
文:黎雨桐
來源:21世紀經濟報道(ID:jjbd21)
作為國內咖啡界的“網紅”品類之一,這幾年燕麥拿鐵憑借獨特的口感與特色,受到國內越來越多的年輕消費者青睞。燕麥奶+咖啡的各種創意組合,也因此流行起來。
隨著市場接受度的不斷擴大,在國內很多連鎖咖啡品牌和精品咖啡館,燕麥奶係列咖啡早就從“隱藏菜單”躋身各家菜單標配。今年5.20前後,國內多家咖啡連鎖品牌都上架了燕麥奶係列咖啡新品。不過,由於原料成本、品牌溢價等因素的影響,市麵上的燕麥拿鐵售價,普遍不低於20元,然而瑞幸一出手就把燕麥拿鐵的價位拉到了9.9。

圖注:市麵上的燕麥拿鐵售價普遍不低於20元
這一次,瑞幸直接把燕麥拿鐵帶到9.9元時代,一下子擊穿全行業底價,高調的“入局”方式,也讓瑞幸燕麥拿鐵迅速吸引了消費者的廣泛關注,在咖啡業同行中引發不小的震動。
01
“高質平價” 加速用戶遷移
瑞幸這次將燕麥拿鐵放入“每周9.9元”活動,擊穿行業底價,可能會徹底改變很多消費者對燕麥拿鐵的價格認知和購買選擇。
換句話說,9.9元yuan的de燕yan麥mai拿na鐵tie,大da大da降jiang低di了le消xiao費fei門men檻kan。更geng重zhong要yao的de是shi,瑞rui幸xing咖ka啡fei也ye有you望wang通tong過guo這zhe種zhong引yin人ren注zhu目mu的de高gao性xing價jia比bi策ce略lve,吸xi引yin大da批pi燕yan麥mai拿na鐵tie消xiao費fei者zhe轉zhuan場chang,實shi現xian燕yan麥mai拿na鐵tie咖ka啡fei用yong戶hu的de大da遷qian徙xi。

瑞幸“每周9.9”常規活動,也會因為燕麥係列產品的加入,增加新熱度,提升吸引力,增強品牌用戶的黏性,進一步鞏固瑞幸在市場上的競爭優勢。
此外,燕麥係列咖啡的豐富,進一步完善了瑞幸咖啡的產品線,填補了燕麥+產chan品pin空kong白bai,為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong了le更geng多duo選xuan擇ze,順shun應ying了le當dang下xia消xiao費fei者zhe追zhui求qiu多duo樣yang化hua和he個ge性xing化hua的de趨qu勢shi。在zai原yuan料liao的de選xuan擇ze上shang,燕yan麥mai拿na鐵tie堅jian持chi瑞rui幸xing一yi貫guan的de高gao品pin質zhi策ce略lve:使用國內連鎖咖啡品牌和主流精品咖啡店都在使用的OATLY咖啡大師燕麥奶。

顯而易見,結合9.9元的價格,燕麥拿鐵這個新品讓瑞幸咖啡又一次強化了在消費者心中“高質平價”的品牌印象。而從目前上市後消費者的反饋看,這款新品已快速贏得了一大波燕麥拿鐵愛好者的點讚和喜愛。
02
擊穿“底價” 瑞幸洗牌燕麥拿鐵
去年第三季度,瑞幸咖啡宣布將“9.9元優惠”活動常態化之後,對國內咖啡市場產生極大影響,一度將行業“內卷”推tui向xiang新xin高gao潮chao。如ru今jin,瑞rui幸xing再zai次ci通tong過guo燕yan麥mai拿na鐵tie的de大da膽dan定ding價jia策ce略lve,擊ji穿chuan行xing業ye底di價jia,再zai次ci攪jiao動dong了le咖ka啡fei業ye市shi場chang,倒dao逼bi全quan行xing業ye重zhong新xin考kao量liang燕yan麥mai係xi列lie產chan品pin定ding價jia體ti係xi。
一直以來,瑞幸咖啡憑借其規模化優勢、供應鏈及品控優勢、用(yong)戶(hu)優(you)勢(shi)形(xing)成(cheng)的(de)競(jing)爭(zheng)壁(bi)壘(lei),不(bu)僅(jin)使(shi)瑞(rui)幸(xing)在(zai)市(shi)場(chang)上(shang)擁(yong)有(you)更(geng)大(da)話(hua)語(yu)權(quan)和(he)影(ying)響(xiang)力(li),同(tong)時(shi),也(ye)使(shi)其(qi)能(neng)在(zai)采(cai)購(gou)原(yuan)材(cai)料(liao)時(shi)獲(huo)得(de)更(geng)具(ju)規(gui)模(mo)效(xiao)益(yi)的(de)價(jia)格(ge),進(jin)一(yi)步(bu)降(jiang)低(di)產(chan)品(pin)成(cheng)本(ben),轉(zhuan)化(hua)為(wei)產(chan)品(pin)的(de)價(jia)格(ge)力(li)。

瑞幸咖啡的價格力充分體現在9.9元就能喝到OATLY燕麥拿鐵上:一方麵,瑞幸與全球知名燕麥奶品牌OATLY合作,確保了產品的高品質和穩定供應;另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian),瑞(rui)幸(xing)又(you)憑(ping)借(jie)自(zi)身(shen)的(de)綜(zong)合(he)競(jing)爭(zheng)實(shi)力(li),推(tui)動(dong)燕(yan)麥(mai)拿(na)鐵(tie)實(shi)現(xian)在(zai)一(yi)個(ge)更(geng)友(you)好(hao)的(de)價(jia)格(ge)水(shui)平(ping),達(da)成(cheng)以(yi)更(geng)親(qin)民(min)的(de)價(jia)格(ge),為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)供(gong)了(le)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)咖(ka)啡(fei)產(chan)品(pin),持(chi)續(xu)強(qiang)化(hua)其(qi)在(zai)消(xiao)費(fei)者(zhe)心(xin)中(zhong)的(de)高(gao)品(pin)質(zhi)、高性價比的品牌形象。
03
好貨好價 最持久的流量密碼
從2018年(nian)起(qi),對(dui)大(da)部(bu)分(fen)國(guo)內(nei)咖(ka)啡(fei)愛(ai)好(hao)者(zhe),燕(yan)麥(mai)拿(na)鐵(tie)已(yi)從(cong)時(shi)髦(mao)新(xin)品(pin)走(zou)向(xiang)日(ri)常(chang),但(dan)其(qi)普(pu)遍(bian)偏(pian)高(gao)的(de)價(jia)格(ge)讓(rang)其(qi)一(yi)直(zhi)無(wu)法(fa)成(cheng)為(wei)一(yi)個(ge)真(zhen)正(zheng)的(de)大(da)眾(zhong)化(hua)咖(ka)啡(fei)飲(yin)品(pin)。如(ru)何(he)實(shi)現(xian)燕(yan)麥(mai)拿(na)鐵(tie)自(zi)由(you)?答(da)案(an)隻(zhi)能(neng)是(shi):好產品要有好價格。

瑞幸咖啡一直深諳“好貨好價”是打造持久流量密碼的道理。回顧瑞幸咖啡的發展之路,它從創立之初就被定義為市場的“破局者”,其“高質平價”的品牌特質和不斷構建的價格力,持續滿足了當前經濟環境下,消費者“不是XX買不起,而是XX更有性價比”的消費新需求。
當瑞幸推動“燕麥拿鐵”進入9.9yuanshidai,bujinweiyanmainatieaihaozhementigonglegengjuxingjiabiderichangxuanze,jiasuyanmainatiezouxiangdazhongshichang,gengqianghualeruixingzishendepinpaijiazhi,zhangxianruixingyinlingshichangqushi,tuidongxingyechuangxinhefazhandeqipoyudanshi。

可以預見的是,瑞幸此次重磅之舉,或將帶來連鎖反應,引發市場對燕麥係列咖啡飲品的新一輪調整,並將為該係列產品注入新的市場活力。


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