文：Fiona
來源：食研彙FTA（ID：FTA_21FOOD）
最近，星巴克在自家的微信視頻號裏，官宣推出果汁茶新品。
這次的果汁茶新品，有兩種創新口味：一種是烏龍茶裏加入了桃汁，另一種則是在紅茶裏加入黑加侖汁，讓傳統中國茶與果汁碰撞出更濃鬱的香氣。
在宣傳上，星巴克與其他無糖茶飲料一樣，突出的賣點是“真茶真果汁”，同時也想放大產品的健康特點。現在在京東旗艦店已經對外開放出售，15瓶的定價在135元，算下來一瓶的價格為9元，價格不算低，也符合星巴克一貫的高端人設。
星巴克進軍的果汁茶，是新風口嗎？
在此之前，星巴克就已經推出過不少即飲產品，已經推出了星選係列、星冰樂飲品等，產品在市場上也獲得了不錯的反響。即ji飲yin市shi場chang競jing爭zheng一yi向xiang殘can酷ku，再zai加jia上shang消xiao費fei者zhe的de注zhu意yi力li並bing不bu集ji中zhong，僅jin依yi靠kao幾ji款kuan老lao產chan品pin顯xian然ran無wu法fa一yi直zhi高gao枕zhen無wu憂you，所suo以yi星xing巴ba克ke在zai不bu斷duan地di嚐chang試shi研yan發fa新xin品pin。在這次新品中，星巴克將果汁和茶結合，官方稱選用的原料都是優質茶葉和鮮榨果汁，迎合如今年輕人追求的天然鮮榨風口。chulezaikouganshangdechuangxin，xingbakezhecizaibaozhuangshangyejinyibushengji，yonghuanbaocailiaozuopingshen。rujin，yinliaopinpaizaiyanzhishangshengji，tongyangshixiyinnianqingrendedafazhiyi，xingbakefangmianyehenkanzhongzhecichuangxin，biaoshiqishigongsikuajiezhanlvedeyibufen。第一，如今的果汁茶，早已不再是過去消費者傳統認知裏的“屌絲飲料”，不會添加太多的科技與狠活，不是簡單的茶粉或糖精勾兌，也開始追求健康與天然。如今無糖茶成為年輕人的心頭好，果汁茶也有希望成為繼無糖茶之後的又一大爆款。 第二，星巴克自身咖啡業務本身也有一定天花板，rujinzaikafeilingyu，duishouruixingbuduantuichulianmingchanpinzaiwangshangbaohuo，xingbakebuganluohou，yixiangchangshixindezengchangquxian。jiyinchazuoweijinnianzuihuobaodechuangyefangxiang，xingbakexuanzerujuyeshiqinglizhizhong。但這個賽道顯然並不是隻有星巴克一家，玩家眾多，元氣森林、喜茶都在入局，星巴克能否突圍而出，還有待時間的檢驗。星巴克入局的果汁茶行業，早有不少品牌已經搶先占據賽道。典型如Meco果(guo)汁(zhi)茶(cha)，它(ta)的(de)瓶(ping)身(shen)創(chuang)意(yi)也(ye)值(zhi)得(de)一(yi)提(ti)，不(bu)同(tong)於(yu)一(yi)般(ban)的(de)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)，其(qi)外(wai)形(xing)則(ze)是(shi)模(mo)仿(fang)奶(nai)茶(cha)店(dian)的(de)杯(bei)型(xing)包(bao)裝(zhuang)，給(gei)用(yong)戶(hu)的(de)體(ti)驗(yan)是(shi)更(geng)像(xiang)一(yi)種(zhong)街(jie)邊(bian)店(dian)的(de)即(ji)飲(yin)茶(cha)。銷(xiao)量(liang)也(ye)很(hen)好(hao)，在(zai)2021年上半年突破了10億。喜茶也在2021年(nian)推(tui)出(chu)了(le)果(guo)汁(zhi)茶(cha)瓶(ping)裝(zhuang)飲(yin)料(liao)，口(kou)味(wei)較(jiao)為(wei)差(cha)異(yi)化(hua)，為(wei)桃(tao)桃(tao)和(he)西(xi)柚(you)兩(liang)個(ge)果(guo)茶(cha)，再(zai)加(jia)上(shang)喜(xi)茶(cha)的(de)經(jing)典(dian)茶(cha)底(di)，據(ju)說(shuo)靈(ling)感(gan)來(lai)自(zi)旗(qi)下(xia)的(de)兩(liang)個(ge)爆(bao)品(pin)，芝(zhi)芝(zhi)桃(tao)桃(tao)和(he)滿(man)杯(bei)紅(hong)柚(you)。做(zuo)水(shui)果(guo)茶(cha)，喜(xi)茶(cha)一(yi)向(xiang)頗(po)有(you)經(jing)驗(yan)和(he)優(you)勢(shi)，在(zai)水(shui)果(guo)茶(cha)領(ling)域(yu)也(ye)是(shi)不(bu)容(rong)小(xiao)覷(qu)的(de)對(dui)手(shou)。ciwaihaiyoudashixiongdengxinpinpaichuxian，douxiangzaiguozhichashichangfenyibeigeng。tongyangbujushuiguochayinpinde，ziranshaobulechuantongyinpinwanjia，biruquechaoyezengkuajietuichuguotaoziwulongguozhicha、鳳梨鴨屎香青茶等，主打賣點是“低糖真果汁”，價格較為親民，一瓶的售價在2-3元不等。目前主要是老牌飲料巨頭和新茶飲品牌的競爭。現在的玩家，都在真材實料的果汁含量上下功夫，比如Meco這些年一直在提升果汁含量，從10%提升到25%，喜茶則表示自己的果汁含量為50%，都在盡力提升產品的口感，既有茶葉的清香，又放大果汁的甜和鮮，讓其向現製茶的體驗靠攏，都在強調自身的“真果真茶”的賣點，與此同時還要滿足消費者的健康需求。 畢竟茶飲市場一向競爭激烈，隨著星巴克等玩家涉獵範圍越來越廣泛，目測這股火也將要燒到果汁茶。不得不說，作為融合了果汁和茶兩種飲品類型，果汁茶市場還是大有可為的。有第三方市場研究數據顯示，2020年，我國總體即飲茶飲料市場規模達到1200億元，未來幾年還會大規模增長。這顯然是個龐大的市場。而且不同於氣泡水、咖啡等賽道，果汁茶目前還沒有遙遙領先的頭部品牌產生，因此也是眾多玩家的突破機會。不得不說，目前玩家的競爭賣點較為同質化，這也是產品很難大範圍出圈的關鍵。想要抓住這個風口，玩家還需要重視幾件事：第一，產品力要足夠突出。果(guo)汁(zhi)茶(cha)雖(sui)然(ran)沒(mei)有(you)較(jiao)為(wei)知(zhi)名(ming)的(de)垂(chui)類(lei)品(pin)牌(pai)，也(ye)意(yi)味(wei)著(zhe)玩(wan)家(jia)需(xu)要(yao)在(zai)口(kou)感(gan)上(shang)不(bu)斷(duan)研(yan)發(fa)推(tui)新(xin)，在(zai)保(bao)留(liu)原(yuan)有(you)的(de)富(fu)含(han)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)優(you)勢(shi)之(zhi)外(wai)，滿(man)足(zu)消(xiao)費(fei)者(zhe)不(bu)斷(duan)變(bian)化(hua)的(de)需(xu)求(qiu)和(he)口(kou)味(wei)，用(yong)過(guo)硬(ying)的(de)產(chan)品(pin)力(li)征(zheng)服(fu)用(yong)戶(hu)。第二，玩家可以嚐試聯名。如今，快速吸引年輕人關注的方式就是做聯名，瑞幸、喜茶都是吸引關注度的聯名高手，今年以來推出了不少火上熱搜的聯名單品，成為自家新品的重要推手。 rujinbuguangshiwanghongxinchayinhuigaoshi，yixielaopaipinpaiyezaichangshi，biruqianbujiukangshifudebinghongchalianming，yuzijiadefangbianmianzuojiehe，chanpinhenkuaihuodelejiaodadeshengliang，bushaozhimingmeishibozhudoukaishihuashen“自來水”在網上測評，進一步助推了產品的熱度。星巴克進軍水果茶，不妨借鑒這個思路，以過去自家的爆款為靈感，“自己聯名自己”或是找到其他知名IP合作，步子可以邁大一些，搞出一些更為創新、更有新鮮感的新品，讓用戶產生想要嚐試的想法。總之，果汁茶市場還是大有可為，需要企業不斷打開新思路，找到做爆款的機會。星巴克能否突圍而出，拭目以待。
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