1月15日，國民品牌白象食品在總部鄭州舉辦了旗下湯好喝“甄味湯館”係列新品發布會，推出全新的山菌老母雞湯麵和白玉蘿卜牛肉湯麵。這兩款新品也吹響了白象湯好喝再升級的號角。

據白象相關負責人介紹，近年來，高湯麵成為方便麵市場主要增長品類，整個賽道也越來越寬、加(jia)入(ru)者(zhe)眾(zhong)。此(ci)前(qian)，白(bai)象(xiang)湯(tang)好(hao)喝(he)老(lao)母(mu)雞(ji)湯(tang)麵(mian)已(yi)斬(zhan)獲(huo)連(lian)續(xu)五(wu)年(nian)全(quan)國(guo)銷(xiao)量(liang)第(di)一(yi)的(de)成(cheng)績(ji)
，坐(zuo)穩(wen)高(gao)湯(tang)麵(mian)品(pin)類(lei)頭(tou)把(ba)交(jiao)椅(yi)。作(zuo)為(wei)行(xing)業(ye)領(ling)軍(jun)者(zhe)

，白(bai)象(xiang)既(ji)需(xu)要(yao)不(bu)斷(duan)創(chuang)新(xin)及(ji)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)保(bao)持(chi)行(xing)業(ye)領(ling)先(xian)地(di)位(wei)
，也(ye)需(xu)要(yao)洞(dong)察(cha)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)趨(qu)勢(shi)，優(you)化(hua)升(sheng)級(ji)產(chan)品(pin)，更(geng)好(hao)地(di)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)新(xin)需(xu)求(qiu)。

01

高湯麵契合新消費需求

隨(sui)著(zhe)國(guo)人(ren)生(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)不(bu)斷(duan)提(ti)升(sheng)，對(dui)食(shi)品(pin)的(de)消(xiao)費(fei)需(xu)求(qiu)也(ye)日(ri)新(xin)月(yue)異(yi)。在(zai)方(fang)便(bian)麵(mian)領(ling)域(yu)，以(yi)健(jian)康(kang)營(ying)養(yang)為(wei)主(zhu)要(yao)賣(mai)點(dian)的(de)高(gao)湯(tang)麵(mian)成(cheng)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)青(qing)睞(lai)的(de)品(pin)類(lei)。據(ju)業(ye)內(nei)統(tong)計(ji)，2022年國內方便麵湯麵品類同比2021年銷售額增長8.2%，而這其中，高湯麵銷售額增速達60%。

業內分析認為，一方麵，隨著消費者對方便速食營養、健康、品質的需求持續提升，以骨湯為原料的高湯包更能滿足消費者的營養訴求。另一方麵，看到這一消費趨勢，白象湯好喝、統一湯達人、康師傅湯大師等先後入局，而湯好喝作為白象旗下的主力子品牌，更是以優質的產品品質、kouweichixujileixiaofeizhekoubei

，chengweibeishouqinglaidebaokuan。youyugaotangmianpinleideshichangguimochixuzengchang
，yeyincibeixingyeyuefazhongshi

，youwangchengweigedapinpaifalidezhuzhendi。

據知名第三方數據機構艾媒谘詢發布的《2023年中國方便速食行業創新及消費需求專題研究報告》，中國方便速食市場規模不斷擴大，目前製約消費者食用速食產品頻率的主要原因是健康（59.3%）以及營養（48.9%），高端化、健康化成為方便速食產品的重要趨勢

，品類創新成為方便速食品牌轉型的突破口。

這zhe一yi趨qu勢shi也ye體ti現xian在zai方fang便bian麵mian領ling域yu。據ju白bai象xiang在zai發fa布bu會hui上shang的de預yu測ce
，對dui標biao中zhong國guo市shi場chang與yu海hai外wai市shi場chang對dui於yu速su食shi麵mian的de需xu求qiu
，海hai外wai市shi場chang最zui看kan重zhong產chan品pin品pin質zhi，占zhan比bi達da47%，其次是口味嚐鮮
，占比為18%，為了飽腹僅居第三為14%；而當前中國市場為飽腹占比高達75%，其次是產品品質占比21%，其餘均不及3%
；預期2030年左右中國市場對速食麵需求為了飽腹降至40%左右

，對產品品質的需求占30%左右，健康化與口味嚐鮮占比在10%左右。

kejian，duifangbianmianlaishuo
，yigaotangmianweidaibiaodetangmianshiqihexinxiaofeixuqiudepinlei，qiejiankangdegainianyoubiaojili，qiyezhiyouchuangxinchuzhenzhengrongrujiankangliniandechanpincainengdadongxiaofeizhe。

白象在發布會上表示，品質成為選擇方便麵產品的首要因素，反映出消費者底層安全憂慮和消費升級需求

，白象湯好喝“甄味湯館”係列產品一要安全，做到了業內首創的0添加劑和0防腐劑；二er要yao真zhen實shi，真zhen材cai實shi料liao看kan得de見jian，讓rang老lao百bai姓xing消xiao費fei得de明ming明ming白bai白bai。而er對dui健jian康kang需xu求qiu的de升sheng溫wen，則ze需xu要yao產chan品pin持chi續xu創chuang新xin，以yi匹pi配pei消xiao費fei者zhe健jian康kang養yang生sheng的de消xiao費fei訴su求qiu
，因yin此ci白bai象xiang湯tang好hao喝he“甄味湯館”係列產品既要基於營養學進行配料的選擇
，並選擇高質食材進行產品的呈現；也要用真材實料取代人工添加劑，讓消費者食用無負擔。

02

新一代白象湯好喝“甄味湯館”係列
行業第一高湯麵品牌的自我突破

對於白象而言

，湯好喝的升級迭代，除了契合國人新消費需求外

，更是不斷追求研發創新、力爭引領高湯麵品類的持續向前發展的主動選擇。

公開資料顯示
，湯好喝是白象旗下的拳頭品牌。2003年，白象率先推出“1元大骨麵”
，成為高湯麵品類開創者，完成了從開水泡麵到骨湯泡麵的營養品質升級

；2018年上市的白象湯好喝首創“老母雞湯麵”，一年銷量破10億元大關。

根據歐睿信息谘詢（上海）數據，按2022年中國大陸各係列全渠道銷售量（份）來計算
，白象湯好喝成為高湯方便麵中國銷量第一

，預估2022年占比38.2%
，2023年預計占比46.1%，增加7.8%。另據弗若斯特沙利文數據，2022年8月至2023年7月，方便麵市場各品牌國內全網銷售總額白象位居第一，其中湯好喝貢獻明顯。

據ju悉xi，湯tang好hao喝he能neng夠gou成cheng為wei行xing業ye爆bao款kuan的de背bei後hou，是shi白bai象xiang在zai還hai原yuan地di道dao中zhong國guo麵mian上shang堅jian持chi不bu懈xie的de專zhuan注zhu。白bai象xiang食shi品pin總zong部bu產chan品pin相xiang關guan負fu責ze人ren此ci前qian在zai接jie受shou媒mei體ti采cai訪fang時shi介jie紹shao

，為wei了le讓rang消xiao費fei者zhe看kan得de見jian、夾得起麵裏的蔬菜和肉
，包括采購、研發、品保等團隊在內的項目組一直在“死磕”。

拳頭產品對於企業發展意義重大，此次發布湯好喝“甄味湯館”係列新品也是白象以創新為內在驅動力的體現。

據介紹，此次全新升級的“甄味湯館”係列，在保證正宗高湯麵的前提下繼續創新口味及提升品質。一方麵

，“甄味湯館”係列繼承了白象對口味的執著
，曆經12個城市、3600+樣本共2輪消費者口味測試；另一方麵，新品力推產品健康化，主打三“真”（真材實料、真湯真味、所見所得）和兩“0”（0防腐劑、0反式脂肪酸）。相較於此前的產品，新品主要亮點為升級原汁鮮美大湯包
、獨創直條麵體
、配菜鎖鮮凍幹及配以高品質的包裝設計。以山菌老母雞湯麵為例，口味上甄選1年以上老母雞，文火慢熬6小時，保留湯汁自然鮮美湯汁醇和濃厚；健康化方麵嚴選上遊“潔淨”原料，不添加防腐劑及反式脂肪酸，多道生產工序嚴格品質把關。

可見，此次白象湯好喝“甄味湯館”係(xi)列(lie)著(zhe)重(zhong)在(zai)口(kou)味(wei)及(ji)健(jian)康(kang)化(hua)方(fang)麵(mian)的(de)升(sheng)級(ji)
，既(ji)是(shi)契(qi)合(he)新(xin)消(xiao)費(fei)趨(qu)勢(shi)之(zhi)舉(ju)，也(ye)是(shi)行(xing)業(ye)第(di)一(yi)高(gao)湯(tang)麵(mian)品(pin)牌(pai)順(shun)勢(shi)應(ying)時(shi)的(de)自(zi)我(wo)突(tu)破(po)。目(mu)前(qian)該(gai)係(xi)列(lie)產(chan)品(pin)已(yi)在(zai)抖(dou)音(yin)等(deng)線(xian)上(shang)電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)上(shang)線(xian)，未(wei)來(lai)，將(jiang)持(chi)續(xu)拓(tuo)展(zhan)至(zhi)更(geng)廣(guang)泛(fan)的(de)市(shi)場(chang)渠(qu)道(dao)，接(jie)受(shou)廣(guang)泛(fan)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)品(pin)嚐(chang)與(yu)檢(jian)驗(yan)，探(tan)索(suo)方(fang)便(bian)速(su)食(shi)行(xing)業(ye)品(pin)類(lei)升(sheng)級(ji)迭(die)代(dai)的(de)新(xin)方(fang)向(xiang)。