“薄荷腦袋”
，“一根接一根”一發不可收拾。甚至有人生怕新品下架吃不到，而幹脆囤了一冰箱的貨。

但也有 i 薄荷人士質疑這款新品的薄荷味不足
，更多像是綠箭的風味
，而巧克力脆皮的甜味又太過、苦味不足，出現了“這兩聯名真就像一對同床異夢的夫婦一樣各過各的”這種很形象的評價。

圖片來自網絡

胖鯨認為，這一口味調整也許是出於大眾口味接受度的考慮
，同時也注意保留了綠箭的品牌特色。

值得關注的是，國內消費者尤其是年輕一代
，對於新口味
、創(chuang)新(xin)產(chan)品(pin)的(de)接(jie)受(shou)程(cheng)度(du)在(zai)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)。而(er)從(cong)當(dang)前(qian)食(shi)品(pin)領(ling)域(yu)的(de)競(jing)爭(zheng)態(tai)勢(shi)來(lai)看(kan)
，通(tong)過(guo)細(xi)分(fen)賽(sai)道(dao)或(huo)品(pin)類(lei)的(de)創(chuang)新(xin)，更(geng)有(you)可(ke)能(neng)為(wei)品(pin)牌(pai)打(da)造(zao)下(xia)一(yi)個(ge)爆(bao)款(kuan)單(dan)品(pin)。

lieqixiaozhongdekouweinenggouzaishejiaomeitishangyinfabingdushichuanbo，tongshi，yenengmanzunianqingrenzaizhuiqiuxinxianganhegexinghuafangmiandetiyan。zhequdongzhepinpaicongdazhongkouweixiangxiaozhongkouweidezhuanbian，danxiaozhongkouweibingbudengyumeiyourenqi。xiangfan，dangxiadeyingxiaohuanjinggengxiangshiyichangyixiaobodadeshiyan，buduanzaigegequancengzhongtupoheshentou。

yueyouzhengyixingdedongxi，yuenengchengweiliuliangmima。boqiaoruci，qitaxiaozhongkouweiyeshi，zhengyiheyingxiaozhishixinpinshangshidediyibu
，shifounenggoubangzhukuochongpinpaideshouzhongjichu，tigaoshichangfene，weidaokouganrengranshigenben。