本報告涉及企業/品牌/案例   

市場規模：需求端不斷發力
，2023年中國速凍小吃市場規模有望突破200億元

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，2022年中國速凍小吃市場規模達到191.3億元，預計2023年有望突破200億元。隨著消費者對方便、快捷、健康食品的需求不斷增加
，以及冷鏈物流的進一步發展
，速凍小吃市場仍將保持增長態勢。

用戶調研：方便快捷是消費者購買產品的主要原因，添加劑問題是消費者關注重點

iiMedia Research（艾媒谘詢）調研數據顯示，消費者購買速凍小吃時更關注口味和保質期，方便快捷是消費者購買速凍小吃的主要原因；添加劑問題（36.9%）、食品品質（32.1%）是消費者對速凍小吃較關注的問題; 消費者希望速凍小吃能減少添加劑
，加強食品衛生安全監管工作。

發展趨勢：消費者需求帶動速凍小吃市場規模增長
，消費升級倒逼行業升級

由於人們對方便
、快捷、健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)的(de)需(xu)求(qiu)不(bu)斷(duan)增(zeng)加(jia)，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)成(cheng)為(wei)越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)人(ren)的(de)選(xuan)擇(ze)。預(yu)計(ji)未(wei)來(lai)幾(ji)年(nian)
，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)行(xing)業(ye)將(jiang)繼(ji)續(xu)保(bao)持(chi)快(kuai)速(su)增(zeng)長(chang)。隨(sui)著(zhe)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)重(zhong)視(shi)
，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)行(xing)業(ye)將(jiang)更(geng)加(jia)注(zhu)重(zhong)產(chan)品(pin)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)和(he)健(jian)康(kang)程(cheng)度(du)，減(jian)少(shao)人(ren)工(gong)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)等(deng)；科技的不斷進步將促使速凍技術更加成熟和高效，能夠更好地保持食品的營養價值和口感，提高產品的品質和競爭力。

以下為報告內容節選：

速凍小吃定義

速凍小吃是除傳統米麵等主食類速凍食品外的細分小吃類速凍食品
，通常經過調味、裹粉、預炸等工序
，既可以作輔助餐，也可當正餐 。目前中國速凍小吃市場熱銷品類主要有烤腸、蛋撻
、雞排
、雞肉卷
、披薩等。

中國速凍小吃行業發展驅動因素：餐飲消費

人們生活水平在不斷提高，居民愈發注重生活品質
，在快節奏生活的推動下，美味
、方便、快捷、營(ying)養(yang)的(de)食(shi)品(pin)受(shou)到(dao)更(geng)多(duo)消(xiao)費(fei)者(zhe)青(qing)睞(lai)。餐(can)飲(yin)類(lei)消(xiao)費(fei)支(zhi)出(chu)的(de)增(zeng)加(jia)為(wei)速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)行(xing)業(ye)提(ti)供(gong)了(le)廣(guang)闊(kuo)的(de)市(shi)場(chang)空(kong)間(jian)，而(er)行(xing)業(ye)的(de)發(fa)展(zhan)又(you)豐(feng)富(fu)了(le)人(ren)們(men)的(de)食(shi)品(pin)選(xuan)擇(ze)，進(jin)而(er)促(cu)進(jin)了(le)消(xiao)費(fei)的(de)增(zeng)長(chang)。

中國速凍小吃行業發展驅動因素：技術支持

數據顯示
，2022年中國冷鏈物流市場規模已達6371億元，2025年將達到8686億元。冷鏈物流和設備保證餐飲食材在運輸、倉儲環節的品質，滿足消費者對口感和體驗的高品質要求，為中國速凍行業邁向標準化、產業化築牢根基。

中國速凍小吃行業發展驅動因素：直播電商

直播已成為商家越來越重要的銷貨通路。iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，2022年中國直播電商行業的總規模達到14354億元
，較2021年增長19.5%
，2027年有望超過60000億元。通過直播帶貨，主播可以實時展示速凍小吃的製作過程
、口(kou)感(gan)和(he)外(wai)觀(guan)等(deng)

，使(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)更(geng)直(zhi)觀(guan)地(di)了(le)解(jie)產(chan)品(pin)的(de)特(te)點(dian)和(he)質(zhi)量(liang)。直(zhi)播(bo)帶(dai)貨(huo)過(guo)程(cheng)中(zhong)，主(zhu)播(bo)試(shi)吃(chi)和(he)分(fen)享(xiang)的(de)方(fang)式(shi)能(neng)夠(gou)激(ji)發(fa)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)購(gou)買(mai)欲(yu)望(wang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)可(ke)能(neng)會(hui)產(chan)生(sheng)激(ji)情(qing)下(xia)單(dan)的(de)行(xing)為(wei)，從(cong)而(er)增(zeng)加(jia)產(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)售(shou)量(liang)。

中國速凍食品市場規模

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，中國速凍食品市場規模不斷擴大，2022年中國速凍食品市場規模已達1688.5億元
，預計2025年將達2130.9億元。隨著餐飲端對半成品食材的需求日益增強，半成品食材興起豐富了速凍食品市場

，賦予速凍食品行業新的發展機遇。

速凍食品細分賽道，小吃類速凍食品深受消費者歡迎

在(zai)繁(fan)忙(mang)的(de)生(sheng)活(huo)節(jie)奏(zou)下(xia)，速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)成(cheng)為(wei)了(le)消(xiao)費(fei)者(zhe)快(kuai)速(su)解(jie)決(jue)飲(yin)食(shi)問(wen)題(ti)的(de)一(yi)種(zhong)選(xuan)擇(ze)。速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)作(zuo)為(wei)速(su)凍(dong)食(shi)品(pin)的(de)一(yi)個(ge)細(xi)分(fen)市(shi)場(chang)，憑(ping)借(jie)更(geng)加(jia)豐(feng)富(fu)的(de)口(kou)味(wei)和(he)多(duo)樣(yang)化(hua)的(de)品(pin)種(zhong)也(ye)開(kai)始(shi)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)歡(huan)迎(ying)。iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，購買過小吃類速凍食品的消費者占比達75.9%
，其中手抓餅和烤肉腸是他們最喜愛的小吃類型。

中國速凍小吃市場規模

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，2022年中國速凍小吃市場規模達到191.3億元，預計2023年有望突破兩百億元。隨著消費者對方便、快捷、健康食品的需求不斷增加，以及冷鏈物流的進一步發展，速凍小吃市場仍將保持增長態勢。

中國速凍小吃市場主要競爭參與者

當前速凍小吃市場的競爭參與者除了安井
、zhengdashipinzheyileichuantongdelengdongshipinqiyewai
，haibaokuoruhuangjiaxiaohudengzhuanzhuyusudongxiaochixifenshichangdeqiye。sudongxiaochiqiyezaisudongxiaochilingyuneishengengxizuo

，juyougengjiaminruideshichangdongchalihechanpinyanfanengli
，nenggougenghaodimanzuxiaofeizhedegexinghuaxuqiu，tamenyegengjiazhuzhongchanpindepinzhihekougan
，congerzaixiaofeizhezhongzhujianshuliqilianghaodekoubei。

速凍食品標杆案例：思念食品

根據思念食品官網，公司擁有5個國內生產基地，幾十條現代化的速凍及常溫生產線
、幾萬噸低溫冷庫，產品有500多個花色品種
，年生產能力超過90萬噸。在食品質量上
，公司通過了國內多項質量檢測標準，是2008年北京奧運會速凍包餡食品獨家供應商。在國際上也獲得了多個國家的食品質量標準認可。

速凍食品標杆案例：安井食品

數據顯示，2018年-2022年，安井食品研發費用呈上升趨勢，2022年安井食品研發費用投入為0.93億元。安井食品自成立以來申請專利多達500餘項，其中2022年專利申請個數為55個，產品研發能力較好。研發費用的投入使得公司產品結構多元，有利於公司在預製菜賽道搶先布局，搶占更多市場份額。

速凍小吃標杆案例：皇家小虎創新多矩陣爆款

皇家小虎成立2020年6月，總部位於長沙，致力於為中國大眾消費者提供物美價優的餐桌食品。圍繞“速凍小吃”品類，進行產品創新研發，采取線上線下+新零售的全渠道運營策略，以爆品烤腸切入市場
，並成功打造了烤腸、蛋撻、手抓餅、雞肉卷等多矩陣爆款
，單年銷售額破10億+。研究數據顯示
，2022年中國速凍小吃品牌銷量市場份額分布中
，皇家小虎占比達14.9%，銷量為全網第一。

速凍小吃標杆案例：皇家小虎深耕全渠道實現多平台發展

皇家小虎自2021年起便開始了線上多平台全麵發展布局，入駐了淘寶 、拚多多 、小紅書

、抖音 

、 快手 、京東
、淘寶特價版 、多多買菜
、美團優選 、小米有品等平台，並在淘寶 、抖音 

、快手等平台開啟直播帶貨。在線上銷售快速增長的同時開始線上主攻核心產品，線下增加長尾銷售。

中國速凍食品消費者畫像

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，中國速凍食品女性消費者占比較高，達63.2%
；年齡段集中在31-40歲

，占52.6%；中高收入群體占比較大，月收入多集中在5001-10000元，占比為37.9%，其次是10001-15000元、5000元及以下，分別占28.2%、16.6%。

中國速凍食品消費滲透率分析

中國速凍食品購買意願分析

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，22歲-50歲的消費者對速凍食品較為喜愛

，有強烈意願購買速凍食品的人群占比均超過30%
，其中31-40歲的消費者有強烈購買意願人群占比最大，達39.4%。各年齡段有意願消費速凍食品的人群占比較大

，均超過了50%。艾ai媒mei谘zi詢xun分fen析xi師shi認ren為wei
，有you意yi願yuan消xiao費fei速su凍dong食shi品pin的de人ren群qun廣guang闊kuo
，各ge速su凍dong品pin牌pai可ke以yi考kao慮lv采cai取qu一yi定ding優you惠hui政zheng策ce或huo是shi進jin行xing產chan品pin創chuang新xin
，激ji發fa消xiao費fei者zhe的de購gou買mai欲yu，擴kuo充chong速su凍dong食shi品pin的de忠zhong實shi群qun體ti。

電商平台是消費者購買速凍小吃的主要渠道

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，超五成消費者購買速凍小吃的份量適中
，能滿足“少量囤貨”需求即可；單次消費金額多為51-100元(yuan)。消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)於(yu)速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)的(de)需(xu)求(qiu)量(liang)有(you)限(xian)
，更(geng)傾(qing)向(xiang)於(yu)保(bao)持(chi)適(shi)當(dang)的(de)庫(ku)存(cun)，將(jiang)其(qi)作(zuo)為(wei)日(ri)常(chang)消(xiao)費(fei)的(de)一(yi)部(bu)分(fen)

，不(bu)會(hui)花(hua)費(fei)過(guo)多(duo)的(de)金(jin)額(e)。商(shang)家(jia)可(ke)從(cong)高(gao)性(xing)價(jia)比(bi)入(ru)手(shou)
，打(da)造(zao)不(bu)同(tong)品(pin)類(lei)產(chan)品(pin)，切(qie)實(shi)迎(ying)合(he)目(mu)標(biao)群(qun)體(ti)消(xiao)費(fei)喜(xi)好(hao)。電(dian)商(shang)平(ping)台(tai)是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)的(de)主(zhu)要(yao)渠(qu)道(dao)，線(xian)下(xia)渠(qu)道(dao)也(ye)占(zhan)有(you)一(yi)定(ding)比(bi)例(li)，商(shang)家(jia)可(ke)進(jin)一(yi)步(bu)打(da)通(tong)銷(xiao)售(shou)渠(qu)道(dao)，以(yi)提(ti)高(gao)銷(xiao)量(liang)。

方便快捷是速凍小吃消費者選擇的關鍵因素

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示
，消費者購買速凍小吃時更關注口味和保質期，分別占比52.9%
、51.9%；方fang便bian快kuai捷jie是shi消xiao費fei者zhe購gou買mai速su凍dong小xiao吃chi的de主zhu要yao原yuan因yin。速su凍dong小xiao吃chi在zai生sheng產chan過guo程cheng中zhong已yi經jing經jing過guo了le加jia工gong和he處chu理li，無wu需xu繁fan瑣suo的de烹peng飪ren步bu驟zhou
，這zhe種zhong方fang便bian快kuai捷jie的de特te性xing使shi得de速su凍dong小xiao吃chi成cheng為wei消xiao費fei者zhe的de首shou選xuan。

行業仍有提升空間，食品安全乃餐飲之重

iiMedia Research（艾媒谘詢）數據顯示，添加劑問題（36.9%）、食品品質（32.1%）以及衛生問題（31.2%）是(shi)消(xiao)費(fei)者(zhe)對(dui)速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)最(zui)關(guan)注(zhu)的(de)問(wen)題(ti)，在(zai)此(ci)基(ji)礎(chu)上(shang)，消(xiao)費(fei)者(zhe)最(zui)希(xi)望(wang)速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)能(neng)減(jian)少(shao)添(tian)加(jia)劑(ji)
，以(yi)及(ji)加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)安(an)全(quan)管(guan)控(kong)工(gong)作(zuo)。為(wei)了(le)滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)需(xu)求(qiu)，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)企(qi)業(ye)需(xu)要(yao)加(jia)強(qiang)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)的(de)衛(wei)生(sheng)和(he)質(zhi)量(liang)管(guan)控(kong)，嚴(yan)格(ge)控(kong)製(zhi)添(tian)加(jia)劑(ji)的(de)使(shi)用(yong)，並(bing)不(bu)斷(duan)提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)的(de)品(pin)質(zhi)和(he)口(kou)感(gan)。此(ci)外(wai)，速(su)凍(dong)小(xiao)吃(chi)企(qi)業(ye)還(hai)需(xu)要(yao)加(jia)強(qiang)對(dui)原(yuan)材(cai)料(liao)的(de)品(pin)質(zhi)管(guan)控(kong)，確(que)保(bao)產(chan)品(pin)的(de)安(an)全(quan)和(he)衛(wei)生(sheng)。　

2023年中國速凍小吃食品消費及發展趨勢分析簡要概括（詳細趨勢分析請查閱完整版報告）

物流技術加速，速凍小吃行業迎來數字化升級

隨著冷鏈物流技術的不斷發展，速凍小吃行業的物流配送體係將得到進一步的完善。通過采用更先進的冷鏈物流技術，如物聯網技術
、大數據分析等，速凍小吃企業將能夠實現更精準的庫存管理

、更geng高gao效xiao的de配pei送song服fu務wu以yi及ji更geng嚴yan格ge的de食shi品pin質zhi量liang監jian控kong，從cong而er為wei消xiao費fei者zhe提ti供gong更geng加jia優you質zhi的de產chan品pin和he服fu務wu。此ci外wai，未wei來lai速su凍dong技ji術shu將jiang更geng加jia成cheng熟shu和he高gao效xiao，新xin型xing速su凍dong技ji術shu如ru真zhen空kong冷leng凍dong幹gan燥zao
、瞬時速凍等的應用
，將提高速凍食品的品質和口感，同時延長保質期
；生產流程的智能化、自動化技術的應用對於提高生產效率和質量穩定性至關重要。

速凍小吃行業亟待升級，科技創新將成突破口

由於人們對方便、快捷
、健康食品的需求不斷增加，速凍小吃成為了越來越多人的選擇。小吃類食品受門檻低、易於複製和模仿、產chan品pin品pin質zhi參can差cha不bu齊qi等deng影ying響xiang
，居ju民min消xiao費fei熱re情qing逐zhu漸jian被bei稀xi釋shi，速su凍dong小xiao吃chi品pin質zhi升sheng級ji趨qu勢shi逐zhu漸jian顯xian現xian，營ying養yang健jian康kang的de食shi品pin更geng受shou消xiao費fei者zhe青qing睞lai。未wei來lai速su凍dong小xiao吃chi行xing業ye發fa展zhan趨qu勢shi將jiang以yi創chuang新xin
、健康、便捷為主導。企業需要不斷推出新產品、新口味、新包裝來滿足消費者的多元化需求；隨著健康意識的提高
，企業將更加注重產品的營養價值和安全性
；隨著消費模式的轉變，年輕消費者成主力軍
，企業將更加注重產品的便利性和快捷性
，如外賣、電商等渠道的發展。