文：Chris

來源：風味星球（ID：fengweixingqiu）

2024年了，我還堅持在吃一種沒有朋友的方便麵。

方(fang)便(bian)麵(mian)，當(dang)代(dai)人(ren)類(lei)生(sheng)活(huo)必(bi)需(xu)品(pin)

，永(yong)不(bu)尬(ga)聊(liao)的(de)話(hua)題(ti)開(kai)啟(qi)者(zhe)。從(cong)網(wang)紅(hong)火(huo)雞(ji)麵(mian)，到(dao)自(zi)熱(re)小(xiao)火(huo)鍋(guo)，都(dou)市(shi)獨(du)居(ju)青(qing)年(nian)總(zong)不(bu)難(nan)通(tong)過(guo)交(jiao)流(liu)速(su)食(shi)心(xin)得(de)交(jiao)到(dao)飯(fan)友(you)。但(dan)有(you)一(yi)種(zhong)，我(wo)甘(gan)願(yuan)稱(cheng)它(ta)為(wei)速(su)食(shi)界(jie)的(de)絕(jue)對(dui)OG，是隨手打開購物軟件就能看到月銷過十萬的隱藏銷冠，但也是速食話題界永遠的獨孤求敗：

鮮蝦魚板麵，一種即將在泡麵世界消失的岌岌可危的珍稀物種
，我心目中不可替代的“大藍盒”。 

●市麵上開始出現有鮮蝦的“鮮蝦魚板麵”

01

還在喜歡鮮蝦魚板麵的人，會有朋友嗎？

鮮蝦魚板麵，既沒有鮮蝦魚，也不是板麵。但時間倒回十年前，它是我乏味生活裏熠熠發光的英雄。

從小成長於內陸城市的我，在過去物流不發達的年代，對“海鮮”兩個字的認知約等於“奢侈品”。“鮮蝦”的味道，大部分時間隻存在於想象。4塊錢一份的鮮蝦魚板麵，就是18歲的我眼裏的唐僧肉。我知道它不真實，但香濃奶白色的調料湯包和上麵漂浮著的幾塊小巧可愛Q彈的“魚板”，滿足了我對“海鮮”的想象。

然ran而er當dang長chang大da後hou到dao來lai沿yan海hai城cheng市shi工gong作zuo，卻que發fa現xian南nan方fang的de超chao市shi裏li遍bian尋xun不bu見jian鮮xian蝦xia魚yu板ban麵mian的de蹤zong影ying。這zhe個ge曾zeng經jing在zai泡pao麵mian舞wu台tai上shang有you過guo光guang輝hui的de一yi席xi之zhi地di的de偉wei大da發fa明ming
，這zhe個ge能neng和he紅hong燒shao牛niu肉rou麵mian
、香菇燉雞麵抗衡的泡麵王者，在南方
，竟然找不到它的舞台。

我也不是偏執地獨寵鮮蝦魚板麵
，我懷念的，是在外賣還不發達的年代
，牛肉麵、香菇雞麵、魚板麵三種顏色口味各異，兼顧辣、香
、鮮口味泡麵齊齊整整放在貨架上，任君選擇的幸福感和安全感。足不出戶，但世界我有。泡麵界三大天王
，共同支撐起了對走南闖北
、出差加班工人的無聲體貼。

zhishibuzhidaoshenmeshihoukaishi
，xianxiayubanmiandebufajiuluohouyuqitapaomianxuanshoule。wozongshizaixiang，shiyinweiwolikaileneiluchengshi
，yushitayeyitongxiaoshiyuwodeshiyema？haishixinlamianherencanjitangmianhetaiguodongyingongpaomian，honghonglielieyixinrenzitaibazhanlechaoshiguitai？youhuozhe，shijinkouderiqingbeimianhaixianwei，yongzijiangguideshenjia、獨特的麵料包裝風格和打工人時髦的標注，擠掉了我的老戰友？

●被其他泡麵明星擠到角落的鮮蝦魚板麵

我不知道，但這種大環境下
，我再貿然“安利”給周圍人
，大概隻會收獲一句“居然還沒停產嗎？”或者“你要不試試新出的XX
？”言語之間，透著對你怎麼還在沉迷不值一提的過往裏的惋惜和不解。

是啊，都2024年了，誰還想吃一口“假海鮮”呢。

02

一種難以啟齒的海鮮湯美味

直到我打開網購平台，發現鮮蝦魚板麵的線上竟然還有著不俗的銷量
，我才驚喜的意識到，我不是最後一名孤獨的“蝦”粉。

為什麼這麼多年還是喜歡
？仔細閱讀者大藍杯的評論區和食譜區，我發現自己和鮮蝦戰友們維持熱愛都隻有一個理由：鮮蝦魚板麵的味道已經刻入了我們的記憶，成為了我們對“鮮”的重要評判標準。

ruhejingzhundexingrongxianxiayubanmiandeweidao？zaiwoderenzhifanwei

，zuijiejindedagaishixianchengxicantingdehaixiannongtang，huozhewoshenghuolinaxiebingbuzhengzongdeshundefotiaoqiangtangdi。naibaidetangsefuyinongyufuzadexiangqi
，dalaladigaosuni，zhebukenengshiputongyuxianenggoudadaodexiaoguo。

但dan也ye正zheng是shi這zhe種zhong湯tang底di，用yong來lai煮zhu什shen麼me都dou自zi帶dai鮮xian甜tian。無wu論lun是shi海hai鮮xian濃nong湯tang裏li的de貝bei殼ke青qing口kou，順shun德de佛fo跳tiao牆qiang中zhong的de鮑bao魚yu裙qun邊bian

，還hai是shi鮮xian蝦xia魚yu板ban麵mian簡jian簡jian單dan單dan一yi個ge泡pao麵mian，都dou是shi清qing淡dan滋zi味wei的de頂ding級ji享xiang受shou。

yanhaidiqudepengyou，yexukeyiqingyishipoxiaohuomandunhaixiantangdiheshipingongyechanwudequbie，danduiyuxiaoshihoujibenmeijianguohaixiandexibeihaizi，xianxiayubanmianrubaisedejiangbaohetiansisidetangdi，jiushiwoduihaiyangziweidesuoyouxiangxiang。erxiangxuduobeidashangguxiangyinjideshiwuyiyang
，xianxiayubanmian，bujiangdaolide，chenglewoxinzhonghaixianmiangaiyoudeweidao。

●如今的鮮蝦魚板麵脫水蔬菜包裏，開始有小魚魚板了！

yiguozhencaishiliaodehaixiantangyaozuodehaochi，jiyaokaoyanchuyishuiping，youyaokaoyanqianbaohoudu。danchaiyibaoxianxiayubanmian，jinengkuaisuhuodeshuanzhuyiqiedewannengtangdi
，wanmeihaiyuantongnianhuiyizhiyu，hainengjiejuedagongrendeyican。

也不能無視一部分人詬病的
，鮮蝦魚板麵的“腥”---這也是這包麵自誕生以來最為人詬病的“缺點”。我覺得口味這種純個人體感的體驗，不能下絕對定義，隻能說近期粉包中，為了改善這個問題，已經開始有了“致死量”的胡椒

，大概就是品牌看到後，想到的最佳解決辦法。(建議開包時一定要離遠一點，快狠準倒入水中，別問我怎麼知道的)

03

拿什麼拯救你，

我的鮮蝦魚板麵

泡麵市場太卷了，所以鮮蝦魚板麵難逃一劫，也許我應該早就料到。

老母雞湯麵、招牌豬骨湯麵
、日式豚骨麵

，老壇酸菜牛肉麵，韓式火雞麵
、麻辣香鍋牛肉麵… 在泡麵口味測評榜單動輒百種起步的今天
，我必須承認
，自己也常常忘記了鮮蝦魚板麵的存在。

但也慶幸

，正當我的記憶在懸崖邊搖擺時，購物平台的評論區，重新激發起了我對這碗麵的新一輪熱戀：因為便宜大碗，它被大家開發出海鮮濃湯寶的隱藏吃法！

入門級是要煮，老饕們相信無論杯麵還是袋裝麵，隻有經曆了煮沸儀式才算是得到麵生升華
，讓麵條筋道有勁；進階級是加料，首先將煮麵的水換成牛奶，誓將蛋白拉滿，然後芝士片
、雞蛋等全看個人喜好
，目的是香暈路人，加分自己

；吃不到海鮮湯

，買上一碗去掉麵餅直接加青菜木耳煮沸，熱乎乎的平價平替，是都市打工人自己的海鮮濃湯寶。

meiluozhongguikenenghaishibukebimiandemeiluode，bushimeizhongkouweidouyouxingnengchengweishanmudechaodapaomiantong，budongdeyinghehulianwangxihaodepaomianzhudinghuibeitaotai。womensuiranzengnuqibuzheng，shinianruyiribudongbiantongdebaozhuang，peishangfenbao、醬包、脫水蔬菜“老三樣”，再怎麼看都隻能算平平無奇。但還是希望我的呐喊能讓它再披荊斬棘一次，在這個時代留下些最後的光輝身影：

沒有吃過海鮮魚板麵的南方朋友，海鮮魚板麵調料包+牛奶一起煮，真的會打開新世界哦！

04

值得被紀念的“清淡”情懷

還有一個選擇吃鮮蝦魚板麵的理由：我真的不愛辣。

遍(bian)觀(guan)我(wo)的(de)同(tong)學(xue)同(tong)事(shi)
，人(ren)人(ren)都(dou)是(shi)不(bu)開(kai)心(xin)就(jiu)開(kai)始(shi)瘋(feng)狂(kuang)嗜(shi)甜(tian)，壓(ya)力(li)大(da)就(jiu)想(xiang)吃(chi)油(you)炸(zha)，情(qing)緒(xu)低(di)落(luo)，刺(ci)激(ji)的(de)麻(ma)辣(la)香(xiang)鍋(guo)趕(gan)緊(jin)來(lai)一(yi)份(fen)。這(zhe)種(zhong)重(zhong)口(kou)味(wei)解(jie)決(jue)不(bu)開(kai)心(xin)的(de)飲(yin)食(shi)愛(ai)好(hao)不(bu)分(fen)南(nan)北(bei)，一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)遍(bian)地(di)開(kai)花(hua)的(de)重(zhong)口(kou)味(wei)川(chuan)湘(xiang)菜(cai)館(guan)，是(shi)都(dou)市(shi)打(da)工(gong)人(ren)平(ping)凡(fan)生(sheng)活(huo)中(zhong)，最(zui)唾(tuo)手(shou)可(ke)得(de)的(de)味(wei)覺(jiao)冒(mao)險(xian)。

在同事們都快樂地大快朵頤水煮魚


、小炒肉
、麻ma辣la火huo鍋guo時shi
，我wo心xin目mu中zhong常chang常chang懷huai念nian的de罪zui惡e滋zi味wei，卻que還hai是shi那na個ge人ren造zao鮮xian味wei濃nong鬱yu的de鮮xian蝦xia魚yu板ban麵mian。辣la的de刺ci激ji太tai痛tong苦ku
，油you炸zha的de滋zi味wei讓rang人ren仿fang佛fo不bu透tou氣qi的de薄bo膜mo，毛mao孔kong都dou被bei塞sai住zhu。鮮xian蝦xia魚yu板ban才cai是shi那na個ge最zui能neng滿man足zu我wo急ji需xu“垃圾食物”發泄的情緒出口，畢竟 —— 這樣說起來也有些可笑 —— 不辣不油的不健康食物，能選擇的不多了。

堅jian守shou多duo年nian的de鮮xian蝦xia魚yu板ban麵mian
，就jiu像xiang故gu鄉xiang永yong遠yuan等deng候hou浪lang子zi回hui頭tou的de白bai月yue光guang，以yi一yi碗wan鮮xian甜tian濃nong香xiang，帶dai著zhe物wu資zi匱kui乏fa年nian代dai對dui海hai洋yang的de美mei好hao想xiang象xiang，成cheng為wei狂kuang卷juan現xian實shi中zhong的de一yi片pian安an寧ning之zhi地di。所suo以yi不bu要yao嫌xian棄qi古gu早zao的de藍lan桶tong
，不bu夠gou時shi尚shang；也不要過多考慮，偶爾為之的放縱餐健不健康，一壺熱水
，一桶泡麵，不用刻意追求味覺刺激
，回歸久違的清淡口味。

2024年

，還有人會為鮮蝦魚板麵應援嗎？記得算我一個。