每日新品vol.179 | 為老人打造的焦糖?綠色、無糖還有點苦

Foodaily研究院
2023.12.12
一款無糖褐藻苷苔焦糖。


【新品介紹】


這是韓國Sea Forest公司推出的一款「瑞山褐藻苷苔焦糖」,該公司主要以出口褐藻苷苔(Ecklonia cava,一種昆布)為主。




這款糖是用穀物糖漿、帕(pa)拉(la)金(jin)糖(tang)和(he)褐(he)藻(zao)苷(gan)苔(tai)製(zhi)成(cheng)。其(qi)中(zhong),穀(gu)物(wu)糖(tang)漿(jiang)是(shi)由(you)韓(han)國(guo)大(da)米(mi)製(zhi)成(cheng)的(de),用(yong)來(lai)代(dai)替(ti)白(bai)砂(sha)糖(tang),天(tian)然(ran)帕(pa)拉(la)金(jin)糖(tang)則(ze)作(zuo)為(wei)甜(tian)味(wei)劑(ji),韓(han)國(guo)本(ben)土(tu)褐(he)藻(zao)苷(gan)苔(tai)則(ze)用(yong)來(lai)提(ti)供(gong)與(yu)眾(zhong)不(bu)同(tong)的(de)苦(ku)味(wei)和(he)特(te)有(you)的(de)綠(lv)色(se)。




這款甜中帶苦的糖很適合作為搭配咖啡、威士忌、紅茶的小零食。此外,由於糖中不含蔗糖,所以糖塊不易成型,形狀造型各異。



據ju了le解jie,這zhe款kuan產chan品pin的de靈ling感gan來lai自zi創chuang始shi人ren的de父fu親qin,父fu親qin出chu門men時shi總zong會hui帶dai些xie糖tang,在zai口kou渴ke時shi會hui嚼jiao一yi塊kuai,由you此ci創chuang始shi人ren意yi識shi到dao專zhuan門men為wei老lao人ren設she計ji的de糖tang果guo很hen少shao。考kao慮lv到dao老lao人ren不bu宜yi多duo吃chi蔗zhe糖tang的de特te性xing,由you大da米mi製zhi成cheng的de穀gu物wu糖tang漿jiang正zheng好hao可ke以yi代dai替ti蔗zhe糖tang,既ji有you甜tian味wei,又you能neng滿man足zu老lao人ren健jian康kang上shang的de需xu求qiu。由you於yu不bu含han蔗zhe糖tang,一yi次ci多duo吃chi幾ji顆ke也ye無wu大da礙ai。此ci外wai,這zhe款kuan焦jiao糖tang雖sui然ran質zhi地di柔rou軟ruan,但dan富fu有you嚼jiao勁jin,建jian議yi在zai口kou中zhong慢man慢man融rong化hua,牙ya齒chi不bu好hao的de消xiao費fei者zhe在zai食shi用yong時shi需xu要yao小xiao心xin。




該產品采用獨立包裝,每盒20個,售價為3.5g*20/7,500韓元,合計人民幣約為42元/袋。



Foodaily研究院認為,這款新品很好地利用了地域特色原料「瑞山褐藻苷苔」,將地域特色融入日常零食,豐富了褐藻苷苔的應用場景;同時,也考慮到了消費者,尤其是不宜多吃蔗糖的老人對健康的需求,打造了出了一款更適合老年食用的糖果。




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