來源：中國經濟網

近日，《中國兒童均衡膳食指導手冊》（下簡稱《均衡膳食指導手冊》）正式出版。該書作為嬰童健康服務機構、學生餐服務機構
、家長的參考工具，可為嬰童的均衡膳食提供科學指導。該書由中國農業大學、中國副食流通協會
、杭州心芽信息科技有限公司共同組編，由中國商業出版社發行出版。

《均衡膳食指導手冊》覆蓋麵廣

、普適性強
，提出了極具操作性、便利性

，適合中國嬰童家庭的均衡營養解決方案。該書圍繞嬰童需要攝入的5大類食物和7大營養素，提出1357均衡膳食法則
，在食物選擇和搭配、1日3餐食譜推薦和實例應用中給出更具體的膳食建議。

據介紹，2022年11月，中國農業大學
、中國副食流通協會與杭州心芽信息科技有限公司共同成立“中國兒童合理膳食科普指導工作組”，並啟動《中國兒童均衡膳食指導手冊》撰寫項目
，以推動嬰童合理膳食喂養理念在中國家庭的全麵普及。

2023年3月，中國農業大學
、中國副食流通協會、杭州心芽信息科技有限公司開展《均衡膳食指導手冊》研討會暨“1357均衡膳食法則”論證會，結合《2022兒童合理膳食產業研究白皮書》的研究成果，與會專家形成最終意見書。值得一提的是，1357均衡膳食法則是《均衡膳食指導手冊》課題組集產學研各方實踐與研討共同推行的科學喂養核心理念。

中國副食流通協會會長何繼紅表示
，均衡膳食從兒童時期開始培養，不僅可以促進其身體健康

，而且可以幫助兒童養成良好


、kexuedeyinshixiguan，shiqizhongshenshouyi。zaishipinanquanzhanlvezhong，ertongshipinyingxiangyouteshudebaozhangzuoyong，shoudaoshehuigefangdeguangfanzhongshi。ertongshipinyingdangshiduiertongjiankanggengjiayouhaodeshipin，yifangmian，womenyaobahaodeshipintigonggeiertongqunti，lingyifangmian，haiyingzhidaoertonghejiachangruhekexuedixuanze、食用兒童食品
，以便更好地促進兒童的健康。“兒童營養
、能量的攝入、吸引及消耗之間的平衡，是保障兒童健康的關鍵，‘小豆芽’‘小胖墩’現象的出現
，直接暴露了兒童飲食不均衡的嚴重後果。如何讓廣大兒童、家長認識並科學解決飲食與健康之間的關係
，則需要大力推廣食育
，這本書出版的目的就在於此。”

國家食物與營養谘詢委員會副秘書長兼辦公室主任孫君茂指出，合理膳食、均衡營養是兒童健康發育的前提和保障。該書以《中國居民膳食指南(2022)》為依據，基於兒童營養需求特點提出“1357”均(jun)衡(heng)膳(shan)食(shi)法(fa)則(ze)，不(bu)管(guan)是(shi)對(dui)尚(shang)處(chu)於(yu)輔(fu)食(shi)添(tian)加(jia)階(jie)段(duan)的(de)嬰(ying)幼(you)兒(er)，還(hai)是(shi)對(dui)已(yi)經(jing)進(jin)入(ru)學(xue)校(xiao)的(de)學(xue)齡(ling)兒(er)童(tong)，都(dou)具(ju)有(you)較(jiao)強(qiang)的(de)膳(shan)食(shi)指(zhi)導(dao)意(yi)義(yi)，可(ke)作(zuo)為(wei)兒(er)童(tong)健(jian)康(kang)飲(yin)食(shi)的(de)家(jia)庭(ting)、學校及其他供餐機構的操作指導用書。

北bei京jing工gong商shang大da學xue羅luo雲yun波bo教jiao授shou認ren為wei，兒er童tong階jie段duan是shi人ren生sheng長chang發fa育yu最zui為wei關guan鍵jian的de時shi期qi，把ba好hao這zhe一yi時shi期qi兒er童tong膳shan食shi的de營ying養yang關guan，對dui於yu所suo有you兒er童tong及ji其qi家jia庭ting的de重zhong要yao性xing不bu言yan而er喻yu。希xi望wang本ben指zhi導dao手shou冊ce既ji可ke以yi成cheng為wei專zhuan業ye營ying養yang健jian康kang從cong業ye人ren員yuan的de參can考kao材cai料liao
，也ye可ke以yi成cheng為wei解jie決jue廣guang大da家jia長chang燃ran眉mei之zhi急ji的de實shi操cao寶bao典dian，使shi每mei一yi位wei家jia長chang都dou能neng成cheng為wei自zi家jia孩hai子zi的de專zhuan屬shu營ying養yang師shi，做zuo出chu營ying養yang豐feng富fu、健康美味的家庭餐食，為孩子的健康成長保駕護航。

從充分調研數據而形成的針對兒童均衡膳食的白皮書再到由出版社正式出版書籍
，中國嬰童食品的發展從發展中規劃走向規範中發展，《均衡膳食指導手冊》的出版如同行業護欄
，標誌著行業進入成熟，而且為數億中國家庭提供可讀、可落地、可操作的科學喂養指導。