全球食品行業的挑戰與機遇：探討全球食品和飲料行業在經濟挑戰和烏克蘭戰爭下的產業表現，以及應對供應鏈壓力的關鍵策略；也研究了新興市場如何成為全球食品行業的增長引擎，解析結構性韌性、健康食品需求和科技創新的影響。
來源：輕度視界（ID：gh_8a39930f5cb7）
全球頂級信用保險公司---安卓集團在11月發布全球食品和飲料行業趨勢報告，旨在分析各國的信用風險狀況及與長期趨勢相比，行業的業務表現。整體來看，全球對非必需品食品的需求在家庭收入緊縮的情況下減少。
全球概述
shijiemianlindejingjitiaozhanzaishipinheyinliaoxingyedechanchujieguozhongbiaoxiandefeichangmingxian。jinnian，chuleyataidiquyiwai，womenyujiquanqiufanweineideshipinheyinliaochanchujiangfanghuan。chanchujinzengchang1.4%，而該行業的投資將增長4.3%，低於2022年的6.5%。
有you幾ji個ge因yin素su導dao致zhi價jia格ge居ju高gao不bu下xia，並bing引yin導dao消xiao費fei者zhe削xue減jian非fei必bi需xu品pin。其qi中zhong最zui主zhu要yao的de是shi供gong應ying挑tiao戰zhan，其qi中zhong大da部bu分fen受shou到dao烏wu克ke蘭lan戰zhan爭zheng的de影ying響xiang。由you於yu俄e羅luo斯si和he烏wu克ke蘭lan之zhi間jian的de糧liang食shi協xie議yi沒mei有you延yan期qi，戰zhan爭zheng對dui全quan球qiu食shi品pin行xing業ye的de影ying響xiang仍reng然ran嚴yan重zhong。烏wu克ke蘭lan占zhan全quan球qiu小xiao麥mai供gong應ying的de4％，玉米的13％，以及全球葵花籽油貿易的三分之一以上。肥料短缺也是一個挑戰。2022年天然氣價格上漲阻礙了歐洲的生產，而俄羅斯的肥料出口因製裁而急劇下降。發展中國家的農民和食品生產商尤其受到2022年肥料價格飆升的滯後影響。優秀 該行業的信用風險狀況強勁/ 與長期趨勢相比，該行業的業務表現強勁。
良好 該行業的信用風險狀況良性/ 該行業的業務表現高於其長期趨勢。
一般 該行業的信用風險狀況平均/ 該行業的業務表現穩定。
較差 該行業的信用風險相對較高/ 該行業的業務表現低於其長期趨勢。
黯淡 該行業的信用風險差/ 該行業的業務表現相對於其長期趨勢較弱。
新興市場增長。可支配收入的增加導致高附加值商品的增長。消費者口味的變化。消費者對具有健康益處的食品的需求日益增加。新技術。大數據解決方案有助於提高效率；科學工程成分和產品也有增長。約束和下行風險
利潤率問題。許多食品生產商的利潤率結構薄弱且麵臨壓力。容易受到突發危機的影響。價格波動、疾病和極端天氣難以預測。關注消費者。消費者對生產商的完全透明度要求越來越高。可持續性。需要對清潔能源、綠色供應鏈、減少食物浪費和環保包裝進行短期投資。我們預計美國的食品和飲料產出將在2023年和2024nianzaicishousuo。jinguanmeilianchunulikongzhichixudetonghuopengzhang，danshipinjiagerengrangaozhang，daozhixiaofeizhexunqiujingjishihuidexuanze，lingshoushangweilexiyinxiaofeizheertongguocuxiaohuodonglaitigaolirunkongjian。gaixingyezhengmianlinjingjibuquedingxingdekunrao。bulidetianqitiaojianhediyuanzhengzhiwentizhengzaiyingxiangcongyuantoudaoxiaofeizhedegongyinglian。eerninuoxianxiangdedaolaikenenghuizai2023年和2024年改變氣溫和降雨量，從而阻礙美國的農業和糧食生產。烏克蘭戰爭的影響推高了食品價格。勞動力、物流和融資成本也有所增加，給整個食品供應鏈的利潤空間帶來了壓力。預計2023年食品和飲料產出將增長1.7%，到2024年(nian)趨(qu)於(yu)平(ping)穩(wen)。烏(wu)克(ke)蘭(lan)戰(zhan)爭(zheng)對(dui)該(gai)行(xing)業(ye)產(chan)生(sheng)了(le)不(bu)同(tong)的(de)影(ying)響(xiang)。一(yi)方(fang)麵(mian)，它(ta)幫(bang)助(zhu)促(cu)進(jin)了(le)許(xu)多(duo)農(nong)業(ye)食(shi)品(pin)出(chu)口(kou)商(shang)的(de)銷(xiao)售(shou)額(e)增(zeng)長(chang)。另(ling)一(yi)方(fang)麵(mian)，它(ta)影(ying)響(xiang)了(le)生(sheng)產(chan)成(cheng)本(ben)，尤(you)其(qi)是(shi)目(mu)前(qian)燃(ran)料(liao)和(he)肥(fei)料(liao)價(jia)格(ge)較(jiao)高(gao)。盡管2023年至2024年nian的de增zeng長chang較jiao為wei溫wen和he，但dan食shi品pin和he飲yin料liao行xing業ye的de前qian景jing仍reng然ran不bu錯cuo。價jia格ge的de下xia降jiang將jiang支zhi持chi消xiao費fei者zhe在zai食shi品pin和he非fei酒jiu精jing飲yin料liao上shang的de支zhi出chu。食shi品pin消xiao費fei將jiang主zhu要yao集ji中zhong在zai肉rou類lei和he禽qin類lei等deng主zhu食shi上shang，盡jin管guan隨sui著zhe消xiao費fei者zhe增zeng加jia預yu算suan，高gao檔dang商shang品pin也ye將jiang有you機ji會hui。可ke支zhi配pei收shou入ru的de增zeng加jia也ye將jiang有you助zhu於yu推tui動dong酒jiu精jing飲yin料liao部bu門men的de增zeng長chang。二、亞太市場
預計中國的食品和飲料產出將在2023年增長4.5%，在2024年增長近8%。烏克蘭戰爭對該行業的影響有限。中國國內生產的玉米和小麥占據了絕大多數。然而，它確實依賴烏克蘭超過60%的葵花籽油，並且是全球最大的食品進口國，這對該行業構成了下行風險。預計2023年印度的食品和飲料產出增長為4.7%。印度依賴烏克蘭的食品進口（尤其是葵花籽油）。因此，食品價格通脹很大程度上取決於烏克蘭的事態發展。目前食品價格使通脹保持高位。然而，政府措施（包括出口限製）應有助於在未來幾個月內降低食品價格。盡管如此，厄爾尼諾現象引起的幹旱可能會在未來幾個月再次增加食品價格壓力的風險。預計2023年日本的食品和飲料產出增長將收縮2.5%。由於烏克蘭出口減少導致的糧食短缺，導致2022年食品價格上漲，我們預計在未來幾個月內價格會下降。隨著人口的減少，食品產出在長期內不會有所增長。預計2023年歐元區的食品產出將增長1.3%。在英國，預計將下降0.3%。在2024年，我們預計食品和飲料產出將繼續適度增長，歐元區為1.6%，英國為0.2%。食shi品pin支zhi出chu將jiang占zhan據ju家jia庭ting可ke支zhi配pei收shou入ru的de更geng大da份fen額e，以yi其qi他ta消xiao費fei品pin為wei代dai價jia。然ran而er，歐ou元yuan區qu國guo家jia的de相xiang對dui富fu裕yu程cheng度du以yi及ji食shi品pin的de基ji本ben消xiao費fei需xu求qiu意yi味wei著zhe當dang前qian家jia庭ting收shou入ru的de緊jin縮suo不bu會hui對dui該gai地di區qu的de食shi品pin行xing業ye產chan生sheng嚴yan重zhong影ying響xiang。食品價格通脹仍然高漲。
盡管能源和農產品價格已從2022年的峰值回落，但短期內歐元區和英國的食品價格通脹仍將保持高位。化肥價格已經下降，但仍存在天然氣和農產品價格在2023年(nian)底(di)上(shang)漲(zhang)的(de)風(feng)險(xian)。這(zhe)將(jiang)推(tui)高(gao)投(tou)入(ru)成(cheng)本(ben)，導(dao)致(zhi)食(shi)品(pin)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)。此(ci)外(wai)，不(bu)利(li)的(de)天(tian)氣(qi)條(tiao)件(jian)，如(ru)今(jin)年(nian)夏(xia)天(tian)歐(ou)洲(zhou)南(nan)部(bu)的(de)熱(re)浪(lang)，可(ke)能(neng)會(hui)影(ying)響(xiang)農(nong)業(ye)食(shi)品(pin)產(chan)出(chu)和(he)價(jia)格(ge)發(fa)展(zhan)。這(zhe)可(ke)能(neng)對(dui)本(ben)已(yi)緊(jin)張(zhang)的(de)家(jia)庭(ting)購(gou)買(mai)力(li)產(chan)生(sheng)負(fu)麵(mian)影(ying)響(xiang)。
1、全球經濟挑戰影響產出：全球食品和飲料產出在經濟壓力下放緩，烏克蘭戰爭導致供應挑戰，投資增長低於先前水平。2、供應鏈壓力和肥料短缺： 烏克蘭戰爭影響全球食品行業，占據全球供應的關鍵資源，如小麥、玉米和葵花籽油，肥料短缺也對發展中國家農業產生負麵影響3、行業信用風險分析： 食品和飲料行業整體表現良好，但麵臨利潤率問題和容易受到突發危機的影響，需要關注可持續性投資。4、新興市場和消費者趨勢：結構性韌性、新興市場增長、消費者對健康食品的需求以及新技術的應用是該行業的優勢和增長驅動因素。5、地區市場展望： 美國麵臨通貨膨脹和不利天氣的困擾，巴西表現良好，亞太市場（中國、印度、日本）有不同程度的增長，歐洲市場受食品價格通脹和天氣條件影響。
備注：原文來自Atradius 11月發布的【Industry trends Food and
beverages】
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