文：Carol He  

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

大da眾zhong對dui健jian康kang的de需xu求qiu
，尤you其qi是shi在zai美mei容rong護hu膚fu上shang的de訴su求qiu，促cu進jin了le膠jiao原yuan蛋dan白bai在zai食shi品pin飲yin料liao中zhong的de應ying用yong。僅jin在zai今jin年nian，膠jiao原yuan蛋dan白bai的de新xin品pin就jiu層ceng出chu不bu窮qiong。喜xi茶cha推tui出chu特te別bie添tian加jia膠jiao原yuan蛋dan白bai肽tai的de芝zhi芝zhi奶nai綠lv輕qing乳ru茶cha，Blueglass推出膠原蛋白係列酸奶，恒順推出了添加膠原蛋白肽的醋軟糖...

在小紅書搜索“膠原蛋白”的de相xiang關guan筆bi記ji多duo達da數shu百bai萬wan篇pian
，膠jiao原yuan蛋dan白bai的de認ren知zhi正zheng變bian得de越yue來lai越yue普pu遍bian。然ran而er，在zai膠jiao原yuan蛋dan白bai概gai念nian逐zhu漸jian深shen入ru人ren心xin的de同tong時shi，如ru何he在zai眼yan花hua繚liao亂luan的de產chan品pin中zhong挑tiao選xuan真zhen正zheng有you幫bang助zhu的de膠jiao原yuan蛋dan白bai產chan品pin，也ye正zheng成cheng為wei影ying響xiang大da眾zhong消xiao費fei選xuan擇ze的de困kun擾rao。

圖片來源：小紅書

社交媒體上，消費者經常分享對攝入膠原蛋白食品後的體驗：“同樣是在體內分解成氨基酸，補充膠原蛋白和補充肉類食品有什麼區別”、“膠原蛋白產品眼花繚亂，不知道該從哪些方麵去挑選”
、“口服膠原蛋白後並沒有感受到明顯的變化”......

該依據怎樣科學有效的標準進行挑選，是否能否帶來明確的體感，成為膠原蛋白應用中的主要痛點。

在不久前舉辦的第六屆進博會上，Foodaily注意到，全球知名營養保健食品企業仙樂健康推出一款專利膠原小分子肽Peptivator^®。

據悉，Peptivator^®是仙樂健康第四代魚膠原小分子肽，其中分子量小於1000道爾頓的膠原蛋白肽比例高達80%以上。通過細胞試驗和體感研究顯示，Peptivator^®吸收率較高。

拆解膠原蛋白營養價值的作用機製，膠原蛋白的應用痛點該怎樣打破？從活性片段切入，仙樂健康如何讓膠原蛋白的產品更具說服力？

01

存在認知誤區，

膠原蛋白體驗需要打破信息差

市shi場chang上shang，膠jiao原yuan蛋dan白bai概gai念nian日ri漸jian火huo熱re，而er膠jiao原yuan蛋dan白bai食shi品pin該gai如ru何he選xuan擇ze成cheng為wei了le困kun擾rao大da眾zhong的de難nan題ti。隨sui著zhe大da眾zhong變bian得de更geng加jia理li性xing，能neng否fou感gan知zhi到dao產chan品pin體ti感gan，將jiang成cheng為wei影ying響xiang人ren們men消xiao費fei決jue策ce的de關guan鍵jian因yin素su。

基於目前膠原蛋白產品的消費痛點，從消費端的認知，到行業端的應用
，再到鏈接消費者與產品之間的信息傳遞，都有進階的空間。

1、在消費端消弭認知誤區：分清“氨基酸”和“短肽”的區別

很多人認為膠原蛋白作為一種大分子蛋白質，進入人體胃腸道後，都會被分解為氨基酸。從最終結果來看，補充膠原蛋白和直接吃肉、吃雞蛋似乎沒有本質區別。

還有一種人認為：膠原蛋白分解後形成的氨基酸被人體血液吸收後,主要會以能量形式進行運用
，而不是優先供給骨骼、皮膚組成膠原蛋白，實際發揮在改善皮膚上的作用較少。

但這些認知還不夠全麵。

數十年來
，全球已經有大量研究證明膠原蛋白被人體吸收後，存在兩條不同的路徑：一部分膠原蛋白會被拆解成一個個遊離氨基酸
，進入身體後主要作為身體各處合成膠原蛋白的基礎零件
；另一些膠原蛋白還能以二肽、三肽或多肽等短肽的形式，通過寡肽轉運蛋白(PepT1)轉運吸收。

圖片來源：《Everything You Need To Know About Hydrolysed Collagen Peptides》Abundance and health

已有多項研究表明：短肽片段能更高效地被吸收，具有更強的生物活性。口服攝入的膠原蛋白肽能夠定向地去往膠原蛋白含量較高的人體部位。

當(dang)消(xiao)費(fei)者(zhe)能(neng)更(geng)全(quan)麵(mian)地(di)認(ren)知(zhi)到(dao)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)被(bei)人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)合(he)成(cheng)的(de)過(guo)程(cheng)時(shi)
，膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)的(de)爭(zheng)議(yi)也(ye)就(jiu)不(bu)攻(gong)自(zi)破(po)了(le)。打(da)破(po)認(ren)知(zhi)障(zhang)礙(ai)，則(ze)需(xu)要(yao)企(qi)業(ye)在(zai)研(yan)發(fa)產(chan)品(pin)時(shi)就(jiu)明(ming)確(que)產(chan)品(pin)的(de)價(jia)值(zhi)，增(zeng)強(qiang)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)體(ti)感(gan)。

2、在行業端明確產品價值：從“大海撈針”到“對症下藥”
，認知需要更清晰

膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)在(zai)人(ren)體(ti)內(nei)會(hui)進(jin)行(xing)非(fei)特(te)異(yi)性(xing)水(shui)解(jie)，得(de)到(dao)活(huo)性(xing)肽(tai)的(de)概(gai)率(lv)很(hen)低(di)，因(yin)此(ci)需(xu)要(yao)攝(she)入(ru)大(da)量(liang)的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)肽(tai)，才(cai)能(neng)有(you)所(suo)改(gai)善(shan)。此(ci)外(wai)，並(bing)非(fei)所(suo)有(you)膠(jiao)原(yuan)蛋(dan)白(bai)肽(tai)片(pian)段(duan)都(dou)具(ju)有(you)生(sheng)物(wu)活(huo)性(xing)，並(bing)且(qie)不(bu)同(tong)的(de)肽(tai)片(pian)段(duan)發(fa)揮(hui)截(jie)然(ran)不(bu)同(tong)的(de)價(jia)值(zhi)。

圖片來源：Edible Health

有些膠原蛋白對皮膚改善更明顯

，有些促進指甲生長
，還有的則可激發成骨細胞，促進骨骼變得更加強健......

相比“大海撈針”式攝入大量膠原蛋白肽

、xiwangyoushaobufennengjinrurentigechufahuigongnengdezuofa

，tongguobaxiangshuijiejiaoyuandanbainenggengjingzhunditigonghuoxingtai

，congerdaigeixiaofeizhegengqingximingquedetigan。erzhexuyaokaifaqiyenenggoujingzhunkongzhiteyixingtaiduandezhonglei、吸收率及劑量。

3
、打破信息差：亮出直觀科學證據
，優化消費者體驗

對於品牌方而言，唯有快速
、直觀、精準地將科學有效的信息傳達給消費者，才能讓膠原蛋白的產品價值觸及更廣泛的人群。

仙樂健康表示，他們已經開始在產品包裝上顯示相關發明專利、專業術語等信息。Foodaily注意到

，國內有一些品牌把具體實驗數據
、圖表也放在營養標簽周圍，立足了“技術控”人設。

仙樂健康Peptivator^®雙膠原蛋白透明質酸鈉血橙飲品在配料表中清晰標注了膠原小分子肽的原料。

圖片來源：仙樂健康

以科學試驗論證增強說服力
，通過食品標簽的信息強化


，這些做法都在加強消費者的體驗感知
，提高產品的安全可靠性。

02

直擊膠原蛋白應用痛點，

體驗更加可視化

仙樂健康推出的第四代魚膠原小分子肽的專利原料Peptivator^®（獲得兩項中國發明專利：ZL 2009 1 0194045.6；ZL 2021 1 1213618.2），為行業打破應用痛點、為消費者改進體驗提供了科學有效的借鑒。

1

、用靶向酶定向
、適度裁剪活性肽段
，兼顧營養與體驗

全球多項科學實驗證實
，活性二肽OG、三肽GPO、GPA和四肽GPOG
，能分別通過促進成纖維細胞生長、增強抗氧化酶活力等方式，對皮膚起到積極改善的作用。

Peptivator^®采用特定的水解酶切割出對肌膚有價值的活性肽段
，並且合理把握了“切割”程度
，在不損害產品原料風味的基礎上，得到了分子量足夠小、吸收率較高的小分子肽。

Peptivator^®中小於500道爾頓的小分子肽含量≥50%
，小於1000道爾頓的小分子肽含量≥80%。經過Caco-2細胞試驗顯示，Peptivator^®轉運吸收率高於實驗選取的市麵上的膠原小分子肽產品。

通過不同膠原蛋白在Caco-2模型的吸收率對比可以看出，Peptivator^®吸收率比試驗選取產品更高

此外，Peptivator^®還經過第三方權威檢測機構的體感測試，連續2周服用Peptivator^®膠原小分子肽組合物後，與實驗前相比，受試者皮膚水分增加20%,皺紋體積減少24%；服用8周後，受試者眼部皺紋減少，皮膚水分增加61%、彈性增加26%。

實驗結果對比圖

2
、高品質、強體感
，更有說服力

值得一提的是
，Peptivator^®是全球膠原蛋白行業中少有的將OG標準化的膠原蛋白。Peptivator^®所采用的備案企標，在國標基礎上做了進一步的升級優化。

Peptivator^®所采用的小分子肽製備工藝不但獲得了中國發明專利
，還獲得了2021美伊科技年度TOP技術商業轉化獎。在C端產品上
，Peptivator^®還可以作為雙專利膠原小分子肽，直接在食品標簽上標注。

圖片來源：仙樂健康

3、滿足更個性化、多樣化的消費需求

如今，消費者非常重視食品原料的來源與產地。當前，海洋汙染備受關注
，Peptivator^®源自淡水魚膠原蛋白
，讓消費者安心食用。

Peptivator^®還能適配多種劑型，包括飲品
、軟糖等多種產品形態
，滿足消費者在不同場景下的需求。

03

總結

Mordor Intelligence數據顯示，中國膠原蛋白市場在2023年將達到9100萬美元，預計未來五年的年均複合增長率為5.32%。

2022年10月，商務部發布《國內高品質膠原蛋白行業發展白皮書》，為行業指明了高質量發展方向
，包括深化產學研合作，提高生產工藝和產品附加值
，延伸產品鏈

，重視膠原蛋白的原料把控、標準製定與規範化應用等。作為營養健康食品行業的領軍企業之一，仙樂健康正通過紮實的科學研究、更貼合消費者訴求的創新產品，推動膠原蛋白行業整體升級與成熟。

Foodaily也期待，在科學技術與人性化設計的加持下，膠原蛋白產品能彰顯出更有魅力的一麵。