來源：零食快報（ID：lskb01）

最近

，在不少中小學校門口、小區超市裏，各種小包裝的辣條
、薯片、小飲料等“一元零食”成為孩子們的最愛。

一元零食消聲遺跡？

那些曾經的低價零食如瓜子、薯片、辣條、棒棒糖等

，在記者對多家大小超市的走訪中，已是相當罕見。 

在北京通州一家大型超市裏
，零食區域琳琅滿目，品種極為豐富
，有些零食甚至還在促銷
，但很難找到“1元零食”的影子。

從整體來看
，零食的價格多集中在3元到20元之間，2元以下的零食都非常少見，1元以下的零食幾乎沒有。

一方麵是因為利潤低
，廠家不願產，商家不願賣。

對生產廠家來說，“1元食品”去掉原材料、人工、包裝、物流等成本，剩下的利潤非常少了。

對銷售的商店、超(chao)市(shi)來(lai)說(shuo)，不(bu)但(dan)利(li)潤(run)少(shao)
，這(zhe)類(lei)平(ping)價(jia)商(shang)品(pin)還(hai)很(hen)占(zhan)空(kong)間(jian)，再(zai)加(jia)上(shang)有(you)些(xie)人(ren)對(dui)一(yi)塊(kuai)錢(qian)左(zuo)右(you)的(de)低(di)價(jia)食(shi)品(pin)質(zhi)量(liang)心(xin)存(cun)懷(huai)疑(yi)
，一(yi)些(xie)店(dian)鋪(pu)也(ye)就(jiu)不(bu)願(yuan)意(yi)銷(xiao)售(shou)這(zhe)類(lei)商(shang)品(pin)了(le)。

另一方麵隨著人們追求健康飲食的日益增長

，對於高營養、低(di)脂(zhi)肪(fang)的(de)零(ling)食(shi)需(xu)求(qiu)逐(zhu)漸(jian)增(zeng)加(jia)，再(zai)加(jia)上(shang)一(yi)元(yuan)零(ling)食(shi)的(de)成(cheng)本(ben)控(kong)製(zhi)也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)難(nan)題(ti)，原(yuan)材(cai)料(liao)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)以(yi)及(ji)生(sheng)產(chan)和(he)包(bao)裝(zhuang)成(cheng)本(ben)的(de)增(zeng)加(jia)，導(dao)致(zhi)了(le)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)與(yu)競(jing)爭(zheng)力(li)受(shou)到(dao)質(zhi)疑(yi)。

《中國社會新人消費報告》指出
，中國的年輕人善於“研究性消費”，在平衡生活品質和成本上具備更敏銳的意識，是真正注重“性價比”的一代人。

從主打低價的零食折扣店、量販店遍地開花，到各大休閑零食品牌陷入“降價潮”。

比如在零食很忙的貨架上
，擺滿我們小時候吃的辣條、豆幹、鹵味、果幹等平價零食。

再加上店內過半零食都是散裝小包，通過量販方式稱斤售賣，大部分散稱商品
，單個算下來不到一元的“骨折價”。

與此同時，為契合現代年輕人偏好平價、高性價比的研究性消費觀念，國產休閑零食品牌——比比讚打出“好吃+劃算”的王牌，以多

、快、好
、省的零食產品贏得了年輕消費者的喜愛和口碑，在平價賽道爭鋒中脫穎而出。

艾媒谘詢調查數據顯示，預計2027年中國休閑食品行業市場規模將達到12378億元，我國休閑食品行業市場規模將由快速增量市場轉向微增市場。

休閑零食賽道已經進入了“平價”周期，求變是必然的選擇

市場分析師張虹認為，“1元食品”難得一見，這其中有消費升級的需要，與過去相比，材料和營銷等成本都有提高，消費者對包裝、口感
、創(chuang)新(xin)等(deng)方(fang)麵(mian)要(yao)求(qiu)比(bi)過(guo)去(qu)明(ming)顯(xian)要(yao)高(gao)
，這(zhe)也(ye)是(shi)發(fa)展(zhan)的(de)趨(qu)勢(shi)。但(dan)另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，一(yi)些(xie)食(shi)品(pin)廠(chang)家(jia)和(he)商(shang)家(jia)也(ye)要(yao)看(kan)到(dao)平(ping)價(jia)食(shi)品(pin)依(yi)然(ran)有(you)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)，不(bu)要(yao)讓(rang)這(zhe)塊(kuai)市(shi)場(chang)成(cheng)為(wei)空(kong)白(bai)。

也有專業人士認為，食品終究要回歸它的食品價值屬性

，一些食品在文創、包裝、新奇等方麵動足了心思，隻為賣高價，但這類食品一旦成為“食品刺客”，最終傷害的還是商家本身。 

對於生產商來說，一元零食是一個不可忽視的市場。盡管每個產品的毛利率可能相對較低

，但大規模銷售可以帶來可觀的利潤。

麵對消費者分層
，未來很多零食企業可能都會參與到低價市場。