近日，上海浦東地產水果南彙8424西瓜和三林崩瓜集中上市。今年上海本地西瓜正式走向全國，首批供港南彙8424西瓜和三林崩瓜於5月18日啟運香港。值得一提的是，盒馬也通過全國銷售網絡送8424西瓜、三林崩瓜出滬
，三林崩瓜將在本周乘坐盒馬定製的“專車臥鋪”北上
，亮相北京門店。

5月18日
，首批供港南彙8424西瓜&三林崩瓜啟運香港

作為繼南彙8424西瓜之後的又一張浦東“名片”，三林崩瓜為什麼銷聲匿跡多年又失而複得

？還得從它的“爆脾氣”shuoqi。chuanshuomeimeidaleixiayu，huoshiyourenzouguoguatianjiaobuzhonglexie
，sanlinbengguabianhuirudianranyinxiandepaozhang
，qijibaihuaidebengliekailai

，zheshiyinweiguapijinyouyue1元硬幣厚，但是饢肉脆甜多汁，令人一口難忘。

01

找回上海人的老味道

近年來三林崩瓜能在盒馬上架銷售
，重回市場，這背後是農業專家
、種植戶和主要流通渠道盒馬為之付出的心血。

三林崩瓜一言不合就“自爆”，使其在培育和運輸上困難重重，險些把自己“作”到絕種。20世紀70年代末
，專家們從海外引回三林崩瓜原種開始嚐試種植，2007年nian，浦pu東dong新xin區qu將jiang三san林lin崩beng瓜gua列lie入ru搶qiang救jiu性xing品pin牌pai項xiang目mu。專zhuan家jia們men長chang達da半ban個ge世shi紀ji的de技ji術shu接jie力li，才cai讓rang三san林lin崩beng瓜gua得de以yi小xiao規gui模mo現xian身shen於yu果guo蔬shu市shi場chang

，其qi中zhong盒he馬ma是shi最zui主zhu要yao的de銷xiao售shou渠qu道dao。

“每到崩瓜采摘季，我們員工都要將指甲修剪得盡可能短，指甲長的稍微碰一下崩瓜的外皮它就會裂。”川沙盒馬村種植基地的技術顧問金誌華介紹說
，為了與崩瓜“和諧相處”，瓜農們也使盡渾身解數。

 浦東新區川沙盒馬村種植基地的三林崩瓜

為了能讓三林崩瓜大批量走上市民餐桌，2023年盒馬在川沙鎮包下了150畝基地種植崩瓜。上線第一年
，銷售增長近兩倍，足以見吃瓜群眾的熱情。

此外
，今年盒馬的崩瓜又新升級了。在保持了傳統崩瓜“皮薄如紙、個小瓤黃 ”的優勢下，通過品種篩選的手段將崩瓜的糖度提升了兩度。同時

，為了讓崩瓜在采摘運輸過程中不易裂開，瓜農通過測算
，在采摘前20-22天控製澆水量

，讓西瓜水分降低，瓜皮更加堅固，損耗的下降也讓今年上市的三林崩瓜在價格上降低了15%。

三林崩瓜受歡迎不是沒有原因。近兩年，盒馬水果采購郭凱發現消費者更傾向於購買個頭較小的西瓜

，“普通西瓜動輒8、9斤
，越來越多的單身或者小家庭消費者感到負擔。”重量僅為普通大西瓜一半，皮薄能輕鬆剖開的三林崩瓜，成為了順應消費偏好的新鮮品種。

在電商平台的影響下，消費者買西瓜的購買習慣正在悄然發生改變，“盒馬銷售西瓜這麼多年
，消費者從喜歡線下挑瓜
，到今年70%消費者在線上下單西瓜，背後是消費者對我們的信任，不用挑不用選，品質也有保障。”郭凱表示。

02

崩瓜“坐著臥鋪”去北京

近日
，浦東新區又新增了3個盒馬村：航頭鎮果園村、川沙新鎮純新村

、書院鎮塘北村，分別為盒馬供應8424西瓜和三林崩瓜。

新增的3家盒馬村在上海浦東舉行授牌儀式

隨著盒馬村的落成，種植麵積較去年擴大了30%，今(jin)年(nian)的(de)崩(beng)瓜(gua)上(shang)市(shi)量(liang)還(hai)將(jiang)進(jin)一(yi)步(bu)擴(kuo)大(da)。加(jia)上(shang)穩(wen)定(ding)供(gong)應(ying)鏈(lian)和(he)品(pin)種(zhong)改(gai)良(liang)的(de)基(ji)礎(chu)，盒(he)馬(ma)今(jin)年(nian)計(ji)劃(hua)擴(kuo)大(da)三(san)林(lin)崩(beng)瓜(gua)的(de)銷(xiao)售(shou)區(qu)域(yu)
，送(song)西(xi)瓜(gua)出(chu)滬(hu)上(shang)京(jing)見(jian)世(shi)麵(mian)。

去年開始，盒馬已經嚐試將8424、三林崩瓜賣到華東、華北地區。

在(zai)運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中(zhong)，瓜(gua)農(nong)們(men)發(fa)現(xian)，崩(beng)瓜(gua)的(de)開(kai)裂(lie)是(shi)從(cong)上(shang)下(xia)兩(liang)端(duan)開(kai)始(shi)。有(you)了(le)這(zhe)個(ge)規(gui)律(lv)，盒(he)馬(ma)今(jin)年(nian)特(te)地(di)在(zai)包(bao)裝(zhuang)上(shang)進(jin)行(xing)了(le)改(gai)良(liang)，專(zhuan)為(wei)崩(beng)瓜(gua)細(xi)長(chang)的(de)身(shen)材(cai)量(liang)身(shen)定(ding)製(zhi)了(le)“橫臥”式包裝箱，用泡沫紙和氣泡柱包裹的崩瓜果體不易晃動，再加上物流方麵全程專車配送，崩瓜48小時內便能從種植基地舒舒服服“躺”到北京。

“橫臥”式包裝箱讓崩瓜“躺”著出滬

通(tong)過(guo)建(jian)立(li)盒(he)馬(ma)村(cun)搭(da)建(jian)源(yuan)頭(tou)的(de)采(cai)銷(xiao)供(gong)應(ying)鏈(lian)，盒(he)馬(ma)不(bu)僅(jin)服(fu)務(wu)了(le)本(ben)地(di)市(shi)民(min)

，也(ye)為(wei)全(quan)國(guo)消(xiao)費(fei)者(zhe)帶(dai)去(qu)優(you)質(zhi)蔬(shu)果(guo)產(chan)品(pin)，幫(bang)助(zhu)地(di)方(fang)農(nong)產(chan)品(pin)走(zou)出(chu)地(di)方(fang)。目(mu)前(qian)，僅(jin)上(shang)海(hai)地(di)區(qu)的(de)盒(he)馬(ma)村(cun)就(jiu)已(yi)超(chao)過(guo)十(shi)家(jia)，除(chu)三(san)林(lin)崩(beng)瓜(gua)外(wai)，還(hai)幫(bang)助(zhu)南(nan)彙(hui)水(shui)蜜(mi)桃(tao)

、翠玉梨，南彙矮腳青

、南彙申青黃瓜等特色果蔬從上海走向全國。