來源：零售商業財經（ID：Retail-Finance）

10月27日，據上市公司海亮股份（002203）官網透露，其下屬公司——生態農業企業明康彙在浙江開出7家倉儲批零店，店鋪落地寧波鄞州

、餘姚，紹興諸暨
、嵊州，嘉興海寧等多個區域。

區別於明康彙生鮮菜市此前“嬌小玲瓏”的風格
，新開業的明康彙倉儲批零店，麵積大多在2000-5000平方米

，售賣商品也有相應變化，除了生鮮品類外
，增加了雜百、熟食、烘焙、酒水、飲料等商品，整體SKU數量在1000多款。其中
，超八成的果蔬生鮮來自當季全國優質農產品基地 ，通過減少中間商差價，降低多層中間環節的物流、損耗、交易等成本。

據悉，倉儲批零店是明康彙2023年重點發展的創新業務，依托明康彙全國行業領先的商品供應鏈，精選源頭質優價廉商品

，以“既倉又店、線上線下”的高效運行模式，服務廣大消費者，“讓品質生活更省錢”。

“質優價廉是明康彙倉儲超市的核心競爭力。我們開業的價格是常態價，不是所謂的開業促銷價。在今天的商品性價比上
，我們還能有持續的提升空間。”明康彙倉儲批零業務相關負責人表示。

CCFA在今年6月14日發布的“2022年中國連鎖Top100”榜單顯示，明康彙連續三年以雙位數的高增長分別在2020年、2021年和2022年實現10億元、29億元、46億元的銷售收入，年增長率分別為92%、190%
、55.1%

，令業內同行驚歎不已。

值得注意的是
，明康彙是國內零售企業內除了盒馬、大潤發
、永輝、家家悅外，為數不多的進軍倉儲會員店模式的生鮮企業，但大部分企業該業態營收並不盡如人意
，也未能像山姆
、Costco一樣賺得盆滿缽滿。而作為近幾年新晉CCFA連鎖零售百強企業
，明康彙進軍“倉儲批零店”的先決條件是什麼？

01

為何而生

公開信息顯示，明康彙創建於2012年，總部位於浙江省杭州市濱江區，是一家以生鮮供應鏈核心，融合農產品銷售業務、智慧生鮮生態運營的集團公司，致力於成為長三角領先生鮮全產業鏈企業。

明康彙創立的初衷是，其母公司——海亮集團為了保障海亮教育數萬名師生從源頭到餐桌的食品安全。因此，致力於“讓每一個人享受生鮮的美好”也成為了明康彙的使命，而“構建智慧生態
，成為有影響力的生鮮產業運營者”則是它的願景。

“明康彙”品牌的正式發布在2014年年底，也標誌著海亮集團新的業務版塊——農業食品產業的正式亮相。

依靠“兩大體係”，明康彙讓每個消費者“買的明白”、“吃得放心”：一是建立嚴格的誠信體係；二是打造詳實的農產品追溯體係。它借助海亮集團二十五年的工廠精細化和標準化管理理念來指導農業，依托全產業鏈信息化係統，實現養殖、物流、銷售的全程追溯。

據了解，明康彙以生鮮為核心經營品類，無抗土雞蛋、茶山老母雞
、黑土豬
、“無藍粉”蔬菜和放心水產等是其拳頭產品

，也深得消費者喜愛。

借助2016年G20的東風
，明康彙在2018年年底整體門店數量超過200家。

同時，受益於明康彙近年來優異的經營數據，以及2020年開始資本市場對於生鮮行業的追捧，明康彙在近兩年分別獲得招商局資本旗下浙江“兩山”基金

、中國農墾產業基金數億元的戰略投資。

02

長期主義

如上文所述
，區別於傳統零售企業通過買手和中間多級批發商進行采購、再借助三方物流將商品送到消費者的商業模式
，明康彙是為數不多的能夠提供“從田間地頭到冷鏈物流再到百性餐桌”的全產業鏈服務的生鮮零售企業。

其商業模式是從供應鏈上遊走向下遊直接麵向消費者，即通過自建基地、自有檢測、自配物流
、自營終端，打造全產業鏈的經營模式。

這種方式不但保證了從源頭到餐桌的生鮮產品的安全、健康和口感
，同時也因為減少了中間環節的層層加價，能夠給到消費者最實惠的價格。

明康彙能夠連續三年保持雙位數乃至三位數增幅的背後

，不乏以下幾點原因。

其一，貫穿上下遊的供應鏈能力。

正如明康彙副總裁高世俊所言：“貫穿上下遊的供應鏈能力是企業破局關鍵
，也是其核心競爭力。”

在鄉村振興戰略指引下，明康彙沉澱了農產品品牌建設的成熟經驗和基礎條件，助力供應鏈上遊多地農業產業實現標準化
、規模化
、品牌化的發展，從而帶動了全產業鏈的共贏互利發展。

而這部分能力是來自第二產業對第一產業的降維跨界勢能
，即海亮集團自身主營銅加工業務的經營能力帶來的先進管理理念。

2022年海亮股份年營收達到了740億
，而毛利率不到30億，整體營收占比隻有4.01%。如此低毛利率下，它卻依然保證了1.63%的淨利率。

相較與生鮮零售企業動輒20%以yi上shang毛mao利li來lai說shuo
，其qi主zhu營ying業ye務wu完wan全quan是shi微wei利li難nan做zuo的de生sheng意yi

，但dan它ta依yi然ran實shi現xian了le年nian年nian增zeng長chang。與yu此ci同tong時shi
，它ta也ye保bao證zheng了le較jiao高gao的de庫ku存cun周zhou轉zhuan率lv及ji較jiao好hao的de應ying收shou賬zhang款kuan周zhou轉zhuan天tian數shu。這zhe背bei後hou著zhe實shi需xu要yao有you非fei常chang強qiang的de供gong應ying鏈lian整zheng合he能neng力li支zhi撐cheng。唯wei有you如ru此ci
，海hai亮liang集ji團tuan才cai可ke能neng從cong供gong應ying鏈lian要yao利li潤run
，而er不bu是shi向xiang消xiao費fei者zhe要yao利li潤run。

其二，順勢抓住了疫情帶來的市場機會。

2018年以前，明康彙重點發力ToB、ToG業務
，為學校
、企業
、政府等企事業單位的餐廳廚房提供食材，並沒有過多發力C端市場。

憑借其自身打通上遊田頭、貫穿下遊的能力，明康彙在2022年作為疫情防控生活物資重點保障企業，為上海、杭州
、紹興等地居民配送保供物資超550萬份，它也是浙江省和上海市滬外生鮮物資保供量最大的企業。

jiecidongfeng，mingkanghuijiasuzoujinlechangsanjiaoputongxiaofeizhedejiating。yucitongshi，shengxiandianshangbianjiedegouwutiyanbeishouxiaofeizheqinglai
，jiezhuweixinxiaochengxu
，mingkanghuifalixianshangyewu，huodelejiaokuaideyewuzengchang。

其三，後發優勢帶來的運營模式。

不同於叮咚買菜
、每日生鮮等生鮮企業
，明康彙正式進入大眾視野可以從2020年開始算起，而它專注於浙江及上海的市場，聚焦15分鍾便民生活圈，以社區小店形式完成“最後一公裏”的消費者觸達，這種到店消費的模式既避免了友商運營中無法逃避的高昂“履約成本”，又為明康彙帶來很好的品牌宣傳效應。

另外
，它通過全程冷鏈運輸、每日配送、並以“日清模式”來保證生鮮產品“極致新鮮”，借助高密度的規模優勢，給消費者帶來“新鮮好吃又實惠”的買菜體驗
，從而習慣到“家門口的菜籃子”進行消費。

其四
，數字化賦能，引領業務發展。

在研發方麵，明康彙現擁有近300人的數字化專業研發團隊，年研發費近億元，現有60餘套業務係統近九成都是自主研發。借助數字化應用的推廣，如：AI智能選品
、自動訂貨、智zhi能neng冷leng鏈lian等deng，一yi線xian店dian長chang也ye能neng夠gou高gao效xiao進jin行xing現xian場chang管guan理li。同tong時shi

，總zong部bu能neng夠gou通tong過guo即ji時shi的de消xiao費fei需xu求qiu反fan饋kui以yi及ji大da數shu據ju沉chen澱dian，優you化hua決jue策ce並bing進jin一yi步bu提ti升sheng整zheng體ti經jing營ying效xiao率lv。

令人稱道的是，明康彙在其蕭山生鮮1號倉還配備了國內第一條數字化全自動包裝分揀生產線
，從而有效打通了“從田間到餐桌”的全鏈路數字化閉環管理。

03

挑戰不斷

明康彙雖說發展勢頭不錯
，但仍麵臨較大挑戰。

第一，加盟模式帶來的總部管理挑戰。

在2019年年底，明康彙就已開出200家店，商業模式基本跑通。但隨後的3年多時間，公司整體開店節奏略緩，總店數不到500家，這遠不如另一家成立於2012年的生鮮企業——錢大媽，它一路高歌猛進
，已經開出3000多家店。

xiangyaokuaisukaidian
，najiuxuyaonenggoujiaohaodiduijiamengshangjinxingguanli，jirangzhongduanxiaofeizheyoumanyidexiaofeitiyan
，younengrangjiamengshangzhuandaoqian，younenganzongbuyaoqiujinxingjingying，hainengbaozhengzishen“有利可圖”。

想做到“三贏”，對任何一方的挑戰都不小；而對以蔬菜生鮮這類短保、易腐商品為主的明康彙來說，挑戰會更加艱巨。其母公司海亮集團本身也沒有這方麵的業務經驗
，因此明康彙隻能放慢腳步、邊學邊做。

第二
，如何補齊品類（非農產品）的短板？

明康彙的拳頭產品——shuguoroudanzheleishengxianpin，tamendanjiabugao，maoliyoudi。jibiangoumaipincijiaogao
，shuyuxiaofeizhederichanggoumaishangpin，danyouyushequxiaodiannengfugaideyonghuyouxian，name
，youxiandepinleijiushidemendianzaizhengtiyingshouheyinglifangmiandoujiaonanyouzengchangtupo。

想要產生更多的營收，那就需要明康彙進行品類擴充：一方麵是非蔬菜品類的渠頭基地的開拓，包括布局自有的湖產基地，未來也可以增加海產基地
、牧場基地等；另一方麵則是借助自身工業化能力介入預製菜品類的開發

，但目前我們還未看到相應的爆品。 

第三，不同業態帶來的經營難點。

明康彙現有主營業務為社區小店模式，單店經營100多個SKU，對供應鏈管理的挑戰較小。另外
，整體投入不大，50萬的加盟費和日均破萬的營收數據還是比較容易吸引加盟商的。

而10月yue底di新xin推tui出chu的de倉cang儲chu批pi零ling店dian為wei大da店dian模mo式shi，整zheng體ti投tou入ru遠yuan超chao小xiao店dian，經jing營ying管guan理li風feng險xian成cheng倍bei增zeng加jia，對dui於yu明ming康kang彙hui來lai說shuo

，該gai業ye態tai隻zhi能neng以yi自zi營ying為wei主zhu，原yuan有you已yi經jing相xiang對dui成cheng熟shu的de管guan理li方fang式shi需xu要yao相xiang應ying做zuo出chu調tiao整zheng和he優you化hua
，才cai能neng持chi續xu保bao證zheng盈ying利li的de增zeng長chang。

“明康彙的事業就是鄉村振興，我們是一根金扁擔，一頭挑起上遊農民，一頭挑起城市消費者。”明ming康kang彙hui集ji團tuan總zong裁cai時shi嵩song曾zeng公gong開kai表biao示shi，明ming康kang彙hui通tong過guo打da通tong城cheng市shi餐can桌zhuo和he上shang遊you田tian間jian鏈lian路lu
，打da破po信xin息xi壁bi壘lei，平ping衡heng產chan銷xiao，促cu進jin農nong業ye上shang遊you產chan業ye化hua，形xing成cheng供gong應ying鏈lian解jie決jue方fang案an，利li用yong自zi身shen市shi場chang、渠道、品牌“流量”轉化，實現互惠共贏，助力鄉村振興。

從行業視角來看
，目前已經形成“社區小店+倉儲批零”雙線業務並行的明康彙，能否走出一條獨特創新的生鮮零售之路，仍令人期待。