文：斯小樂
來源：風味星球（ID：fengweixingqiu）
e人，具有外傾（extroversion）特質的一類人，可簡單理解為“社牛”。i人，具有內向型(Introversion)特質的一類人，常被等同於“社恐”。有人說e人、i人水火不容，此生無法相互理解；也有人說，我在特定場合可以i、e切換，為i做e，為e做i。如此直白簡單，i、e一經問世，就火速成為年輕人的新“社交身份證”，朋友圈備注就直接亮出自己i、e屬性，加好友後就能火速達成共識：你是i人，那我隻跟你單約；你是e人，下次趴體就靠你撐場了。i、e人的身份揣久了，竟發現有些品牌也開始擁有自己的i、e屬性。“跟所有的I人說拜拜”的海底撈，越玩越開心，全然不管社恐人士的死活，提供“靜音服務”吃火鍋的巴奴，全程不用與人交流，讓不說話會死的e人瘙癢難耐。沒有人能逃過i人和e人的標簽劃分，包括最熟悉的肯德基和麥當勞。此刻我正在肯德基裏，看著喧鬧的菜單，內心摳出牆皮。身旁e人朋友，正興奮地手舞足蹈，恨不得買全一係列最新奇葩產品。在這場如火如荼的I、E的內外交戰中，相愛相殺了30年的肯德基、麥當勞似乎也開始有不同的站隊。畢竟，要站在點餐台麵前當眾完整念出：“我要一份糯辣辣糯鴨鴨川香雞腿堡三件套”，並不是一件容易的事。火爆奶茶世界的“QQㄋㄟㄋㄟ好喝到咩噗茶”的命名創作者，如果能看到KFC今日無法準確念完整一個產品全名的盛世景象，應該會覺得自己這個e人顯眼包世界，原來並不孤獨。肯德基上校大概是忘記了“we do chicken right”的(de)初(chu)衷(zhong)，如(ru)今(jin)每(mei)一(yi)天(tian)都(dou)放(fang)任(ren)他(ta)的(de)炸(zha)雞(ji)店(dian)在(zai)中(zhong)國(guo)區(qu)域(yu)裏(li)變(bian)著(zhe)花(hua)樣(yang)努(nu)力(li)發(fa)瘋(feng)，瘋(feng)狂(kuang)試(shi)探(tan)新(xin)鮮(xian)事(shi)物(wu)邊(bian)界(jie)。美(mei)式(shi)炸(zha)雞(ji)的(de)招(zhao)牌(pai)下(xia)，一(yi)種(zhong)肯(ken)德(de)基(ji)式(shi)本(ben)土(tu)化(hua)熱(re)情(qing)，正(zheng)在(zai)打(da)破(po)社(she)交(jiao)文(wen)化(hua)壁(bi)壘(lei)，想(xiang)方(fang)設(she)法(fa)號(hao)召(zhao)城(cheng)市(shi)中(zhong)的(de)e人都趕緊玩在一起。於是肯德基的菜單每更新一次，i人堅守的內心秩序就被狠狠痛擊一次：用炸雞盒子裝著的早餐小籠包、ludankafeipeiyuntunmian，malajikuaikalifanyijishenyeluchuan，meicidoushuaxinrenmenxiangxianglideshangxian，yongshengwuquandehuashuo，jiushijibenzhaobudaokendejichanpindeshengtaiwei。肯德基累積給的傷害，i 人真的很難釋懷。原本需要找2-3人分享的招牌全家桶變著花樣翻新，新增替換的口味實在是不想不願不好奇，逼著不擅長找飯搭子的我們努力鼓起勇氣邀請e人分享；而當e人以“瘋狂星期四”名義線下狂歡和聚會時候，i人們隻能以“哈哈哈哈哈”，尷尬又不失禮貌地去拒絕“v他50”。然而肯德基並不在乎，一路持之仍以恒孜孜不倦地在西洋快餐廚房做各種中餐嚐試：東北雞架、酸辣粉、螺螄粉、熱幹麵的花活海報，輪番轟炸每個城市的當眼路口。當E人大方加入肯德基的狂歡，愉悅順應外界需求，熱情擁抱世界變化，每天都在抵抗外界變化，以求維持內心秩序的i人，逐漸地將肯德基的新品劃分出獨屬於它們的特點：“不地道”。“貓山王榴蓮芝士堡”，吃完以後會有生人勿近的社交結界；漢堡屆dirty的“髒髒芝士鱈魚雞腿堡”會怎麼啃都會留下滿手黑不溜秋胡椒醬、燒汁醬的狼狽；“幹煸小龍蝦塔可”讓愛吃小龍蝦和愛吃塔可的人一度陷入沉默… 如果說2020年，肯德基聯手六神推出的“花露水味咖啡”還不曾讓i人徹底清醒，今年5月新出的“創意”，那份把雞米花、芝士、土豆泥等不相關元素都硬生生互動在一起的“大盤雞風味雞米花K薩”，一定將隻想靜靜的i人原地崩潰。dangwozaizhegexunchangdegongzuorishangwuzourushangchanglidekendeji，quefaxianjihumeizhangzhuozidousansanliangliangzuozhereluoliaotianderenqun，erxiangduianjingdedanrenweizhijihumeiyoushi，turanjingjiao，yuewanyuehuadekendeji，kenengbudasuanrongxiawomeni人了。相較於日漸熱鬧，用腦洞讓更多純血E人快樂發散的肯德基，麥當勞似乎正默默創造出一種穩定的邊界感。沒有太多的變化，不需要多餘的互動，讓喜歡追求自主性的i人，越來越心生愉悅。1+1隨心配的自主選擇，盡管一直被詬病，十幾年來除了價格變了其他什麼都不變，可是卻長久提供給i人們安靜不被打擾的一人食安全感；如今金拱門還在部分城市率先推出的自助取餐櫃，更是對社恐表現出了登峰造極的友好：不需要打招呼，甚至不需要眼神交流，i人們可以在鬧市中心裏快捷便利地享用到自己熟悉的食物，迅速消失在人群裏。這兩家三十年來一直爭奪市場的快餐品牌，似乎在這個時代，通過i人和e人，區分出了兩種不同的忠實受眾：從此e人左拐瘋狂肯德基，i人出門靜坐麥當勞。肯德基“E概而論”，
金拱門“為I發聲”？
回顧兩家快餐店的曆史，似乎也能發現這天差地別性格的種子萌芽：從第一家店開始，肯德基就在想方法文化融合，而麥當勞則在想方法文化滲透。
1987年11月12日，北京前門西大街正陽市場1號，中國內地的第一家肯德基餐廳正式開張。1400平方米的三層樓房裏，一共500個ge座zuo位wei，成cheng為wei當dang時shi全quan世shi界jie最zui大da的de肯ken德de基ji快kuai餐can店dian。三san層ceng小xiao樓lou外wai的de牆qiang上shang掛gua著zhe大da紅hong色se的de肯ken德de基ji招zhao牌pai。店dian門men外wai，女nv孩hai子zi們men穿chuan著zhe鮮xian豔yan的de民min族zu服fu裝zhuang表biao演yan著zhe中zhong國guo傳chuan統tong歌ge舞wu，在zai用yong中zhong、英、日三國語言寫著“美國肯德基家鄉雞開業”的大紅條幅上，“家鄉”liangzixiandeyouweixianyan，sihuyixiajiunengyixianglixiangqinrenaodeqinqiechenghu，modiaolebutongwenhuadegehe。jiuzheyang，kendejimeishizhajiyizhongshiqiaoluodaguyongbaoyiqiedehuanlezitaijinrudaowomendeshenghuo。
第(di)一(yi)家(jia)麥(mai)當(dang)勞(lao)的(de)選(xuan)址(zhi)則(ze)定(ding)在(zai)了(le)深(shen)圳(zhen)。除(chu)了(le)距(ju)離(li)香(xiang)港(gang)非(fei)常(chang)近(jin)，也(ye)方(fang)便(bian)解(jie)決(jue)當(dang)時(shi)內(nei)地(di)缺(que)乏(fa)原(yuan)材(cai)料(liao)和(he)設(she)備(bei)的(de)問(wen)題(ti)。而(er)且(qie)，深(shen)圳(zhen)人(ren)民(min)對(dui)西(xi)方(fang)快(kuai)餐(can)的(de)接(jie)受(shou)度(du)和(he)包(bao)容(rong)遠(yuan)超(chao)內(nei)陸(lu)，被(bei)幸(xing)運(yun)錄(lu)取(qu)的(de)麥(mai)當(dang)勞(lao)員(yuan)工(gong)回(hui)憶(yi)當(dang)時(shi)嚴(yan)格(ge)的(de)崗(gang)前(qian)培(pei)訓(xun)：用yong鋸ju木mu板ban當dang肉rou餅bing，拿na紙zhi屑xie做zuo生sheng菜cai，剪jian吸xi管guan當dang薯shu條tiao練lian習xi配pei餐can流liu程cheng，嚴yan格ge的de流liu程cheng化hua管guan理li也ye讓rang不bu少shao國guo內nei餐can廳ting感gan歎tan學xue習xi到dao了le，原yuan來lai快kuai餐can連lian鎖suo店dian可ke以yi通tong過guo快kuai速su高gao效xiao帶dai給gei食shi客ke更geng舒shu適shi自zi在zai的de體ti驗yan。
兩家巨頭一南一北，進入中國，從一開始，就用不同的際遇產生的不同品牌性格，聚攏了不同的人群。而在30年後的今天，似乎逐漸變成了喜歡“自由舒適”空間的i人和喜歡“熱鬧新奇”e人的分界線。誰還不是個
隨時叛逃的I、E搖擺人
到如今，肯德基和麥當勞在新菜品的創作上，已經到了讓人震驚的“中國速度”—— 新(xin)的(de)菜(cai)單(dan)組(zu)合(he)以(yi)幾(ji)乎(hu)每(mei)兩(liang)周(zhou)一(yi)次(ci)的(de)頻(pin)率(lv)更(geng)新(xin)，，產(chan)品(pin)多(duo)到(dao)沒(mei)人(ren)能(neng)數(shu)得(de)清(qing)。雖(sui)說(shuo)口(kou)味(wei)是(shi)否(fou)絕(jue)妙(miao)見(jian)仁(ren)見(jian)智(zhi)，但(dan)它(ta)們(men)的(de)確(que)都(dou)在(zai)自(zi)己(ji)的(de)世(shi)界(jie)裏(li)，為(wei)我(wo)們(men)打(da)開(kai)了(le)看(kan)見(jian)世(shi)界(jie)的(de)大(da)門(men)。
誰還不是個
隨時叛逃的I、E搖擺人
我，i人，熱愛麥當勞的幹淨明亮和秩序，終身打call麥mai門men的de雙shuang層ceng吉ji士shi漢han堡bao和he熱re巧qiao克ke力li，但dan在zai某mou些xie時shi刻ke上shang，我wo還hai是shi必bi須xu承cheng認ren，肯ken德de基ji讓rang我wo的de世shi界jie精jing彩cai了le起qi來lai，葡pu撻ta和he嫩nen牛niu五wu方fang，為wei我wo的de童tong年nian食shi物wu圖tu譜pu豐feng富fu度du做zuo出chu了le突tu出chu貢gong獻xian。i人也好，e人也罷，人到中年，我早已知道沒有一種性格比另一種“最好”或“更好”。我(wo)永(yong)遠(yuan)不(bu)會(hui)知(zhi)道(dao)，小(xiao)時(shi)候(hou)如(ru)果(guo)我(wo)多(duo)去(qu)幾(ji)次(ci)肯(ken)德(de)基(ji)，爸(ba)媽(ma)多(duo)帶(dai)我(wo)參(can)加(jia)幾(ji)次(ci)唱(chang)歌(ge)跳(tiao)舞(wu)的(de)生(sheng)日(ri)會(hui)，我(wo)的(de)性(xing)格(ge)會(hui)不(bu)會(hui)跟(gen)今(jin)天(tian)不(bu)同(tong)，但(dan)我(wo)相(xiang)信(xin)，在(zai)我(wo)的(de)靈(ling)魂(hun)深(shen)處(chu)，應(ying)該(gai)還(hai)是(shi)有(you)一(yi)個(ge)e人，它隻是沒有被好好嗬護，所以在大多時候躲了起來。我真的是麥門的忠實信徒麼？如果是，我此刻也不會在這家肯德基裏，並且還努力念著“糯辣辣糯鴨鴨川香雞腿堡”這zhe個ge繞rao嘴zui的de名ming字zi，一yi絲si絲si好hao奇qi在zai心xin底di悄qiao悄qiao升sheng起qi。所suo以yi啊a，沒mei有you什shen麼me不bu可ke逾yu越yue的de鴻hong溝gou，在zai對dui新xin奇qi食shi物wu麵mian前qian，總zong有you一yi些xie人ren會hui願yuan意yi改gai變bian性xing格ge門men派pai，為wei吃chi折zhe腰yao。
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