
文:汪健
來源:中國飲品快報(ID:zgypkb)
馬伍旺門店主色係是紅綠白三純色,說實話,這麼跳躍的色彩組合一般多出現在國旗上。如果搭配不好就很容易出醜。
而馬伍旺則是靠這種三原色設計和說不清流派的產品設計,在競爭激烈的江蘇實現開門爆火,還成功引來數萬“自來水”流量。
01
“老國貨”上架
排隊4小時
見過馬伍旺門店的人,可能會不自覺的喚醒一些童年回憶。充滿80、90年代國營老店的風格飲料,硬朗直線條的店內設計,特別醒目的大紅色“馬伍旺飲料廠”黑體字門頭,一下把人們拉回到三四十年前那個土裏土氣卻充滿溫情的時代。

馬伍旺門店
靠著這醒目且別具一格的裝飾風格,2021年馬伍旺首批門店開業就賺足了人們的注意力。
在沒做宣傳促銷的前提下,所有門店都出現了排隊等號的場麵。其中,南京新街口店開業當日,更是要排隊4小時取餐。這還不是最佳成績。蘇州中心店開業時,創造日銷4000杯,月銷150萬元的單店最高紀錄。
這既與品牌三個80後創始人相似的成長經曆有關,也與品牌差異化定位有關。
聯合創始人張盛就是南京“土著”,從小在父母工作的國營工廠家屬院裏長大。
這一代人成長在改開初期,既有被新經濟浪潮衝擊的經曆,也有計劃經濟的記憶。
隨sui著zhe這zhe代dai人ren陸lu續xu進jin入ru社she會hui中zhong堅jian層ceng,對dui消xiao費fei市shi場chang的de影ying響xiang力li也ye進jin入ru鼎ding盛sheng時shi期qi。打da動dong這zhe一yi代dai消xiao費fei者zhe,對dui影ying響xiang消xiao費fei力li最zui旺wang盛sheng的de年nian輕qing人ren一yi代dai意yi義yi巨ju大da。
近十年來國家經濟實力變強,國民也越來越自信,一股老國貨複興風與國潮風一道在各消費領域快速興起。

馬伍旺門店
工業風的裝修風格,整體紅綠色的撞色搭配極具辨識度。這種裝修風格不僅符合現代年輕人對於時尚、另類的審美需求,也能夠在眾多品牌中脫穎而出,形成獨特的品牌形象。
這種獨特的風格不僅吸引了消費者的關注,也為品牌的發展注入了新的活力。
02
泛品類定位
做出1000萬+杯大單品
成cheng功gong的de門men店dian形xing象xiang,是shi帶dai動dong門men店dian客ke流liu量liang的de初chu始shi驅qu動dong力li。但dan要yao想xiang持chi續xu留liu住zhu顧gu客ke提ti升sheng複fu購gou率lv,還hai是shi得de有you成cheng功gong的de產chan品pin持chi續xu輸shu出chu。質zhi優you價jia廉lian到dao今jin天tian依yi然ran有you效xiao。
馬伍旺的包材和它的門店一樣,都非常有辨識度和吸引力。而且產品線豐富,現在菜單上能長期提供雪頂、原葉鮮奶茶、椰子、檸檬果蔬、鮮果係等六大係列產品。

馬伍旺產品
shouxiancongchanpinpinleishang,jikenengmanzubutongxiaofeizhedexuqiu,pingzheyidianjiubimianleqianqishichangshang,bufenpinpaiyinpinpaipinleihuadingweidaozhigongyinglianguoduyilaidisanfang。chanpinyanfashang,yinqudao、原料的單一導致創新難度不斷疊加,目前南方市場部分檸檬茶類品牌的增長乏力就是證明之一。
馬伍旺創立之初,就沒給自己貼上某品類新茶飲標簽,而將“飲品品質”作為品牌特色的保證,“原物料應用創新”作為拉新和品牌增長的基礎。
比(bi)如(ru),雪(xue)頂(ding)類(lei)飲(yin)品(pin)在(zai)馬(ma)伍(wu)旺(wang)多(duo)個(ge)飲(yin)品(pin)品(pin)類(lei)中(zhong)都(dou)有(you)持(chi)續(xu)上(shang)新(xin)。雪(xue)頂(ding)的(de)原(yuan)物(wu)料(liao)由(you)國(guo)內(nei)最(zui)好(hao)的(de)品(pin)牌(pai)供(gong)應(ying)商(shang)提(ti)供(gong),保(bao)證(zheng)了(le)馬(ma)伍(wu)旺(wang)雪(xue)頂(ding)類(lei)飲(yin)品(pin)出(chu)品(pin)質(zhi)量(liang)。以(yi)至(zhi)小(xiao)紅(hong)書(shu)、大眾點評等平台,有關馬伍旺話題最多的就是其雪頂類飲品,而不是某個當季流行品類。

馬伍旺產品
馬伍旺飲品定價16-20元,SKU長期保持在30個左右,每個季度會上新3-4個係列,新品大概約10個SKU。
因為不依賴單一品類定位品牌特色,也給馬伍旺足夠靈活的創新、保供的市場空間。正如聯合創始人張盛所說,“在不同的季節,我們還會上新對應四季節氣的產品,來提高消費者的複購率及加購單品,也會在當下得到市場的認可。”
目前,馬伍旺的流量產品“雪頂幽蘭”已銷售超1000萬+杯。
準確的市場定位,加上成功的產品設計,為品牌打下市場拓展的堅實基礎。2021年,馬伍旺首批12家門店開業幾乎家家排隊的場景,很快成為社交平台的熱門話題。

馬伍旺周邊
小紅書有關馬伍旺的筆記已超2萬篇;大眾點評上,其多家門店長期穩居熱門榜前列;當地《現代快報》、鳳凰網等媒體,也跟進報道了這個新生的南京茶飲品牌。
03
加盟商先活著
再談企業目標
品牌熱度的快速上升引來大批圈內人士關注,到2023年,總部內部數據統計就有約5000人來谘詢加盟合作事宜。在麵臨大量加盟商的合作申請時,馬伍旺的創始團隊並沒有盲目追求規模擴張,而是選擇了回絕。
在當下茶飲品牌瘋狂擴張以搶占優質資源的環境下,馬伍旺這種異常冷靜的做法,也反映了品牌科學的發展觀。隻有在供應鏈完善、團隊內功修煉到位,確保每一個合作夥伴都能得到優質的服務和支持前提下,品牌才會考慮對外做更多的擴張。
馬伍旺門店
門店選址上,馬伍旺團隊也沒有一味地追求高租金、高勢能的商場點位,而是更看重租售比:合理的租金以及合理的產出。
2024年以來,茶飲行業陷入了一場前所未有的激烈競爭,各大品牌紛紛在規模擴張、營銷策略和GMV增長上競相角逐。馬伍旺團隊也意識到,單純的“內卷”並非決定市場勝負的關鍵因素。當各品牌競相追逐GMV時,馬伍旺卻將焦點轉向了店鋪的實際收益。
在重新開放加盟後,馬伍旺給自己定下了2024年門店數達1000家的目標,但實際運行是“保700爭1000”。讓加盟商小夥伴“先活著”,再談企業目標。

馬伍旺門店
在這一目標指引下,馬伍旺在茶飲行業整體低迷的3-4月份,品牌店鋪平均實收仍穩定在30萬左右。單店目前日均銷售維持在8000-15000元,綜合產品毛利在55%-58%左右。
馬伍旺現有門店300+家,以江蘇為核心市場,分布江浙滬皖等區域,加盟商人均持店2.6家。馬伍旺對新加盟商的進入有較高的門檻要求,著力扶持老加盟商開二店,也是為了將開店風險降到最低。
為此,品牌運營端采用屬地化扶持,規定督導、區域經理每周五周六不能呆在總部,要將賦能落實,抓好品控,實際幫加盟商提升業績。
新茶飲發展到今天,同質化競爭讓許多品牌和產品在外觀和營銷策略上趨於相似,這使得消費者在選擇時麵臨更多相似的選項。

馬伍旺南京「鄴遊會」活動現場
馬ma伍wu旺wang憑ping借jie良liang好hao的de品pin牌pai定ding位wei與yu產chan品pin形xing象xiang設she計ji,為wei自zi己ji開kai了le一yi個ge好hao頭tou。後hou期qi,馬ma伍wu旺wang在zai建jian設she品pin牌pai特te色se,提ti升sheng品pin牌pai知zhi名ming度du和he美mei譽yu度du以yi及ji完wan善shan運yun營ying管guan理li等deng方fang麵mian,會hui加jia大da力li度du,確que保bao加jia盟meng商shang能neng夠gou輕qing鬆song、高效地開展業務。
做品牌不易,希望像馬伍旺這樣有夢想、有價值觀的品牌團隊,未來走得更遠一些。


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