來源：食品飲料綠皮書（ID：olivefooddrink）

根據星圖數據監測數據顯示，今年雙十一水飲行業的營收增速達到34%！在整體電商雙十一銷售額增速僅有2.08%的情況下
，水飲行業在這次購物狂歡節表現出色。

此次榜單上有多個小眾品牌躍升TOP10，如在直播電商維度的品牌榜單中，TiQ品牌的銷售額排名第二，僅次於農夫山泉。在水飲的細分品類上
，果蔬汁、茶飲料和碳酸飲料銷售額突出，分別達到了2.3億
、1.7億和1.5億元。在整體水飲趨勢上，健康大主題仍然沒變
，“國潮”情緒和小眾口味成為了水飲品類的新趨勢。

水飲行業的具體銷售數據如何
？從細分品類和單品榜單來看
，還有哪些創新趨勢正在水飲行業中孵化？一起來看星圖數據與FoodTalks聯合發布的《2023雙十一水飲行業報告》。

以下為報告內容：

《2023雙十一水飲行業報告》

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

目錄

一
、2023年雙十一電商平台的營銷策略

二、水飲銷售數據概覽

三
、水飲行業發展趨勢

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

01

2023年雙十一電商平台的營銷策略

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

今年雙十一，天貓、京東、抖音、拚多多均采用“百億補貼”的降價策略
，推出官方立減、買貴雙倍賠
、單件立減等官方補貼活動，讓低價變得更為透明
，用價格爭搶消費者。同時，平台也利用大數據監測
、優化物流服務等策略吸引更多商家入駐，在平台發布新品。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

02

水飲銷售數據概覽

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

根據星圖數據顯示，2023年全網水飲品類銷售額達16億元，同比增長34%。天貓、京東、抖音、拚多多的銷售額占比分別為39.4%、35.2%、17.0%、8.3%。其中拚多多同比增長高達118.8%，抖音增長次之

，達到82.3%。天貓和京東傳統綜合電商的增速較為平緩

，分別為16.9%和26.9%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

綜合電商平台水飲品類銷售額TOP10品牌榜單中
，農夫山泉位列第一，可口可樂和怡寶分別排名第二、第三。從第四至第十名分別為景田
、屈臣氏

、百事可樂
、維他奶、三得利、元氣森林、紅牛。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

直播電商平台水飲品類銷售額TOP10品牌榜單中，農夫山泉衛冕得冠，TiQ和東方甄選位列第二

、第三名。從第四至第十名分別為彙源、椰泰、速初
、元氣森林、可口可樂
、長生之脈、元養顏。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

果蔬汁品類銷售額TOP10品牌分別為NFC、彙源、TiQ、IF
、Sam's Club、東方甄選
、三麟、寶桑園、黔之梨、緒鮮。

果蔬汁TOP10品牌銷售額占水飲品類銷售額的57.8%，其餘品牌占比為42.2%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

茶飲料品類銷售額TOP10品牌分別為東方樹葉、三得利
、維他、康師傅、果子熟了

、茶π、蘭芳園、喜茶、統一、茶萃。

茶飲料TOP10品牌銷售額占水飲品類銷售額的84.9%
，其餘品牌占比為15.1%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

碳酸飲料品類銷售額TOP10品牌分別為可口可樂、百事可樂、雪碧、可口可樂零度
、百事黑罐、芬達
、秋林、北冰洋
、好望水
、美年達。

碳酸飲料TOP10品牌銷售額占水飲品類銷售額的80.2%，其餘品牌占比為19.8%。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

03

水飲行業發展趨勢

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（一）健康化需求趨勢依舊，水飲流行在配方上做“加減法”

suizherenmenjiankangzhishiheyishidetisheng
，yuelaiyueduodexiaofeizhekaishifansihegaibianzijideshenghuofangshi。tongshi，zaihouyiqingshidai，renmenyegengjiaguanzhuzishendejiankangzhuangkuang，gengyuanyigoumaineng帶來獨特營養價值和功能的食飲。在水飲領域，配方上的“加減法”趨勢越發顯著。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（二）“國潮”情緒上漲
，水飲賽道國貨頻頻出圈

除了健康

，消費者在一些特定的場景下，也會想要在吃喝上獲得一定的情緒宣泄，其中“國潮”情緒在近年以及雙十一產品上表現地尤其突出。水飲行業中，碳酸飲料
、功能性飲料、草本植物飲料是國貨品牌的集中地
，多家國貨品牌在近年重振雄風
，獲得了較為突出的營收成績。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（三）小眾口味的水飲突出重圍

，“大單品”層出不窮

在今年雙十一多個電商平台的暢銷榜單上
，出現了許多新興品牌
，他們的大單品產品均是小眾口味飲料。這些產品也出乎意料地躍居單品榜單前10名。其中


，西梅汁是小眾口味飲料中銷量最出眾的一款。此外，近年具有一定本土文化認知度的山楂汁、刺梨汁的熱度也在不斷上升。許多小眾口味水飲都有功能消費的趨勢
，健康作用集中在有腸胃健康、美容養顏、抗氧化等功能方向。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（四）增長品類的創新趨勢

茶飲料：“卷”健康，“卷”茶種
，“卷”創新

從今年雙十一品類榜單中的產品來看，無糖茶依舊是即飲茶賽道中的熱銷細分品類，占據TOP10產品中9個。不過在今年榜單中
，大容量和複合茶種的無糖茶嶄露頭角
，茉莉花茶
、青柑普洱、茉莉烏龍
、桂花烏龍等無糖茶位列前十。熱銷產品在均價上，也出現向8元單價發展的升級趨勢。此外
，地方品牌果子熟了、蘭芳園也進入榜單，標誌著地方特色茶飲也開始在線上渠道向全國進擊。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

果汁正在“新鮮升級”，水果種類也在多元發展

雙十一熱銷果汁單品已然跳出了橙汁
、蘋果汁
、葡萄汁等傳統果汁類型，西梅、椰子、藍莓、石榴、桑葚等帶有較高功能認知度的果汁，在電商平台銷售額較高。果汁品牌除了在水果類型上做出創新
，在工藝上也在大膽往提供更新鮮、更有營養
、更具風味的果汁方向革新。目前NFC果汁已被市場接受，銷售量在雙十一期間表現出色，在NFC基礎上有所進階的HPP超高壓低溫滅菌果汁產品也開始陸續出現。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

碳酸飲料的“無糖化”進程加快，國貨品牌在口味和配方上不斷升級

jiankanghuaxiaofeiqushisihuzaibuduanxuejianzhetansuanyinliaodeshichang，danzhuiqiujiankangtongshiyerongyiqingxuxiaofeiderenmen
，zaiyixiechangjingxiarengranyuanyigoumaitansuanyinliao。weilemanzuxiaofeizhe“既要口感又要健康”的需求，碳酸飲料“無糖化”的趨勢漸長。與此同時
，有著悠久曆史的國貨碳酸飲料品牌如北冰洋和秋林格瓦斯，在國潮之下慢慢“重出江湖”，不僅給消費者口味的“回憶殺”，還hai在zai產chan品pin上shang做zuo出chu迎ying合he健jian康kang潮chao流liu的de改gai良liang與yu優you化hua。一yi些xie新xin誕dan生sheng的de本ben土tu品pin牌pai如ru好hao望wang水shui，在zai餐can飲yin渠qu道dao上shang創chuang下xia營ying收shou佳jia績ji之zhi時shi，開kai始shi布bu局ju線xian上shang渠qu道dao。

圖片來源：星圖數據×FoodTalks

（五）水飲品牌營銷案例

好望水的品牌塑造及營銷策略