文：趙向陽

來源：第三隻眼看零售（ID：retailobservation）

早在2019年，首都經濟貿易大學陳立平教授就提出“低價格零售”的說法
，預言折扣店將在中國興起。

轉眼四年時間過去，國內零售進入“全民折扣”的狀態：頭部零食折扣店已經發展到3000-4000家門店的規模，賽道加速內卷；條馬

、奧特樂、好特賣等硬折扣品牌異軍突起
，衝擊傳統業態
；就在不久前，盒馬也宣布“全麵折扣化”。

折扣店在國內迅速升溫，似乎來到了陳立平教授所說的“低價格零售”時代。但陳立平近期在接受《第三隻眼看零售》采訪時卻指出，中國的折扣店走錯了方向
，他澄清了一個概念：折扣店不是廉價店。

“真(zhen)正(zheng)意(yi)義(yi)上(shang)的(de)折(zhe)扣(kou)店(dian)指(zhi)的(de)是(shi)應(ying)對(dui)中(zhong)產(chan)階(jie)級(ji)消(xiao)費(fei)降(jiang)級(ji)而(er)產(chan)生(sheng)的(de)業(ye)態(tai)，而(er)國(guo)內(nei)一(yi)些(xie)麵(mian)向(xiang)下(xia)沉(chen)市(shi)場(chang)
，為(wei)了(le)便(bian)宜(yi)而(er)便(bian)宜(yi)的(de)零(ling)售(shou)門(men)店(dian)，屬(shu)於(yu)廉(lian)價(jia)商(shang)店(dian)，不(bu)屬(shu)於(yu)折(zhe)扣(kou)店(dian)範(fan)疇(chou)”。陳立平告訴《第三隻眼看零售》。

2023年後半場
，行業競爭進入“刺刀見紅”的階段。無論是電商平台的“百億補貼”，抑或是各類打著折扣概念的創新品牌
，都將“低價”作為主要的競爭手段。當“低價”觸碰到了商品生產和流通成本的“硬底”，一些更深層次的問題不得不令人思考。

biru，dijiagelingshouzairibenyijingfazhanduonian
，shuomingtashiyizhongkechixudeshangyemoshi。guanzhiguoneilingshouxianzhuang，lingshoushangbajiagetudaokanxiangshangyoujingxiaoshangnaizhishengchanshang，dangzhezhongdijiacelverangshangxiayouqiyedouzhuanbuleqiandeshihou，tahaishiyizhongkechixudeshangyemoshima
？zenyangcaisuanshijiankangdedijiagelingshoumoshi
？

再比如，任何一個“價格殺手”都是以顛覆者的姿態對傳統商業秩序產生衝擊，而當“低價”chengweiweiyidewuqishi，zhezhongshangzhanxiandegengjiacankuhejilie。zheshi，shichanghefalvdebianjiezainali？shenmeshidijiagelingshou

，shenmeshieyijingzheng
，erzheruhejieding？

就上述問題

，《第三隻眼看零售》專訪了首都經濟貿易大學陳立平教授。

陳立平：xuyaochengqingyigegainian，zhekoudianzhideshiweizhongchanjiejitigongpingjiashangpindelingshoudian，tashizaizhongchanjiejixiaofeijiangjidebeijingxiachanshengde。erjuwolejie
，guoneihenduolingshouzhekoupinpaishifuwuxiachenshichangdedishouruquntideyetai，zheshuyulianjiashangdian，bushizhekoudian。

dishouruquntidexiaofeiliyizhicunzai，suoyilianjiashangdianzaixiachenshichangyouyidingdeshichang
，danzaiyixianchengshidehexinshangquan
，tashimeiyoufazhankongjiande，zhezhongyetaizaiweilaiyebujubeifazhanqianli。

《第三隻眼看零售》：日本是否有“廉價超市”的業態，它發展怎麼樣
？

陳立平：日ri本ben的de廉lian價jia商shang店dian一yi般ban開kai在zai商shang圈quan的de犄ji角jiao旮ga旯la，消xiao費fei者zhe認ren為wei到dao這zhe裏li去qu購gou物wu是shi一yi種zhong不bu體ti麵mian的de行xing為wei，怕pa被bei鄰lin居ju看kan到dao嘲chao笑xiao。所suo以yi這zhe種zhong業ye態tai不bu是shi很hen主zhu流liu。

廉lian價jia商shang店dian還hai有you一yi個ge問wen題ti就jiu是shi消xiao費fei者zhe對dui質zhi量liang的de顧gu慮lv，特te別bie是shi牽qian扯che到dao食shi品pin相xiang關guan商shang品pin，容rong易yi讓rang人ren聯lian想xiang到dao過guo高gao的de添tian加jia劑ji。所suo以yi，我wo經jing常chang說shuo食shi品pin領ling域yu千qian萬wan不bu能neng提ti廉lian價jia

，這zhe涉she及ji到dao人ren們men的de健jian康kang問wen題ti。而er國guo內nei一yi些xie零ling食shi折zhe扣kou店dian能neng獲huo得de巨ju大da的de價jia格ge優you勢shi
，是shi低di質zhi低di價jia的de體ti現xian。

《第三隻眼看零售》：你最早提出低價格零售這個概念是2019年，而直到這兩年，特別是進入今年下半年，國內的折扣店業態出現遍地開花的現狀
，如何理解這種“時間差”？

陳立平：低價格零售不是零售商決定的，而是消費者到了這個階段。2019年
，疫情打亂了整個社會的運轉節奏和行業發展
，特別是疫情期間的“保供”事宜讓企業忽視了消費者潛在的變化。而疫情管控解除之後
，消費的基本麵一下子暴露出來了，中產階級資產縮水
、收入驟減。這個時候
，低價格零售的市場條件成熟了。

所以我要重新強調，折扣店是中產階級在收入降低的情況下，還要保證以前的生活品質，為了滿足這種特殊的消費需求而誕生。

陳立平：要求與品牌商簽訂“底價協議”顯然是有違公平競爭原則的。我覺得國內低價格零售有了“變質”demiaotou
，jiushizhijieyaoqiushangyoujiangjia，zhiqiankenengjingxiaoshang，erxianzaishishengchanshang。zheqishishiyizhonglanyongyoushishichangdiweidexingwei，jiangyinfazaiyicidelinggongmaodun。

《第三隻眼看零售》：零售商擴大自己的采購規模，要求供應商降低供貨價
，這難道不是低價格零售的重要途徑嗎？

陳立平：zhongguozhekoudianhaichuyuchujishuiping
，haishiyikaopanbogongyingshanglaihuoqujiageyoushi，danggongyingshangdejiagemeiyoubanfazaijiangdideshihou，birantongguotougongjianliaolaishixiandijiage。zhenzhengdezhekoudianfazhanbansuizhelingshoushangzuzhijiagoudebiange
，naizhizhenggeliutongchanyeliandebiange。

我(wo)舉(ju)一(yi)個(ge)例(li)子(zi)
，日(ri)本(ben)因(yin)通(tong)貨(huo)膨(peng)脹(zhang)導(dao)致(zhi)菜(cai)籽(zi)油(you)漲(zhang)價(jia)。日(ri)本(ben)業(ye)務(wu)超(chao)市(shi)銷(xiao)售(shou)的(de)一(yi)款(kuan)蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)主(zhu)要(yao)成(cheng)分(fen)是(shi)菜(cai)籽(zi)油(you)，也(ye)因(yin)此(ci)麵(mian)臨(lin)成(cheng)本(ben)上(shang)漲(zhang)壓(ya)力(li)。業(ye)務(wu)超(chao)市(shi)負(fu)責(ze)人(ren)要(yao)求(qiu)自(zi)己(ji)門(men)店(dian)銷(xiao)售(shou)的(de)蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)不(bu)能(neng)漲(zhang)價(jia)

，但(dan)同(tong)時(shi)還(hai)要(yao)保(bao)證(zheng)利(li)潤(run)。於(yu)是(shi)它(ta)的(de)采(cai)購(gou)就(jiu)跟(gen)供(gong)應(ying)商(shang)一(yi)起(qi)研(yan)究(jiu)
，如(ru)何(he)在(zai)這(zhe)款(kuan)蛋(dan)黃(huang)醬(jiang)中(zhong)降(jiang)低(di)菜(cai)籽(zi)油(you)比(bi)例(li)的(de)同(tong)時(shi)，還(hai)保(bao)證(zheng)口(kou)感(gan)不(bu)變(bian)。所(suo)以(yi)說(shuo)，低(di)價(jia)格(ge)零(ling)售(shou)並(bing)不(bu)是(shi)簡(jian)單(dan)地(di)要(yao)求(qiu)供(gong)應(ying)商(shang)降(jiang)價(jia)。

《第三隻眼看零售》：從法理層麵來看
，濫用市場優勢地位，或者違背公平競爭原則，應該接受什麼樣的處罰？

陳立平：再舉一個日本零售業的例子。OK超市是日本關中地區最大的折扣店，它給消費者承諾：如果消費者在其他超市買到比OK超市還便宜的同款商品
，就可以找它來退錢。為了兌現這個承諾，OK超市在一次價格競爭中未經供應商同意
，就將供應商某個商品直接降價。這一行為引發該供應商不滿，他將OK超市告到了日本公平競爭委員會。日本公平競爭委員會約談OK超市，要求OK超市賠償供應商
，否則將判定它為不公平競爭。如果那樣
，OK超市將麵臨更嚴重的懲罰。

《第三隻眼看零售》：在不公平競爭的裁定方麵，國內法律是不是缺失的？

陳立平：我國反壟斷法寫得清楚明白，隻不過相關部門在監管執行方麵存在一些問題。

陳立平：從cong某mou個ge層ceng麵mian來lai看kan，中zhong國guo的de食shi品pin工gong業ye已yi經jing不bu能neng適shi應ying社she會hui發fa展zhan的de需xu求qiu，它ta建jian立li的de傳chuan統tong分fen銷xiao商shang體ti係xi也ye到dao了le需xu要yao變bian革ge的de時shi候hou。這zhe麼me多duo年nian以yi來lai，一yi些xie品pin牌pai商shang巨ju頭tou躺tang在zai“進場費”上睡懶覺，壟斷超市的貨架資源
，將價格轉嫁到消費者頭上，而自己在產品創新和新品開發方麵明顯不足。這也是為什麼一些新國潮、新消費品牌開始崛起了。

所(suo)以(yi)說(shuo)，低(di)價(jia)格(ge)零(ling)售(shou)不(bu)光(guang)是(shi)零(ling)售(shou)商(shang)的(de)事(shi)情(qing)，也(ye)是(shi)品(pin)牌(pai)商(shang)的(de)事(shi)情(qing)
，不(bu)是(shi)一(yi)方(fang)跟(gen)另(ling)一(yi)方(fang)的(de)博(bo)弈(yi)，而(er)是(shi)共(gong)同(tong)研(yan)究(jiu)如(ru)何(he)減(jian)少(shao)流(liu)通(tong)環(huan)節(jie)，降(jiang)低(di)流(liu)通(tong)成(cheng)本(ben)
，本(ben)質(zhi)是(shi)一(yi)場(chang)供(gong)應(ying)鏈(lian)變(bian)革(ge)。

《第三隻眼看零售》：你如何評價目前國內折扣店的發展水平
？

、陳立平：zhongguodelingshouqiyejiahaizaiyongchuantongsilulaijiejuexinwenti，ershiduonianlaimeibianguo。lingshoushangyiranbazijidangchengshichangdezhudaofangquyazhagongyingshang。lingshoushangquefashangpinkaifasiwei。jiunaziyoupinpailaishuo
，xianzaichaoshideziyoupinpaidouzaiyongtiepaidefangshiqukaifa，yigegongyingshangtongshigeijishijiachaoshizuotiepai。zhejiushiquleziyoupinpaiyuanbendeyiyile。

《第三隻眼看零售》：傳統零售企業難道除了走低價格零售之路，就沒有其他的出路了嗎
？

陳立平：從(cong)日(ri)本(ben)的(de)情(qing)況(kuang)來(lai)看(kan)，低(di)價(jia)格(ge)零(ling)售(shou)是(shi)必(bi)經(jing)之(zhi)路(lu)，也(ye)是(shi)一(yi)個(ge)很(hen)漫(man)長(chang)的(de)過(guo)程(cheng)。但(dan)是(shi)除(chu)了(le)價(jia)格(ge)零(ling)售(shou)之(zhi)外(wai)
，還(hai)有(you)一(yi)條(tiao)價(jia)值(zhi)零(ling)售(shou)的(de)道(dao)路(lu)。那(na)就(jiu)是(shi)給(gei)消(xiao)費(fei)者(zhe)提(ti)更(geng)供(gong)好(hao)的(de)服(fu)務(wu)，更(geng)豐(feng)富(fu)的(de)商(shang)品(pin)，更(geng)舒(shu)適(shi)的(de)購(gou)物(wu)環(huan)境(jing)，它(ta)通(tong)過(guo)豐(feng)富(fu)的(de)產(chan)品(pin)和(he)良(liang)好(hao)的(de)體(ti)驗(yan)來(lai)彌(mi)補(bu)它(ta)在(zai)價(jia)格(ge)上(shang)不(bu)如(ru)折(zhe)扣(kou)店(dian)的(de)缺(que)憾(han)。比(bi)如(ru)，日(ri)本(ben)的(de)LIFE超市就是這種業態。