文：鄒霞

來源：水產養殖網（ID：weishuichan）

本地鹽鹵資源和南美白對蝦（也稱基圍蝦）會碰撞出什麼樣的火花？今年，在四川遂寧市大英縣卓筒井鎮為幹屏村
，用鹽鹵水試養出來的南美白對蝦，“跳”上了本地人的餐桌。 

村民正在打撈蝦

日前，記者跟隨四川騰英農業發展有限責任公司（以下簡稱“騰英公司”）人員，走進南美白對蝦養殖基地。公司技術負責人李川介紹
，由於鹽鹵資源富含豐富的鈣、鎂、鉀jia等deng微wei量liang元yuan素su，更geng適shi合he養yang殖zhi南nan美mei白bai對dui蝦xia，在zai相xiang關guan部bu門men的de協xie調tiao下xia，騰teng英ying公gong司si與yu四si川chuan久jiu大da蓬peng萊lai鹽yan化hua有you限xian公gong司si合he作zuo，利li用yong公gong司si的de鹽yan鹵lu水shui試shi養yang南nan美mei白bai對dui蝦xia。 

“與淡水養殖相比，鹽鹵水養出來的南美白對蝦品質更高、口感更好。”李川說
，從個頭看，蝦的個頭要稍大一些；就口感而言
，肉質更加緊實、有彈性。此外，鹽鹵水養出來的南美白對蝦活躍度更高，更易於運輸，有效降低了折損率。 

鹽鹵水養出來的南美白對蝦

為了更直觀地展示區別，李川現場對淡水和鹽鹵水養殖的南美白對蝦進行了對比。“看，這個是鹽鹵水養的，顏色要深一些，個頭也更大。”話hua音yin剛gang落luo，李li川chuan轉zhuan身shen去qu儲chu物wu的de地di方fang找zhao出chu來lai一yi把ba工gong具ju刀dao，將jiang刀dao片pian推tui出chu來lai與yu鹽yan鹵lu水shui養yang殖zhi的de南nan美mei白bai對dui蝦xia放fang到dao了le一yi起qi，整zheng個ge蝦xia身shen幾ji乎hu與yu刀dao身shen一yi樣yang長chang。 

congquanchuankan，liyongyanshuiyangzhinanmeibaiduixiayibushixinxianshi
，danduidayingeryan，zhebujinyouxiaoliyongledangdideyanluziyuan

，erqierangdangdiqunzhongchidaolegenggaopinzhideyuchanpin。 

為什麼用鹽鹵水養蝦？騰英公司養殖部副部長彭春霞說，大英擁有豐富的地下鹽鹵資源
，並由此發展起了製鹽產業和文旅產業。“為幹屏村就有可開采的鹽鹵水，可現采現用。而本地鹽企久大蓬萊鹽化也有豐富的鹽鹵資源，在‘大英造大英用’的理念下，我們也達成了合作
，進一步拓展了一產和三產的融合度。” 

“現在鹽水養蝦的技術已經比較成熟了。”lichuanjieguohuacha，yanlushuiyundaoyangzhijidihou，jishurenyuanhuiyongdanshuiduiqijinxingxishi，yijiangdiyandehanliang，bingzhonghedangzhongdekuangwuzhi
，shiqishiyinanmeibaiduixiashengchang。“我們每天會檢測養殖基地水的氨、氮、亞鹽等元素含量，並不定期檢測鈣、鎂、鉀等微量元素含量
，維護水體環境，確保蝦有一個優質的生長環境。” 

高品質贏得市場。“我們每天早上5點到基地，現撈現送。”彭春霞說，基地主要采取訂單銷售的方式，今年投放了2批次蝦苗
，產出3500多斤南美白對蝦，每斤的批發價為30多元。 

“整體銷路不錯
，公司也在計劃擴大養殖規模。”彭peng春chun霞xia說shuo
，由you於yu目mu前qian是shi采cai取qu土tu塘tang養yang殖zhi
，受shou氣qi候hou影ying響xiang，養yang殖zhi量liang並bing不bu大da。公gong司si計ji劃hua推tui動dong室shi內nei養yang殖zhi
，這zhe樣yang就jiu能neng解jie決jue一yi年nian隻zhi能neng養yang一yi茬cha的de問wen題ti，實shi現xian反fan季ji節jie養yang殖zhi。同tong時shi探tan索suo建jian立li具ju有you集ji約yue化hua程cheng度du高gao、水汙染處理能力強

、養殖效益好等優點的循環水養殖模式。 

“早在2019年該村就開始謀劃這一項目

，經過考察調研，村集體和騰英公司簽訂了合作協議，發展鹽鹵養蝦。”在為幹屏村黨總支書記郭琦看來，鹽鹵養蝦是一個利於村子發展的項目，也是深挖利用本土特色資源的一次有益嚐試。