文：山海

來源：品飲彙觀察（ID：DrinksSHOW）

這兩天，“一碗麻辣燙106元”成功登上微博熱搜。

據了解，此事件發生在湖南長沙人民西路與黃興路步行街中心廣場西側交彙處，一名年輕女子在地攤遭遇了麻辣燙刺客
，一份平均20元~50元左右麻辣燙
，被老板要價106元。

天心區市場監督管理局、天心區城市管理綜合執法大隊獲悉情況後高度重視
，立即依法開展調查，發現該攤販存在非法從事設攤經營、未明碼標價等違法行為；同時當場全額退還顧客購買麻辣燙的106元。

盡管此次事情得到妥善處理，但品飲彙注意到

，近兩年“天價食品”案例頻頻登上熱搜：西貝蒸餃3隻29元、雪糕刺客、最高定價108元的茉酸奶、128元6顆的話梅……

而這背後，是一大批不再沉默的年輕人。

01

食品刺客頻現

以往，在遭遇“食品刺客”後
，更多年輕人選擇沉默
，生吃悶虧。

但現在，不想當“冤種”的年輕人開始出現，利用互聯網組成了“反刺客聯盟”，“食品刺客”想要掏空年輕人的錢包變得不再容易。

2022年，“雪糕刺客”相關話題自6月下旬在各大社交平台引爆。隨手一個“不起眼”的雪糕20元
，讓愛麵子的年輕人“拿不起也放不下”。

◎圖源：小紅書@熊貓財經

還有超2.2億次討論的“話梅刺客”也一度衝上熱搜。有消費者花了128元隻買到6顆話梅
，完成“刺殺任務”的商場也被調侃為“荊軻購物廣場”。

去年濟南時報還報道，便利店裏“飲料刺客”也是頻頻出現。300ml農夫山泉NFC橙汁9.9元，330ml凍顏密碼NFC椰子水12.8元，300ml古春堂洛神花陳皮草本飲料9.9元。300ml的味全每日係列果汁標價均為8.9元。現在，除了飲用水
，想找到3元以下的飲品


，實在是太難了。

……

屢屢出現的被刺感，和消費者被打破的心理預期不無關係。像雪糕、麻辣燙、飲料之類的產品，本身就是日常消費品一樣的存在，似乎和“貴”扯不上關係。消費者一結賬才驚覺，自己的認知與產品實際價格存在巨大落差。

就像有網友評論：斤斤計較不是花不起
，而是要花得值。

現在的年輕人既要“物有所值”

，也要滿足品質需求。高價是否“物有所值”是消費者最關注的點，也是基本的商業規則。有業內人士評價稱，價高完全不是問題，關鍵是讓消費者感覺到“值”。而相比稀有原料
、特殊產地，消費者更容易為營養健康的價值感買單。

02

年輕人更加注重性價比

此前“屌絲飲料”火上熱搜。

“不是xx買不起，而是xx更有性價比”
，這句話也跟著紅遍全網。

4.5元就能買到的1L裝康師傅冰紅茶成“屌絲飲料”代表

shixiaofeizhebianqionglema
？pinyinhuirenweigengduodeshixiaofeizhehuiguilizhile。youxiaofeizhebiaoshizijishikejingxing，zijizainianqingdeshihou

，huoxuhuiweilemianzimaidan
，danxianzaiyijingbuhuile，“打工人賺錢多難啊，誰也別想多拿走我一分錢”。

回歸理智的消費者
，開始更注重性價比和實用性。

以飲料行業為例，無論是元氣森林、東鵬飲料還是農夫山泉、可口可樂、統一，新推出的飲料在滿足健康
、功能性的前提下
，價格不再虛高
，4元~6元的飲料成為上新的主流價格帶。

同時
，更多的企業也開始推出更具性價比的大瓶裝。天府可樂推出2.088L的MAXX可樂；東方樹葉推出了900ML的暢飲裝、元氣森林推出l的1.25升瓶裝飲料
、三得利烏龍茶上線了1.25升瓶裝無糖飲料、東鵬飲料推出的電解質水品牌“東鵬補水啦”也有1L裝……

今年11.11，京東攜手超過1000個3C數碼大品牌，為用戶提供超10萬款“極致性價比”產品，其中不少3C數碼大牌商品直接做到了全網最低價
，甚至做到五折的降價力度。

再比如，逛商場，一杯蜜雪冰城逛遍全場

，然後主打一個線下看貨，線上下單，等大促薅優惠券，絕不多花一份冤枉錢。

這也再次證明，這屆捂緊錢包的中國消費者並非不再消費
，而是隻有真正提供“極致性價比”的消費體驗才可以打動愈發理性的他們。他(ta)們(men)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)的(de)性(xing)能(neng)和(he)性(xing)價(jia)比(bi)，不(bu)再(zai)盲(mang)目(mu)跟(gen)風(feng)，而(er)是(shi)更(geng)加(jia)審(shen)慎(shen)地(di)選(xuan)擇(ze)自(zi)己(ji)認(ren)為(wei)最(zui)合(he)適(shi)的(de)產(chan)品(pin)。這(zhe)對(dui)於(yu)市(shi)場(chang)和(he)企(qi)業(ye)來(lai)說(shuo)是(shi)一(yi)個(ge)挑(tiao)戰(zhan)，但(dan)也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)機(ji)會(hui)。企(qi)業(ye)需(xu)要(yao)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)和(he)性(xing)能(neng)，提(ti)供(gong)更(geng)具(ju)競(jing)爭(zheng)力(li)的(de)價(jia)格(ge)和(he)服(fu)務(wu)
，以(yi)吸(xi)引(yin)新(xin)一(yi)代(dai)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)。

03

量販零食店崛起

注重性價比的年輕人還“帶火”了一個千億賽道。

作為現在新興的零售業態，爆紅的零食量販店已然成為了新零售消費市場炙手可熱的商業模式，走到了大街小巷，打開了年輕消費者零食消費的新世界。

據不完全統計，零食很忙近期宣布突破3000家門店，僅2023上半年就新增加1000家門店，並正以“平均每天新開6家門店”的速度狂飆；趙一鳴零食目前全國有1800+門店，開店速度保持在每月200家以上
；而不久前斬獲B+輪融資的零食有鳴更是揚言
，2026年要將門店開到1.6萬家……

梳理以上頭部量販零食店
，截至2023年7月
，量販零食店總數已突破1.2萬家。與此同時，他們也從“偏居一隅”的境地，逐步掀起向全國市場滲透的新浪潮。

而量販零食店之所以獲得眾多消費者認可，和商品所體現的高性價比密切相關。當下，人們的消費觀念更趨理性，“不是買不起
，主打性價比”成為許多人的共識。

“超市5元的東方樹葉在這裏隻要3.9元，6.9元一包的樂事隻賣4.5元，2.5元的百事可樂1.8元就能到手


，甚至19.8元的網紅糕點小白心裏軟在這裏隻賣16.8元。另外還有8.8元
、11.8元或13.8元每斤的散裝蛋糕、餅幹或鹵蛋雞爪
，買一大包夠吃半個月。”

種種跡象表明，“虛胖”的產品在年輕人中將越來越難走通，更多主打性價比、品質的產品將成為消費主流。