文：安曉

來源：伯虎財經（ID：bound）

2023年
，休閑零食市場可謂是冰火兩重天。

一邊是頭部零食品牌的集體遇冷，良品鋪子
、三隻鬆鼠三季報增收不增利；另一邊是資本大批湧入量販零食賽道，零食很忙
、好想來、趙一鳴零食等量販零食連鎖品牌加速開店與融資的步伐。

更讓業內震驚的是零食很忙與趙一鳴零食合並的消息。據媒體報道
，11月10日，零食很忙與趙一鳴零食宣布進行戰略合並，合並後門店數量將突破6500家
，成為量販零食連鎖品牌門店最多的集團公司。

可預見的是，兩大巨頭的合並之後，量販零食市場即將迎來新一輪的洗牌
，一場持久的兼並戰或將拉開帷幕。

01

合並做老大，“吞”萬億休閑零食市場

零食很忙與趙一鳴零食的合並
，受競爭形勢的所迫，不過也是必然。

今年10月，良品鋪子就退出趙一鳴零食，宣布旗下全資子公司以約1.05億元的價格轉讓趙一鳴零食3%股權，接盤的正是黑蟻資本。此次轉讓後，黑蟻資本為趙一鳴零食唯一投資方，股權至少達8.8%。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，“零食很忙與趙一鳴合並
，是資本力量推動下的結果，兩者通過合作，能快速形成巨無霸體量”。

不bu過guo值zhi得de注zhu意yi的de是shi，合he並bing後hou並bing非fei隻zhi存cun在zai一yi個ge品pin牌pai了le。據ju報bao道dao
，合he並bing後hou，零ling食shi很hen忙mang創chuang始shi人ren晏yan周zhou將jiang兼jian任ren集ji團tuan公gong司si董dong事shi長chang，但dan兩liang家jia公gong司si在zai人ren員yuan架jia構gou上shang保bao持chi不bu變bian，零ling食shi很hen忙mang與yu趙zhao一yi鳴ming將jiang保bao持chi各ge自zi品pin牌pai、業務獨立運營狀況。

但它倆的合並，勢必掀起整個休閑零食行業大浪。

據艾媒谘詢報告顯示，從2010年到2022年，中國休閑食品行業市場規模已經從4100億元增長至11654億元，預計到2027年將達12378億元。報告同時也指出，休閑零食已由快速增量市場轉向微增市場。這意味著，休閑零食行業存量競爭時代已經到來。

長期以來，休閑零食行業的目光聚焦到三隻鬆鼠
、良品鋪子少數品牌之上。賽道的固化
，讓許多人認為隻有高端
、線上才有故事可講。誰也沒料到，主要以低價
、主攻下沉市場的量販零食店能實現彎道超車。

事實上，休閑零食行業現階段，就是處於向上下行，向下上行階段。也正是如此
，在良品鋪子、三隻鬆鼠們苦惱於增收不增利的形勢下
，也開始將目光瞄準量販零食賽道了。

可預見的是
，量販零食市場也將陷入更白熱化的競爭階段。但在經過幾年野蠻生長階段後，量販零食品牌們也逐步告別盲目開店擴張的階段，朝著合並整合搶地位階段發展。

業內也早已打響了“兼並戰”。

據了解，10月，萬辰集團整合旗下陸小饞、吖滴吖滴
、好想來、來優品四大品牌，統一合並為“好想來”
；另外
，湖南“愛零食”也相繼拿下“胡衛紅”
、“恐龍”與“泰迪”
、“零食泡泡”四大零食品牌
；華南量販零食代表品牌“零食艙”近期也戰略整合廣東連鎖“零食麼麼”。

此次
，零食很忙與趙一鳴零食合並
，兩家門店總數將超過6500家，一下反超萬辰集團此前宣布的4300家門店數，位於業內第一。可以說
，零食很忙與趙一鳴零食的合並，是為了對抗休閑零食巨頭的“外敵”，也是為了守住地盤
，更是為了那萬億規模的休閑零食市場。

buguo，jiusuanshilingshihenmangyuzhaoyiminglingshihebingzuolediyi，yudierdejulixiangchayebuyuan。zheqijiansuishidouyoukenengjutouhebingfanchaohuozheshishachuheimadekeneng。zaizhezhongshike，xianjinliuchongyuzeshiqiyeshengchudeziben。

但在經曆幾輪開店潮及價格戰之後，每家量販零食品牌都有不同程度成本負擔。

此前有媒體報道
，一些縣城的零食折扣店毛利率從初期的18%被不斷壓縮至8%。另外
，趙一鳴零食創始人趙定接受專訪談及和零食很忙的競爭時表示：“如果要去打的話，都是輸家，沒有贏家。”

所以對零食很忙和趙一鳴零食來說，合並不單是為了守住陣地或是做大
，同樣是一次減少內耗長期發展的好時機。

雙方也公開表示，“gongsijianchichangqizhuyi
，tongguocicihezuoshuangfangjiangjiaqiangyoushihubuhezhanlvexietong
，gongtongtuidongxingyeshengjiyuliangxingfazhan，weilaijiangyiqixieshouchuangzaoshehuijiazhibingchixuweixiaofeizhetigongbuguihaochigaopinzhidelingshixiaofeitiyan。”

不論怎麼講，目前量販零食市場還未進入成熟期，也未形成“一超多強”或是“三分天下”等競爭格局狀態，合並整合動作也將持續。這種背景下
，誰又能笑到最後呢
？

02

老大位置卻不穩，何以笑到最後
？

正如上文所述
，如今不止是量販零食品牌之間靠合並來搶地位，傳統休閑零食巨頭對該市場早有覬覦之心。

據觀察
，近日，良品鋪子在武漢開出全國最大的門店：經開永旺“零食王國店”
，彙聚主品牌、旗下子品牌和孵化的零食連鎖品牌，還被業內譽為新一代“零食行業門店標杆”；三隻鬆鼠也推出量販模式的自有品牌社區零食店：“三隻鬆鼠國民零食店”。

不過，傳統休閑零食巨頭卻很難“上桌”。

模式上
，量販零食模式與靠電商發家的休閑零食巨頭模式完全不同。

例如，良品鋪子一直主打的是高端零食路線，產品價高
、溢價也高。其開辟量販零食市場，不僅與其定位不符合，還與自身搭建的供應鏈衝突。

據(ju)悉(xi)，量(liang)販(fan)零(ling)食(shi)店(dian)模(mo)式(shi)是(shi)直(zhi)接(jie)與(yu)工(gong)廠(chang)拿(na)貨(huo)，所(suo)以(yi)排(pai)除(chu)中(zhong)間(jian)商(shang)環(huan)節(jie)，價(jia)格(ge)才(cai)低(di)。良(liang)品(pin)鋪(pu)子(zi)們(men)這(zhe)類(lei)自(zi)有(you)品(pin)牌(pai)大(da)多(duo)是(shi)靠(kao)代(dai)加(jia)工(gong)貼(tie)牌(pai)高(gao)溢(yi)價(jia)獲(huo)利(li)，走(zou)了(le)高(gao)端(duan)又(you)有(you)了(le)溢(yi)價(jia)，近(jin)年(nian)利(li)潤(run)狀(zhuang)況(kuang)也(ye)不(bu)佳(jia)，若(ruo)像(xiang)量(liang)販(fan)零(ling)食(shi)店(dian)一(yi)樣(yang)拿(na)低(di)價(jia)貨(huo)售(shou)出(chu)的(de)溢(yi)價(jia)又(you)低(di)，後(hou)續(xu)又(you)如(ru)何(he)支(zhi)撐(cheng)公(gong)司(si)的(de)利(li)潤(run)增(zeng)長(chang)？

這樣看，想要在量販零食賽道挖增的良品鋪子們很難。

回到量販零食企業這邊，目前是零食很忙與趙一鳴零食靠合並暫列行業第一，但地位還未坐穩。那麼怎樣才能拿下穩固客流，跑通模式，擁有穩定的地位？

這可能得從以下兩個方麵考慮：

站在消費者層麵，在量販零食市場內能夠吸引消費者源源不斷購買的因素有兩點，第一是低價，第二種類sku，而這考驗的是品牌的議價權與供應鏈的實力。

站在品牌層麵，也同樣是供應鏈實力的比拚，這將成為品牌在接下來同質化競爭中脫穎而出的競爭優勢來源。

信達證券研報曾分析稱，“折zhe扣kou業ye態tai當dang前qian在zai我wo國guo處chu於yu起qi步bu階jie段duan，先xian發fa優you勢shi本ben身shen不bu足zu以yi成cheng為wei競jing爭zheng壁bi壘lei，單dan一yi零ling食shi量liang販fan品pin牌pai的de核he心xin壁bi壘lei主zhu要yao體ti現xian在zai供gong應ying鏈lian產chan銷xiao一yi體ti化hua的de過guo程cheng中zhong，可ke以yi拆chai解jie為wei供gong應ying鏈lian效xiao率lv和he精jing細xi化hua運yun營ying能neng力li
，這zhe背bei後hou所suo要yao求qiu的de是shi供gong給gei側ce的de規gui模mo效xiao應ying和he需xu求qiu端duan的de洞dong察cha能neng力li。”

這也意味著
，接下來量販零食行業將走效率之爭。

目前來看，零食很忙與趙一鳴零食合並後雖均處於獨立運營狀況
，但合並後雙方在產品供應鏈上將具備更好的采購優勢。

趙一鳴零食對媒體表示
，“合並後
，公司在產品供應鏈上將具備更好的采購優勢
；未來團隊能夠更專注於產品細節
，給消費者帶來更好的產品消費體驗；在品牌建設上將進一步加強消費者心智建設與用戶運營。”

要提高供應鏈的效率，加速數字化建設就顯得尤為重要。

據了解，目前零食很忙已建成全國“八大供應鏈中心”,形成供應鏈體係的全國化布，其數字化供應鏈體係也在加速建設，去年11月,公司宣布投資5億元,在長沙雨花區建設占地約14萬平方米的“數字化總部供應鏈中心”。

趙一鳴零食雖未披露具體數字化投資項目及其金額，不過此前傳出了其將與觀遠數據啟動BI數字化項目的消息
，共同建供應鏈數字化運營能力。

總的來說

，零食很忙與趙一鳴零食的合並，已然加速量販零食行業從跑馬圈地階段向合並整合階段演變，品牌們也逐步從“搶地戰”轉向“搶位戰”。

接下來，行業內的並購與整合行為也將越來越頻繁。

對dui品pin牌pai們men而er言yan，跑pao出chu規gui模mo至zhi關guan重zhong要yao，最zui主zhu要yao的de是shi提ti升sheng供gong應ying鏈lian的de效xiao率lv和he精jing細xi化hua運yun營ying能neng力li
，這zhe背bei後hou考kao驗yan的de是shi供gong給gei側ce的de規gui模mo效xiao應ying和he需xu求qiu端duan的de洞dong察cha能neng力li。

未來在這場搶位站的廝殺中，誰又能突出重圍，超越零食很忙與趙一鳴零食的“合體”，就讓我們拭目以待吧。

參考資料：

1、每日經濟新聞：量販零食行業生變：零食很忙與趙一鳴零食合並 價格戰打不起來了？

2、新消費日報：老大老二合並！零食賽道進入下半場

3
、零售商業財經：零食很忙挺進良品鋪子的大本營