大家好，我是番茄資本的BOB，在這次窄門安徽知識峰會上


，我是首次對外享一些近期的最新思考，希望這個內容對大家有幫助！

今年的餐飲行業，雖然有一些項目發展的還不錯，但在客單價上
，各個餐飲品牌在不同程度出現了客單價下滑的情況。

那麼，中國餐飲業的紅利是否已經消失
？餐飲創業還有機會嗎？

其實還是有紅利的
，紅利還不少。

首先，消費升級的紅利依然還在，而且特別巨大。

無論經濟怎麼發生改變，人們對美好生活的渴望從來都沒有變化過。人們還是希望能夠體驗更好的東西
，能夠吃到更好的東西
，這種體驗包含著對更幹淨環境的需求。

比(bi)如(ru)
，你(ni)今(jin)天(tian)去(qu)逛(guang)逛(guang)街(jie)邊(bian)的(de)門(men)店(dian)
，大(da)部(bu)分(fen)的(de)門(men)店(dian)依(yi)然(ran)髒(zang)兮(xi)兮(xi)的(de)。有(you)很(hen)多(duo)人(ren)把(ba)生(sheng)意(yi)差(cha)歸(gui)結(jie)為(wei)整(zheng)個(ge)大(da)環(huan)境(jing)不(bu)好(hao)
，因(yin)為(wei)之(zhi)前(qian)縱(zong)使(shi)髒(zang)兮(xi)兮(xi)也(ye)有(you)人(ren)去(qu)吃(chi)。但(dan)是(shi)，隻(zhi)要(yao)把(ba)餐(can)廳(ting)打(da)掃(sao)的(de)足(zu)夠(gou)幹(gan)淨(jing)
，在(zai)社(she)區(qu)裏(li)能(neng)夠(gou)保(bao)證(zheng)到(dao)媽(ma)媽(ma)、老人、小孩以及全家人的消費。那麼門店打掃幹淨這件事情都有著巨大的價值，包括食品安全保障能否做得更好！

前段時間我們孵化的一個品牌——紅星前進麵包牛奶，這個品牌把牛奶的188項(xiang)理(li)化(hua)指(zhi)標(biao)的(de)檢(jian)測(ce)報(bao)告(gao)直(zhi)接(jie)張(zhang)貼(tie)在(zai)門(men)店(dian)給(gei)到(dao)所(suo)有(you)的(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)觀(guan)看(kan)
，光(guang)這(zhe)一(yi)個(ge)動(dong)作(zuo)就(jiu)影(ying)響(xiang)了(le)社(she)區(qu)購(gou)買(mai)牛(niu)奶(nai)的(de)習(xi)慣(guan)，社(she)區(qu)的(de)媽(ma)媽(ma)們(men)會(hui)因(yin)為(wei)這(zhe)個(ge)品(pin)牌(pai)的(de)牛(niu)奶(nai)經(jing)過(guo)了(le)188項理化處理，並且是每天新鮮配送到門店的，這樣的消費理由就帶動了整個門店的營收。一個100平方左右的社區門店，一天的營業額數萬元
，而且並不是個例，每家店基本上都是類似的。

如ru果guo說shuo過guo去qu的de食shi品pin給gei人ren感gan覺jiao不bu是shi那na麼me放fang心xin安an全quan

，那na麼me今jin天tian你ni的de食shi品pin是shi放fang心xin安an全quan的de，並bing且qie如ru實shi告gao訴su消xiao費fei者zhe
，這zhe樣yang小xiao的de動dong作zuo就jiu能neng帶dai來lai無wu比bi巨ju大da的de客ke源yuan。包bao括kuo你ni的de東dong西xi是shi否fou可ke溯su源yuan？你ni的de東dong西xi到dao底di是shi怎zen麼me來lai的de？過guo去qu人ren們men不bu放fang心xin是shi因yin為wei不bu知zhi道dao這zhe個ge東dong西xi怎zen麼me來lai的de。但dan是shi今jin天tian如ru果guo能neng夠gou告gao訴su消xiao費fei者zhe，從cong最zui初chu的de種zhong源yuan、養殖、種植
、生產加工
，哪怕隻是做最基本的動作，把它列舉出來
，都能吸引到不少的消費者。

以上提到的


，還包括產品是不是更天然，原來東西有很多的防腐劑
、添加劑、色素
，各種化學品，今天隻需要把你的東西變成純天然的、有機的、更健康的食品；把(ba)這(zhe)些(xie)的(de)動(dong)作(zuo)，把(ba)這(zhe)些(xie)所(suo)做(zuo)的(de)努(nu)力(li)列(lie)出(chu)來(lai)，無(wu)論(lun)是(shi)用(yong)文(wen)字(zi)還(hai)是(shi)實(shi)物(wu)的(de)展(zhan)示(shi)
，能(neng)夠(gou)真(zhen)正(zheng)做(zuo)到(dao)宣(xuan)傳(chuan)和(he)交(jiao)付(fu)是(shi)一(yi)致(zhi)的(de)，能(neng)夠(gou)帶(dai)來(lai)的(de)價(jia)值(zhi)會(hui)無(wu)比(bi)巨(ju)大(da)。比(bi)如(ru)，原(yuan)本(ben)是(shi)暗(an)廚(chu)做(zuo)的(de)，現(xian)在(zai)做(zuo)成(cheng)幹(gan)淨(jing)的(de)明(ming)廚(chu)
，為(wei)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)能(neng)夠(gou)有(you)更(geng)好(hao)的(de)服(fu)務(wu)、環境體驗，如果在這些方麵某個點上稍微做出品質的升級
，今天的生意可能會發生巨大的改變。

以費大廚辣椒炒肉為例，北京所有的門店日均翻台在9次(ci)，那(na)為(wei)什(shen)麼(me)會(hui)有(you)這(zhe)麼(me)多(duo)人(ren)去(qu)？因(yin)為(wei)它(ta)把(ba)所(suo)有(you)的(de)大(da)廚(chu)視(shi)為(wei)珍(zhen)寶(bao)
，它(ta)用(yong)新(xin)鮮(xian)的(de)土(tu)豬(zhu)肉(rou)去(qu)做(zuo)，很(hen)多(duo)人(ren)拋(pao)棄(qi)的(de)好(hao)的(de)東(dong)西(xi)它(ta)卻(que)撿(jian)起(qi)來(lai)了(le)，很(hen)多(duo)人(ren)在(zai)走(zou)工(gong)業(ye)化(hua)的(de)時(shi)候(hou)
，他(ta)恰(qia)恰(qia)用(yong)了(le)更(geng)高(gao)品(pin)質(zhi)的(de)食(shi)材(cai)，更(geng)新(xin)鮮(xian)的(de)食(shi)材(cai)，更(geng)專(zhuan)業(ye)的(de)大(da)廚(chu)進(jin)行(xing)現(xian)炒(chao)製(zhi)作(zuo)，通(tong)過(guo)這(zhe)樣(yang)的(de)動(dong)作(zuo)

，費(fei)大(da)廚(chu)的(de)銷(xiao)售(shou)額(e)越(yue)來(lai)越(yue)高(gao)
，從(cong)一(yi)個(ge)很(hen)小(xiao)的(de)縣(xian)城(cheng)到(dao)長(chang)沙(sha)再(zai)到(dao)北(bei)上(shang)廣(guang)深(shen)等(deng)一(yi)線(xian)城(cheng)市(shi)，在(zai)每(mei)個(ge)地(di)方(fang)都(dou)特(te)別(bie)受(shou)歡(huan)迎(ying)。

所以
，消費升級的需求依然巨大！我們在建議創業者做紅星前進時的思考

，大家天天吃麵包喝牛奶，能不喝點更新鮮安全的奶、吃chi點dian更geng新xin鮮xian的de麵mian包bao？在zai門men店dian進jin行xing現xian烤kao，在zai麵mian包bao上shang麵mian直zhi接jie烙lao上shang日ri期qi
，過guo了le今jin天tian如ru果guo明ming天tian還hai在zai賣mai就jiu能neng看kan到dao，都dou不bu需xu要yao消xiao費fei者zhe監jian督du，牛niu奶nai當dang天tian新xin鮮xian現xian打da
，把ba它ta的de安an全quan指zhi標biao公gong示shi出chu來lai，它ta隻zhi把ba最zui簡jian單dan的de產chan品pin往wang前qian邁mai了le一yi小xiao步bu，讓rang它ta更geng安an全quan
、更新鮮
、更geng具ju備bei煙yan火huo氣qi。去qu年nian開kai的de第di一yi家jia門men店dian就jiu非fei常chang受shou歡huan迎ying，現xian在zai幾ji乎hu是shi北bei京jing烘hong焙bei品pin類lei裏li生sheng意yi最zui好hao的de單dan店dian營ying收shou的de門men店dian。雖sui然ran在zai北bei京jing這zhe麼me卷juan的de地di方fang，但dan是shi依yi然ran有you著zhe巨ju大da的de升sheng級ji的de空kong間jian！

再比如
，長沙的晴溪莊園。相(xiang)當(dang)於(yu)用(yong)了(le)二(er)三(san)十(shi)畝(mu)地(di)做(zuo)了(le)一(yi)家(jia)餐(can)廳(ting)，生(sheng)意(yi)怎(zen)麼(me)可(ke)能(neng)能(neng)夠(gou)控(kong)製(zhi)的(de)住(zhu)成(cheng)本(ben)，但(dan)是(shi)就(jiu)是(shi)這(zhe)樣(yang)的(de)地(di)方(fang)，這(zhe)樣(yang)的(de)一(yi)家(jia)店(dian)，在(zai)今(jin)年(nian)的(de)時(shi)候(hou)獲(huo)得(de)了(le)黑(hei)珍(zhen)珠(zhu)的(de)推(tui)薦(jian)
，在(zai)長(chang)沙(sha)沒(mei)有(you)提(ti)前(qian)一(yi)個(ge)星(xing)期(qi)訂(ding)房(fang)間(jian)是(shi)訂(ding)不(bu)到(dao)的(de)。那(na)麼(me)重(zhong)投(tou)入(ru)的(de)餐(can)廳(ting)
，做(zuo)出(chu)來(lai)的(de)東(dong)西(xi)讓(rang)人(ren)內(nei)心(xin)被(bei)征(zheng)服(fu)的(de)時(shi)候(hou)
，同(tong)樣(yang)有(you)人(ren)願(yuan)意(yi)買(mai)單(dan)
，而(er)且(qie)數(shu)量(liang)還(hai)非(fei)常(chang)多(duo)。縱(zong)使(shi)覺(jiao)得(de)不(bu)便(bian)宜(yi)，但(dan)是(shi)去(qu)到(dao)那(na)裏(li)能(neng)夠(gou)讓(rang)內(nei)心(xin)安(an)靜(jing)下(xia)來(lai)。這(zhe)不(bu)是(shi)普(pu)通(tong)的(de)飯(fan)
，是(shi)對(dui)得(de)住(zhu)身(shen)邊(bian)朋(peng)友(you)的(de)禮(li)節(jie)
，當(dang)邀(yao)請(qing)朋(peng)友(you)去(qu)，朋(peng)友(you)真(zhen)的(de)會(hui)讚(zan)譽(yu)這(zhe)裏(li)的(de)美(mei)食(shi)、服務
、美景
，因為它真的把這幾樣東西做到了最好，這時候消費者就願意為其去買單。

晴溪莊園的子品牌田小狗的飯店
，它的定位是希望能夠更接近於普通人，它的人均消費在100塊(kuai)左(zuo)右(you)，它(ta)把(ba)原(yuan)來(lai)的(de)庭(ting)院(yuan)風(feng)變(bian)成(cheng)了(le)現(xian)在(zai)的(de)田(tian)園(yuan)風(feng)格(ge)，小(xiao)家(jia)碧(bi)玉(yu)，是(shi)把(ba)豬(zhu)圈(quan)改(gai)造(zao)開(kai)出(chu)來(lai)的(de)餐(can)廳(ting)。生(sheng)意(yi)好(hao)的(de)時(shi)候(hou)，單(dan)日(ri)營(ying)業(ye)額(e)接(jie)近(jin)全(quan)年(nian)的(de)租(zu)金(jin)，一(yi)個(ge)豬(zhu)圈(quan)沒(mei)有(you)任(ren)何(he)人(ren)流(liu)的(de)地(di)方(fang)，但(dan)是(shi)很(hen)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)願(yuan)意(yi)主(zhu)動(dong)過(guo)去(qu)消(xiao)費(fei)，這(zhe)裏(li)的(de)產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)像(xiang)小(xiao)時(shi)候(hou)在(zai)家(jia)吃(chi)飯(fan)一(yi)樣(yang)
，田(tian)小(xiao)狗(gou)的(de)廚(chu)師(shi)不(bu)是(shi)廚(chu)師(shi)，研(yan)發(fa)負(fu)責(ze)人(ren)是(shi)一(yi)位(wei)很(hen)會(hui)做(zuo)菜(cai)的(de)家(jia)庭(ting)主(zhu)婦(fu)，選(xuan)擇(ze)優(you)質(zhi)的(de)食(shi)材(cai)做(zuo)出(chu)來(lai)美(mei)味(wei)本(ben)味(wei)的(de)菜(cai)
，令(ling)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)無(wu)比(bi)喜(xi)歡(huan)！田小狗的環境同樣會讓人覺得回到農村裏麵、家裏麵，就像心裏麵最渴望的安靜的農村裏麵的環境一樣。

田小狗的服務也是十分值得學習，如果一個人去田小狗的飯店吃飯，吃完飯之後服務員會過來跟你說：一個人在外麵一定很辛苦吧，今天這頓飯田小狗請你了！如果說一個人去吃飯免費
，無論點多少都免費給你，有的人說會不會虧死？

很(hen)多(duo)人(ren)吃(chi)完(wan)一(yi)頓(dun)飯(fan)，第(di)二(er)天(tian)就(jiu)把(ba)身(shen)邊(bian)的(de)同(tong)事(shi)朋(peng)友(you)帶(dai)過(guo)來(lai)了(le)，很(hen)多(duo)人(ren)落(luo)下(xia)的(de)感(gan)動(dong)的(de)眼(yan)淚(lei)，有(you)多(duo)少(shao)人(ren)會(hui)一(yi)個(ge)人(ren)去(qu)一(yi)個(ge)正(zheng)餐(can)廳(ting)裏(li)麵(mian)吃(chi)飯(fan)，恰(qia)恰(qia)就(jiu)是(shi)那(na)一(yi)刻(ke)需(xu)要(yao)被(bei)關(guan)心(xin)的(de)時(shi)候(hou)
，田(tian)小(xiao)狗(gou)做(zuo)了(le)一(yi)個(ge)關(guan)懷(huai)的(de)動(dong)作(zuo)！當今天把服務做到更好，提供了人們所需要的場景、情緒價值，提供真正高品質的產品，消費者是願意買單的！

很多人說西貝taigui
，danxibeiyizhijianchihaochiyidingnenggandiaobuhaochi
，yaotigongdeshizuigaopinzhideshicai，meiyoubajiagefangzaidiyiwei。ruguoxiaofeizhejiaodegui
，kendingshiwodechanpinfuwuhaibugouhao，conglaimeiyoushuoguijiujiangdijiage
，shizhongjianchidebushigui
，ershiwodeshengjidehaibugou，zuodehaibugouhao。suoyi，womenjintiankeyikandaoxibeideshengyizaizhenggegouwuzhongxinyiranshishuyuTOP幾

，很多門店都是如此。

再來說說安徽的堂上堂
，安(an)徽(hui)省(sheng)是(shi)包(bao)子(zi)最(zui)大(da)的(de)省(sheng)，在(zai)這(zhe)麼(me)卷(juan)的(de)環(huan)境(jing)裏(li)麵(mian)，無(wu)論(lun)賣(mai)什(shen)麼(me)餡(xian)包(bao)子(zi)都(dou)有(you)。縱(zong)使(shi)這(zhe)樣(yang)，堂(tang)上(shang)堂(tang)的(de)包(bao)子(zi)賣(mai)的(de)並(bing)不(bu)算(suan)便(bian)宜(yi)，有(you)一(yi)句(ju)話(hua)寫(xie)在(zai)小(xiao)窗(chuang)口(kou)上(shang)麵(mian)：「不敢賣便宜」，在堂上堂的後廚同樣有句話「後廚無人見，存善有天知」。一個賣包子的，裏麵難道有神秘的配方嗎？沒有，隻是做了最基本的幹淨衛生、食(shi)材(cai)優(you)質(zhi)，明(ming)廚(chu)明(ming)檔(dang)
，把(ba)所(suo)有(you)食(shi)材(cai)廠(chang)家(jia)的(de)信(xin)息(xi)都(dou)公(gong)開(kai)出(chu)來(lai)，讓(rang)你(ni)能(neng)夠(gou)放(fang)心(xin)購(gou)買(mai)包(bao)子(zi)，同(tong)時(shi)堅(jian)持(chi)黃(huang)金(jin)兩(liang)小(xiao)時(shi)
，包(bao)子(zi)隻(zhi)賣(mai)兩(liang)個(ge)小(xiao)時(shi)。隻(zhi)是(shi)做(zuo)一(yi)些(xie)最(zui)基(ji)本(ben)的(de)動(dong)作(zuo)
，餡(xian)料(liao)更(geng)優(you)更(geng)足(zu)
，包(bao)子(zi)現(xian)做(zuo)現(xian)蒸(zheng)，這(zhe)樣(yang)簡(jian)單(dan)的(de)動(dong)作(zuo)。

堂上堂開的第2家店距離第1家大概僅有100～200米的距離，第3、4家店的距離都隻有幾百米，開出來依然生意不錯，並且入選了2023年大眾點評必吃榜
，在安徽省小吃快餐裏
，綜合榜、服務榜、口味榜等都排名前列甚至是第一名。就算這麼卷的安徽省賣包子
，如果能夠做到足夠高的品質，一定有非常多的消費者願意購買它。

北京的四季民福，它並不是北京最便宜的烤鴨，你依然能夠看到門店繁榮！如(ru)果(guo)你(ni)去(qu)過(guo)北(bei)京(jing)四(si)季(ji)民(min)福(fu)的(de)每(mei)一(yi)家(jia)店(dian)，你(ni)就(jiu)能(neng)看(kan)到(dao)每(mei)家(jia)店(dian)都(dou)在(zai)排(pai)隊(dui)，因(yin)為(wei)它(ta)們(men)的(de)產(chan)品(pin)和(he)服(fu)務(wu)確(que)實(shi)好(hao)，所(suo)以(yi)也(ye)就(jiu)導(dao)致(zhi)它(ta)們(men)的(de)門(men)店(dian)經(jing)常(chang)一(yi)排(pai)就(jiu)要(yao)排(pai)幾(ji)個(ge)小(xiao)時(shi)！

像COMMUNE這種高客單價的酒館同樣生意很好，整個門店的客單價不低。雖然COMMUNEjiuguanshizuojiubashengyide，danshitadexicanquebixicantingzuodexicanhaihaochi，tadekafeibizhengchangkafeiguanchongdehaihaohe，nishuozheyangdepinpaixiaofeizhezennengbuqune？

巴奴毛肚火鍋在(zai)整(zheng)個(ge)的(de)火(huo)鍋(guo)賽(sai)道(dao)如(ru)此(ci)的(de)競(jing)爭(zheng)激(ji)烈(lie)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)
，特(te)別(bie)像(xiang)巴(ba)奴(nu)麵(mian)對(dui)像(xiang)海(hai)底(di)撈(lao)這(zhe)麼(me)強(qiang)大(da)的(de)競(jing)爭(zheng)對(dui)手(shou)的(de)時(shi)候(hou)，在(zai)海(hai)底(di)撈(lao)無(wu)論(lun)是(shi)服(fu)務(wu)還(hai)是(shi)其(qi)他(ta)方(fang)麵(mian)都(dou)很(hen)了(le)不(bu)起(qi)的(de)情(qing)況(kuang)下(xia)，巴(ba)奴(nu)的(de)店(dian)開(kai)在(zai)海(hai)底(di)撈(lao)的(de)旁(pang)邊(bian)卻(que)能(neng)不(bu)受(shou)生(sheng)意(yi)的(de)影(ying)響(xiang)，甚(shen)至(zhi)於(yu)生(sheng)意(yi)更(geng)好(hao)，巴(ba)奴(nu)不(bu)是(shi)比(bi)海(hai)底(di)撈(lao)更(geng)便(bian)宜(yi)，而(er)是(shi)更(geng)貴(gui)！海底撈處於100-120元價格帶，而巴奴在130-140元的價格帶。巴奴一個客單價這麼貴的火鍋

，但是照樣有很好的生意！

品pin質zhi升sheng級ji的de機ji會hui紅hong利li一yi直zhi都dou在zai，隻zhi是shi我wo們men過guo去qu的de成cheng功gong是shi由you市shi場chang的de成cheng功gong帶dai給gei我wo們men的de，今jin天tian需xu要yao把ba市shi場chang帶dai給gei我wo們men的de成cheng功gong拿na掉diao

，未wei來lai的de紅hong利li在zai於yu自zi身shen品pin牌pai的de成cheng功gong
，是shi你ni真zhen的de做zuo出chu更geng好hao的de東dong西xi！不是市場沒有需求或者市場需求變弱，而是你沒有提供消費者真正需要的高品質的產品和服務體驗。

在同等價格條件
，高品質一定打敗低品質！市場需求無比巨大，消費升級的紅利始終都存在
，隻是過去沒有努力真正做到升級。

今天中國餐飲絕大多數品牌依然大而不強！今天雖然開到上千上萬家店
，但如果跟外資的快餐品牌比較

，差距不是一點大，是無比巨大！

外資快餐品牌的組織力普遍優於中國品牌。這次去到美國
，一個美國的快餐品牌
，它做的不算最好，隻是說比麥當勞、肯ken德de基ji稍shao微wei好hao一yi點dian的de品pin牌pai
，叫jiao做zuo卡ka樂le星xing。我wo去qu美mei國guo店dian和he墨mo西xi哥ge店dian，分fen別bie實shi習xi了le一yi整zheng天tian的de時shi間jian，我wo的de感gan受shou非fei常chang強qiang烈lie
，國guo內nei現xian在zai絕jue大da多duo數shu餐can飲yin品pin牌pai的de組zu織zhi力li與yu它ta的de組zu織zhi力li相xiang比bi差cha距ju巨ju大da！

整個中餐的發展速度其實特別快，中國餐飲連鎖化率從2015年的7%~8%，到2023年應該已經超過20%，去年的統計是19%。這些年崛起了大量規模化品牌，但今天的絕大多數的連鎖品牌依然是高開店率高關店率！womenzhaimencanyanjihuyousuoyouliansuocanyinpinpaideguandianshuju，danshimeiyougongkai，haorangdajianenggouyirantimiandewangqianfazhan，danshihoutaideguandianshujushifeichangjingrende。suoyibiekanyixiepinpaikaichuduoshaomendian，kenengyou3000+家店的體量，門店總數看起來是正增長，但可能是一年關1000家
，開了1100家

，這是血淋淋的代價帶來的。

沒有組織力的規模不堪一擊！過(guo)去(qu)更(geng)多(duo)關(guan)注(zhu)開(kai)店(dian)率(lv)，但(dan)是(shi)除(chu)了(le)開(kai)店(dian)之(zhi)外(wai)，關(guan)店(dian)率(lv)如(ru)何(he)
，留(liu)存(cun)率(lv)如(ru)何(he)
，有(you)沒(mei)有(you)地(di)方(fang)有(you)水(shui)潑(po)不(bu)進(jin)去(qu)，有(you)革(ge)命(ming)根(gen)據(ju)地(di)嗎(ma)
，複(fu)購(gou)率(lv)如(ru)何(he)
，今(jin)天(tian)是(shi)由(you)多(duo)少(shao)個(ge)顧(gu)客(ke)撐(cheng)起(qi)來(lai)的(de)營(ying)收(shou)，是(shi)不(bu)是(shi)高(gao)複(fu)購(gou)撐(cheng)起(qi)來(lai)的(de)營(ying)收(shou)，如(ru)果(guo)是(shi)高(gao)複(fu)購(gou)，是(shi)1個顧客複購10次還是100個顧客每個顧客複購1次
？這會意味著去到更少人的地方依然可以支撐同樣的營業額。

還有哪些方麵需要關注的：

單dan店dian的de同tong比bi環huan比bi是shi上shang升sheng，還hai是shi下xia降jiang的de？有you沒mei有you成cheng為wei區qu域yu規gui模mo的de第di一yi，有you沒mei有you被bei主zhu流liu渠qu道dao邀yao請qing，有you沒mei有you線xian上shang足zu夠gou高gao的de美mei譽yu度du，是shi消xiao費fei者zhe自zi發fa而er不bu是shi品pin牌pai主zhu動dong的de營ying銷xiao，有you沒mei有you成cheng為wei別bie人ren來lai到dao這zhe個ge地di方fang必bi須xu選xuan擇ze的de品pin牌pai，用yong客ke單dan價jia提ti高gao營ying收shou還hai是shi客ke戶hu數shu量liang提ti高gao營ying收shou，好hao評ping率lv怎zen麼me樣yang
，轉zhuan介jie紹shao率lv怎zen麼me樣yang，差cha評ping率lv有you多duo少shao，堂tang食shi外wai帶dai的de占zhan比bi如ru何he？

haiyouyixiepinpaideyingshoushikaowaimaidaidongde，kenengcinianyihouhuiyudaohendadetiaozhanwenti。ruguozuojiameng，erdianlvruhe
？shikaolaojiamengshangjiameng，haishikaodadianhuakaohuoquliulianghuodexinjiamengshangjiamengde？gongyinglianshibushitongguantongpei，youmeiyouzhenzhengduigongyinglianjinxinggengjiayangedeguankong？quyujizhongduzenmeyang？youderenzaiyigequyukai100家店，有的在全國開100店
，全國100家店成本效率品質差距要大很多。這些隻是衡量經營質量的一些指標而已，而背後支撐它的核心是組織力。

大部分的品牌是規模大過組織力，也就是說規模走在組織力之前。當規模走在組織力之前的時候
，帶來的後果是在第二年
、第三年的高關店率，低利潤率
；但dan當dang你ni的de組zu織zhi力li走zou在zai規gui模mo之zhi前qian的de時shi候hou，每mei一yi步bu都dou是shi可ke以yi沉chen澱dian下xia來lai的de。速su度du再zai快kuai

，要yao重zhong頭tou再zai來lai也ye是shi沒mei有you任ren何he價jia值zhi，速su度du再zai慢man，每mei一yi步bu累lei計ji和he沉chen澱dian下xia來lai也ye是shi快kuai，所suo以yi比bi速su度du快kuai慢man的de時shi代dai已yi經jing過guo去qu了le。真正隻有高組織力支撐的規模
，才是有價值的！

我們再來看疫情期間外資品牌增長數據是怎麼樣的？

達美樂2020年營收和2022年營收和利潤沒有虧損，營收在增長，利潤在增長，它們的門店數的增長，營收和利潤的增長是公開的數據；

肯德基2020—2022年營收在增長
，利潤在增長，它們的門店數的增長

，沒有虧損；再看看麥當勞，2022年受疫情影響
，營收穩定增長，利潤基本處於增長狀態。

包括老鄉雞，在中國快餐品牌裏麵組織力是極強的存在
，養殖存活率
、生產能耗與人力成本遠優同業
；太二的核心也是組織力
，太二絕對不是因為了解年輕人那麼簡單，太二的組織力是非常值得同行學習的存在。還有海底撈，海底撈做到1000+家jia門men店dian開kai遍bian全quan球qiu，大da家jia都dou說shuo海hai底di撈lao的de服fu務wu做zuo得de好hao
，但dan是shi其qi實shi海hai底di撈lao最zui核he心xin的de是shi組zu織zhi，海hai底di撈lao為wei整zheng個ge中zhong式shi正zheng餐can的de組zu織zhi力li發fa展zhan提ti供gong了le有you效xiao模mo型xing。

這裏我特別想說重慶的麻爪爪，麻(ma)爪(zhao)爪(zhao)的(de)創(chuang)始(shi)人(ren)在(zai)北(bei)京(jing)的(de)大(da)會(hui)上(shang)做(zuo)分(fen)享(xiang)，他(ta)說(shuo)從(cong)創(chuang)業(ye)的(de)第(di)一(yi)天(tian)整(zheng)個(ge)組(zu)織(zhi)就(jiu)開(kai)始(shi)學(xue)習(xi)德(de)魯(lu)克(ke)

，帶(dai)領(ling)所(suo)有(you)的(de)加(jia)盟(meng)商(shang)也(ye)學(xue)習(xi)德(de)魯(lu)克(ke)，每(mei)個(ge)星(xing)期(qi)都(dou)做(zuo)讀(du)書(shu)會(hui)，一(yi)本(ben)書(shu)幾(ji)乎(hu)翻(fan)爛(lan)了(le)，被(bei)他(ta)做(zuo)過(guo)筆(bi)記(ji)的(de)書(shu)已(yi)經(jing)很(hen)多(duo)本(ben)。基(ji)於(yu)這(zhe)樣(yang)的(de)動(dong)作(zuo)，培(pei)養(yang)了(le)極(ji)強(qiang)的(de)組(zu)織(zhi)力(li)。所(suo)以(yi)，麻(ma)爪(zhao)爪(zhao)在(zai)重(zhong)慶(qing)地(di)區(qu)開(kai)出(chu)四(si)五(wu)百(bai)家(jia)店(dian)，並(bing)且(qie)單(dan)店(dian)成(cheng)績(ji)遠(yuan)優(you)於(yu)同(tong)行(xing)！

產chan品pin同tong質zhi化hua如ru此ci嚴yan重zhong的de基ji礎chu之zhi上shang，依yi然ran有you獲huo勝sheng的de機ji會hui，就jiu是shi組zu織zhi力li
，所suo以yi整zheng個ge組zu織zhi力li的de紅hong利li是shi無wu比bi巨ju大da，隻zhi是shi絕jue大da多duo數shu的de餐can飲yin品pin牌pai很hen少shao在zai這zhe裏li做zuo出chu努nu力li。

zhongguocanyindeshuzihuajubeijichulingxianyoushi
，yinweizhongguodeyidonghulianwangshiquanqiuzuifadadedifang，wulunshineibuhaishiwaibu，danzhemedadehonglijuedaduoshudecanyinrenmeiyouzhuazhu。

數字化最成功的案例是瑞幸。

2022年時，利潤已經可以做到11億，到2023年上半年做了18億，這時瑞幸的門店已經達到14000多家門店，和曾經的賽道龍頭——星巴克掰手腕也有過之而無不及。類似百勝
、星巴克在數字化還是非常強的
，但是中國絕大多數的餐飲品牌數字化能力還比較微弱。

這個時代還有一個最大的紅利，堅守本質的降本
、降價

、降預期。

雖然各種紅利都存在

，但是更大的紅利是在這裏！zaijingjidizengchangshidai，dijiayijingshibixuanxiang，wulunchuzainagejiagedai，doubixukaolvjiagedewenti，danjiangjiajiuyidinghuichenggongma？jiangjiayoulianggexianjing，yishibujiangchengbenzhijiangjiadengyuzhaosi；另一個是犧牲好吃降價等於找死！

不降價死
，降價還是死

，如何降價才是正確的姿態
？

做低價是一種能力
，要想降價必須降成本，通過低成本的結構調整才可能實現真正的降價，在同樣的品質的前提之下低價打敗高價。

如何降價
？是我們今天要深度思考的問題。過去在經濟一片向好的時候，我們投入的方式是環境、服務
、產(chan)品(pin)
，是(shi)平(ping)均(jun)投(tou)入(ru)法(fa)。經(jing)濟(ji)向(xiang)好(hao)的(de)時(shi)候(hou)

，平(ping)均(jun)投(tou)入(ru)法(fa)是(shi)沒(mei)有(you)問(wen)題(ti)的(de)，但(dan)是(shi)經(jing)濟(ji)低(di)增(zeng)長(chang)的(de)時(shi)候(hou)，人(ren)們(men)不(bu)再(zai)是(shi)同(tong)時(shi)選(xuan)擇(ze)
，人(ren)們(men)會(hui)做(zuo)優(you)先(xian)或(huo)者(zhe)滯(zhi)後(hou)選(xuan)擇(ze)
，可(ke)以(yi)不(bu)關(guan)心(xin)甚(shen)至(zhi)略(lve)微(wei)損(sun)失(shi)。

當消費預算有限的時候，消費者為了得到一些東西而放棄一些東西
，倒逼我們不能再平均投入。如果消費者關注A應該在A上多投資，B少做投資，C甚(shen)至(zhi)不(bu)投(tou)入(ru)才(cai)能(neng)贏(ying)得(de)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)心(xin)。所(suo)以(yi)今(jin)天(tian)的(de)餐(can)飲(yin)品(pin)牌(pai)必(bi)須(xu)做(zuo)出(chu)改(gai)變(bian)
，什(shen)麼(me)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)消(xiao)費(fei)你(ni)的(de)產(chan)品(pin)的(de)本(ben)質(zhi)？在(zai)本(ben)質(zhi)不(bu)變(bian)的(de)前(qian)提(ti)之(zhi)下(xia)減(jian)少(shao)其(qi)他(ta)非(fei)本(ben)質(zhi)的(de)投(tou)入(ru)
，甚(shen)至(zhi)於(yu)拿(na)掉(diao)消(xiao)費(fei)者(zhe)根(gen)本(ben)不(bu)在(zai)乎(hu)的(de)投(tou)入(ru)
，這(zhe)就(jiu)是(shi)堅(jian)守(shou)本(ben)質(zhi)的(de)降(jiang)本(ben)降(jiang)價(jia)。

對絕大多數品牌來說，什麼是本質
？

好吃是本質，但會有不同的類型的「本質」。

如果做高端餐廳
，在這裏的商務訴求是更重要的本質
；如果去酒吧，吃恰恰沒有那麼重要
，氛圍反而是本質


，音樂的氛圍、燈光的氛圍、人氣的氛圍，這些東西是本質。

每個品類的本質會有差異
，但絕大多數休閑正餐、休閑快餐的核心本質是好吃。每個品牌本質不同：做天然產品，天然是本質；做健康產品
，健康是本質……本ben質zhi是shi隨sui著zhe你ni的de定ding義yi不bu同tong，消xiao費fei者zhe的de期qi望wang值zhi不bu同tong。堅jian守shou本ben質zhi的de前qian提ti，是shi把ba非fei本ben質zhi的de成cheng本ben拿na掉diao或huo者zhe說shuo減jian少shao預yu算suan，這zhe就jiu是shi堅jian守shou本ben質zhi的de降jiang本ben降jiang價jia。隻zhi有you當dang你ni把ba成cheng本ben降jiang下xia來lai了le，價jia格ge自zi然ran下xia來lai，而er你ni提ti供gong給gei消xiao費fei者zhe最zui核he心xin的de東dong西xi沒mei有you改gai變bian，這zhe才cai是shi堅jian守shou本ben質zhi的de降jiang本ben降jiang價jia。

舉個例子：

能不能食材品質繼續提高，但把份量降降
？做小份菜，讓消費者花同樣的錢，吃到更多的品種？

能不能把租金降降？能不能通過社區下沉的方式，降低裝修投入，延長租約，爭取到更多房東的補貼？

能neng不bu能neng降jiang低di人ren工gong成cheng本ben
？比bi如ru
，投tou入ru自zi動dong化hua的de後hou廚chu設she備bei，產chan品pin更geng加jia標biao準zhun化hua，把ba前qian端duan放fang到dao後hou端duan
，盡jin可ke能neng第di三san方fang服fu務wu
，盡jin可ke能neng簡jian化hua工gong作zuo流liu程cheng

，優you化hua服fu務wu生sheng產chan動dong線xian。為wei了le人ren力li成cheng本ben把ba直zhi營ying改gai成cheng加jia盟meng？因yin為wei稅shui務wu成cheng本ben加jia上shang綜zong合he的de社she保bao成cheng本ben要yao多duo出chu10%以上，如果變成加盟邏輯
，淨利潤10%就出來了。

能不能讓營銷成本進一步降低？更多在私域進行售賣；創業初期使用二手設備；總部能不能降低費用
，包括去掉總部，司機不用了，車也不用了。

熊貓快餐已經開到快2500家門店

，總部不到500人，所有的工廠全部第三方，隻有部分自己的倉庫。

全球的折扣零售之王
，德國ALDI（奧樂齊）也是輕總部的代表
，沒有市場部、公關部等，就是通過門店間競爭排名來管理公司。公司創始人兄弟也以“摳門”著稱！哥哥能摳門到，要求員工每天晚上把黃油搬到地下室。因為冰箱太貴。弟弟能摳門到，發現員工訂了4支圓珠筆，大發雷霆，讓員工同時用4支筆寫給他看。

因為他們相信一件事：零售業的競爭力，來自低價。而低價，一定是因為低成本。

我賣100種牙膏，每種賣1000支。1000支
，牙膏品牌可能完全不放在眼裏。但如果我隻賣1種牙膏，賣了10萬支呢？牙膏品牌估計什麼都願意答應你。所以，兄弟倆決定：減少商品種類。那減少到多少呢？美國的零售業，平均有14000個SKU。沃爾瑪呢
？超過20000個。那奧樂齊呢
？隻有1000-2000個。別的超市有十幾種紙巾，它隻有一種。

因為這種超級集中度
，奧樂齊單款SKU的年營收，在6000萬歐元以上。這款產品我要了，一年采購6000萬。如果是你，你會不會給他難以想象的低價
？如果還是不給呢
？那就自己做。為了極致的“總成本領先”，奧樂齊不斷增加自有品牌。70多年後，他們今天自有品牌的占比，已經達到70%-90%。你買10件商品，可能有9件，都是奧樂齊自己的。

醉麵是北京購物中心裏價格最低的麵食品牌，14塊錢一份的肉醬麵
、19塊錢一份的小火鍋、2元無限暢飲的可口可樂，卻做出了大眾點評麵條連鎖裏全國第一的評價，麵更好、肉更好。同樣的選址，隔壁的和府撈麵是醉麵價格的3倍，隔壁的陳香貴
、馬記永是醉麵價格的2倍
；醉麵卻做出了大眾點評麵條連鎖裏全國第一的評價
，麵更好、肉更好。

醉麵是通過輕總部成本、低毛利訴求
、降低門店麵積
、極少的人員用工，為消費者創造了足夠的高品質低價格！

薩莉亞是一個日本的品牌，極致性價比
，40jikuaiqiankeyisuibiandian，zuigaokedanjiabuchaoguozuidikedanjiadeliangbei，gaojiagedechanpinbumai。liansuocanyinqudaozuijiadefanweishirangxiaofeizhebizheyanjingdian，daodaodoubianyi。zaiguoqude30年時間裏，薩莉亞不但沒有漲價，多個菜品的價格都是幾年前價格的50%-70%，如焗飯從30元降至18元。不斷強化品牌低價的形象

，這是在過去日本經濟幾十年的曲線裏
，極致性價比的能力體現出來的超強的殺傷力。

薩sa莉li亞ya深shen度du打da磨mo運yun營ying係xi統tong一yi方fang麵mian在zai門men店dian端duan提ti高gao效xiao率lv，另ling一yi方fang麵mian供gong應ying鏈lian端duan降jiang低di成cheng本ben。門men店dian和he供gong應ying鏈lian雙shuang向xiang優you化hua，除chu了le店dian長chang以yi外wai其qi他ta全quan部bu都dou是shi兼jian職zhi的de員yuan工gong
，而er且qie嚴yan格ge排pai班ban，不bu浪lang費fei一yi分fen鍾zhong的de時shi間jian
，甚shen至zhi於yu在zai清qing潔jie上shang麵mian做zuo法fa都dou是shi一yi個ge清qing潔jie動dong線xian多duo走zou一yi步bu都dou是shi浪lang費fei，不bu斷duan優you化hua製zhi作zuo的de流liu程cheng，包bao括kuo高gao效xiao的de預yu製zhi化hua，全quan部bu央yang廚chu進jin行xing配pei送song。

門店運營效率上，包括上遊供應鏈端的壁壘
，想辦法提高上遊的效率
，意大利麵條都是幹的到店裏泡發，加熱原本一分鍾能不能變成50秒40秒？原產地解決央廚的配送。為了能夠解決生菜的價格，幫助農戶直接優化種植，降低采購的價格；甚至改變番茄樹種植的高矮，過去農民在采摘時要蹲下去收
，他們認為能不能站著收。效率提高、成cheng本ben降jiang低di
，都dou藏zang在zai微wei小xiao的de細xi節jie中zhong。節jie約yue成cheng本ben，擠ji出chu利li潤run，並bing且qie反fan饋kui給gei消xiao費fei者zhe。過guo去qu這zhe麼me多duo年nian薩sa莉li亞ya在zai中zhong國guo一yi直zhi都dou是shi不bu賺zhuan錢qian的de
，但dan是shi今jin年nian忽hu然ran之zhi間jian利li潤run爆bao增zeng
，幾ji乎hu是shi幾ji十shi倍bei的de爆bao漲zhang。

在長沙的一個品牌
，主打新鮮好吃分量足，菜都是現炒
，口味我作為湖南人覺得非常ok，但是客單價隻要50元

，每天都爆滿
，1800m²的門店單日營業額15萬，單月利潤150萬。

它是如何做到的？首先產品口味不能差，毛利適當讓一些

，通過壓縮其他可變成本來保持盈利：比如不開在寸土寸金的熱門商鋪

，而選擇一類商圈的三類位置，1800m²的門店每個月不到7萬租金；選擇裸裝
，隻用最普通的非訂製桌椅，總投入不到200萬
，單平米投入1000元，簽約超過10年nian，折zhe舊jiu攤tan銷xiao基ji本ben可ke以yi忽hu略lve不bu計ji，租zu金jin占zhan比bi也ye極ji低di。他ta最zui大da的de成cheng本ben就jiu是shi食shi材cai成cheng本ben和he人ren員yuan薪xin酬chou成cheng本ben
，所suo以yi定ding價jia可ke以yi更geng低di，不bu高gao的de毛mao利li率lv卻que依yi然ran可ke以yi保bao持chi極ji高gao的de淨jing利li潤run。

在這個案例裏
，消費者的核心需求：好吃的產品和更低的價格，都得到了的滿足，對於消費力弱的年輕人來說，沒有環境、沒有舒適度、沒有設計感、多走幾步
、排隊排久一點
，這些非核心訴求沒做好都可以接受，隻要好吃、價格是低，這也帶來了爆滿的客流和可觀的利潤。

現在品牌的單日營收超過了20萬，也就是說單月業績超過600萬
，租金不到7萬的月租，相當於1%的租金費用，除食材成本、耗材損耗，水電煤氣

、食材成本、人工成本之外剩下的都是淨利潤，淨利潤超過30%
，這樣的品牌從早上10點排隊一直排到晚上11點dian鍾zhong
，核he心xin是shi好hao吃chi和he低di價jia，這zhe兩liang樣yang是shi消xiao費fei者zhe的de訴su求qiu。沒mei有you環huan境jing無wu所suo謂wei
，沒mei有you舒shu適shi度du無wu所suo謂wei
，隻zhi要yao好hao吃chi便bian宜yi就jiu那na麼me簡jian單dan，家jia家jia店dian爆bao滿man的de生sheng意yi！

長沙還有一個品牌叫大碗先生，35塊錢的正餐，我很好奇他是怎麼做到的。

在山東濟南有一個品牌叫超意興，10塊錢以內就可以吃飽。聽說由於回本過快，內部開會被創始人質問
，為什麼回本那麼快？為什麼不能是3年回本？為什麼要1年回本？這樣的理念，我估計任何快餐品牌來到這裏發展，都很難活著回去。

隻(zhi)有(you)做(zuo)到(dao)極(ji)致(zhi)的(de)成(cheng)本(ben)和(he)價(jia)格(ge)
，才(cai)能(neng)夠(gou)真(zhen)正(zheng)活(huo)下(xia)來(lai)，低(di)成(cheng)本(ben)決(jue)定(ding)低(di)價(jia)格(ge)，如(ru)果(guo)盲(mang)目(mu)降(jiang)價(jia)等(deng)於(yu)找(zhao)死(si)，如(ru)果(guo)因(yin)為(wei)降(jiang)價(jia)降(jiang)低(di)品(pin)質(zhi)同(tong)樣(yang)是(shi)找(zhao)死(si)，但(dan)是(shi)如(ru)果(guo)忽(hu)略(lve)價(jia)格(ge)的(de)存(cun)在(zai)
，不(bu)去(qu)降(jiang)價(jia)還(hai)是(shi)等(deng)死(si)，所(suo)以(yi)降(jiang)本(ben)降(jiang)價(jia)降(jiang)預(yu)期(qi)，性價比就是核心。別人收加盟費我不收了，別人高毛利我要降低毛利，我要透明化我的利潤。

在河南有一家企業胖東來
，把采購價都告訴你
，隻要你願意就可以學。在這個時代隻有願意做更苦更累的事

，巨頭看不上的事情才有機會。

強者發揮優勢，弱者要能吃苦耐勞！願意做更苦更累更難的事情，願意做更低毛利的事情，這就是屬於你的機會

，屬於你的時代。

今天的中國餐飲進入到了新的航海時代，餐飲品牌出海正當時。不僅僅大公司要出海，小公司隻要能力準備好了
，一樣可以出海！中餐承載著文化出海的使命
，100年前孫中山先生說：“中國近代文明進化，事事皆落人後，惟飲食一道之進步
，至今尚為文明各國所不及……”

中餐和武術、中醫，幾乎是全世界對中國的文化最認可的標簽之一，中餐承載著文化出海的使命。肯德基 1987 年第一次開到中國時，排隊 1 小時買炸雞
，最高單日銷售額 30 萬元
，當年的外資來到中國賺錢

，今天隨著中國經濟的崛起，中餐也存在著出海的使命，全世界等著中國人拯救他們的胃。

首先是新加坡的機會，依托新加坡帶動東南亞的機會更大，馬來西亞、印度尼西亞、菲律賓、越南等這些地方的市場的機會會更大一些。

特別說一下美國
，美國的肥胖人口是世界上最多的，絕大多數的人過著動物飼料喂養的生活

，口味非常單一
，每天吃炸雞、漢堡、沙拉，高品質一點的
，有錢一點吃點牛排。相比之下，中國更是美食的天堂

，美國更像美食的荒漠。

美國餐飲的特點是怎樣的
？

全美國大概65萬家餐廳，3.3億人口，每個餐廳分到的人是500人
，中國餐廳總數量800多萬，今天應該已經是900多萬
，14億的人口每個餐廳分到100個人左右。

在美國做餐飲
，每個餐廳分到的人是中國的3倍
，而美國的人均消費力是中國的6-7倍，加起來如果說兩者之間的競爭差異是多少倍？接近20倍，光需求端存在著巨大的差異。

同樣，從成本結構來說，美國的成本結構中，門店的租金大概在7-8%
，人力成本大概30%左右
，而食材成本15%-25%之間，美國餐飲的淨利潤率絕大多數餐廳在10%以上
，有帶堂食的13%以上，很多非常優秀的淨利潤在20-30%。

疫情中關店率，美國20%+
，中國接近60%
，這是巨大的差別。

在美國有很大的機會，但是美國的機會不是過去所理解的去美國做華人的生意
，過去的中餐大部分人做的是華人的生意
，但是真正的美國的機會在於做美國本土化的生意，美國本土的消費者非常需要中餐的加入。很多品類在美國都有著非常巨大的機會。

美國熊貓快餐50億的營收，7%-8%的租售比，人力成本約27%
，總部管理成本5%，超過1000家門店都是自己購買的，簽約最低10年起。在美國沒有一家跟熊貓快餐進行競爭的美國中式快餐品牌。

美國還有很多的快餐品牌
，IN-N-OUT，價格比麥當勞低，但是品質高
，漢堡、麵包是沒有防腐劑，當天現製，牛肉沒有冷凍過的，全部都是新鮮的牛肉製作的。

Chick-fil-A(美國炸雞品牌），單店440萬美金，把門店紅利的50%分給店長
，但是總部要收13%的設備租金費等等，核心特色是不使用抗生素雞
，調味品沒有添加劑

，主打健康炸雞。

Chipotle（墨西哥餐）
，所(suo)有(you)的(de)食(shi)材(cai)都(dou)是(shi)有(you)機(ji)食(shi)材(cai)，所(suo)有(you)的(de)醬(jiang)料(liao)拒(ju)絕(jue)人(ren)工(gong)添(tian)加(jia)，去(qu)除(chu)轉(zhuan)基(ji)因(yin)的(de)食(shi)物(wu)，門(men)店(dian)沒(mei)有(you)微(wei)波(bo)爐(lu)，沒(mei)有(you)任(ren)何(he)預(yu)製(zhi)的(de)食(shi)材(cai)
，所(suo)有(you)的(de)門(men)店(dian)堅(jian)持(chi)直(zhi)營(ying)。同(tong)樣(yang)一(yi)年(nian)能(neng)做(zuo)84億美金，這是在美國現在做的非常好的快餐品牌
，這些美國品牌都很值得我們學習！

中國市場依然潛力巨大

，需要我們保持正向現金流
、高質量前行。餐飲連鎖海外市場機會也同樣巨大，整個中國餐飲在很多方麵遠優於海外，我們都有機會成為一家全球化品牌！

今天整個中國在產品創新
、營銷、pinpaijingzhengdenghenduofangmian，douyuanyuanqiangguohaiwaipinpai
，danshizuzhilifangmianrengyouqianque
，womenyiranxuyaozuochuhendadenuli。womendeshimingshibiangezhongguocanyin
，funengmeiweishenghuo，xiwangrangzhongguochuxiangengduodeshijiejicanyinpinpai，xiwangjianli、完善並傳承餐飲產業的知識體係，打造美食產業全球化的超級生態平台！