政策端的推動、需求端的多元化、行業端的技術突破、新原料的挖掘、新品類的湧入...... 都在共同助推著功能性食品賽道的成長。我們看到了從益生菌到後生元的蓬勃發展，超級食物、新滋補等概念的翻紅，還有女性養生、夜間養生等場景下新流量、新觸點的的爆發等等。未來，功能性食品市場還有哪些細分的功能訴求值得重點關注，新舊品類將如何演進、破局向上......
5月10日~11日，在Foodaily FBIC2024特別策劃的「功能性食品」品類論壇上，植提橋創始人張淑麗作為主持人，與行業大咖/商業領袖帶領大家圍繞益生菌、女性健康、超級食品、口服美容、後生元、精準營養、科學減肥等熱點話題，共同探討功能性食品賽道中的創新思路及品牌們未來發展的新機遇。
以下為會議精彩內容回顧：
01
直擊“精準營養”
京東健康 營養保健部新商家生態運營組負責人 宋常月 ：
近(jin)些(xie)年(nian)來(lai)，保(bao)健(jian)行(xing)業(ye)正(zheng)隨(sui)著(zhe)人(ren)口(kou)老(lao)齡(ling)化(hua)和(he)國(guo)民(min)健(jian)康(kang)意(yi)識(shi)的(de)提(ti)升(sheng)而(er)快(kuai)速(su)發(fa)展(zhan)。早(zao)期(qi)行(xing)業(ye)存(cun)在(zai)無(wu)序(xu)亂(luan)象(xiang)，但(dan)監(jian)管(guan)逐(zhu)漸(jian)加(jia)強(qiang)。食(shi)品(pin)行(xing)業(ye)在(zai)推(tui)廣(guang)功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)時(shi)需(xu)要(yao)遵(zun)守(shou)宣(xuan)傳(chuan)相(xiang)關(guan)規(gui)定(ding)，作(zuo)為(wei)平(ping)台(tai)，我(wo)們(men)鼓(gu)勵(li)商(shang)家(jia)合(he)規(gui)宣(xuan)傳(chuan)。
近(jin)年(nian)來(lai)，線(xian)上(shang)保(bao)健(jian)品(pin)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)迅(xun)速(su)崛(jue)起(qi)，與(yu)線(xian)下(xia)形(xing)成(cheng)五(wu)五(wu)開(kai)的(de)格(ge)局(ju)。中(zhong)國(guo)保(bao)健(jian)品(pin)市(shi)場(chang)潛(qian)力(li)巨(ju)大(da)，尤(you)其(qi)功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)受(shou)歡(huan)迎(ying)。疫(yi)情(qing)促(cu)進(jin)了(le)健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)市(shi)場(chang)的(de)快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)，如(ru)免(mian)疫(yi)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)。情(qing)緒(xu)調(tiao)節(jie)和(he)慢(man)性(xing)病(bing)管(guan)理(li)也(ye)成(cheng)為(wei)新(xin)的(de)增(zeng)長(chang)點(dian)，益(yi)生(sheng)菌(jun)、輔酶Q10等deng產chan品pin銷xiao售shou火huo爆bao。滋zi補bu養yang生sheng類lei產chan品pin在zai藥yao食shi同tong源yuan理li念nian下xia也ye呈cheng現xian快kuai速su增zeng長chang，滿man足zu消xiao費fei者zhe對dui中zhong醫yi養yang生sheng的de需xu求qiu。整zheng個ge保bao健jian行xing業ye正zheng迎ying來lai新xin的de發fa展zhan機ji遇yu。
新劑型和新形態的健康零食及功能性食品正受到年輕人的青睞，從傳統的膠囊、片劑轉變為更時尚的糖果、飲料、粉劑等多種形式。從產品趨勢來看，消費者越來越注重功效、適用人群、成分和含量，選擇也更加專業。然而，麵對市場上琳琅滿目的產品，消費者常感困惑，不知如何選擇。
京東健康營養保健通過提供精準營養服務、品類營銷、專業指導和企業標準的製定，致力於為消費者提供簡單、可信賴的購物體驗。擁有專業的醫生和營養師團隊，還致力於將非標的滋補品類標準化，如蟲草、燕窩等，以提升消費者的信任度和滿意度。京東健康通過全方位的服務，讓消費者能夠省錢、省心、放心地選購適合自己的健康產品。
02
益生菌新征程 循證科學“撐腰”
新申奧生物 研發總工 耿爍：
個性化精準營養推動著未來益生菌的發展，受生理機能、飲食習慣、shenghuofangshinianlingxingbiedengduoweidudeyinsuyingxiang，butongxiaofeizheduijiankangchanpindesuqiucunzaixifenhuadechayi，weilaiyishengjundefazhanyejianggengzhuzhongzhezhonggexinghuadedingzhi。zhenduizhuyaode5個人群，我們分析一下人群特征和功能需求。
第一個是年輕人，追求的產品功效主要是腸胃健康，提高免疫力和情緒管控類，同時抗焦慮、護眼和睡眠健康也是高速增長的功能需求。
第二個人群是精致的愛美族，以女性為主。她們注重形象管理，除了護膚產品，在膳食補充劑上也期待有一些跟美容相關的功效。
第三個人群是健身黨。女性健身者更希望有一個瘦身塑形的效果，男性健身者更期待強壯肌肉。
第四個人群是育兒家庭。母嬰人群的營養補充意識逐漸提升，益生菌成為備受關注的嬰幼兒食品補充劑之一。
diwugeshilaonianren。renkoulaolinghuawentiriquyanzhong，weiraozhelaonianrenkoudejiankangheyangshengwenti，shixianzaidekaifaxinfangxiang。tamenzhuyaozhuiqiukangshuailaogongxiao，lirusangao、心血管、免疫力、腦部健康等。
通過以上5個人群的分析，我們可以看出：越是個性化的功能性食品，消費者對於功效的要求越來越高。我們如何向消費者證明產品的功能性，是一個很重要的突破口。
因此在益生菌的科學循證方麵，我們做了很多工作，去驗證精準營養益生菌的功效。
對(dui)於(yu)抗(kang)衰(shuai)老(lao)益(yi)生(sheng)菌(jun)，我(wo)們(men)從(cong)百(bai)歲(sui)老(lao)人(ren)腸(chang)道(dao)內(nei)篩(shai)選(xuan)出(chu)了(le)多(duo)株(zhu)益(yi)生(sheng)菌(jun)，並(bing)通(tong)過(guo)多(duo)項(xiang)臨(lin)床(chuang)試(shi)驗(yan)驗(yan)證(zheng)了(le)其(qi)抗(kang)衰(shuai)老(lao)作(zuo)用(yong)。同(tong)時(shi)我(wo)們(men)結(jie)合(he)長(chang)壽(shou)老(lao)人(ren)的(de)飲(yin)食(shi)特(te)征(zheng)，設(she)計(ji)了(le)長(chang)壽(shou)老(lao)人(ren)源(yuan)益(yi)生(sheng)菌(jun)和(he)長(chang)壽(shou)飲(yin)食(shi)模(mo)式(shi)結(jie)合(he)的(de)產(chan)品(pin)，想(xiang)要(yao)達(da)到(dao)更(geng)好(hao)的(de)抗(kang)衰(shuai)老(lao)作(zuo)用(yong)。
在zai運yun動dong營ying養yang領ling域yu，我wo們men通tong過guo動dong物wu試shi驗yan找zhao到dao了le一yi個ge能neng夠gou緩huan解jie過guo度du運yun動dong引yin發fa的de不bu良liang反fan應ying的de益yi生sheng菌jun組zu合he，隨sui後hou聯lian合he天tian津jin體ti育yu學xue院yuan開kai展zhan了le一yi項xiang臨lin床chuang，研yan究jiu發fa現xian通tong過guo補bu充chong益yi生sheng菌jun結jie合he專zhuan項xiang訓xun練lian可ke以yi強qiang化hua運yun動dong效xiao果guo，預yu防fang運yun動dong後hou不bu良liang反fan應ying。
同時，我們也一直在做預防焦慮和抑鬱的益生菌的開發。現在已有一項專利以及一篇文章可以證明：益生菌配方能減少神經炎症、增加神經營養因子來改善小鼠抑鬱樣行為。我們為此開展了一項聯合益生菌治療抑鬱症的雙盲對照試驗。
另一個是減肥降脂益生菌的開發。我們前期在新疆酸奶中篩選出一株植物乳杆菌LP-KFY04，通tong過guo動dong物wu試shi驗yan可ke以yi發fa現xian該gai菌jun株zhu能neng幹gan預yu高gao脂zhi飲yin食shi引yin發fa的de肥fei胖pang小xiao鼠shu的de問wen題ti，並bing聯lian合he南nan方fang醫yi科ke大da學xue珠zhu江jiang醫yi院yuan開kai展zhan了le一yi項xiang益yi生sheng菌jun幹gan預yu肥fei胖pang症zheng患huan者zhe的de臨lin床chuang試shi驗yan。
最後一個是嬰幼兒益生菌，我們從母乳中篩選益生菌，並開展了一項有關慢性腹瀉的幹預試驗臨床研究。
我(wo)們(men)公(gong)司(si)的(de)企(qi)業(ye)願(yuan)景(jing)是(shi)生(sheng)物(wu)科(ke)技(ji)創(chuang)造(zao)未(wei)來(lai)，所(suo)以(yi)我(wo)們(men)也(ye)很(hen)希(xi)望(wang)未(wei)來(lai)益(yi)生(sheng)菌(jun)向(xiang)著(zhe)精(jing)準(zhun)營(ying)養(yang)不(bu)斷(duan)發(fa)展(zhan)，針(zhen)對(dui)每(mei)個(ge)人(ren)特(te)定(ding)的(de)腸(chang)道(dao)菌(jun)群(qun)選(xuan)擇(ze)適(shi)合(he)的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)，我(wo)們(men)也(ye)會(hui)在(zai)循(xun)證(zheng)科(ke)學(xue)的(de)道(dao)路(lu)上(shang)繼(ji)續(xu)努(nu)力(li)。
03
生命之益，鏈動未來：
益生菌產業的蓬勃篇章
宸睿資本 創始人/董事長 胡維波 ：
今天我給大家分享的是從產業鏈的角度看益生菌賽道的發展。今天分享3個部分，從產業鏈的上遊和下遊我們怎麼看這個賽道；站在資本的視角，怎麼去看我們的投資邏輯。
首先，全球益生菌行業規模大概接近700億美元，中國市場在全球的占比差不多為20%-30%。上shang遊you行xing業ye的de市shi場chang集ji中zhong度du比bi較jiao高gao，但dan基ji本ben上shang被bei國guo際ji的de兩liang個ge大da企qi業ye壟long斷duan。中zhong遊you的de兩liang個ge企qi業ye都dou已yi經jing上shang市shi，下xia遊you應ying用yong場chang景jing逐zhu漸jian拓tuo寬kuan。從cong終zhong端duan市shi場chang來lai看kan，益yi生sheng菌jun賽sai道dao這zhe幾ji年nian增zeng長chang很hen快kuai，且qie不bu同tong場chang景jing多duo麵mian開kai花hua。消xiao費fei者zhe的de意yi識shi以yi及ji渠qu道dao的de變bian革ge，給gei很hen多duo新xin品pin牌pai帶dai來lai非fei常chang多duo的de機ji會hui。從cong產chan品pin供gong給gei的de角jiao度du來lai看kan，無wu論lun是shi形xing態tai、功效，還是品類，都有非常多的迎合消費者需求的創新。
所以我們講益生菌行業發展第一個趨勢“萬物皆可益生菌”，無論是保健品、日化、護膚、化妝品，以及在農業領域，益生菌的應用非常之廣。比如在農業中，給動物飼喂益生菌，激活它們的免疫力；提ti高gao飼si料liao的de利li用yong率lv和he消xiao化hua效xiao率lv，防fang治zhi植zhi物wu病bing蟲chong害hai，改gai善shan與yu修xiu複fu土tu壤rang，在zai這zhe些xie領ling域yu中zhong的de應ying用yong非fei常chang頻pin繁fan。而er國guo內nei上shang遊you菌jun株zhu和he凍dong幹gan粉fen的de進jin口kou基ji本ben上shang來lai自zi於yu3個國家：丹麥、美國、法國。2022年這個市場的規模是20億左右，2025年可以達到50億-60億的規模，撬動起下遊終端過千億的產值。
第二個趨勢，國產益生菌這幾年蓬勃發展。國產益生菌在益生菌菌粉市場中的占比，預計今年將超過40%。益(yi)生(sheng)菌(jun)國(guo)產(chan)替(ti)代(dai)的(de)邏(luo)輯(ji)是(shi)什(shen)麼(me)？為(wei)什(shen)麼(me)說(shuo)我(wo)們(men)是(shi)在(zai)逐(zhu)步(bu)解(jie)決(jue)海(hai)外(wai)兩(liang)家(jia)企(qi)業(ye)的(de)壟(long)斷(duan)和(he)卡(ka)脖(bo)子(zi)問(wen)題(ti)？中(zhong)國(guo)在(zai)很(hen)多(duo)領(ling)域(yu)有(you)各(ge)自(zi)的(de)特(te)色(se)，第(di)一(yi)個(ge)是(shi)成(cheng)本(ben)優(you)勢(shi)，其(qi)次(ci)是(shi)本(ben)地(di)化(hua)服(fu)務(wu)優(you)勢(shi)。國(guo)內(nei)的(de)上(shang)遊(you)研(yan)發(fa)型(xing)企(qi)業(ye)對(dui)下(xia)遊(you)客(ke)戶(hu)的(de)響(xiang)應(ying)速(su)度(du)非(fei)常(chang)快(kuai)，柔(rou)性(xing)供(gong)應(ying)鏈(lian)的(de)服(fu)務(wu)能(neng)力(li)也(ye)很(hen)強(qiang)，這(zhe)也(ye)是(shi)近(jin)幾(ji)年(nian)國(guo)產(chan)替(ti)代(dai)持(chi)續(xu)加(jia)速(su)的(de)一(yi)個(ge)底(di)層(ceng)原(yuan)因(yin)。第(di)三(san)，國(guo)內(nei)也(ye)有(you)很(hen)多(duo)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)開(kai)始(shi)在(zai)研(yan)發(fa)上(shang)紮(zha)紮(zha)實(shi)實(shi)的(de)做(zuo)深(shen)度(du)投(tou)入(ru)，尤(you)其(qi)是(shi)在(zai)臨(lin)床(chuang)試(shi)驗(yan)和(he)循(xun)證(zheng)科(ke)學(xue)上(shang)的(de)投(tou)入(ru)增(zeng)長(chang)迅(xun)猛(meng)。以(yi)往(wang)可(ke)能(neng)大(da)家(jia)看(kan)上(shang)遊(you)專(zhuan)利(li)數(shu)有(you)多(duo)少(shao)，但(dan)是(shi)今(jin)天(tian)不(bu)會(hui)再(zai)簡(jian)單(dan)地(di)講(jiang)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)專(zhuan)利(li)有(you)多(duo)少(shao)，因(yin)為(wei)大(da)家(jia)都(dou)知(zhi)道(dao)寫(xie)一(yi)個(ge)專(zhuan)利(li)沒(mei)有(you)那(na)麼(me)複(fu)雜(za)。國(guo)內(nei)的(de)上(shang)遊(you)企(qi)業(ye)在(zai)專(zhuan)利(li)申(shen)報(bao)上(shang)已(yi)經(jing)突(tu)飛(fei)猛(meng)進(jin)，更(geng)需(xu)要(yao)紮(zha)紮(zha)實(shi)實(shi)沉(chen)下(xia)心(xin)來(lai)做(zuo)科(ke)研(yan)和(he)循(xun)證(zheng)醫(yi)學(xue)。
第三個趨勢，產銷一體化。這個市場非常大，以新申奧、潤盈等等為代表的上遊龍頭，也在往中遊下遊的品牌做延展；另外還有一些企業向上遊進行收購整合，聯合到具有研發能力和技術實力儲備的產業合作方，把產業鏈上下遊打通。
最後，我們依然要堅定信心，不管是上遊企業開發更多更好的有中國特色的原料，還是下遊在不同的應用場景、應用領域上開發出好的產品，我覺得現在對益生菌產業而言，是最好的時代。
04
新一代“抗栓”原料，
開啟心腦血管2.0時代
上海植營生物首席科學家，江南大學食品學院教授、博士生導師 張連富：
配料創製是功能食品研究的核心。相比於單一化學成分類配料的開發，從傳統飲食與人體健康經驗出發來發掘食品級、功效確切的輔料更具優勢：不是直接從商品化配料選用，因而具有差異化和創新性；本身是食品原料，不受法規限製；消費者有認知基礎，毋需從頭教育；安全性高；標簽清潔......在解析特定食物原料或藥食兼用原料炮製經驗背後的科學道理、實現加工（炮製）過程的精確調控是一個非常好的開發思路——這契合了毛澤東主席“中醫藥是一個偉大的寶庫，應努力發掘、加以提高”的指示精神，而不是簡單引用“本草綱目”、“黃帝內經”，解釋的道理似是而非。
比如梨膏是以梨汁為主要原料經較高溫度、較長時間熬製而成的中藥方劑，被認為具有比梨汁更好的止咳、化痰、潤肺等功效，是很多人家裏常備的止咳膏方。如對於梨膏止咳、潤肺作用的解釋，大量文獻認為是梨膏中的酚類物質具有抗氧化、抗炎作用，可以減少肺組織中局部炎症反應、緩解哮喘患者的症狀。但如果詳細對比一下梨汁、梨膏中酚類成分的含量我們可以發現：梨汁中黃酮類成分的含量為50mg/100g(即500mg/kg)，而梨膏行業標準中規定多酚成分含量為10mg/kg以上, 遠遠低於梨汁——這也很容易理解，因為梨膏就是梨汁經熬製加工、逐步蒸發水分至其質量為初始質量的約七分之一而獲得，在此熱加工過程中，熱敏性成分如多酚被破壞、含量下降不可避免，所以梨膏有獨特功效顯然不是由於含有多酚，而是加工（炮製）中形成新的成分。其他如枸杞幹製，鮮蒜轉化為黑蒜，陳皮、普洱長期放置，白條參轉變成紅參等都是如此，其共性就是發生了水分-溫度-時間的相互作用，這是Phytozing®水溶性番茄粉研究創新思維的起點。
基於上述分析，我們首先製備了番茄中14種主要氨基酸與還原糖（葡萄糖）反應的美拉德初期產物，驗證了結構並建立了定量、定性檢測這14種成分的方法，驗證了番茄粉產品中上述成分的含量（現實中確實可以產生此類成分），優化確定了關鍵工藝節點及參數控製範圍，實現加工過程的精確調控，並選定FruAsp/FruGlu/ FruAla/FruPro含量≥15mg/g DW為產品控製標準。該產品經斑馬魚試驗，證實其在阿司匹林用量3-8倍時（阿司匹林日用量為25mg）,可以達到服用後者抗血栓形成功效的70%以上！
05
日本功能性食品的研究開發
東洋大學大學院食環境科學研究科客座教授山口宏二：
我們從事功能性食品，特別是膳食補充劑新功能的開發，第一個步驟是找到適合的功能性原料。
對新功能性成分的探索，有不同的步驟。首先要發現這個新功能成分的結構，做定性的工作；還要通過動物試驗和人體臨床試驗確認其有效性，在安全性方麵的確認也非常重要；最後還要闡明作用機理，這幾步完成以後才會進入到商品開發的下一個步驟。
功(gong)能(neng)性(xing)食(shi)品(pin)企(qi)業(ye)的(de)研(yan)發(fa)有(you)一(yi)個(ge)特(te)點(dian)，會(hui)注(zhu)重(zhong)原(yuan)料(liao)的(de)功(gong)能(neng)性(xing)，特(te)別(bie)是(shi)對(dui)功(gong)能(neng)性(xing)方(fang)麵(mian)的(de)驗(yan)證(zheng)會(hui)投(tou)入(ru)很(hen)多(duo)精(jing)力(li)，但(dan)在(zai)作(zuo)用(yong)機(ji)理(li)的(de)闡(chan)明(ming)上(shang)投(tou)入(ru)的(de)精(jing)力(li)卻(que)不(bu)是(shi)特(te)別(bie)多(duo)。如(ru)果(guo)把(ba)兩(liang)方(fang)麵(mian)研(yan)究(jiu)結(jie)合(he)在(zai)一(yi)起(qi)，這(zhe)才(cai)是(shi)一(yi)個(ge)比(bi)較(jiao)平(ping)衡(heng)的(de)，會(hui)有(you)良(liang)好(hao)結(jie)果(guo)的(de)研(yan)究(jiu)。
給大家介紹PQQ這個成分。神經生長因子NGF對腦神經的成長非常重要，對腦功能的維持也有非常重要的作用。如果增加NGF在腦部的含量，就對我們的認知預防和改善都有效果。
目前來看，直接向腦部注射NGF達到預防和治療阿爾茨海默病，這個做法並不安全。讓低分子成分進入到腦部促進NGF成長，對改善阿爾茨海默病可以達到非常理想的效果。所以很多藥品企業、功能性食品企業都在這方麵做出各自的努力。
我們找到了幾種可以進入腦部增加NGF含量的成分。當然這些成分並不限於食品，一些化合物、微生物中都會有。我們研究了幾萬種成分，通過細胞試驗發現PQQ對於NGF生成的促進效果、細胞產生NGF的效果上非常有效，最終達到了40倍的水準。
上述研究使用培養細胞促進NGF生成，之後我們就用小鼠做試驗，讓它口服PQQ，然後去觀察小鼠大腦新生成的NGF。我們會將小鼠坐骨神經剪斷，看它再生的效果。
總結一下。在新功能成分的探索研究過程中，我們首先要確定功能性成分的結構，這是最基礎的環節；然(ran)後(hou)通(tong)過(guo)動(dong)物(wu)和(he)人(ren)體(ti)實(shi)驗(yan)確(que)定(ding)其(qi)有(you)效(xiao)性(xing)，在(zai)安(an)全(quan)性(xing)方(fang)麵(mian)也(ye)要(yao)得(de)到(dao)充(chong)足(zu)的(de)研(yan)究(jiu)證(zheng)據(ju)，最(zui)終(zhong)闡(chan)明(ming)作(zuo)用(yong)機(ji)理(li)。如(ru)果(guo)大(da)家(jia)能(neng)夠(gou)在(zai)新(xin)的(de)功(gong)能(neng)成(cheng)分(fen)探(tan)索(suo)研(yan)究(jiu)方(fang)麵(mian)多(duo)一(yi)些(xie)投(tou)入(ru)，有(you)更(geng)廣(guang)泛(fan)的(de)一(yi)些(xie)行(xing)業(ye)研(yan)究(jiu)，一(yi)定(ding)會(hui)開(kai)發(fa)出(chu)具(ju)有(you)創(chuang)新(xin)性(xing)、獨創性、高功能性的功能成分，這對研究人員來說是非常有挑戰性、有成就感的。
06
從基礎營養到基底營養，
探尋DTC品牌增長新動力
AG1(中國) 市場總監 夏憶寒：
今天很高興把AG小綠粉的故事和我們在營銷中的一些心得分享給大家。首先，我們聚焦的兩個策略，歸結為兩個核心關鍵詞：創新、聚焦。
我們有一個顛覆性創新的產品——AG小xiao綠lv粉fen，這zhe個ge創chuang新xin是shi基ji於yu我wo們men對dui市shi場chang和he消xiao費fei者zhe的de洞dong察cha。大da家jia對dui健jian康kang的de需xu求qiu和he觀guan念nian都dou在zai日ri漸jian變bian化hua。我wo們men發fa現xian消xiao費fei者zhe選xuan擇ze營ying養yang保bao健jian品pin時shi有you兩liang個ge痛tong點dian：第(di)一(yi)，大(da)家(jia)不(bu)知(zhi)道(dao)怎(zen)麼(me)挑(tiao)選(xuan)和(he)搭(da)配(pei)。第(di)二(er)，大(da)家(jia)在(zai)使(shi)用(yong)營(ying)養(yang)保(bao)健(jian)品(pin)的(de)時(shi)候(hou)，體(ti)驗(yan)感(gan)不(bu)是(shi)很(hen)好(hao)。有(you)消(xiao)費(fei)者(zhe)會(hui)覺(jiao)得(de)每(mei)天(tian)早(zao)上(shang)吃(chi)保(bao)健(jian)品(pin)像(xiang)吃(chi)藥(yao)丸(wan)一(yi)樣(yang)，吞(tun)咽(yan)的(de)過(guo)程(cheng)比(bi)較(jiao)痛(tong)苦(ku)。
AG小綠粉正是一個創新型的解決方案，會簡化消費者的選擇過程，讓每日的營養補充變得簡單和高效。
在創新層麵，AG小綠粉實現了一個非常簡單的營養補充過程。每天早上一勺冷水衝泡，就能補充5大類營養成分。我們希望健康這件事能夠變得非常簡單，大家有更多時間享受自己的生活，這就是我們帶給消費者很大的創新點。
聚焦是我們公司最核心的策略。包括了對於產品的聚焦，對營銷方式和人群的聚焦，以及對用戶的聚焦。
1、產品聚焦，雖然我們隻有一款產品，但是過去十餘年中我們在不停迭代更優質的成分組合和原材料。產品從上市到現在已經是第52版。
2、營銷方式聚焦。我們有一個“三大人群”策略，相信很多品牌也都在這樣做。第一大人群就是意見領袖人群，第二大人群是興趣人群，第三大人群是普通的大眾消費者。
3、用戶聚焦。我們通過聚焦消費者，打造全方位的生活方式品牌。我們有自有的AGClub，舉辦各種健康活動；我們聚焦核心用戶，DTC的模式不僅是在電商，像天貓、京東、抖音日常的運營，我們還推出每月訂購計劃，讓消費者可以收到非常新鮮的產品……
著眼於現在國內市場的環境，如何持續高速生長，我覺得可能就是下麵3點：
1、回歸消費者，持續為消費者創造價值。
2、長chang期qi主zhu義yi，包bao括kuo我wo們men自zi己ji的de品pin類lei和he產chan品pin，都dou不bu是shi一yi蹴cu而er就jiu。所suo以yi我wo們men會hui長chang期qi堅jian定ding地di打da造zao積ji極ji營ying養yang的de品pin類lei，讓rang消xiao費fei者zhe形xing成cheng長chang期qi使shi用yong，長chang期qi保bao持chi健jian康kang生sheng活huo的de理li念nian。
3、關注老客戶，提升老客戶的價值，做複購，通過社群、私域的營銷，讓他們在這樣的環境裏麵找到自己的價值，認可品牌的價值，再分享鏈路。
07
傳統滋補的新質產品力打造
燕太太集團 執行總裁 何林：
傳(chuan)統(tong)滋(zi)補(bu)行(xing)業(ye)，一(yi)直(zhi)以(yi)來(lai)都(dou)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)健(jian)康(kang)生(sheng)活(huo)中(zhong)關(guan)心(xin)的(de)領(ling)域(yu)。尤(you)其(qi)隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)提(ti)高(gao)，滋(zi)補(bu)更(geng)成(cheng)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)養(yang)生(sheng)方(fang)式(shi)。可(ke)是(shi)因(yin)為(wei)滋(zi)補(bu)行(xing)業(ye)曆(li)史(shi)悠(you)久(jiu)、標準不統一等特殊情況，也會帶來諸如價格高昂、質量難判、食shi用yong麻ma煩fan等deng發fa展zhan阻zu礙ai。那na在zai現xian在zai的de市shi場chang環huan境jing下xia，傳chuan統tong滋zi補bu行xing業ye如ru何he破po局ju呢ne？產chan品pin將jiang是shi企qi業ye的de第di一yi核he心xin競jing爭zheng力li。打da造zao產chan品pin力li，將jiang是shi突tu圍wei的de一yi劑ji良liang方fang。這zhe次ci我wo想xiang跟gen大da家jia分fen享xiang的de就jiu是shi如ru何he打da造zao產chan品pin力li？那na就jiu是shi“新質產品力”，我為大家帶來的演講主題就是：傳統滋補的新質產品力打造。
產品力對企業而言是指更先進的產品核心競爭力。那到底什麼是新質產品力？簡單來說就是三個字“材、造、感”。材是原材料，造是加工製造，感是最終的感官呈現。今年我提出新質產品力是“三質三力”，質材源控力+質造競爭力+質感吸引力，這些共同構成了新質產品力。
shenmeshizhicaiyuankongli？zhideshiduiyuyuancailiaodesuyuanbakongnengli。yiwomenyanwoqiyelaishuo，zijibixuyaozaizijideyuantoudangzhongcengcengbaguan，congyanwudaogufatiaomao，duixiangguanpeitaoshengchan，duiquanliantiaobixuzuoyangedebakong。ziyuantoubaguan+全鏈條管控，最後實現從田間地頭到舌尖心頭的品質溯源。
diergeshizhizaojingzhengli，shizhiduiyushengchanduanpinzhijiagongzhizaodexingyejingzhengli。suizhexiaofeideshengji，chanpindiedaibixuyouxingyelingxiandezhizaonengli。shengchanzhizaonenglidetisheng，shiwomencongyuanlaidanyidechuizhilingyu，hengkuadaodajiankangdequanchanpindai，zheshizhinengzhizaosuodailaidejieguo。
zhizaojingzhenglidailailianggehaochu，diyidianshiduoyuanhua，keyibangzhuqiyedierquxianzengchang。dierdian，keyiweiqiyedailaixiaonenghua，keyirangyuanlaishengchandehaocaibianchenghaocai，rangxiaofeizheyougenghaodetiyan，rangchanpinyougenghaodexingjiabi。
第三個是質感吸引力，也就是對於消費端滿足品質市場需求的複購吸引力。有很多時候我們推出的新款、爆款，消費者買回家，感受完“新奇特”之後就不再吃了。所以我覺得更重要的是複購吸引力。
質材源控力、質造競爭力、zhiganxiyinli，weilaibingbushidiejiaguanxi，erhuishixiangchengdeguanxi，zhegegeiqiyedailaidechanpinjingzhenglijiuhuifeichangqiang，huidailaigengdidechengben，genghaodetiyanhegengqiangdeshejiao。ergengqiangshejiaodezhongjimude，shiwomenbuxuyaozaishejiaomeitihuafeigengduotoufang，shidemeiyigechanpindounengweipinpaifasheng。
zuihouwoxianggendajiafenxianglianggehexindeguandian。diyigeguandianshimeigechanpindoujiangchengweipinpaidezimeiti。gangcaiwomenjiangledazaoxinzhichanpinlidehexinshibangzhupinpaiduiyuCduandetisheng。xiaofeizheyuanyiweipinpaifasheng，dangchanpinzugoujuyouxiyinli，bingqienenggoubuduanfugoumanzuxiaofeizheduoyangchangjingzhuiqiudeshihou，meigechanpindouhuichengweipinpaidezimeiti。
第二個觀點，我認為新質產品力的打造打動的是客戶的心智。而這個心智是要從心智的本質和性質，提煉到整個消費者的核心和複購。
08
蜂蜜中的“愛馬仕”：
從產品到品牌，獨一無二的價值塑造
Jim McMillan, CEO, The True Honey Co.：
麥mai盧lu卡ka是shi一yi種zhong小xiao型xing灌guan木mu，生sheng長chang在zai新xin西xi蘭lan全quan國guo各ge地di。麥mai盧lu卡ka有you著zhe悠you久jiu的de曆li史shi，在zai新xin西xi蘭lan的de毛mao利li文wen化hua中zhong，麥mai盧lu卡ka作zuo為wei一yi種zhong寶bao藏zang植zhi物wu，一yi直zhi在zai土tu著zhu的de醫yi療liao方fang式shi中zhong被bei廣guang泛fan應ying用yong。麥mai盧lu卡ka蜂feng蜜mi的de健jian康kang益yi處chu和he醫yi療liao效xiao應ying也ye在zai1980年被新西蘭科學家彼得·莫(mo)蘭(lan)教(jiao)授(shou)科(ke)學(xue)驗(yan)證(zheng)了(le)並(bing)記(ji)錄(lu)下(xia)來(lai)。作(zuo)為(wei)一(yi)名(ming)商(shang)業(ye)直(zhi)升(sheng)機(ji)飛(fei)行(xing)員(yuan)，我(wo)花(hua)了(le)多(duo)年(nian)時(shi)間(jian)在(zai)新(xin)西(xi)蘭(lan)各(ge)地(di)飛(fei)行(xing)。我(wo)很(hen)幸(xing)運(yun)地(di)發(fa)現(xian)了(le)生(sheng)長(chang)在(zai)我(wo)們(men)國(guo)家(jia)一(yi)些(xie)最(zui)偏(pian)遠(yuan)地(di)區(qu)的(de)麥(mai)盧(lu)卡(ka)原(yuan)始(shi)叢(cong)林(lin)。這(zhe)就(jiu)是(shi)我(wo)創(chuang)立(li)True Honey這個品牌的靈感來源。
True Honey通(tong)過(guo)我(wo)們(men)精(jing)選(xuan)蜂(feng)群(qun)的(de)采(cai)集(ji)以(yi)及(ji)提(ti)純(chun)，製(zhi)造(zao)出(chu)最(zui)高(gao)活(huo)性(xing)的(de)麥(mai)盧(lu)卡(ka)蜂(feng)蜜(mi)，回(hui)饋(kui)全(quan)球(qiu)各(ge)地(di)的(de)蜂(feng)蜜(mi)愛(ai)好(hao)者(zhe)，讓(rang)廣(guang)大(da)消(xiao)費(fei)者(zhe)既(ji)能(neng)體(ti)驗(yan)到(dao)麥(mai)盧(lu)卡(ka)蜂(feng)蜜(mi)的(de)功(gong)效(xiao)，又(you)能(neng)了(le)解(jie)到(dao)麥(mai)盧(lu)卡(ka)的(de)文(wen)化(hua)傳(chuan)統(tong)。
新xin西xi蘭lan是shi世shi界jie上shang唯wei一yi一yi個ge由you政zheng府fu為wei所suo有you出chu口kou麥mai盧lu卡ka蜂feng蜜mi製zhi訂ding並bing強qiang製zhi執zhi行xing標biao準zhun的de國guo家jia。這zhe意yi味wei著zhe要yao符fu合he出chu口kou條tiao件jian，所suo有you麥mai盧lu卡ka蜂feng蜜mi都dou需xu要yao經jing過guo獨du立li測ce試shi，證zheng明ming其qi含han有you最zui低di水shui平ping的de活huo性xing成cheng分fenMGO。MGO是甲基乙二醛的英文縮寫，是為麥盧卡蜂蜜帶來獨特健康功效的關鍵化合物。MGO有很強的抗菌效果，麥盧卡蜂蜜中的MGO含量一般是普通蜂蜜的100倍以上，通常來說300MGO以上的有效活性可以帶來持續的健康益處。
UMF是全球公認的麥盧卡蜂蜜質量的認證標誌，用於證明麥盧卡蜂蜜的真實性、純(chun)度(du)和(he)保(bao)質(zhi)期(qi)。新(xin)西(xi)蘭(lan)政(zheng)府(fu)控(kong)股(gu)的(de)獨(du)立(li)實(shi)驗(yan)室(shi)會(hui)驗(yan)證(zheng)麥(mai)盧(lu)卡(ka)蜂(feng)蜜(mi)的(de)質(zhi)量(liang)與(yu)活(huo)性(xing)，從(cong)蜂(feng)巢(chao)的(de)采(cai)集(ji)到(dao)成(cheng)品(pin)灌(guan)裝(zhuang)過(guo)程(cheng)，每(mei)一(yi)步(bu)都(dou)會(hui)有(you)質(zhi)量(liang)監(jian)督(du)審(shen)查(zha)，以(yi)確(que)保(bao)蜂(feng)蜜(mi)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)遵(zun)循(xun)最(zui)高(gao)的(de)質(zhi)量(liang)和(he)道(dao)德(de)標(biao)準(zhun)。
shengchanchaogaohuoxingdemailukafengmibingfeishiyijianrongyideshi，qizhongyigeguanjianyuanyinshimailukaguanmuxuyaobaoluzaijiqijiankudehuanjingyalixia，cainengchanshengchaogaoshuipingdeMGO。weilejinkenengbaochifengmidechundu，womenjielijiangfengchaotoufangdaomailukaguanmuziyuanfengfuqueyourenjihanzhidepianyuanshanqu，tongguozhishengjitoufangfengxiang，womenzuidaxiandujianshaoleduihuanjingdepohuai。
zaimailukahuaqidechuqitoufangfengchao，tianqitiaojianyexuyaoxiangduiwanmei。yinweiruguotianqibugouwennuan，huozheshiduofengduoyu，mifengjiubudayuanyifeichufengxiangqucaimi。erqieyidanmailukahuaqijieshu，fengchaojiubixulikeshouhui，yiquebaozuixinxianchunjingdemailukafengmikeyibeijishishouqu。
True Honeybenshensuodaibiaodepinpaijiazhishiquanfangweide。zaiyigejingzhengxiangduijilie，pinpaiqufendubugaodeshichangshang，womenxiwangtongguowomendezhishangguibaoxilieyijihexinmailukazhenpinxiliechanpin，congdiduanhua、同質化嚴重的紅海中脫穎而出，真正切入極少品牌可以觸達的超高品質的麥盧卡健康領域。
我們立足於毛利文化傳承創新，為全球消費者匠心打造基於麥盧卡文化的健康未來。我希望我們可以用最純淨、最優質的麥盧卡蜂蜜產品，為世界創造無與倫比的健康福祉！
09
如何打造支持日常健康的高功能產品？
好侍食品 開發研究所主席 村尾崇文：
我們公司理念是以食鏈接、人與笑臉。從1913年開始，我們生產調味加工食品，咖喱塊、拉麵、豆腐等等。
我們公司主要做咖喱飯。日常食用咖喱飯能夠變得更健康，為什麼？
有(you)研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，中(zhong)老(lao)年(nian)人(ren)長(chang)期(qi)高(gao)頻(pin)食(shi)用(yong)咖(ka)喱(li)飯(fan)，有(you)助(zhu)於(yu)提(ti)高(gao)認(ren)知(zhi)功(gong)能(neng)。另(ling)一(yi)項(xiang)研(yan)究(jiu)顯(xian)示(shi)，長(chang)期(qi)食(shi)用(yong)咖(ka)喱(li)可(ke)以(yi)改(gai)善(shan)血(xue)管(guan)內(nei)皮(pi)功(gong)能(neng)，預(yu)防(fang)動(dong)脈(mai)硬(ying)化(hua)。咖(ka)喱(li)裏(li)麵(mian)含(han)有(you)抑(yi)製(zhi)各(ge)種(zhong)活(huo)性(xing)反(fan)應(ying)的(de)幾(ji)種(zhong)成(cheng)分(fen)，通(tong)過(guo)日(ri)常(chang)飲(yin)食(shi)就(jiu)可(ke)以(yi)達(da)到(dao)一(yi)些(xie)健(jian)康(kang)效(xiao)果(guo)。
公司的另外一個拳頭產品是維生素C飲料。我們投入了大量精力來開發。目前好侍的維C飲料在日本市場占有率是最高的。產品中添加了膠原蛋白、透明質酸，還有檸檬酸。日本市場上帶有吸嘴的果凍形態特別多，所以我們也上市了添加VC和檸檬的果凍類產品。
第三個係列是薑黃飲料。2002年，我們的薑黃在日本就已經具有一定的知名度，但市場規模還非常小。日本市場當時對薑黃的保肝健胃效果是有認知的。
好hao侍shi食shi品pin擁yong有you一yi些xie很hen好hao的de加jia工gong技ji術shu。薑jiang黃huang飲yin料liao本ben身shen有you苦ku味wei和he獨du特te的de辛xin辣la味wei，我wo們men用yong優you勢shi的de加jia工gong技ji術shu進jin行xing深shen入ru研yan究jiu，最zui後hou開kai發fa出chu好hao喝he的de健jian康kang薑jiang黃huang飲yin料liao。
這個產品是我們利用薑黃提取物做成的飲料，幾年前在中國也作為保健食品上市，但是銷量不是很好。我們找了16名(ming)實(shi)驗(yan)者(zhe)進(jin)行(xing)試(shi)驗(yan)，檢(jian)測(ce)了(le)飲(yin)用(yong)薑(jiang)黃(huang)後(hou)受(shou)試(shi)人(ren)群(qun)血(xue)液(ye)中(zhong)的(de)酒(jiu)精(jing)濃(nong)度(du)和(he)乙(yi)醛(quan)濃(nong)度(du)都(dou)有(you)變(bian)化(hua)。我(wo)們(men)又(you)對(dui)受(shou)試(shi)者(zhe)的(de)自(zi)我(wo)體(ti)感(gan)進(jin)行(xing)問(wen)卷(juan)調(tiao)查(zha)，感(gan)到(dao)頭(tou)痛(tong)的(de)受(shou)試(shi)人(ren)群(qun)減(jian)少(shao)，有(you)不(bu)適(shi)體(ti)感(gan)的(de)也(ye)在(zai)減(jian)少(shao)。酒(jiu)量(liang)差(cha)而(er)又(you)不(bu)得(de)不(bu)去(qu)飲(yin)酒(jiu)的(de)人(ren)，在(zai)服(fu)用(yong)薑(jiang)黃(huang)後(hou)體(ti)感(gan)還(hai)是(shi)比(bi)較(jiao)明(ming)顯(xian)。這(zhe)款(kuan)商(shang)品(pin)在(zai)日(ri)本(ben)市(shi)場(chang)上(shang)銷(xiao)量(liang)比(bi)較(jiao)好(hao)。
yinweiwomenyanjiukalidengxiangxinliao，suoyiduiyujianghuangzuolehenduoshenrudeyanjiu。womenzaixiaoshoujianghuangyinliaodeshihou，xiaofeizheduiwomendezhuanyechengdushifeichangrenkede。
今天介紹的這些產品，都是在日常生活當中每天攝入，並且很容易在我們生活當中導入的，這也是好侍公司的產品開發理念。
10
特別策劃：全球創新品鑒
「全球創新品鑒」是Foodaily FBIC每年備受好評的核心創意策劃板塊，被無數品牌和產品決策人評為“靈感掘金地”。
今年，Foodaily繼續基於“全球視野，本土落地，創新解決”的理念，從28個國家和地區220,000多款年度上新產品中嚴選出3,000多款創新產品，並將現場劃分為品類創新展組、趨勢洞察展組、新XIU品牌展組、消費場景展組、熱點主題展組五大塊區塊，從產品、品牌、品類機會三個層次，結合Foodaily研究院獨家創新亮點解讀，幫助大家漸進式汲取創新靈感。
在全球創新品鑒展組現場，我們與小紅書共同沉浸式還原年度十大消費場景，深度拆解和洞察場景消費需求，並帶來300+全球創新產品案例與本土創新品牌案例，為品牌產品創新、營銷提供思路，幫助品牌發現趨勢場景下的品類機會和場景營銷思路指引。
以產品為起點洞察全球創新趨勢的邏輯，隻有在Foodaily全球創新品鑒可以看得到。
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