
文:掌溫
來源:全球烘焙指南(ID:hbdr001)
麵包作為快捷、美味的早餐和零食,一直深受大眾喜愛,越來越多的年輕人不再滿足於傳統的線下烘焙店購買麵包,而是選擇在線上“囤”麵包。
本文目錄 / content
1: 線下烘焙不火了,年輕人線上“搶”麵包
2: 買麵包,比買衣服還瘋
3: 麵包也搞“盲盒”了?
4:網購麵包清單,進來囤包吧!
5: 寫在最後
01
線下烘焙不火了,
年輕人線上“搶”麵包
在上海這座快節奏的大都市裏,傳統的烘焙店似乎漸漸失去了年輕消費者的青睞。據贏商大數據報告顯示,盡管上海擁有超過1300家烘培甜品店,位居全國第一,但年輕人更傾向於在線上購買麵包。
例如,20歲sui的de大da學xue生sheng喬qiao羽yu就jiu是shi這zhe樣yang一yi個ge典dian型xing的de線xian上shang麵mian包bao消xiao費fei者zhe。她ta每mei天tian不bu是shi在zai網wang上shang搶qiang購gou麵mian包bao,就jiu是shi在zai快kuai遞di站zhan領ling取qu自zi己ji的de戰zhan利li品pin。對dui她ta而er言yan,線xian上shang購gou買mai麵mian包bao不bu僅jin節jie省sheng了le時shi間jian,還hai能neng讓rang她ta享xiang受shou到dao全quan國guo各ge地di特te色se麵mian包bao店dian的de產chan品pin。

麵包店的工作人員在裝“麵包盲盒”
圖片來源:北京日報客戶端
5.9元可買價值15元的壽司卷;原價43.6元的麵包17.9元就能到手……近日,一種叫做“剩菜盲盒”的食品銷售方式悄然興起,因被貼上“省錢、有趣、環保”的標簽而備受年輕人追捧。此外,社交媒體平台上的麵包店賬號成為了吸引客流的新陣地。通過發布“優惠盲盒”、“免費試吃”等活動,成功吸引了大量年輕用戶的關注和參與。erdangyixiexinhongbeiliansuowanghongdianjieliandaobishi,dapinianqingrenquezaishejiaomeitipingtaidunshoumianbaoshangjiaxinxi,zaidaoduiyingdexiaoshouqudaozhundianfengqiang,xianshichuxianshanggoumaimianbaoyijingchengweiyizhongchaoliu。

zaishuzihualangchaodetuidongxia,xianshanggouwuyijingchengweixiandaishenghuodezhongyaozuchengbufen。duiyumangludeshanghainianqingrenlaishuo,xianshanggoumaimianbaobujinfangbiankuaijie,hainengxiangshoudaogengduodeyouhuihexuanze。jutongjishujuxianshi,muqianshanghaidiquxianshangmianbaodexiaoliangyijingchaoguolexianxiahongbeidian,erqiezheyiqushihaizaichixuzengchang。
以上海某知名線上麵包店為例,該店每月的銷量高達數十萬份,其中80%以上的顧客都是年輕人。他們通過微信小程序、淘(tao)寶(bao)等(deng)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)下(xia)單(dan),選(xuan)擇(ze)自(zi)己(ji)喜(xi)歡(huan)的(de)麵(mian)包(bao)款(kuan)式(shi)和(he)口(kou)味(wei),然(ran)後(hou)等(deng)待(dai)快(kuai)遞(di)小(xiao)哥(ge)送(song)貨(huo)上(shang)門(men)。這(zhe)種(zhong)購(gou)物(wu)方(fang)式(shi)不(bu)僅(jin)省(sheng)去(qu)了(le)排(pai)隊(dui)等(deng)待(dai)的(de)時(shi)間(jian),還(hai)能(neng)隨(sui)時(shi)隨(sui)地(di)享(xiang)受(shou)到(dao)新(xin)鮮(xian)出(chu)爐(lu)的(de)麵(mian)包(bao)。

02
買麵包,比買衣服還瘋
在zai上shang海hai這zhe座zuo時shi尚shang之zhi都dou,年nian輕qing人ren對dui於yu美mei食shi的de追zhui求qiu同tong樣yang瘋feng狂kuang。與yu傳chuan統tong的de烘hong焙bei店dian相xiang比bi,線xian上shang麵mian包bao店dian在zai款kuan式shi和he口kou味wei上shang更geng加jia多duo樣yang化hua。上shang海hai的de麵mian包bao店dian蛋dan糕gao款kuan式shi多duo樣yang化hua,多duo到dao可ke能neng超chao出chu你ni的de想xiang象xiang:
從(cong)經(jing)典(dian)的(de)法(fa)式(shi)長(chang)棍(gun)到(dao)創(chuang)意(yi)滿(man)滿(man)的(de)日(ri)式(shi)抹(mo)茶(cha)麵(mian)包(bao),從(cong)低(di)糖(tang)低(di)脂(zhi)的(de)健(jian)康(kang)麵(mian)包(bao)到(dao)口(kou)感(gan)豐(feng)富(fu)的(de)夾(jia)心(xin)麵(mian)包(bao)。從(cong)經(jing)典(dian)的(de)法(fa)式(shi)甜(tian)點(dian)到(dao)融(rong)合(he)了(le)當(dang)地(di)風(feng)味(wei)的(de)創(chuang)新(xin)品(pin)種(zhong),上(shang)海(hai)的(de)麵(mian)包(bao)店(dian)能(neng)夠(gou)滿(man)足(zu)各(ge)種(zhong)口(kou)味(wei)的(de)需(xu)求(qiu)。各(ge)種(zhong)款(kuan)式(shi)應(ying)有(you)盡(jin)有(you),讓(rang)人(ren)眼(yan)花(hua)繚(liao)亂(luan)。

在上海,麵包已經成為年輕人生活中不可或缺的一部分,無論是與朋友聚會、進行City Walk探索城市的每一個角落,還是在各種社交活動中,麵包都成為了必備的美食伴侶。
上海年輕人熱衷於將麵包作為Citywalk的伴侶,無論是周末的郊遊還是晚上的夜跑,都會帶上幾款心儀的麵包作為能量補給。此外,在各種聚會、慶典等活動中,麵包也成為了不可或缺的甜品之一。年輕人對於麵包的熱情,甚至超過了對於服裝的追求。

這種對麵包的熱愛,甚至超過了對衣服的追捧。xuduonianqingrenyuanyihuafeigengduodeqianheshijianquchangshibutongdemianbaodianhexinkuanmianbao。duitamenlaishuo,mianbaobujinjinshiyizhongshiwu,gengshiyizhongshenghuotaiduhewenhuatiyandetixian。
03
麵包也搞“盲盒”了?
近年來,“盲盒經濟”在國內迅速崛起,各大商家紛紛推出盲盒產品來吸引消費者。而在這個趨勢下,麵包行業也不甘示弱地推出了“麵包盲盒”。
盲盒,作為一種新興的營銷方式,已經在食品行業找到了它的一席之地。各大商家推出的麵包盲盒套餐不僅增加了購物的樂趣,也為消費者提供了更多嚐試未知口味的機會。

圖片來源:ShanghaiWOW
在國內首家食品盲盒平台“惜食魔法袋”小程序上,可以看到很多知名品牌如糕大師、南洋大師傅、糕中果等推出的麵包盲盒,價格多集中在5.9元-15.9元之間。
這些盲盒通常會包含多種隨機款式的麵包,使得每一次的開啟都充滿驚喜。消費者在購買時不知道具體會得到哪些款式和口味的麵包,這種神秘感和期待感讓年輕人欲罷不能。對於追求新鮮感和好奇心強的年輕消費者來說,這種購買方式具有難以抗拒的吸引力。

04
上海網購麵包清單,進來囤包吧!
個位數實現麵包自由
在上海,如果你也是一位熱愛麵包的“麵包腦袋”,那麼以下這份網購麵包工廠店清單將是你不容錯過的寶藏:
#1
紅寶石麵包工廠店
上海紅寶石蛋糕店成立於1986年,是中英合資經營的企業,是上海食品行業最早的三資企業之一,也是上海非常知名的鮮奶蛋糕品牌。
上海紅寶石蛋糕作為【繁花】汪小姐請客同款,紅(hong)寶(bao)石(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)故(gu)事(shi)確(que)實(shi)充(chong)滿(man)了(le)上(shang)海(hai)的(de)風(feng)情(qing)與(yu)甜(tian)蜜(mi)。這(zhe)種(zhong)以(yi)鮮(xian)奶(nai)蛋(dan)糕(gao)為(wei)主(zhu)打(da)的(de)甜(tian)點(dian),憑(ping)借(jie)其(qi)獨(du)特(te)的(de)口(kou)感(gan)和(he)親(qin)民(min)的(de)價(jia)格(ge),迅(xun)速(su)在(zai)上(shang)海(hai)的(de)甜(tian)食(shi)愛(ai)好(hao)者(zhe)中(zhong)贏(ying)得(de)了(le)極(ji)高(gao)的(de)聲(sheng)譽(yu)。

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
他們店的爆款奶油小方,很軟很新鮮,水果粒夾心,不是很甜,完全符合淡人喜歡的小蛋糕口味。
雖(sui)然(ran)時(shi)代(dai)在(zai)變(bian),但(dan)紅(hong)寶(bao)石(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)初(chu)心(xin)和(he)品(pin)質(zhi)始(shi)終(zhong)未(wei)變(bian)。它(ta)依(yi)然(ran)堅(jian)持(chi)用(yong)心(xin)烘(hong)焙(bei),為(wei)廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)來(lai)美(mei)味(wei)的(de)甜(tian)點(dian)體(ti)驗(yan)。紅(hong)寶(bao)石(shi)蛋(dan)糕(gao)的(de)故(gu)事(shi),也(ye)將(jiang)繼(ji)續(xu)在(zai)上(shang)海(hai)這(zhe)座(zuo)城(cheng)市(shi)中(zhong)流(liu)傳(chuan)下(xia)去(qu)。
#2
蘋果花園
在上海誰還沒吃過蘋果花園,我真的會傷心。作為上海麵包性價比之王“蘋果花園”,蘋果花園,絕對是老上海人的兒時回憶了,關鍵是味道真不賴啊。
蘋果花園家的藍莓提拉蛋糕,驚喜得引人入勝。一盒裏麵有四塊,而且分量也很大!dangaotishibijiaozhashiyixiede,danshiyehenshirun,haiyouyidiandiankongqigan。qiaokelikouweidedangaotidapeinongyudenaiyouneixian,haiyousuantianlanmeijiangdezhonghe,weidaoxiangdeyizhang。

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
#3
曼可頓麵包工廠店
曼可頓麵包工廠店品種是麵包種類囊括最全的,店麵較小,但真的挑花眼。進入店麵就能聞到香甜的味道在空氣中飄來。
推(tui)薦(jian)牛(niu)乳(ru)醇(chun)方(fang)麵(mian)包(bao),純(chun)牛(niu)奶(nai)的(de)香(xiang)甜(tian)和(he)麵(mian)奶(nai)味(wei)的(de)醇(chun)厚(hou),香(xiang)醇(chun)乳(ru)香(xiang)再(zai)略(lve)微(wei)夾(jia)帶(dai)沁(qin)鼻(bi)的(de)奶(nai)香(xiang),有(you)種(zhong)在(zai)草(cao)原(yuan)上(shang)奔(ben)跑(pao)的(de)曠(kuang)野(ye)感(gan),口(kou)感(gan)綿(mian)軟(ruan)。喜(xi)歡(huan)舒(shu)適(shi)可(ke)口(kou)的(de)早(zao)飯(fan)星(xing)人(ren),早(zao)飯(fan)有(you)著(zhe)落(luo)了(le)!

圖片來源:小紅書用戶呐呐逛上海
#4
新天地貝果博物館
在上海,作為最近很火的一家麵包店——紐約貝果博物館,據說一直在排隊,種類造型款式創新多,口味好,卷到飛起。價格雖然有高有低,但架不住選擇多,吃不完。
五wu星xing推tui薦jian玫mei瑰gui奶nai酪lao貝bei果guo,麵mian包bao體ti很hen有you嚼jiao勁jin,但dan是shi不bu會hui咬yao不bu動dong,咬yao起qi來lai還hai是shi軟ruan乎hu乎hu的de,玫mei瑰gui花hua的de味wei道dao很hen明ming顯xian,甜tian而er不bu膩ni,奶nai酪lao也ye很hen香xiang。建jian議yi趁chen熱re吃chi或huo者zhe複fu烤kao一yi下xia效xiao果guo更geng好hao哦o!

圖片來源:小紅書用戶Caiaii
通過這些工廠店,你不僅可以實現麵包自由,還能以相對低廉的價格品嚐到各式各樣的美味麵包。
在這個數字化時代裏,線上購買麵包已經成為了一種新的生活方式。對於上海的年輕人來說,線上“囤”麵包不僅方便快捷還能享受到更多的優惠和選擇。
05
寫在最後
隨(sui)著(zhe)上(shang)海(hai)年(nian)輕(qing)人(ren)對(dui)線(xian)上(shang)購(gou)買(mai)麵(mian)包(bao)的(de)熱(re)情(qing)不(bu)斷(duan)升(sheng)溫(wen),這(zhe)一(yi)現(xian)象(xiang)不(bu)僅(jin)反(fan)映(ying)了(le)消(xiao)費(fei)習(xi)慣(guan)的(de)變(bian)化(hua),也(ye)促(cu)進(jin)了(le)烘(hong)焙(bei)行(xing)業(ye)的(de)創(chuang)新(xin)與(yu)發(fa)展(zhan)。從(cong)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)款(kuan)式(shi)選(xuan)擇(ze)到(dao)新(xin)穎(ying)的(de)盲(mang)盒(he)營(ying)銷(xiao),再(zai)到(dao)便(bian)利(li)的(de)網(wang)購(gou)渠(qu)道(dao),上(shang)海(hai)的(de)麵(mian)包(bao)市(shi)場(chang)正(zheng)迎(ying)來(lai)前(qian)所(suo)未(wei)有(you)的(de)繁(fan)榮(rong)和(he)活(huo)力(li)。
duiyuaihaomianbaodenilaishuo,ruguoniyexiangchangshiyixiazhezhongxindegouwufangshi,bufanggensuizheguchaoliu,laizhexietuijiandedianpukankan,xiangshouqizhongdelequhejingxiba!


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