文：藤遙
來源：乳業財經（ID：ruyecaijing）
養生現在是熱門話題，隨著健康觀念的不斷提升，相關的養生產品也有了迅速地發展，比如益生菌、保健品等等。在乳製品市場中，功效型牛奶、養生型牛奶也被乳企越來越重視，產品上新的步伐也正在加快。“養生”牛奶大多是在牛奶中添加了藥食同源，比如大棗、黑芝麻、枸gou杞qi等deng等deng，其qi實shi在zai很hen早zao之zhi前qian就jiu已yi經jing有you不bu少shao品pin牌pai布bu局ju了le此ci品pin類lei，大da棗zao酸suan奶nai也ye是shi一yi個ge熱re門men品pin類lei，隻zhi是shi當dang時shi主zhu要yao注zhu重zhong的de是shi口kou味wei，而er現xian在zai品pin牌pai將jiang主zhu要yao宣xuan傳chuan點dian集ji中zhong在zai了le“養生”上，賦予了更高層麵的賣點與價值。
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乳企對於“養生”牛奶重視度提升
6月4日，伊利股份新獲得一項發明專利授權，專利名為“紅棗枸杞燕麥牛奶、其製備方法和紅棗枸杞燕麥牛奶飲品”，專利申請號為CN202110270412.7，授權日為2024年6月4日。zhongshiyangshengzaijinliangniandedaoxunsufazhan，yuelaiyueduoruqijiangyixieyangshengyuansuzhurudaoniunaidangzhong，ciqianhongzaosuannaifazhanjiaoweituchu，xianzaiyuelaiyueyuansubeiyingyong。比bi如ru雀que巢chao推tui出chu枸gou杞qi紅hong棗zao厚hou乳ru，宣xuan稱cheng由you枸gou杞qi搭da配pei紅hong棗zao，添tian加jia有you濃nong縮suo紅hong棗zao汁zhi，其qi中zhong枸gou杞qi原yuan料liao使shi用yong寧ning夏xia和he青qing海hai格ge爾er木mu新xin鮮xian枸gou杞qi，采cai用yong雀que巢chao專zhuan利li乳ru化hua萃cui取qu技ji術shu提ti取qu乳ru化hua枸gou杞qi粉fen，官guan方fang稱cheng該gai技ji術shu可ke保bao留liu枸gou杞qi中zhong玉yu米mi黃huang素su、枸杞多糖等天然成分。新希望推出五黑生牛乳甄選5種黑色食材（黑米、黑豆、黑桑葚、黑枸杞、黑芝麻），以黑養黑，生牛乳含量≥80%；貝貝南瓜牛乳甄選生牛乳與粉糯香甜貝貝南瓜，每100ml含2.5g優質蛋白。燕塘乳業推出食膳養生係列，黑枸杞紅棗、銀耳木瓜、苦蕎青稞三款養生食膳牛奶飲品，苦蕎青稞宣稱天然穀物、輕享健康，黑枸杞紅棗宣稱“黑紅”CP、抗氧添活力，銀耳木瓜宣稱滋補食材、清潤養顏。不管是申請專利，還是對“養生”niunaijinxingjiama，doudaibiaozheruqiduiyuzheyipinleizhongshiduyousuotisheng，shunyingledangxiazhenggeshipinshichangjiankanghuadefazhanqushi，bingqieyaoshitongyuanlishiyoujiu，yixiechangjiandeyuanliaobeidazhongshuzhi，nenggoubangzhuruqijieshengbufenshichangjiaoyuchengben。對此，伊利方麵表示，伴(ban)隨(sui)國(guo)民(min)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)，養(yang)生(sheng)更(geng)加(jia)日(ri)常(chang)化(hua)，中(zhong)式(shi)養(yang)生(sheng)成(cheng)為(wei)國(guo)民(min)新(xin)生(sheng)活(huo)方(fang)式(shi)，因(yin)此(ci)，伊(yi)利(li)母(mu)品(pin)牌(pai)推(tui)出(chu)養(yang)生(sheng)口(kou)味(wei)奶(nai)產(chan)品(pin)線(xian)，通(tong)過(guo)適(shi)合(he)國(guo)人(ren)的(de)口(kou)味(wei)+適合國人的健康理念+適合國人體質的營養，打造差異化產品力。未來品牌持續性的圍繞其他國民養生需求，如代謝祛濕、滋養腸胃、潤肺清肺等，進行了係列性的產品儲備，以備未來的產品上市。02
“養生”牛奶雖然與功效型牛奶不同，但是每日攝入量也需要有標準，在什麼區間較為合適？公開資料顯示，通常情況下，大紅棗每天吃3-7個為宜，小紅棗可以吃10個。由於黑芝麻含有較多脂肪且不易消化，每日建議攝入量為10至15克。關於枸杞的攝入量，一般建議成年人每天食用15-30克為宜，換算成粒數，大概是30-60粒左右。jiangbufenyaoshitongyuanchanpintianjiazhiniunaidangzhong，xuyaokaolvyingyangyuansudehanliang，yixiechanpinhuijiangyiheniunaizhongyingyangyuansudehanliang，shiyigerenyitiansuoxudeyingyanghanliang，gengjuyoubianjiexing。另外，口感也是市場競爭中關鍵所在，裏斯戰略定位谘詢發布《如何給糾結的Z世代做創新——中國零食飲料品類研究報告》顯示，77.5%的Z世代受訪者認為成分健康是最重要的考量因素。年輕一代健康養生意識更強，青睞更健康、更幹淨的原料、成分、配料，但是，又無法放下味蕾享受。現xian在zai整zheng個ge食shi品pin市shi場chang都dou在zai追zhui求qiu健jian康kang化hua，乳ru製zhi品pin本ben身shen定ding位wei就jiu是shi健jian康kang食shi品pin，因yin為wei整zheng個ge市shi場chang動dong向xiang的de推tui動dong，乳ru製zhi品pin現xian在zai除chu了le在zai不bu斷duan簡jian化hua配pei方fang，追zhui求qiu天tian然ran外wai，還hai在zai做zuo加jia法fa，也ye有you不bu少shao功gong效xiao性xing產chan品pin的de推tui出chu。雖sui然ran健jian康kang化hua是shi趨qu勢shi，但dan是shi在zai這zhe個ge趨qu勢shi的de基ji礎chu上shang，需xu要yao產chan品pin更geng好hao吃chi。所以在考慮“養生”niunaipeifangdeshihou，sheruliangyukougandoushixuyaojiangude，ruherangqikougangengjiashixuyaoqiyezuochutiaopei，dangranyeshishangyouyuanliaoqiyedegonglao，shangyougongchanghuiweiruqizhidingxiangduifangan，ruqizhixuyaojinxingshengchanjike。03
“養生”牛(niu)奶(nai)大(da)多(duo)的(de)執(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)是(shi)調(tiao)製(zhi)乳(ru)，不(bu)少(shao)人(ren)認(ren)為(wei)調(tiao)製(zhi)乳(ru)是(shi)沒(mei)有(you)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)的(de)產(chan)品(pin)，再(zai)加(jia)上(shang)調(tiao)製(zhi)乳(ru)中(zhong)使(shi)用(yong)了(le)一(yi)些(xie)食(shi)品(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)，此(ci)前(qian)也(ye)的(de)確(que)有(you)個(ge)別(bie)產(chan)品(pin)確(que)實(shi)如(ru)此(ci)，與(yu)現(xian)在(zai)健(jian)康(kang)發(fa)展(zhan)是(shi)相(xiang)悖(bei)的(de)。而現在調製乳隨著市場的標準的規範，品牌對於更加健康化的重視，也不斷改善“不健康”的標簽，現在調製乳也在不斷進行提升。從法規層麵，根據《食品安全國家標準 調製乳》（GB 25191-2010）的規定，調製乳中的生牛（羊）乳或複原乳的含量不能低於80%，可以添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑。所以生牛乳仍是主要原料。各大品牌為了迎合整個市場變化，也在不斷更新換代，配料表更為簡單、健康。比如貝貝南瓜牛乳的配料表有生牛乳大於等於80%、水、白砂糖、南瓜粉大於等於0.81%、稀奶油等；山花推出的黑米黑芝麻牛奶的配料表含有生牛乳大於等於80%、水、白砂糖、黑芝麻粉（大米、黑芝麻）、黑米粉（黑米）黑豆粉（大米、黑豆）等；塞上牧業推出的紅枸杞奶配料表裏含有生牛乳、飲用水、白砂糖、枸杞原漿、濃縮紅棗汁等。未wei來lai在zai發fa展zhan時shi可ke能neng還hai需xu要yao向xiang更geng契qi合he當dang下xia的de消xiao費fei需xu求qiu出chu發fa，畢bi竟jing在zai原yuan有you的de消xiao費fei認ren知zhi中zhong，不bu排pai除chu消xiao費fei者zhe對dui調tiao製zhi乳ru抱bao有you低di端duan印yin象xiang，以yi至zhi於yu不bu願yuan意yi購gou買mai一yi些xie調tiao製zhi乳ru產chan品pin。品pin牌pai對dui於yu更geng加jia健jian康kang化hua的de重zhong視shi，也ye不bu斷duan改gai善shan“不健康”的標簽，那樣會更有利於“養生”牛奶的發展，“養生”牛奶的出現也是進一步推動調製乳市場形象的重塑。
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