官方討薪
，這陣仗確實不多見，據了解起因是3月15日企業高層還在安撫員工第二天正常複工，公司會努力賺錢給大家發工資，誰知第二天說好的複工成了“複工失敗”，熊貓不走的創始人楊振華在企業內部群發了一篇小作文失聯，至今也沒有新的消息傳出。

正(zheng)在(zai)正(zheng)常(chang)工(gong)作(zuo)的(de)員(yuan)工(gong)被(bei)移(yi)出(chu)企(qi)業(ye)釘(ding)釘(ding)群(qun)。因(yin)為(wei)之(zhi)前(qian)已(yi)經(jing)欠(qian)薪(xin)幾(ji)個(ge)月(yue)，很(hen)多(duo)員(yuan)工(gong)甚(shen)至(zhi)無(wu)法(fa)拿(na)到(dao)社(she)保(bao)局(ju)發(fa)的(de)生(sheng)育(yu)津(jin)貼(tie)，這(zhe)下(xia)突(tu)然(ran)宣(xuan)布(bu)倒(dao)閉(bi)甚(shen)至(zhi)連(lian)離(li)職(zhi)退(tui)崗(gang)手(shou)續(xu)都(dou)沒(mei)人(ren)給(gei)辦(ban)了(le)
，這(zhe)才(cai)有(you)了(le)網(wang)絡(luo)上(shang)鬧(nao)的(de)紛(fen)紛(fen)揚(yang)揚(yang)的(de)熊(xiong)貓(mao)不(bu)走(zou)倒(dao)閉(bi)

，員(yuan)工(gong)討(tao)薪(xin)事(shi)件(jian)。

這下微博、公眾號
、小xiao紅hong書shu等deng平ping台tai也ye炸zha了le，到dao處chu都dou是shi控kong訴su熊xiong貓mao不bu走zou還hai沒mei有you退tui充chong值zhi金jin的de客ke戶hu。甚shen至zhi有you的de是shi前qian一yi天tian剛gang辦ban理li了le充chong值zhi卡ka，或huo者zhe上shang午wu還hai在zai下xia單dan訂ding蛋dan糕gao
，下xia午wu就jiu看kan到dao了le消xiao息xi，錢qian也ye不bu知zhi道dao怎zen麼me退tui，當dang天tian要yao用yong的de蛋dan糕gao臨lin時shi也ye找zhao不bu到dao新xin的de店dian去qu做zuo。目mu前qian各ge方fang已yi經jing彙hui集ji了le數shu個ge微wei信xin維wei權quan群qun。

熊xiong貓mao不bu走zou倒dao閉bi的de消xiao息xi非fei常chang突tu然ran
，也ye不bu能neng怪guai員yuan工gong
，因yin為wei員yuan工gong也ye是shi跟gen顧gu客ke一yi起qi知zhi道dao公gong司si倒dao閉bi了le。直zhi到dao現xian在zai打da開kai熊xiong貓mao不bu走zou的de小xiao程cheng序xu
，還hai在zai彈dan出chu充chong值zhi等deng信xin息xi，在zai選xuan擇ze門men店dian的de時shi候hou顯xian示shi暫zan停ting接jie單dan。

拋開品牌企業這麼做對員工、顧客與合作方不負責任的指責，我們就討論下熊貓不走是怎麼走到這一步的
？

熊貓不走品牌於2017年創建於惠州，其首創的“產品+服務”模式曾一度成為烘焙界各種教如何開店的課程裏的案例素材，其創始人楊振華被稱為服務業的“創新鬼才”，看別人都是賣蛋糕
，他決定販賣快樂，向海底撈和迪士尼學習，改變傳統蛋糕模式
，通過熊貓玩偶上門跳舞、玩魔術等方式為顧客提供情緒價值，也確實圈了一波粉。

憑借獨特的模式
，熊貓不走發展迅速，進駐國內多個城市，早在2020年營收就超過了8億
；並在2年內完成3輪融資，總額近2億，投資方包括頭頭是道
、IDG等知名機構，截止倒閉前進駐了25個城市，有2000多萬消費用戶。

營收8億，拿到投資2億
，這個融資數字和營業額如果按正常發展方向的話，對於烘焙行業來說已經有躋身頭部區域的資格了。假設100萬開一家烘焙店，2億也能開200jialiansuodianle，zhemeduoqian，xiongmaobuzouhuanalile？weishenmehuizoudaodaobizheyibu
？zhegehuoxucaishiwomenzhiyerenchulechiguayiwai，congyigepangrandawudaoxiazhongyinggaisikaoquguibideshiqing。

雖然現在的觀點可能有些馬後炮嫌疑
，但我們認為熊貓不走的失敗很大程度與其引以為傲的“產品+服務”模式有關。

現在回顧來看，熊貓不走並沒有把他們的“產品+服務”模式跑通。

首先熊貓上門跳舞表演節目這個需求真的是消費者想要的嗎？它可能隻是個商家認為消費者想要的偽需求。

kenengqueshiyouhenduogukehuiyinweiyiciliangcidexinxianganyinweibiaoyanfuwuqugoumaidangao
，danzhegexinxianganguoquhou


，hennanyinciduipinpaichanshengshenmeshenduganqing。huozheshuozaiyigerenbijiaoduodeshengriyanhuishang，kenenghuiyourenxiangshouzhezhongbiaoyan
，daduoshurenyinggaihaishijiaodezheshidaxingshesixianchang。

這zhe點dian海hai底di撈lao最zui有you話hua說shuo。海hai底di撈lao最zui初chu推tui出chu的de服fu務wu是shi店dian員yuan發fa現xian顧gu客ke在zai店dian裏li過guo生sheng日ri，就jiu一yi起qi為wei過guo生sheng日ri的de顧gu客ke表biao演yan節jie目mu給gei顧gu客ke送song出chu驚jing喜xi，後hou來lai由you於yu吐tu槽cao太tai多duo顧gu客ke表biao示shi實shi在zai太tai尷gan尬ga了le
，改gai為wei詢xun問wen顧gu客ke是shi否fou需xu求qiu這zhe項xiang服fu務wu
，再zai後hou來lai這zhe項xiang服fu務wu顧gu客ke不bu主zhu動dong提ti，海hai底di撈lao也ye不bu提ti了le...現在海底撈都開始推出i人專屬座位，也說明想從服務入手，對於顧客的服務方向確實應該多想想現代消費者真正需要什麼。

其qi次ci這zhe種zhong服fu務wu模mo式shi對dui於yu員yuan工gong的de要yao求qiu過guo高gao
，服fu務wu過guo重zhong，為wei企qi業ye的de運yun營ying增zeng加jia了le很hen多duo成cheng本ben，一yi個ge食shi品pin企qi業ye，對dui於yu服fu務wu的de成cheng本ben甚shen至zhi可ke能neng超chao過guo了le產chan品pin的de成cheng本ben，這zhe顯xian然ran不bu是shi一yi個ge能neng良liang性xing發fa展zhan的de模mo式shi。

而且表演質量參差不齊。隻在我們昨天的評論區及後台就有很多曾經熊貓不走的消費顧客吐槽：表演人員比較敷衍，隨便扭幾下就走了。

zhegeyoukenengqueshishiyuangongbufuzeren，yehenyoukenengshigukedezhuguanganshou。gukeqidaidebiaoyanxiongmaobuzoubingmeiyoudadaoxiangxiangzhongdeshuiping。zhejiuyouyinshenchulelingwaiyigewenti

，zaixiangshouxiongmaobuzoushangmenbiaoyanfuwudejingzhungukerenqunli，xiongmaobuzoudezhegefuwushifounengdadaotamendemanyi？shifounengxiyintamendefugou？zhegewentirujinkanlaiyeyouledaan。

熊貓不走的產品線較為單一，垂直於蛋糕領域，而且是氛圍蛋糕。

這樣當然並不是不可以，但是這就要求熊貓不走不斷的去獲取新用戶來支撐購買量，因為氛圍蛋糕它本身的需求，比普通的小蛋糕

、甜品、麵包都更少
，而正如上文所說

，熊貓不走重金投入的服務項目也不足以為它的複購率提供加成。

在一段時間內，熊貓不走通過地推

、投廣告等獲取私域用戶
，這個投入代價也比較大，高價獲取的2000多萬私域用戶並沒有產生足以匹配投入的複購率。

當然複購率低，也與其品控息息相關。

熊貓不走能入駐全國幾十個城市，成為在好利來、鮑師傅之後最受歡迎的烘焙品牌
，它的口味是不會差到哪去的，至少在早期擴張中是這樣。

但(dan)是(shi)在(zai)後(hou)期(qi)，可(ke)能(neng)是(shi)源(yuan)於(yu)不(bu)健(jian)康(kang)的(de)模(mo)式(shi)帶(dai)來(lai)的(de)後(hou)續(xu)雪(xue)崩(beng)效(xiao)應(ying)
，也(ye)可(ke)能(neng)是(shi)品(pin)牌(pai)創(chuang)始(shi)人(ren)楊(yang)振(zhen)華(hua)在(zai)小(xiao)作(zuo)文(wen)中(zhong)所(suo)說(shuo)的(de)自(zi)己(ji)管(guan)理(li)不(bu)善(shan)
，或(huo)者(zhe)各(ge)方(fang)麵(mian)原(yuan)因(yin)互(hu)相(xiang)疊(die)加(jia)讓(rang)熊(xiong)貓(mao)不(bu)走(zou)的(de)品(pin)控(kong)能(neng)力(li)急(ji)轉(zhuan)直(zhi)下(xia)。

2023年的315中，熊貓不走被點名生產日期作假
、食品安全等問題，還被地方電視台跟進報道其“影子店鋪”的問題，（即線上顯示有店鋪可以下單
，其實店鋪地址並沒有真實門店）。僅長沙一地16家分店中，就有6家是“影子店鋪”。

這zhe對dui於yu品pin牌pai形xing象xiang來lai說shuo，特te別bie是shi食shi品pin企qi業ye的de形xing象xiang，是shi毀hui滅mie性xing的de打da擊ji。當dang品pin牌pai隻zhi強qiang調tiao服fu務wu，卻que連lian基ji礎chu的de產chan品pin安an全quan都dou無wu法fa保bao證zheng

，很hen容rong易yi就jiu會hui受shou到dao消xiao費fei者zhe質zhi疑yi品pin牌pai的de錢qian到dao底di花hua哪na邊bian了le。

zaizhezhongqingkuangxia，yehenrongyixiangxiangdangaozhiliang。zaiwangshangyijingyouhenduoxiaofeizhekongsu，xiongmaobuzoudedangaokouweigenpeiliao，maiguoyicijiujueduibuhuizaimai，zheyupinpaijisukuozhangzhongfangshoudepinkongyoujueduiguanxi。kenengyeshiyasidaxiangdezuihouyigendaocao。

這兩年的烘焙行業行情萎靡
，2024很多職業人和主理人也提示需要保持謹慎樂觀。但熊貓不走這事吧
，似乎是意料之外又在情理之中，按2023年各種食品安全問題頻出的趨勢看，就算沒有突然倒閉，也遲早會因為食品質量安全問題被迫退出市場。

消xiao費fei者zhe回hui歸gui理li性xing，產chan品pin回hui歸gui本ben身shen的de價jia值zhi，這zhe或huo許xu並bing不bu是shi一yi件jian壞huai事shi，但dan是shi需xu要yao我wo們men多duo想xiang一yi想xiang，怎zen麼me才cai能neng腳jiao踏ta實shi地di的de通tong過guo經jing營ying策ce略lve培pei養yang出chu自zi己ji忠zhong實shi的de顧gu客ke，跟gen上shang時shi代dai發fa展zhan
，在zai“烘焙後時代”更好的生存。畢竟營銷的作用，最終還是為了產品服務。