（2024年1月29日，上海）提供有質量的榜單與調研的胡潤研究院攜手環球首發，今日於上海西虹橋聯合發布《2023環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》（2023 Global Newest · Hurun China Food Industry Top 100），按照企業市值或估值進行排名。上市公司市值按照2023年10月9日的收盤價計算
，非上市公司估值參考同行業上市公司或者根據最新一輪融資情況進行估算。這是胡潤研究院第三次發布“中國食品行業百強榜”。

習近平總書記在中央農村工作會議上的重要講話中強調：“要樹立大食物觀，構建多元化食物供給體係，多途徑開發食物來源。”民以食為天，隨著經濟社會快速發展，人民生活水平不斷提高
，我國的食品消費已經從吃得飽轉向吃得好，越來越追求吃得健康、吃得快樂。

本次榜單中的“中國食品企業”是指公司總部在中國的企業，在中國A股或港股上市的外資控股企業也在研究範圍之內。外資控股企業在中國的全資子公司，如果沒有在A股或港股上市，則不在調研範圍之內，比如雀巢中國
、可口可樂中國、達能中國。

上榜的百強食品企業涵蓋食品綜合

、酒類
、軟飲料
、乳製品、肉製品、調味品、烘培
、糧油、保健食品和農牧行業。本次榜單中的農牧企業包括主業是糧食種植的企業（如北大荒），主業是提供農作物種子、種苗的農牧企業（如隆平高科）不在研究範圍內；包括主業是牲畜養殖並提供肉製品原料的企業（如牧原）
，主業是飼料/動物疫苗等產業的農牧企業（如海大）不在研究範圍內。

貴州茅台集團旗下的貴州茅台股份有限公司已獨立上市
，因此茅台集團旗下其他非上市公司（如貴州習酒）單獨計算價值

；中糧集團旗下多家公司（如蒙牛、酒鬼酒、中糧糖業）已獨立上市
，因此中糧集團旗下的其他非上市公司（如中糧福臨門）單獨計算價值。

今年上榜門檻為90億元，比去年下降10億元
；前50名門檻為240億元，比去年下降10億元；前10名門檻為1900億元，比去年下降400億元。上榜企業總價值為8萬億元
，比去年下降12%。非上市企業比去年少5家，為22家，包括李錦記、華彬快消品、中糧福臨門、貴州習酒等。

胡潤百富董事長兼首席調研官胡潤表示：

“很高興再次與環球首發合作，聯合發布2023zhongguoshipinxingyebaiqiangbang。zaizhegebangdanshang
，henduopinpaidouweizhongguoxiaofeizhesuoshuzhi，dantamenbeihoudeqiyebuyidingweidazhongsuolejie。renmenchangshuo

，ruguoniyaozhenzhenglejieyigeguojia，henzhongyaodeyidianjiushiyaolejiezhegeguojiadeshiwu。zhongguoziguyilaishiyigemeishidaguo
，yongyouzhefeichangfengfudemeishiwenhua
，xiwangzhefenbangdannengbangzhugengduorenlejiezhongguozhegeshijiemeishiguodu。lingyifangmian，yexiwangzhefenbangdannengguligengduonianqingdeshipinqiye。”

“在中國這個擁有14億yi人ren口kou的de大da國guo，最zui值zhi錢qian的de企qi業ye，不bu是shi一yi個ge生sheng活huo必bi需xu品pin，而er是shi一yi個ge食shi品pin行xing業ye的de高gao檔dang白bai酒jiu。這zhe在zai全quan球qiu是shi絕jue無wu僅jin有you的de，唯wei一yi比bi較jiao相xiang近jin的de
，是shi瑞rui士shi，它ta價jia值zhi最zui高gao的de企qi業ye是shi一yi家jia做zuo食shi品pin的de
，就jiu是shi雀que巢chao公gong司si。”

“過去一年，食品行業最大的風口還是預製菜。2022年中國預製菜市場規模近4200億，同比增長20%多，根據艾媒谘詢。此次上榜企業中，紫燕食品

、廣州酒家、三全食品
、絕味食品等
，相當大的業務是預製菜。”

“今年新上榜的企業有11家，其中10家為首次上榜。新上榜企業中，有4家農牧企業。榜單中，也是農牧類企業增加最多，比去年多3家(jia)。為(wei)什(shen)麼(me)農(nong)牧(mu)企(qi)業(ye)在(zai)劇(ju)烈(lie)的(de)市(shi)場(chang)波(bo)動(dong)中(zhong)
，整(zheng)體(ti)表(biao)現(xian)尚(shang)可(ke)？一(yi)個(ge)，農(nong)產(chan)品(pin)是(shi)人(ren)類(lei)的(de)基(ji)本(ben)生(sheng)活(huo)必(bi)需(xu)品(pin)，其(qi)需(xu)求(qiu)相(xiang)對(dui)穩(wen)定(ding)。第(di)二(er)，農(nong)作(zuo)物(wu)和(he)牲(sheng)畜(chu)的(de)生(sheng)長(chang)周(zhou)期(qi)通(tong)常(chang)較(jiao)長(chang)
，這(zhe)種(zhong)長(chang)周(zhou)期(qi)性(xing)使(shi)得(de)相(xiang)關(guan)企(qi)業(ye)更(geng)容(rong)易(yi)預(yu)測(ce)和(he)規(gui)劃(hua)生(sheng)產(chan)。第(di)三(san)，中(zhong)國(guo)對(dui)農(nong)業(ye)有(you)一(yi)定(ding)程(cheng)度(du)的(de)政(zheng)府(fu)支(zhi)持(chi)和(he)保(bao)護(hu)。”

“但是，表現最好的行業還不是農牧行業。上榜企業中

，包括農牧在內大多數品類的總價值均下跌
，唯有‘保健食品’和‘保健酒’上漲。保健食品領域的湯臣倍健和金達威價值基本不變，且新增一家維生素生產商天新藥業。保健酒則是因為勁酒的價值上升。”

“總體來說，飲品類企業表現得比其他食品企業要好
，去年非飲品類企業價值整體下降20%，而飲品類企業價值整體才下降9%，這主要是因為飲品通常保質期更長，在市場需求波動時能夠更好地調節庫存和生產計劃，另外，飲品的品牌效應更強。”

“今年
，首次有黃酒企業上榜：古越龍山，得益於其去年營收和利潤的穩步增長。”

“價值下降比例較大的企業，比如衛龍、達利
、海天
、妙可藍多
，以及落榜企業
，包括椰樹、龍大美食、稻(dao)花(hua)香(xiang)等(deng)
，普(pu)遍(bian)呈(cheng)現(xian)出(chu)一(yi)個(ge)特(te)點(dian)，它(ta)們(men)都(dou)不(bu)是(shi)各(ge)自(zi)領(ling)域(yu)中(zhong)的(de)高(gao)端(duan)品(pin)牌(pai)。企(qi)業(ye)如(ru)果(guo)主(zhu)打(da)高(gao)端(duan)產(chan)品(pin)

，則(ze)抗(kang)風(feng)險(xian)能(neng)力(li)更(geng)強(qiang)，例(li)如(ru)茅(mao)台(tai)，甚(shen)至(zhi)會(hui)有(you)不(bu)錯(cuo)的(de)價(jia)值(zhi)增(zeng)長(chang)，比(bi)如(ru)景(jing)田(tian)百(bai)歲(sui)山(shan)。今(jin)年(nian)，我(wo)們(men)看(kan)到(dao)了(le)一(yi)個(ge)M型消費結構：一邊是普通商品的消費降級
，另一邊是享受型消費依然穩定。”

“民營企業對食品行業貢獻很大，雖然同比減少了3%，但百強中仍65%是民營企業。農夫山泉仍然是價值最高的民營食品企業。”

“白酒行業的第一名茅台，其價值超過百強中另外24家白酒企業的價值之和，這在所有行業中非常少見，說明投資者認為茅台未來十幾年的利潤創造能力要比其他24家白酒企業加在一起還要多。”

“有些行業前幾名的差距正在擴大。比如肉製品，在其他企業大都價值下降的情況下，領頭羊雙彙的價值反而上升了。”

“有(you)些(xie)行(xing)業(ye)前(qian)幾(ji)名(ming)的(de)差(cha)距(ju)則(ze)在(zai)縮(suo)小(xiao)。比(bi)如(ru)糧(liang)油(you)，第(di)一(yi)名(ming)金(jin)龍(long)魚(yu)的(de)價(jia)值(zhi)明(ming)顯(xian)下(xia)降(jiang)
，而(er)第(di)二(er)名(ming)福(fu)臨(lin)門(men)的(de)價(jia)值(zhi)明(ming)顯(xian)上(shang)升(sheng)。再(zai)比(bi)如(ru)，調(tiao)味(wei)品(pin)行(xing)業(ye)，第(di)一(yi)名(ming)海(hai)天(tian)味(wei)業(ye)明(ming)顯(xian)下(xia)降(jiang)
，而(er)第(di)二(er)名(ming)李(li)錦(jin)記(ji)繼(ji)續(xu)上(shang)升(sheng)，不(bu)斷(duan)逼(bi)近(jin)海(hai)天(tian)。”

“李錦記是一個很有意思的企業
，1888niandansheng
，daoxianzaiyijingchuandaoledisidai。lijinjiyouyibujiazuxianfa，guidinggongsigudongbixujuyoujiazuxuemai。jiazuxianfahaiguiding
，gudongbunengjiehuntaiwan，bunenglihun，gengbunengyouhunwaiqing。yidanyourenlihunhuozheyouhunwaiqing，zezidongtuichudongshihui。”

“有8個百年企業進入我們這個中國食品行業百強榜，包括成立近200年的王老吉和恒順醋業等。”

“過去一年，食品行業給我印象比較深的，是各個品牌的跨界聯名，不斷有話題爆出。茅台和蒙牛合作的冰淇淋
、茅台和瑞幸合作的醬香拿鐵是典型代表。”

環球首發平台創始人周巧娥表示：“今天我們在上海西虹橋商務區與權威機構胡潤研究院共同聯合發布2023胡潤中國食品行業百強榜，展示中國食品行業最具價值前100家jia企qi業ye。除chu了le主zhu榜bang單dan，我wo們men每mei年nian還hai特te別bie推tui出chu了le全quan球qiu地di標biao優you品pin榜bang單dan和he食shi品pin價jia值zhi創chuang新xin榜bang單dan

，重zhong點dian發fa現xian表biao彰zhang地di標biao優you質zhi農nong產chan品pin企qi業ye和he食shi品pin創chuang新xin型xing優you質zhi企qi業ye，共gong同tong助zhu推tui鄉xiang村cun振zhen興xing，助zhu力li食shi品pin行xing業ye品pin牌pai走zou向xiang全quan國guo乃nai至zhi走zou向xiang世shi界jie，把ba國guo外wai的de地di標biao優you品pin迎ying進jin來lai，讓rang中zhong國guo地di標biao優you品pin走zou出chu去qu，助zhu力li食shi品pin品pin牌pai的de快kuai速su傳chuan播bo和he銷xiao售shou的de有you效xiao落luo地di是shi我wo們men環huan球qiu首shou發fa平ping台tai不bu懈xie的de追zhui求qiu和he努nu力li的de方fang向xiang。我wo們men希xi望wang在zai環huan球qiu首shou發fa平ping台tai與yu胡hu潤run百bai富fu的de共gong同tong推tui動dong下xia
，聯lian合he更geng多duo的de渠qu道dao合he作zuo夥huo伴ban，賦fu能neng更geng多duo食shi品pin企qi業ye，讓rang品pin牌pai價jia值zhi得de到dao提ti升sheng的de同tong時shi也ye實shi現xian銷xiao售shou收shou入ru的de快kuai速su增zeng長chang。”

前十名

主營品類分布

地區分布

價值增長最快的企業——按增長數額

百強中
，39家企業的價值比去年增長，其中11家新上榜。價值增長最多的是中糧福臨門，增長了200億元，其2022年稅後淨利潤快速增長；其次是華彬快消品，增長了170億元，第三是今世緣和東鵬飲料，都增長了160億元。今世緣的價值增長主要歸功於公司產品結構優化，高端酒品占比不斷提升
，使得營收、利潤拉升。東鵬，則是因為其大單品500ml金瓶銷量持續提升，“補水啦”等新品表現亮眼
、其他飲料貢獻收入增加顯著。

價值增長最快的企業——按增長比例

新上榜企業

價值下降最快的企業——按下降數額

百強中，57家企業的價值比去年下降，另外有8家企業落榜。

價值下降最快的企業——按下降比例

最年輕的上榜企業

上榜企業中的老字號

《2023環球首發·胡潤中國食品行業百強榜》

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