文：唐飛魚
來源：中國糖果（ID：china-candy）
在如今快節奏、碎片化的生活方式下，休閑零食作為食品行業的重要分支，已不再單純隻是滿足口腹之欲的食物，更是承載了社交、娛樂、休閑等多種附加功能。
休閑零食行業的發展是一個複雜而有趣的過程，在風起雲湧的過去、現在、未來，為B端、C端帶來不少驚喜和別樣選擇，近些時日，有哪些休閑零食熱點值得大家注意呢？
01
價格拉扯：高低不平
“風浪越大，零食價格便越受波動。”
平替、低價、理性……在平價時代當下，消費者越來越重視性價比、講究值不值得，幾乎所有行業都在“重做一遍”，幾乎所有行業都在“無限內卷”，而卷價格便是最為突出的現象。
休xiu閑xian零ling食shi行xing業ye向xiang來lai都dou不bu是shi一yi片pian和he睦mu共gong處chu的de淨jing土tu。在zai這zhe場chang關guan於yu價jia格ge的de拉la扯che戰zhan中zhong，一yi邊bian兒er是shi以yi量liang販fan零ling食shi為wei代dai表biao的de低di價jia零ling食shi，另ling一yi邊bian兒er是shi以yi三san隻zhi鬆song鼠shu等deng頭tou部bu品pin牌pai為wei代dai表biao的de高gao端duan零ling食shi，雖sui然ran沒mei有you“你死我活”，但也“劍拔弩張”。
一方麵，量販零食以“性價比”突出重圍，主打低價、實惠，成為休閑零食行業許久未見的風口。
行業裏對量販零食有一句經典的論斷：量liang販fan零ling食shi不bu是shi要yao賣mai便bian宜yi零ling食shi，而er是shi要yao把ba零ling食shi賣mai得de便bian宜yi。在zai量liang販fan零ling食shi店dian中zhong，應ying接jie不bu暇xia的de零ling食shi產chan品pin物wu美mei價jia廉lian，有you大da牌pai也ye有you白bai牌pai，價jia格ge都dou遠yuan低di於yu超chao市shi和he便bian利li店dian，隨sui著zhe大da眾zhong消xiao費fei思si維wei的de轉zhuan變bian，這zhe種zhong主zhu打da低di價jia的de量liang販fan零ling食shi店dian，吸xi引yin到dao大da批pi衝chong著zhe價jia格ge來lai的de用yong戶hu。
回看量販零食的成長之路，撐起量販零食連鎖渠道的，正是最受關注的特色——價格低廉。而在量販零食曆經2023年的井噴式增長之後，整個業態開始進入到最後的衝刺時刻，頭部品牌在搶占市場份額的過程中，開始砸重金、搶地盤、打價格戰……在這樣的競爭下，價格戰所引起的低價潮，將會把整個賽道“帶偏”。
良品鋪子線下門店
另一方麵，休閑零食頭部品牌內部引發價格爭議，兩極分化各執一詞，呈現休閑零食行業難得一見的大戰。
若說最近業內最為轟動的事件，那勢必是曾經貴為高端零食的良品鋪子突然倒戈，降價求生，開始走向親民、低價；三隻鬆鼠則長線主義，依舊貫徹踐行“高端性價比”戰略。頭部品牌的向左向右走，直接打破市場的寧靜，激起一朵朵浪花，引得休閑零食行業再次風浪翻滾。
2019年，良品鋪子提出高端零食定位，並表示“高端零食”將會是良品鋪子未來十年的企業戰略與品牌經營戰略，時隔三四年的時間，跛行千裏的良品鋪子便行百裏半九十，轉身投入低價、平價的懷抱中……
而選擇一如既往的三隻鬆鼠，憑靠“高端性價比”，已恢複良性增長，用業績驗證了戰略的正確性：2023年第三季度，三隻鬆鼠營業收入16.89億元，同比增長38.56%；淨利潤1600.94萬元，同比增長40.86%，這足以證明高端零食也是極具性價比的存在。
霧(wu)裏(li)看(kan)花(hua)，看(kan)似(si)雙(shuang)方(fang)選(xuan)擇(ze)了(le)不(bu)同(tong)的(de)路(lu)，但(dan)實(shi)際(ji)上(shang)都(dou)在(zai)以(yi)性(xing)價(jia)比(bi)為(wei)基(ji)準(zhun)，隻(zhi)是(shi)二(er)者(zhe)互(hu)有(you)側(ce)重(zhong)罷(ba)了(le)。可(ke)見(jian)在(zai)理(li)性(xing)消(xiao)費(fei)時(shi)代(dai)，性(xing)價(jia)比(bi)才(cai)是(shi)硬(ying)性(xing)標(biao)準(zhun)。
02
向內發力：兼收並購
“忽如一夜春風來，千店合並戰正酣。”
從時代背景來看，用更親民、gengjujingzhenglidechanpinqudadongyonghu，yijingchengweilezhegeshidaidezhuti。ercongxingyejiaodulaikan，dandadudoudemoshiyijingwufazaiyuelaiyueduoyuanhuadedangxiachangdaotiantou。
過(guo)去(qu)的(de)幾(ji)個(ge)月(yue)時(shi)間(jian)裏(li)，休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)行(xing)業(ye)出(chu)現(xian)了(le)較(jiao)為(wei)猛(meng)銳(rui)的(de)波(bo)動(dong)，其(qi)中(zhong)，以(yi)量(liang)販(fan)零(ling)食(shi)業(ye)態(tai)為(wei)最(zui)，出(chu)現(xian)了(le)較(jiao)為(wei)密(mi)集(ji)的(de)整(zheng)合(he)並(bing)購(gou)事(shi)件(jian)，多(duo)家(jia)品(pin)牌(pai)之(zhi)間(jian)戰(zhan)略(lve)投(tou)資(zi)和(he)並(bing)購(gou)玩(wan)得(de)可(ke)謂(wei)風(feng)生(sheng)水(shui)起(qi)。
近jin幾ji年nian間jian，量liang販fan零ling食shi連lian鎖suo店dian憑ping借jie著zhe豐feng富fu的de商shang品pin和he低di廉lian的de價jia格ge，席xi卷juan城cheng市shi大da小xiao街jie巷xiang，搶qiang占zhan存cun量liang市shi場chang與yu消xiao費fei者zhe，成cheng為wei了le休xiu閑xian零ling食shi行xing業ye的de熱re門men風feng口kou。
零食很忙、趙一鳴零食線下門店
伴隨著零食很忙、趙(zhao)一(yi)鳴(ming)等(deng)量(liang)販(fan)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)店(dian)的(de)迅(xun)猛(meng)崛(jue)起(qi)，以(yi)及(ji)一(yi)些(xie)白(bai)牌(pai)量(liang)販(fan)零(ling)食(shi)連(lian)鎖(suo)店(dian)如(ru)雨(yu)後(hou)春(chun)筍(sun)般(ban)的(de)在(zai)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)冒(mao)出(chu)，品(pin)牌(pai)布(bu)局(ju)的(de)門(men)店(dian)數(shu)量(liang)高(gao)速(su)增(zeng)長(chang)，各(ge)大(da)品(pin)牌(pai)之(zhi)間(jian)的(de)“兼並與收購”不斷逐漸加劇，跑馬圈地的現象也越來越明顯。
量販零食連鎖店的熱潮，帶動了眾多資本下場押注，隨即，各大品牌之間的兼並與收購態勢逐漸加劇，就連量販零食兩大頭部品牌“零食很忙”與“趙一鳴零食”都在賽道向前發展的態勢上宣布進行戰略合並，從“對手”變為“隊友”，從“勢如水火”變成“強強聯合”。
chengran，zaipaomaquandideshichangxianzhuangzhong，xiangyaozishendadaoyidingguimo，yiqiuzaibairehuadesaichengzhong，zhanwenjiaogen，chulenandujiaogaodezibenhuatujingyiwai，binggouxianranshiyitiaojiaoweibianxiedelujing。
愛零食線下門店
愛零食集團創始人唐光亮曾在公開演講會上表示：2023年底，量販零食行業將開始新的一輪收購、並購，2024年會上演一場價格大戰。但就目前看來，在價格戰不斷拉扯的同時，大品牌越來越大，小品牌越來越小，基於此，兼收並購熱潮仍將繼續……
總(zong)的(de)來(lai)說(shuo)，休(xiu)閑(xian)零(ling)食(shi)行(xing)業(ye)的(de)兼(jian)收(shou)合(he)並(bing)，其(qi)目(mu)的(de)和(he)結(jie)果(guo)便(bian)是(shi)實(shi)現(xian)品(pin)牌(pai)在(zai)行(xing)業(ye)資(zi)源(yuan)上(shang)的(de)互(hu)補(bu)，譬(pi)如(ru)零(ling)食(shi)很(hen)忙(mang)和(he)趙(zhao)一(yi)鳴(ming)零(ling)食(shi)合(he)並(bing)後(hou)，一(yi)躍(yue)成(cheng)為(wei)賽(sai)道(dao)第(di)一(yi)，並(bing)在(zai)未(wei)重(zhong)合(he)的(de)地(di)區(qu)上(shang)實(shi)現(xian)業(ye)務(wu)補(bu)充(chong)。除(chu)此(ci)之(zhi)外(wai)，這(zhe)種(zhong)良(liang)性(xing)合(he)並(bing)也(ye)可(ke)以(yi)擴(kuo)充(chong)品(pin)牌(pai)業(ye)務(wu)線(xian)，並(bing)在(zai)消(xiao)費(fei)市(shi)場(chang)中(zhong)增(zeng)強(qiang)市(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力(li)，種(zhong)種(zhong)結(jie)論(lun)下(xia)，利(li)大(da)於(yu)弊(bi)。
03
向外收割：聯名營銷
“成功的聯名是可以在朋友圈刷到的。”
在zai眾zhong多duo營ying銷xiao事shi件jian中zhong，品pin牌pai聯lian名ming是shi最zui為wei常chang見jian的de營ying銷xiao手shou段duan，而er不bu同tong領ling域yu的de跨kua界jie聯lian名ming也ye已yi成cheng為wei了le品pin牌pai聯lian名ming的de新xin趨qu勢shi，各ge種zhong意yi想xiang不bu到dao的de組zu合he能neng直zhi接jie引yin爆bao社she交jiao平ping台tai的de話hua題ti度du，迅xun速su占zhan據ju行xing業ye熱re榜bang，踩cai中zhong了le消xiao費fei者zhe的de嗨hai點dian，並bing在zai消xiao費fei者zhe心xin中zhong留liu下xia濃nong墨mo重zhong彩cai的de一yi筆bi。
茅台與德芙、瑞幸合作推出多款爆品，炫邁與鬥羅大陸聯名推出合作款口香糖、蛋仔派對與綠箭繽紛果味薄荷糖聯名、國民糖果大白兔與SK-II聯名、m&m’s豆與美寶蓮聯名、彩虹糖與Supreme聯名、王小鹵牽手奶龍、炙手可熱的頂流Loopy……
如今的消費市場，正在不斷被細分，消費主力軍年齡也開始後移。以95後、00後為代表的“Z世代”正成為消費市場的主力軍團。在影視、動漫、遊戲等陪伴下成長起來的他們，有著專屬的次元消費理念。曾經的二次元小眾圈層如今已成長為被品牌重視的“泛二次元”溝通群體，引領著一波又一波的潮流消費風向。
譬如頂流奶龍，便在業內受到了萬分寵愛，奶龍的品牌授權更是全麵開花，內含多款品類，知名品牌眾多，如奧利奧、王小鹵、金稻穀、米可泡泡、滬上阿姨、檸檬共和國、美團等，還曾在新聞聯播上“露過臉”。
小浣熊幹脆麵
當下，越來越多的品牌熱衷跨界聯名，合作品牌涵蓋了食品、動畫、遊戲、奢侈品、潮玩等多個領域，帶動了消費熱情。
早在多年以前，跨界聯名便深受追捧。小浣熊幹脆麵通過與人們熟知的四大名著中的三國水滸人物進行聯名，推出的“三國武將卡”與“水滸武將卡”，成為當時學生族炙手可熱的寶物，可以說“80後”“90後”兩代人都曾經跟小浣熊幹脆麵裏的人物卡結下了不解之緣。
這種跨界聯名通過產品之間的聯合作用，發揮出“1+1＞2”的效果。不同品牌、不同領域之間的有機融合讓二者共同孕育出的商品更有特色，從而贏得更多的消費者，如前不久的茅台三重奏——醬香拿鐵、茅小淩酒心巧克力、醬香巧克力屢上熱搜。
04
揚帆出海：第二條路
“從產品出海過渡到品牌出海。”
在市場相對飽和的情況之下，揚帆出海成為各大品牌另辟蹊徑的一條希望之路。
過去的幾年時間裏，越來越多的品牌走向海外，出海從業者們的觀念也在時代浪潮中發生著翻天覆地的改變：過去的出海，是“與老外做生意”；現在的出海，則是“做全球的生意”。
金多多食品
隨著我國綜合實力和競爭力的不斷增長，越來越多的國貨品牌積極布局海外市場，徐福記、金多多、洽洽等糖果零食品牌向海外進軍，帶著中國味道出海，征服“國際胃”。
不僅如此，中國留學生、出國求學者也越來越多，在這樣一種“天下大同”的社會景觀中，中國零食在海外市場風生水起，風靡各國。
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