文：蘇影
來源：有意思報告（ID：youyisi_cn）
“無糖茶‘價格屠夫’來了。”
把無糖茶當成日常水替的上海白領林琪發現，最近她常喝的烏龍茶在做促銷，第二瓶隻要1塊錢。
“之前5.5元/瓶的烏龍茶，現在兩瓶隻要6.5元，便宜了不少。”
社交媒體上，最近也有不少網友在分享無糖茶優惠筆記，“31.1元搞定18瓶三得利”等爆款筆記，收獲上千互動。
逛街休閑、飯後休息、健身運動、工作碼字，一瓶小小的無糖茶，已經融入人們日常生活，成為年輕人手中的新時尚單品。
尼爾森IQ數據顯示，2023年，包括無糖茶在內的即飲茶拿下21.1%的市場份額，首次超過碳酸飲料（18.5%），位列行業第一。
才剛剛體會到頂流滋味的無糖茶，為何立刻打起了價格戰？
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價格戰一觸即發
老一輩人常說，人到中年，喝茶基因才會覺醒。但如今的消費者，越年輕越養生。
億歐智庫《2023中國無糖茶飲行業白皮書》顯示，年輕群體正在逐漸成為無糖茶飲消費的主力軍，30歲（含30歲）以下人群占70.8%，31—40歲占23.7%。
“95後”陳嘉明是土生土長的廣東人，按他的話來說，飲茶是刻在廣東人血脈裏的，畢竟連打招呼的問候都是“得閑飲茶”。
陳嘉明十幾歲就開始飲茶，並一直持續到現在。平時上班會自己泡茶，但日常健身、朋友小聚或周末出去玩偶爾會買無糖茶來喝。
他對有意思報告表示，選擇喝無糖茶飲料是飲茶習慣的延續，因為喜歡茶本身的清香味。農夫山泉東方樹葉、康師傅無糖茉莉、可口可樂淳茶舍等此前他都嚐過，和平時泡茶的口感相近，感覺還不錯。
據億歐智庫報告，如今在一線、新一線城市中，有著很多無糖茶深度用戶，超過40%的人每周會購買3次以上或定期批量購買。而從用戶黏性來看，一線、新一線、二線城市中，均有超過50%的消費者近半年內購買行為更加頻繁。
以北京為例，有意思報告走訪發現，無糖茶已經成為貨架的主力飲品之一，特別是便利店的無糖茶，在冷藏櫃中的地位一覽無餘。
在朝陽區、西城區的便利蜂、羅森便利店中，4×7格的冷藏貨櫃中，即飲茶占據了中間兩櫃的8—9格貨架，其中約三分之二產品為無糖茶飲，頗有店內頂流之勢。
而在朝陽區的一家7-11門店內，無糖茶雖然不是5個冷藏貨架中的絕對中心，但也集中擺放在靠近熟食區的兩個貨架，品牌數量最多、視野更好，明顯也是當前主推。
一yi位wei便bian利li蜂feng的de店dian員yuan對dui有you意yi思si報bao告gao表biao示shi，無wu糖tang茶cha是shi當dang下xia流liu行xing的de新xin飲yin品pin，從cong去qu年nian開kai始shi就jiu比bi較jiao好hao賣mai，而er便bian利li店dian多duo是shi按an照zhao銷xiao量liang安an排pai貨huo品pin位wei置zhi，它ta能neng占zhan據juC位一定是銷量更好。
而為了爭奪年輕人有限的好感，剛剛占據C位的無糖茶，就立刻打起了價格戰，特別是便利店，成了各家品牌貼身肉搏的主戰場。
在上述提到的7-11便利店內，多達東方樹葉、三得利、伊藤園、果子熟了、茶小開、維他、東鵬7家混戰，5.5元/瓶的東方樹葉、5元/瓶東鵬普洱上茶、9元/瓶的果子熟了（970ml大瓶裝）均為第二件半價。
如果整箱購買（15瓶/箱），維他無糖茶可享第二瓶0元，三得利、伊藤園、茶小開、果子熟了可享第二瓶1元優惠，平均單價在3.25元—3.5元/瓶之間，降幅25%—50%。
夏季是軟飲的銷售旺季，無糖茶價格戰選擇在此刻開打，更符合市場的銷售邏輯。
zhongguoshipinchanyefenxishizhudanpengfenxi，yinliaodezhongduxiaofeirenqunshixinshengdai，xinshengdaidezhongduxiaofeichangsuojiushizaibianlidian，suoyikeyikandaobianlidianwutangchadejingzhengyuelaiyuejilie，zhenggejiageyeshiyuelaiyuewangxiazou。zhebiaozhizhezhongguowutangchashichangyijinglilecongchubudaorudaowenbuchengchangdejieduan，rujinyijinhuazhiyigegaodujingzhenghuashiqi，gedapinpaizhengzaijijizhengduoshichangfene。
年輕人愛無糖茶的理由有很多，但健康養生是最重要的一個。
zaipanguzhikugaojiyanjiuyuanjianghankanlai，wutangchazhisuoyinengzaizhongduoyinpinzhongtuoyingerchu，chengweixingyebaopin，zhuyaoshiyinweixiandaixiaofeizheduijiankangyinshideriyizhongshi。wutangchabuhantangfen，fuheledangqianshehuiduiditang、低脂、健康飲食的追求。
此前，世界衛生組織曾指出，遊離糖的攝入增加（尤其是來自甜飲料的部分），會導致體重增長、齲齒，並可能增加其他相關慢性疾病的風險。
從科信食品與健康信息交流中心去年調查來看，68%的消費者有控糖意願，年輕人、體重焦慮人群的控糖意願更加強烈。
這也使得消費者對無糖茶飲有了更高的認同感。億歐智庫調查報告中，無糖無負擔、提神醒腦和無添加成了消費者購買無糖茶的前三大理由，有63.6%的消費者認為無糖無負擔決定了其購買行為。
在北京科技公司做研發工程師的趙翼然就是無糖茶的忠實用戶，平均每周會喝兩到三瓶，常喝的品牌是東方樹葉和統一。2024年nian之zhi前qian，趙zhao翼yi然ran很hen喜xi歡huan喝he含han糖tang飲yin料liao，無wu糖tang不bu歡huan。今jin年nian體ti檢jian注zhu意yi到dao牙ya齒chi有you向xiang蛀zhu牙ya發fa展zhan的de傾qing向xiang後hou，就jiu主zhu動dong遠yuan離li糖tang了le。除chu了le主zhu食shi碳tan水shui攝she入ru，其qi他ta的de糖tang一yi概gai不bu碰peng，平ping時shi隻zhi喝he水shui和he無wu糖tang茶cha。
受訪者提供的無糖茶圖片（已獲授權）
英敏特高級研究分析師彭袁君分析，無糖茶的火熱反映了消費者演變和升級的飲料需求，即無添加、更天然和更健康的“類”水類產品。
彭袁君認為，無糖茶不是突然爆火的，行業本身從三得利、東方樹葉等品牌進入市場後，已經進行了較長的行業培育，或者說是消費者的消費習慣和認知上的培育。
“再疊加近年來整體飲茶活動的流行（從現製奶茶的流行到各種中式茶館、現製茶飲品牌推出純茶飲品），消費者此時對無糖茶的追捧可以說是水到渠成的。”彭袁君補充道。
2017年是中國的無糖茶市場的重要轉折點，此前市場上的無糖茶飲品牌並不多，知名的為東方樹葉、三得利兩家。但2017年之後，行業呈現井噴之勢。
既有如維他奶國際、可口可樂、統一、娃哈哈、怡寶、銀鷺、伊利、東鵬特飲、青島啤酒等傳統企業跨界入局，也有如元氣森林、果子熟了、讓茶、茶小開等新品牌陸續問世。甚至在剛剛過去的6月28日，汽水品牌大窯也宣布推出3款“查元香”無糖烏龍茶飲加入戰場。
大窯對有意思報告表示，公司用了8個月時間研發無糖茶產品，目的是拓寬產品線，尋求新的市場增長點，滿足多樣消費需求。
而眾多新老品牌的布局也將無糖茶推向一個又一個高峰。
2017—2021年間，無糖茶飲的市場規模年複合增速達28.6%（億歐智庫）。2023年，我國無糖茶的全國規模同比增長110%，全國總鋪貨點同比增長86%（尼爾森IQ數據），也在這一年，包括無糖茶在內的即飲茶以21.1%的市場份額占比超過碳酸飲料（18.5%），首次奪得行業第一。
無糖茶的故事雖好，但近期市場上還有另一個聲音，它會是下一個氣泡水嗎？
中(zhong)國(guo)消(xiao)費(fei)品(pin)營(ying)銷(xiao)專(zhuan)家(jia)肖(xiao)竹(zhu)青(qing)認(ren)為(wei)，消(xiao)費(fei)者(zhe)追(zhui)求(qiu)健(jian)康(kang)的(de)訴(su)求(qiu)催(cui)生(sheng)了(le)無(wu)糖(tang)茶(cha)品(pin)類(lei)的(de)爆(bao)發(fa)，而(er)中(zhong)國(guo)酒(jiu)水(shui)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)缺(que)乏(fa)知(zhi)識(shi)產(chan)權(quan)的(de)保(bao)護(hu)，一(yi)旦(dan)市(shi)場(chang)發(fa)現(xian)有(you)高(gao)毛(mao)利(li)新(xin)品(pin)熱(re)銷(xiao)就(jiu)會(hui)有(you)酒(jiu)水(shui)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)迅(xun)速(su)模(mo)仿(fang)跟(gen)進(jin)，特(te)別(bie)是(shi)一(yi)些(xie)有(you)渠(qu)道(dao)網(wang)絡(luo)優(you)勢(shi)的(de)食(shi)品(pin)飲(yin)料(liao)企(qi)業(ye)或(huo)酒(jiu)企(qi)，期(qi)望(wang)通(tong)過(guo)推(tui)新(xin)品(pin)分(fen)擔(dan)營(ying)銷(xiao)成(cheng)本(ben)，跟(gen)隨(sui)積(ji)極(ji)性(xing)極(ji)高(gao)。
隨餐果蔬汁創始人郭雨桐則向有意思報告介紹，事實上此類飲品推新並不是一件很難的事。從市場調研、確定配方、包裝設計、產品試製調整、樣品生產、質量認證到批量生產等最快兩三個月就可以完成。
“目前市場上代工廠很多，想做一個新品其實很容易。”guoyutongjinyibutidao，shenzhiyougebieqiyelianpeifangdoubuyanfa，yinweidaduoshugongchangdouhuizijiyanzhipeifang，hezuofangtiegepaijiushipinpaile，zhucegeshangbiaoyebunan。
朱zhu丹dan蓬peng提ti到dao，飲yin料liao作zuo為wei快kuai消xiao品pin領ling域yu的de典dian型xing代dai表biao，未wei來lai市shi場chang競jing爭zheng的de核he心xin應ying在zai於yu品pin牌pai效xiao應ying與yu規gui模mo效xiao應ying的de較jiao量liang。以yi無wu糖tang氣qi泡pao水shui為wei例li，在zai市shi場chang興xing起qi後hou，傳chuan統tong飲yin料liao大da品pin牌pai憑ping借jie其qi強qiang大da的de市shi場chang地di位wei迅xun速su介jie入ru，通tong過guo價jia格ge優you勢shi與yu大da手shou筆bi的de營ying銷xiao策ce略lve，對dui中zhong小xiao型xing無wu糖tang氣qi泡pao水shui品pin牌pai構gou成cheng了le顯xian著zhu壓ya力li。
2018年，在元氣森林提出0糖0脂0卡氣泡水概念後，氣泡水連續幾年規模高速增長，2018年—2021年複合增速56%，並收獲了一眾國內外品牌的青睞。
農夫山泉、娃哈哈、百事可樂、蒙牛、新希望、喜茶、RIO、青島啤酒、盼盼食品、奈雪的茶、雀巢、可口可樂等紛紛入局，2021年整體氣泡水行業規模躍升至135.3億元，中金公司研究部曾預測2025年銷售額有望達到338億元。
如今6年過去，氣泡水的熱度趨於理性，曾經熱鬧跨界的多數氣泡水品牌已經被淘汰。便利店的冰櫃裏隻剩元氣森林、可口可樂美汁源兩家氣泡水，線上平台如小象超市、叮咚買菜等，在售品牌也不過10家左右，銷量靠前的基本是元氣森林、可口可樂、百事可樂、屈臣氏等大品牌。
jiyuciqushi，zhudanpengyujizhongguowutangchashichangyenanyibimianzheyijingzhengluoji，jidapinpaipingjieqipinpaiyingxiangliheguimoxiaoyingzhanjuzhudao，erzhongxiaopinpaizexumianlingengweiyanjundeshichangtiaozhan。
圖/蘇影攝
馬上贏數據顯示，2024年4—5月，僅農夫山泉、三得利兩家集團就占據了超過75%市場份額。其中，占據市場份額超50%的農夫山泉，其規模還在一年中有一定的上升趨勢，對其身後的所有品牌造成擠壓。換句話說，市場留給新品牌的蛋糕並不多，想要在大浪淘沙中活下來也並不容易。
打(da)價(jia)格(ge)戰(zhan)隻(zhi)是(shi)方(fang)式(shi)之(zhi)一(yi)。江(jiang)瀚(han)指(zhi)出(chu)，長(chang)期(qi)來(lai)看(kan)，飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)真(zhen)正(zheng)的(de)優(you)勢(shi)來(lai)源(yuan)於(yu)不(bu)斷(duan)地(di)創(chuang)新(xin)和(he)差(cha)異(yi)化(hua)發(fa)展(zhan)。剛(gang)剛(gang)跨(kua)界(jie)無(wu)糖(tang)茶(cha)領(ling)域(yu)的(de)汽(qi)水(shui)品(pin)牌(pai)大(da)窯(yao)也(ye)對(dui)有(you)意(yi)思(si)報(bao)告(gao)表(biao)示(shi)，價(jia)格(ge)戰(zhan)的(de)底(di)層(ceng)邏(luo)輯(ji)還(hai)是(shi)讓(rang)消(xiao)費(fei)者(zhe)選(xuan)擇(ze)更(geng)具(ju)“質價比”的產品。
未來，如何不斷推出具有創新性、差異性、高品質的產品，或是無糖茶品牌有效延長自身生存周期的關鍵。
（應受訪者要求，文中林琪、陳嘉明、趙翼然均為化名）
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