文：Miriam Zhang  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

近兩年
，簡約風
、複古潮、跨邊界、個性化......都在推動食品包裝設計邁向新階段。拓展包裝功能、增強交互體驗、減輕對環境影響，這些隱性設計要素也日漸成為新階段裏食品包裝行業的發展主流。

前段時間，WPO Worldstar 包裝創新獎大獎結果揭曉
，本屆大獎中，WPO Worldstar設置了不含酒精的飲料、食品、新鮮水果和蔬菜
、健康和個人護理
、包裝材料和組件等20多個獎項

，涵蓋材質、功能、便攜、交互、環保、包裝設計等不同創新維度。Foodaily從近兩屆上百款獲獎作品中挑選出6款，從細節設計

、智能保鮮、環保低碳三個方麵進行解析，希望能給到食品行業一些創新啟發。

調味品包裝設計的小心思，告別“手抖星人”

你平常放鹽有倒多的苦惱麼
？放少了不夠味

，再多倒一點點卻發現變鹹了
？有沒有可以更好控製用鹽量的小設計呢？

眾所周知，日本是一個把注重細節發揮到極致的國家
，在調味品包裝上有很多體現幸福感的小設計。

近期，日本鹽業中心推出“Shio Hitofuri（一搖鹽）”瓶，首次在蓋子上引入防溢功能（正在申請專利）：在任何時候搖動小口時，隻有少量的鹽（約0.3g）會流出。其中嘴孔的數量、daxiaoheweizhidoujingguojingxinkaolv，yibianjiangyanshidangqieyouxiaodisazaishiwushang。xiaoqiaosheji
，bujinshengqulechengzhongdemafan，haikeyibangzhurenmenqingsongkongzhimeiriyandesheruliang。

小開口之外，還設有一個大孔口，方便大量使用，使瓶子適合任何類型的菜肴。

圖片來源：日本鹽業中心

細(xi)節(jie)還(hai)不(bu)止(zhi)這(zhe)些(xie)。瓶(ping)蓋(gai)可(ke)以(yi)用(yong)一(yi)隻(zhi)手(shou)打(da)開(kai)，隻(zhi)需(xu)用(yong)手(shou)指(zhi)輕(qing)輕(qing)一(yi)觸(chu)即(ji)可(ke)。同(tong)時(shi)
，它(ta)還(hai)有(you)防(fang)護(hu)裝(zhuang)置(zhi)，即(ji)使(shi)不(bu)小(xiao)心(xin)掉(diao)落(luo)到(dao)地(di)板(ban)上(shang)，也(ye)不(bu)會(hui)打(da)開(kai)，對(dui)廚(chu)房(fang)小(xiao)白(bai)來(lai)說(shuo)也(ye)非(fei)常(chang)適(shi)用(yong)。

圖片來源：日本鹽業中心

其(qi)次(ci)，瓶(ping)子(zi)在(zai)每(mei)個(ge)開(kai)口(kou)處(chu)都(dou)印(yin)有(you)相(xiang)應(ying)的(de)圖(tu)案(an)，幫(bang)助(zhu)人(ren)們(men)通(tong)過(guo)觸(chu)摸(mo)來(lai)識(shi)別(bie)是(shi)小(xiao)口(kou)還(hai)是(shi)大(da)口(kou)。瓶(ping)子(zi)背(bei)麵(mian)的(de)插(cha)圖(tu)直(zhi)觀(guan)說(shuo)明(ming)了(le)如(ru)何(he)搖(yao)出(chu)少(shao)量(liang)鹽(yan)，特(te)別(bie)是(shi)如(ru)何(he)掌(zhang)握(wo)合(he)適(shi)的(de)角(jiao)度(du)。此(ci)外(wai)，還(hai)提(ti)供(gong)了(le)一(yi)個(ge)二(er)維(wei)碼(ma)來(lai)觀(guan)看(kan)如(ru)何(he)使(shi)用(yong)。

圖片來源：日本鹽業中心

日本市場也曾有一款食用鹽
，其包裝設計同樣可以解決定量拿取問題。它針對的是日本家庭常用的“天日鹽”（以日曬海水方式獲得，含有較多的礦物質）。

在“天日鹽”dexinbaozhuangshang，youyigeyindaodakaidebiaozhi，jiangbiaozhisikaihoujiukeyikandaoyigesanjiaoxingdeqiekou，zhixuxiangwailajiukeyidaochuyan，shiyongwanbihouzaijiangquekouheshangjike，buxuzaiyongxiaotangchiyao。

圖片來源：japanholic

類似的便捷設計在國內也有。比如鮮之惠在2020年推出的小鮮罐雞精調味品

，采用小雞造型罐
，瓶身使用抗菌材質和防潮設計，可以有效避免傳統雞精易受潮結塊的問題。

圖片來源：鮮之惠

產品包裝的亮點在自帶計量功能的瓶蓋上，每次倒出量可以精確到0.5克左右
，手抖星人也能輕鬆獲得美味食品。瓶身尺寸經過科學設計
，方便單手操作

，告別手忙腳亂
，讓美味盡在掌握之中。

圖片來源：鮮之惠

易拉罐難開？試試這些解決方案

易拉罐，顧名思義，因為它容易拉開，但有些時候卻讓使用者大傷腦筋。

所謂“易拉”，從來都是有條件的。需要有指甲，才能輕鬆將拉環挑起、再拉開。但如果“不慎”將指甲剪得一幹二淨
，你就會尷尬的發現：要麼犧牲一點指尖肉，奮力擠進拉環下將它挑起來；要不然隻能另找工具將拉環撬起來。

圖片來源：搜狐

為了讓易拉罐更容易打開，東洋精工株式會社為食品罐頭的易開端開發了一種新的卡扣。這種卡扣與手指貼合，易於打開；且具有安全功能，可以降低蓋子意外打開的風險。

該gai手shou指zhi貼tie合he片pian具ju有you三san個ge優you點dian。首shou先xian是shi指zhi法fa的de改gai進jin。指zhi掛gua部bu分fen為wei凹ao形xing
，以yi貼tie合he指zhi尖jian，使shi得de用yong戶hu能neng夠gou用yong指zhi腹fu穩wen固gu地di握wo住zhu。而er且qie
，接jie觸chu麵mian積ji的de增zeng加jia可ke以yi減jian少shao指zhi尖jian壓ya力li，從cong而er減jian輕qing疼teng痛tong與yu不bu適shi。

qicishijiangdiyiwaidakaidefengxian。zhigoudedingdiansairuaoxingxingzhuangnei，jianshaoleguantoujiefengdaihuoguantouqitabufenjinrulahuanxiafangdefengxian。zheyishejibujinzengqiangleyilaguandewenguxing，hainengyouxiaofangzhiyiwaishigudefasheng。

圖片來源：東洋精工株式會社

最zui後hou一yi個ge優you點dian是shi指zhi尖jian的de引yin導dao。易yi拉la罐guan手shou指zhi懸xuan掛gua部bu分fen采cai用yong獨du特te的de凹ao形xing形xing狀zhuang，很hen自zi然ran地di將jiang用yong戶hu指zhi尖jian引yin導dao至zhi拉la環huan的de中zhong心xin位wei置zhi。這zhe種zhong設she計ji提ti升sheng了le操cao作zuo的de便bian捷jie性xing，有you效xiao防fang止zhi用yong戶hu在zai不bu經jing意yi間jian將jiang手shou指zhi以yi不bu當dang角jiao度du置zhi於yu拉la環huan上shang
，同tong樣yang可ke以yi降jiang低di意yi外wai打da開kai的de風feng險xian。

圖片來源：東洋精工株式會社

在韓國，同樣也有一個圍繞易拉罐蓋的創新設計，用另一種思維實現便捷。

Yun So Hyeon、Chang Min Jeong
、Byun Ji Hyun三位韓國設計師針對現有易拉罐做了一些優化設計。包括兩方麵：一是將拉環延長，架在罐子的邊沿上
；二是給罐邊加了一圈“圍欄”
，並且一邊高一邊低。

圖片來源：普象網

看似波瀾不驚的2處改動
，卻讓開蓋“便利度”有了質的飛躍：隻需推著拉環沿著斜坡上爬，當爬到邊沿頂端時，借助杠杆原理
，蓋子就能被輕鬆打開。

圖片來源：普象網

智能活性包材，延長食品保質期

根據數據顯示，我國水果種植總麵積超過1536.71萬公頃，年產量超過2億噸
，但運輸環節耗損率一直較高。據農業部專家測算，我國糧食、馬鈴薯、水果
、蔬菜的產後耗損率分別介於7％-11％、15％-20％、15％-20％、20％-25％。相比之下，歐美發達國家果蔬、肉類、水產的平均耗損率穩定在5％左右。

包裝工藝與方案貫穿於生鮮食品的整條供應鏈

，對於食品保鮮保質起到至關重要的作用。

南美智利的Copperprotek公司與Amcor Flexibles公司合作開發出一款包裝，利用銅材質的一些特性，更好保存新鮮和加工食品。

圖片來源：Amcor Flexibles

新包裝使用 LifeSpan™ 銅基薄膜，其中所含的銅微粒，能夠抑製微生物生長，延長食品保質期。含銅包裝適用於奶酪
，以及新鮮或加工肉類食品中
，比如火腿、培根、新鮮雞肉等。

圖片來源：Amcor Flexibles

Copperprotek公司由兩位采礦業企業家 Javier Lavin 和 Raul Molina 創建。基於采礦經曆積累出的對銅元素的深入認知，二人經過深入研究
，成功開發出具有高離子生物利用度的銅微粒，並於2018年在美國獲得發明專利。

目前

，該公司已開發出能夠延長各種食品保質期的包裝，無論是肉類加工食品
，還是豬肉、牛肉
、奶酪等生鮮產品
，最多可延長 30 天。

環顧全球，針對延長食品保質期的“智能”活性包裝研究也在不斷取得進展。

2023年，由新加坡南洋理工大學和美國哈佛大學研究人員合作研發出一款“智能”活性食品包裝。包裝中含有新型酶和相對濕度響應型抗菌纖維，由纖維素納米晶體、玉米醇溶蛋白和澱粉經靜電紡絲形成多刺激響應性纖維，這種纖維結合天然抗菌化合物所形成的混合物(如百裏香油
、檸檬酸等)具有良好的抗菌效果。

圖片來源：bpossible

實(shi)驗(yan)證(zheng)實(shi)，當(dang)這(zhe)種(zhong)纖(xian)維(wei)製(zhi)成(cheng)的(de)食(shi)品(pin)包(bao)裝(zhuang)暴(bao)露(lu)於(yu)濕(shi)度(du)增(zeng)大(da)或(huo)有(you)害(hai)菌(jun)增(zeng)多(duo)的(de)環(huan)境(jing)時(shi)，就(jiu)會(hui)釋(shi)放(fang)天(tian)然(ran)抗(kang)菌(jun)化(hua)合(he)物(wu)，殺(sha)死(si)大(da)腸(chang)杆(gan)菌(jun)和(he)李(li)斯(si)特(te)菌(jun)等(deng)常(chang)見(jian)有(you)害(hai)細(xi)菌(jun)。食(shi)物(wu)暴(bao)露(lu)24小時後，食源性致病性細菌大腸杆菌及李斯特菌的數量顯著減少，真菌煙曲黴也明顯減少。

更重要的是，在95%相對濕度條件下，纖維釋放的抗菌物質比在50%相對濕度條件下更多
，大腸杆菌數量因此大減。這種纖維食品包裝可以讓新鮮水果的保質期延長2~3天。比如，草莓在普通塑料盒裏保鮮4天，在新材料包裝中能夠保鮮7天。新包裝適用於肉、蛋、奶、果蔬、即食食品等多種食品類型。

圖源：新加坡南洋理工大學

變色瓶蓋

，知冷知熱巧監測

zaicailiaokejidetuidongxia，kebiansepinggairujinyijingchengweichanpinchuangxindexindongli。chulehuodeyuzhongbutongdeshijiaoxiaoguo，tuchuhuojiashangdebiaoxianliwai，kezhiguanjiancepingneirongwudezhuangtaibianhua
，rangbiansepinggairiyishoudaoshichanghuanying。

可口可樂土耳其公司曾與Crown Holdings合作

，推出帶有溫變油墨的可樂鋁罐包裝。新包裝不僅能靈敏傳達溫度變化，還增強了消費者與品牌的互動。

圖片來源：可口可樂

可口可樂旗下Coke Red和Coke Zero飲料罐的包裝設計以夏季主題為特色，如冰塊
、棕櫚樹、涼鞋和帆船等。在常溫下
，這些圖像是無色的，而在飲料冷卻且適宜飲用時
，它們會變成豐富多彩的圖案。

而在本屆獲獎作品中，同樣也有一款利用溫變油墨來判斷內容物是否變質的包裝。

澳大利亞ThermoShield jiangcaiserezhibiansejishujichengdaochanpinbaozhuangzhong，zuoweiguangxuexitongzaiyuxianxuandingdewenduqiehuandiandongtaigaibianqiyansewaiguan，xingchengyigejiandanyouxiaodeshijiaojiankongxitong
，chongdangzhenggelengliande“警報器”。

圖片來源：ThermoShield

新包裝的變色範圍介於-20℃至70℃間，顏色變化一旦觸發
，就是永久性的。

ThermoShield新包裝可回收再利用。它不含有BPA和鄰苯二甲酸鹽
，不會對包裝內容產生任何不良影響。

韓國乳企Maeil Milk也曾推出一款有過期提醒功能的牛奶包裝。這款牛奶外包裝上的“milk”字樣，會隨著時間的流逝逐漸變成“ill”，提醒消費者牛奶過期就有可能“生病”。

圖片來源：Maeil Milk

根據 2023 年 Trivium 報告
，超過 79% 的消費者尋求采用可持續包裝的產品；80% 的消費者有興趣購買采用可再填充包裝的產品，以減少對環境的影響；82% 的人願意為可持續包裝支付更多費用。

圖源：Trivium

如何用更少的材料創造出更大的價值
，是全球長期探索的問題。

500ml PET瓶僅重5.95g

ShoulderFlex 瓶子的極輕重量是今年斬獲德國包裝獎“可持續發展”類別的決定性因素。與市場上傳統的 500ml水瓶相比
，ShoulderFlex 可節省高達 50% 的材料
，為減少裝瓶商的碳足跡做出至關重要的貢獻。

通常，輕質瓶子會遇到“龜頸”（瓶身塌陷）問題，該瓶子的設計讓柔性區域在被壓縮時會產生超壓，這種過壓產生了額外的穩定性並提高了可堆疊性。

圖片來源：ShoulderFlex

除了在環保方麵的突出表現，ShoulderFlex瓶型在生產加工方麵也具有顯著優勢。無需額外的氮氣加壓，即可輕鬆實現出色的堆疊功能

，在灌裝完成後
，其可承受頂壓高達40公斤。在實際應用中能夠滿足各種嚴苛的生產條件和市場需求。

圖片來源：ShoulderFlex

作為全球消費品包裝巨頭的安姆科同樣圍繞PET減重設計了可持續發展包裝解決方案。

與yu上shang述shu案an例li側ce重zhong瓶ping身shen減jian重zhong不bu同tong的de是shi，安an姆mu科ke公gong司si開kai辟pi了le一yi條tiao以yi瓶ping頸jing為wei方fang向xiang的de全quan新xin輕qing量liang化hua路lu徑jing，即ji螺luo紋wen瓶ping頸jing。該gai公gong司si革ge命ming性xing的de兩liang步bu輕qing量liang化hua工gong藝yiQuantum，減少了瓶頸50%以上的材料和重量。經過兩年的研發，這項專利技術為飲料、個人護理、食品和醫療保健等市場帶來了持續性收益
，降低成本，並改善了包裝外觀。

圖片來源：安姆科

此外
，該技術還降低了製造成本和溫室氣體（GHG）的排放量，與傳統工藝相比
，它可以節省能源並減少碳排放。同時
，該工藝還支持100%回收材料的使用。

PET瓶可以減重，金屬罐的減重潛力同樣不可小覷。

去年
，日本包裝業巨頭東洋製罐推出一款鋁製飲料罐，底部變薄卻更堅固。該款設計去除罐壁內外的聚酯薄膜後，罐壁厚度僅為0.062mm，而傳統二片罐的壁厚通常為0.077mm
；罐底拱形背壓值可以達到618kPa，完全滿足行業績效標準。整個罐身鋁材用量減少20%，去除聚酯薄膜後的重量從11.0g降低到8.8g
，二氧化碳排放量也顯著減少。

圖片來源：東洋製罐株式會社

據中國有色金屬工業協會數據顯示，2022年我國易拉罐/蓋料產生量約190萬噸，廢舊易拉罐回收再利用率雖然高達90%以上，但是保級利用率較低。如果平均減重10%，就能節省大約20萬噸材料。

紙托盤變廢為寶

目前市麵上的PET食品托盤大都無法重複使用，而且很難以機械方式回收，大多被填埋或焚燒，與低碳理念格格不入。

全球化工巨頭巴斯夫與澳大利亞食品包裝製造商Confoil 合作開發出一種適用於雙功能烤箱的紙質食品托盤DualPakECO。托盤內側塗有巴斯夫的ecovio®PS1606，這是一種部分生物基、可堆肥的生物聚合物，專門用於紙質或紙板食品包裝上的塗料。

塗有ecovio®的烤箱紙盤

圖片來源：DualPakECO

DualPakECO 雙烤箱托盤是澳新地區同類產品中的首創，經過澳大利亞標準 AS 4736-2006 認證，可堆肥。

作為傳統 PET 包裝的替代品，DualPakECO 托盤可用於盛放即食食品，如烤寬麵條
、咖喱和炒菜
，可用於在超市儲存冷或冷凍食品
，也可用於餐廳的餐飲和熱外賣。托盤可在180 度的高溫下烘烤 40 分鍾，也可微波加熱。

圖片來源：DualPakECO

堆肥試驗表明
，在商業堆肥條件下，DualPakECO® 托盤可在四至六周內分解為水、二氧化碳和營養豐富的複合肥。

美國包裝解決方案提供商希悅爾（SEE）公司同樣開發了一種由生物基材料製成的工業可堆肥外包裝托盤
，以取代EPS（可發性聚苯乙烯板）托盤。托盤裏使用了經過美國農業部認證的Cryovac食品級樹脂，含有54%的可再生木材纖維素，並且樹脂已通過TüV Austria的土壤和海洋生物可降解認證
，這意味著它可以被環境中自然存在的微生物降解。

這種托盤不帶附加組件（如覆膜，襯墊
，標簽
、貼紙），經過BPI（國際生物分解產品協會）測試和認證，可用於工業堆肥。

圖片來源：希悅爾公司

透過Worldstar包裝設計大獎
，可以預見：便利、健康和可持續性仍將是包裝設計和品牌傳播的核心驅動力。盡管新趨勢層出不窮，但它們同樣始於提升食品質量、確保安全性和滿足消費者需求這個長遠目標。

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，geichunindeguandian！

參考資料：

1.【拉環創新】有了它
，媽媽再也不用擔心我易拉罐打不開
，包裝經理人

2.“智能”包裝，延長食品保質期，藏地科普

3.南大與哈佛團隊合作研發 可“殺菌”智能包裝 延長食品保質期，新加坡南洋理工大學

4.新產品 | 適用於即食食品包裝的可堆肥雙重烤箱紙盤，中國塑協專家委員會

5.美味升級，產業賦能！@2022FHC上海環球食品展，演繹“食”代狂想曲~FHC上海環球食品展

6.PKG TalkShow | 不可思議的溫變油墨技術，讓可口可樂包裝煥發新生！PTS未來包裝